银耳木耳汤的做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“银耳木耳汤的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
银耳和木耳是我们常见的两种食用菌，黑木耳我们也叫做是黑菜或者叫做是木茸，黑木耳里面不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃黑木耳可以起到很好的养生功效和保健的作用，黑木耳有预防动脉硬化和癌症等功效，下文我们采用黑木耳搭配上银耳来做成银耳木耳汤。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
双耳汤是一种传统的汉族药膳。用白木耳、黑木耳加冰糖蒸制而成的汤食，来自于民间。具有滋阴润肺、补肾、润肺止咳、补肾健脑等功能。另适用于肾阴虚、高血压、肺阴虚咳嗽、喘息、动脉硬化症伴眼底出血、肺结核、失眠症等。
1.准备好材料;
2.木耳浸泡后洗净撕小朵;
3.银耳浸泡后洗净去杂质;
4.锅中加水3碗，下黑白木耳、红枣和枸杞，大火烧开后转小火煲半个小时;
5.下蛋液搅拌均匀;再下冰糖搅拌融化，这个淡甜汤就可以喝了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黑木耳，我们知道黑木耳不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黑木耳有利于我们的身体健康，上文我们用黑木耳搭配上同样有很好养生美容功效的银耳，做成了银耳木耳汤。
相关阅读
有位医生有一位关系很融洽的患者朋友。只要她的家人生病了，就去找医生开剂药方。医生也不吝岐黄之术，总是3〜5服药就能把这些小病搞定，俨然成了他们家的家庭医生。
有一次，她跟医生聊起了她的女儿。她的女儿是幼儿园老师，因天天和孩子说话，时间长了嗓子又干又痒，问医生有没有好方法医治。
咽喉疾病是老师最常见的职业病，除了咽喉，另外，他们的声带也是最易受伤的部位之一。
医生建议朋友给她女儿做点马蹄木耳银耳汤喝，另外再用菊花、麦冬、生山楂加上胖大海或罗汉果泡茶喝，这一汤一茶都清肺养阴，对保护嗓子有很好的疗效。医生有几个演艺界的朋友，他们就经常这样喝。
马蹄就是常说的荸荠，清脆、甘甜、多汁，具有清热止渴、利湿化痰的功效。相传，春秋时代，伍子胥在逃亡过程中昏倒在路边，一位好心的姑娘就是用荸荠救了他。
说到黑木耳，它可是上古时期帝王独享的佳品，有补气益智、润肺补脑、活血止血的功效。
银耳又叫白木耳，历来与人参、鹿茸齐名，被人们称为“菌中明珠”，有润肺生津、嫩肤美容的功效。
据说刘邦建立天下后，立下汗马功劳的张良就辞官隐居，经常吃清炖的银耳，寓意“清白”，从而逃过“飞鸟尽，良弓藏。狡兔死，走狗烹”的命运，民间还传说张良就是常吃木耳，所以百岁后成仙而去。
朋友的女儿喝了马蹄木耳银耳汤后，声音沙哑、咽喉疼痛的症状明显减轻。三个月后，两家人聚餐时，这位小老师嗓音圆润清脆，非常好听。后来，她还把医生的马蹄木耳银耳汤介绍给了幼儿园的其他老师。
马蹄木耳银耳汤是润喉清肺的佳品，建议教师、歌唱家要经常服用，月经不调、便秘者也可以。
食当令美食一点通
原料：
水发木耳150克，银耳40克，荸荠180克，酱油、冰糖、米醋、橄榄油、湿淀粉、鲜汤适量
方法：
将木耳、银耳去杂质，洗净，沥干水分，切成片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
炒锅中放橄榄油，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅煸炒，加酱油、冰糖、鲜汤，烧沸后用淀粉勾芡，加点醋，起锅装盘即成。
用法：
两餐之中温热服用，1天2次，连服3天。
功效：
清热化痰，滋阴生津。
银耳和木耳是我们生活中常见的食材，大家不要觉得这两种食材都有个耳字就会混淆，其实银耳和木耳是有很大的区别的，无论是在样子还是食用的方式。银耳主要用于一些甜品的制作，而木耳就会用在一些菜肴上面。关于这两种食材的制作方法，大家可以参考一下下面的资料。
银耳莲子羹
材料
银耳，莲子，冰糖，红枣
做法1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。
2.泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。
3.把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。
4.先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。
5.加冰糖，酌量。
6.再炖3-4小时。
小诀窍1、银耳浸水是会发的，所以宁可不够再浸一点，不要一次放太多。 2、虽然莲子的芯是清热强心安神的良药，可是在这道甜品里相信你不会想要“甜中一点苦”的口感。所以还是费点神把它摘掉吧。
凉拌木耳
材料
干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4)将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
本篇文章和大家介绍了关于银耳木耳的做法资料，相信大家看完之后对于这两种食材认识会更好。其实无论是银耳还是木耳，对于味蕾的感觉都是很不错的。甜品和菜肴两者对于大家的生活也是一种享受。不妨尝试一下吧。
木耳是我们常见的一种食用菌，木耳不但非常好吃而且还有很高的食用价值，所以木耳深受人们的喜爱，木耳不但可以用来炒肉而且还可以用来煮汤，此外木耳还可以用来凉拌，我们可以采用木耳搭配上银耳一起来凉拌，制作出一道美味保健的菜肴来。一起看看下文关于凉拌木耳银耳做法的介绍吧。
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。大部分是东北木耳。其中以四川通江黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
主料
100g木耳
100g银耳
配料
2勺盐
适量味精
3瓣大蒜
适量白醋
1 银耳用水泡涨然后洗净
2 木耳用水泡涨然后洗净
3 再把洗净的银耳木耳放在锅里煮熟捞出晾凉撕成小垛备用
4 大蒜切末放入银耳木耳里再放适量盐和味精白醋拌匀即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是木耳，我们知道木耳不但可以食用而且还有很好的食用价值，木耳有多种做法，我们可以采用木耳搭配上银耳来凉拌，制作出凉拌木耳银耳来。
北方人喜欢喝汤，当然，很多南方人也喜欢喝汤，多数黑木耳都是由腐朽的树木来种植的，黑木耳吸收腐朽树木的养分，多数黑木耳都在寒冷的时候喝一口美味的汤水，那将是一种别样的享受，当然肯定有很多人喜欢喝黑木耳汤，因为其味道鲜美很受广大朋友们的喜爱，黑木耳银耳红枣汤也广受人们的喜爱。
黑木耳对胆结石肾结石膀胱结石等，内源性异物也有比较显著的化解功能，黑木耳所含的发酵和主见，具有促进消化道和位于要道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道使结石排出。
另外红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。
银耳还可以用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
总的来说，黑木耳银耳红枣汤对人们属于一种养生保健的汤，对那些内脏不好，肠胃不好的病人是非常有帮助的，当然，由于里面还有红枣所以，很多生完孩子的孕妇也是很好的，有利于这些孕妇的快速恢复，补血，调节妇女的月经不调，气血不足的作用，黑木耳银耳红枣汤对我们身体保健可是很有用的哦。
夏季来临了，炎热的夏季，喝上一碗银耳木耳红枣汤，冰凉可口，闷热的感觉，瞬时散去，红枣汤的营养价值非常高，既香甜爽口，又可以消暑降温，在炎热的夏季，深受大家的喜爱，但是银耳木耳红枣汤怎么煮才会更好喝呢，下面给大家介绍一个我们的小诀窍。
银耳木耳红枣汤的制作步骤
1.银耳用冷水泡两个小时。
2.银耳去蒂撕成小块。
3.红枣洗净，把枣核切出来不要。
4.沙锅中放入清水、红枣、很耳。
5.大火煮沸转小火煮40分钟。
6.最后放冰糖再煮15分钟左右即可。
生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
银耳木耳红枣汤做法简单，降温消暑，是炎热夏季里的一个好的选择，大家有还不会做的，就来学习一下吧！把做好的银耳木耳红枣汤放凉，或冰一下口感会更好，下班回家喝上一碗，瞬间凉遍全身，特别解乏，忘记一天的开心。
很多人其实都分不清楚木耳和银耳的区别，其实这两种食物从外观上面区别都是非常大的，所以说基本上都是不会出现混淆的情况，而且这两种食物都是具有保护自己肝脏的效果，但是唯一的不同就在于银耳是有很好的抗肿瘤的效果，而木耳是有很好的降低自己体内血压粘稠度的功效的。
银耳和木耳的区别
3、黑木耳性平味甘,功能凉血、益气、润肺;白木耳则是性平味甘淡,功能润肺生津,滋阴降火。黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内,就会形成“老人斑”;脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里,就会降低这些器官的代谢功能。
脂褐素积聚越多,机体的老化程度就越严重。可见,这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时,两种木耳都有增强机体免疫力的功能,有抗病毒、抗肿瘤的作用。
4、如果从营养素含量看,二者却有不小的差别。在100m克产品中,黑木耳的蛋白质含量为12.1克,白木耳为10.0克,相当于黑木耳的82.3%;胡萝卜素含量黑木耳为100微克,白木耳为50微克,相当于黑木耳的50%;维生素E含量黑木耳为11.34毫克,白木耳为1.26毫克,仅相当于黑木耳的11.1%;钙的含量黑木耳为247毫克,白木耳为36毫克,仅相当于黑木耳的14.6%
铁的含量黑木耳为97.4毫克,白木耳为4.1毫克,仅相当于黑木耳的4.2%;锌的含量黑木耳为3.18微克,白木耳为3.03微克,相当于黑木耳的95.3%;硒的含量黑木耳为3.72微克,白木耳为2.95微克,相当于黑木耳的79.3%。
3、木耳,别名黑木耳、光木耳,除富含蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所需的营养成分外,还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等有益的成分,有养血养颜、滋润肌肤、防治缺铁性贫血、预防冠心病、抑制动脉血管硬化等功效。
4、银耳,又叫白木耳、雪耳,除了含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸等人体所需的营养元素,还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质,以及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等多种肝糖,是很好的营养滋食材。银耳有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠、解毒、增强人体免的疫力等功效。
5、黑白木耳搭配营养好,木耳和银耳都是营养丰富的食材,还是低脂肪的健康食品,而且也没有明显的食用相克之说。所以,木耳和银耳一起吃,不仅不会对身体产生坏处,黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补,达到双重营养的食疗功效。
银耳是我们大家都很熟悉的一种食用菌，银耳我们也叫做是白木耳，银耳不但外形很好看而且吃起来味道也是一流的，所以银耳受到了大家的喜欢，银耳有提高人体免疫力和抗菌消炎的效用，经常吃银耳还可以起到美容养颜的好处呢，银耳有很多种吃法，下文我们介绍一下银耳大枣汤的做法。
制作食材
银耳15克，大枣10枚，枸杞30颗，冰糖30克。 银耳大枣汤制作流程
将银耳发开洗净并用水浸泡两小时后，大枣浸泡十分钟去核，枸杞过水洗净，冰糖加水同炖至黏稠状时即可服食。
注意事项
银耳必须浸泡两小时以上，否则炖不烂。
做法二
制作流程
1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;
2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则莲子有可能会粘锅;
3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进阿胶枣;
4.把枣煮胀,煮烂;
5.当锅里飘出来甜甜的阿胶味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!
6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下.
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是银耳了，我们知道银耳不但美味而且还含有丰富的营养，常吃银耳可以起到保健美容的效用，上文为我们详细介绍了银耳大枣汤的做法。
银耳花生汤这种食物我们想要制作它是比较简单的，只要我们准备好银耳跟花生以及一些白木耳等就可以来制作它了。我们将这些食材一起放进锅里面慢炖就可以形成银耳花生汤，这样的汤类对于我们的宝宝发育是有很大帮助的，因为宝宝食用银耳花生汤可以补充皮肤流失的水分。
宝宝的饮食与成长关系很大，家长都应该重视宝宝的饮食问题，可以经常让宝宝吃些营养的食物，调理好宝宝的身体，让孩子健康成长。比如说食物银耳的功效是不能忽视的，可以经常做花生银耳汤让宝宝吃的。
1 白木耳取适量用清水先泡一泡过滤掉水(根据自家的情况而取量)。
2 取3-4个大红枣，适量的花生，用清水泡泡，清洗一下(红枣需要泡一泡在清洗，等他吸饱水后表面的脏东西就可以洗掉了)。
3 等白木耳泡开了，红枣洗好了，就可以倒进高压锅里煮了，同样根据你取量的多少，加多少水。
4 等它好了之后你不要马上关掉，差不多要等他开小火再煮20分钟，这样煮好后白木耳才能比较柔软，这就是煮好后的汤了，这时再加点冰糖，等凉了一点就可以放冰箱里了，不喜欢吃冰的朋友也可以不放的，等凉了吃也是一样的。
5. 炎炎夏日，让我们喝点冰爽的冰糖银耳红枣汤吧，即补身又解暑关键还简单，何乐而不为呢!
在冬天，孩子的新陈代谢减少，皮肤表面上的油分也跟着减少，容易造成皮肤干燥，所以要注意让孩子多饮水、常滋润。多喝些银耳汤能补充皮肤流失的水分，花生也有良好的滋润皮肤的功效。
对于文章介绍的银耳花生汤的制作方法，希望妈妈们可以在平时制作给你们的孩子食用，特别是在寒冷的冬季，你们为孩子制作一份银耳花生汤，不仅可以补充孩子身体发育所需的营养物质，还可以减少皮肤干燥程度，所以多喝一些银耳花生汤是有好处的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《银耳木耳汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生汤银耳”专题。
饮食养生
运动养生
