如何做好黄豆煲猪尾
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“如何做好黄豆煲猪尾”，希望能为您提供更多的参考。
大家都知道黄豆中富含非常丰富的蛋白质，是比肉更好的补充我们身体蛋白质的来源，所以说素质主义者就是特别爱吃黄豆，最主要的是它很便宜，无论贫穷还是富裕你都可以吃到她，那么关于黄豆的菜品也有很多种我最喜欢的就是黄豆煲猪尾，那么如何做好黄豆煲猪尾呢？今天就跟大家分享一下。
这个菜的特色：此菜黄豆味美，猪尾本身鲜美多胶，牛肉酱的酱香醇厚，辣椒红油的香辣悠长，八角桂皮的药香扑鼻，入口浓郁美味。
所需要准备的材料有，猪尾 300克 黄豆 100克 高汤 300ml 生姜八角桂皮 适量 自制辣椒红油 2克 自制香辣牛肉酱 2克 自制味素 2克蒸鱼豉油 2ml 盐 2克 二锅头 2ml
1.猪尾锋速三刮毛，斩段待用
2.坐锅烧水，猪尾凉水下锅，下二锅头、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，充分泡发待用
4.坐锅起油，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、辣子红油炒香 6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，翻炒1分钟
8.下高汤，大火煮沸，下自制味素、盐，转中小火焖煮1小时，大火收汁，淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可。
烹饪小贴士（5）
1、黄豆提前泡发可以节约烧制的时间。
2、猪尾腥味较重，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多。
3、出锅前淋蒸鱼豉油，一是提鲜，二是增香，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，所以最后才用，翻匀即出锅，另外，蒸鱼豉油我只信赖李锦记。
4、收汁不要收干，收到九成即可，留少许汤汁味道更好。
5、此菜热吃两吃两相宜。
通过以上的介绍是不是对如果如何做好黄豆煲猪尾有了具体的了解呢，多吃黄豆煲猪尾可以起到美容的作用哦，满满的胶原蛋白、醇厚的肉香、再加上黄豆的美味营养，在你那美好的幸福的人生里面绝对少不了这么一道美味菜品。
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猪尾就是猪的尾巴，因为含有丰富的骨胶原蛋白，口感奇特，所以很多人也是喜欢吃猪尾的，猪尾的做法有很多，而猪尾黄豆煲就是猪尾常见的一种做法。猪尾黄豆煲的做法不是很复杂，较为简单，但是需要时间上的掌握的。
原料：
黄豆半碗、猪尾一条。
2辅料：
生姜1块、蒜头2瓣、海鲜酱1汤匙、南乳1块、料酒1汤匙、白糖半个汤匙。
3做法：
1、黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件;
2、热油锅，爆香蒜头和生姜;
3、放猪尾进锅，大火爆炒透;
4、加料酒;
5、把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁;
6、把酱汁倒进锅里，翻炒均匀;
7、加入黄豆，翻炒均匀;
8、全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟;(也可以直接在炒锅里焖煮)
9、调味，撒上葱花，装碟。
宜食：
动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外，黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。
忌食：
消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食，主要是由于黄豆不易消化吸收，会产生大量的气体造成腹胀。
上面为大家介绍了猪尾黄豆煲的具体做法，对猪尾感兴趣的可以尝试做一下，若是之前没有吃过猪尾的话，也是可以尝试做一下这道菜的，或许你就喜欢上猪尾了。
对于黄豆烧猪尾这道菜，相信很多的朋友都吃过，也一直比较受朋友们的欢迎，黄豆具有很高的蛋白质氨基酸以及卵磷脂对人体健康十分有益处，猪尾巴里面也富含丰富的胶原蛋白，这两种食材搭配到一起，真的是又美味营养价值又丰富，那么黄豆烧猪尾应该怎么做才好吃呢?接下来就为大家详细介绍。
黄豆烧猪尾是以猪尾、黄豆为主要食材的一道菜品。做法如下:
所需食材
猪尾、黄豆、葱姜、八角花椒、老抽、盐、冰糖等。 [1]
制作方法
1、黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀;猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少;
2、剁成小块，入锅用水氽一下，捞出备用;锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香;
3、随后把猪尾倒入锅中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀，倒入半锅开水，加入泡发的黄豆;
4、加入八角和大料，还可以加入适量冰糖(做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好)，再加适量的盐。大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅。
食用须知
1.减轻女性更年期综合征症状
黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
黄豆是农民常种的一种农作物，黄豆可以给农民带来收入的同时还可以用来做一些吃的食物，比如说大酱，平时我们吃的豆腐，也是用黄豆制作而成的，黄豆也是富含很丰富营养的一种农作物，黄豆都可以做什么菜，接下来给大家介绍一下黄豆炖猪尾的做法，两者相结合功效也是很养生的。
冬天到，天气也渐渐地冷起来了，开始要讲炖补了。猪尾巴有补腰力、益骨髓的功效。猪尾熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
黄豆拥有丰富的异黄酮素，可以预防及改善骨质疏松。黄豆也富含纤维素、高品质的豆蛋白（植物性蛋白质）等营养成分。黄豆制品富含纤维素，可以预防便祕；黄豆油脂为低胆固醇及低饱和脂肪酸，可以预防癌症及心血管疾病。
原料：猪尾、黄豆、葱姜、八角花椒、老抽、盐、冰糖等
做法：
1.黄豆小半碗，用水浸两小时以上，至黄豆泡胀。
2.猪尾巴清洗干净，剁成小块，入锅用水汆一下，捞出沥干备用。
3.锅里加入少量油，放入几块辣椒，加入八角和大料，，再放入葱姜爆香。
4.随后把猪尾倒入锅中翻炒一会儿。
5.加入老抽上色后，再放点料酒去腥，翻炒均匀。
6.加入泡发的黄豆，倒入半锅开水，还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐。大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅。
猪尾是对老年人有暂缓衰老的作用，也是补阴的好东西，对骨质酥松也有很好的预防作用，对皮肤组织有很好的祛疤作用，这些在文中都有详细的介绍，黄豆炖猪尾不但美味而且有很高的营养价值。喜欢吃猪尾的朋友们可就有口福了可以美美的享用黄豆炖猪尾。
女人如果是想要变得美丽就不能离开黄豆，这主要是因为黄豆中含有大量的雌激素，经常食用黄豆不但可以美容养颜，而且还具有一定的丰胸效果。而且黄豆的吃法还有很多，除了可以用来做豆浆豆腐之外，使用酱油简单的炒一下黄豆一样非常的好吃。那么，具体酱油炒黄豆如何做呢？
做法一：
主料 黄豆100g
辅料 油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，五香粉适量，老抽适量，姜适量
1.干黄豆提前用水发一夜，建议你们用稍微大点的容器多泡点水，我是为了上传菜品好看才选用菜盘子的呵呵。（其实一点也不麻烦的，明天想做这道菜头天晚上泡上就是了）
2.把泡好的豆子，多洗几次把皮去掉，沥干水分。
3.放入锅中，加入盐，大料，花椒，五香粉，老抽，姜，糖，能吃辣就加点辣椒。
4.蓄水，煮至软硬适中后大火收汁装盘待食。
5.还是很有食欲的哦。
做法二：
1、干黄豆提前用水发一夜。
2、多洗几次，将豆皮去掉，沥干水分
3、放入锅中煮，加入盐、花椒、大料、五香粉
4、加入老抽
5、加入糖，如果能吃辣还可以加入几个红辣椒
6、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。
上述这两种都是酱油炒黄豆的做法，如果您感觉已经学会的话不妨在家里尝试着做一下，在这里需要提醒各位家长，因为黄豆中含有大量激素所以如果是对于儿童来说经常食用的话有可能会导致早熟，因此并不建议儿童经常食用黄豆和豆制食品。
辣椒黄豆酱既可以作为调味品加入烹饪的菜品中，也能够作为小菜搭配馒头或者面条食用，受到很多朋友的欢迎和喜爱。市面上有很多售卖辣椒黄豆酱的产品，但实际上在家也可以尝试制作，接下来就给大家详细介绍如何做辣椒黄豆酱，以便你们能够自己进行制作，吃起来也方便。
做法一：1.将颗粒饱满的优质黄豆清洗干净后，放在水中浸泡。
2.把红辣椒去蒂去籽后清洗干净后，剁成碎末状即可。
3.将葱和姜分别清洗干净后，剁成姜末和葱末。
4.把黄豆放在干净锅中，加入适量的水，大火煮开后，换成小火，直至煮熟即可。
5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入红辣椒末以及葱末、姜末爆香，加入花椒和八角等大料，翻炒均匀后，放入煮好的黄豆。
6.倒入适量的水，加入适量的盐和味精以及生抽等调味品，均匀搅拌。
7.大火煮开后，换成小火，直至收汁完成后，焖制5分钟左右，即可盛出。
做法二：1.将红辣椒处理清洗干净后，完全晾干后，剁成碎末。
2.把大蒜剥好剁成蒜末。
3.将优质黄豆放在水中浸泡。
4.在锅中加入适量的水，大火煮沸后，加入黄豆，直至煮熟后，捞出来沥干，晾干即可。
5.准备干净无菌无水的密闭容器，加入黄豆，放入大量红辣椒末和蒜末，以及花椒，盐和味精等调味品，均匀搅拌后，密闭封存。
6.大约1个星期后即可取出食用。
以上就是关于辣椒黄豆酱的具体操作方法，可以根据自身喜好和口味偏向选择制作，喜欢吃辣的朋友还可多加入一些尖椒。相比较于市面上售卖的辣椒黄豆酱很多会含有添加剂和防腐剂，自己做的干净卫生，吃起来也放心方便，但也要注意适量食用。
木瓜作为一种常见的水果，香甜可口，具有丰富的营养价值。同时，木瓜对女性朋友来讲还具有很好的丰胸作用，而且，除了直接食用外，还能够搭配其他食材进行烹饪，常见的有煲汤食用，好喝美味，接下来就给大家介绍制作木瓜煲汤的方法，让你们能够在家享受到木瓜对人体带来的积极功效。
一.木瓜猪脚汤
1.将新鲜猪脚洗净后，检查表皮是否有残余的猪毛，择干净后，切成小块。
2.接着将其放在开水中煮沸，撇去浮末，可倒入料酒去腥味。
3.准备黄豆洗净后放在水中浸泡。
4.在锅中加入姜片和葱段，倒水，以及放入猪脚块，大火煮沸。
5.将木瓜去皮后切块。
6.换成小火后，加入木瓜块，撒盐搅拌。
7.直至煮熟后，焖5分钟左右后即可盛出。
二.冰糖银耳炖木瓜
1.把新鲜的木瓜处理好洗净后切块。
2.将银耳提前放在凉水中泡发，变软后切成小块。银耳用凉水泡发煮出来的银耳才能更加粘稠。
3.准备干净的锅，放入银耳，以及木瓜块，倒入适量的水。
4.大火煮沸后换成小火，加入适量的冰糖。
5.直至冰糖融化后，即可盛出。还可以加入枸杞或者其他食材搭配。
经过上述的介绍，你已经对木瓜煲汤有所了解，根据自己的口味选择制作，方法简单，食材也比较常见，可以在家尝试制作，吃起来也方便。更主要的是木瓜煲汤能够让人体吸收其最大的营养物质，营养价值损失较小，适当地食用，对人体发挥积极有效的作用。
在日常生活中，对于椰子的具体吃法，我们所常见的就是喝椰汁，吃椰肉，或者是经过一系列加工做成的椰子糖或者是椰子片，都是很多人常吃的食物。殊不知，椰子虽然是一种水果，但是由于其具有很好的滋补功效，也能够搭配一些肉类食材进行烹饪。其中椰子煲鸡汤较为常见，接下来就给大家详细介绍椰子煲鸡汤的具体做法。
首先，处理鸡肉。将新鲜的鸡处理好，放在热水中浸泡，去除残留的鸡毛。接着再放在水中清洗，切成块状。由于鸡肉会有一定的腥味，所以需要准备一些配料去腥味。葱、姜备好，放入切好的鸡块中，倒料酒腌制，再放入花椒等大料。
然后，准备椰子。先把购买的椰子，用专门的工具戳开一个小孔，准备干净的容器，把椰汁倒进容器中。接着再根据一定的措施把椰子切开，取出椰肉，可以切成小块备用。在处理的过程中一定要小心不要伤到自己，椰子比较难切开。
最后，混合炖制。在锅中先倒入椰汁，放入腌制好的鸡块。可以根据自身的喜好加入其他的食材，比如，胡萝卜或者白萝卜等。放入椰肉，大火炖开后，加入盐和味精等调味品，换成小火。直至鸡肉煮烂后才可关火盛出，美味的椰子煲鸡汤就可以尽情享用了。
以上就是关于椰子煲鸡汤的操作方法，可以按照上述介绍在家尝试制作，味道鲜美，而且鸡肉中含有丰富的蛋白质，本身也具有滋补作用，再加上椰子的清香，以及其滋补功效，两者结合，具有丰富的营养价值，快快尝试在家制作吧！
黄豆芽的烹煮，对于一些技巧的掌握，大家可以多去认识一下，因为我们知道其实黄豆芽作为常见普通的食物，但是了解它的这些烹煮制作之后，那么在饭桌上都可以成为美味佳肴。
1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要
2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）
3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败
4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之
5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸
6. 铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满
7. 浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉
8. 光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）
9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了
10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了
很多民族菜谱都是用猪尾巴做的。它们很棒，就像是一个有萝卜青菜、黑眼豌豆或煮白菜的肉菜。有时候做出的尾巴上有脆脆的裂纹，这个是可以吃的。而大量运用压碎的红辣椒可以调出辛辣的味道，不过一定要买上半部肉多的猪尾巴。在中国猪尾巴主要的做法就是煲汤，而且可以和很多食物一起煲汤喝，功效也是各不相同。那么，猪尾巴煲什么汤好？
猪尾巴煲什么汤好
1、可以和花生同煲，花生猪尾汤就是一道有名的传统药膳，不会太补一般人都可以喝。
2、黄豆猪尾汤也很不错，偶尔喝一次可以起到小补益气的效果。
3、还可以和淮山莲子煲汤，淮山莲子猪尾汤有着养颜益气、改善腰酸背痛等功效。
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花生猪尾汤做法
材料：猪尾1条，花生150克，丁香10克，油盐酌量。
做法：
1.将用料洗净，花生加水煮成清汤待用。
2.猪尾干煎片刻，至皮稍黄。
3.加入花生汤中煮至微烂，再放入用纱布包好的丁香，约煮25分钟，调味即成。
功效：此汤有健脾和胃、益肾利水之功。适用于各种肾病日久不愈属脾肾两虚者，症见面色苍白、腰痛无力、下肢水肿。
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黄豆猪尾汤做法
准备材料
猪尾、红萝卜、黄豆、猪展肉
做法
1、先把猪尾洗干净切好、黄豆浸泡
2、烧开水，把猪尾和猪展肉过水
3、用汤锅烧开水把所有材料和两块姜片放进去一起煲2个小时左右就可以了。
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淮山莲子猪尾汤做法
材料：猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗、姜3片、盐适量
做法：
1.莲子提前用清水浸泡；猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。
2.将所有材料放入汤煲；加足清水。
3.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
功效：滋润肌肤，补充胶原蛋白，还能防止皮肤黑色素沉着，改善体力、消除疲劳。
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