黑豆和黑米豆浆的作用
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“黑豆和黑米豆浆的作用”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
从我们的口中进入的，有可能是一种疾病的诱因，也有可能会治愈一种疾病，我们日常生活中所食用的一些食物，是一种天然的药物。它们有很多都能给我们带来益处，也有很多可能会给我们健康造成威胁。下面，我就介绍一下黑豆和黑米豆浆的功效。
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。 中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
黑豆防老抗衰，药食俱佳。黑豆，民间多称黑小豆和马科豆，是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40％，相当于肉类自勺2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。
黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。 由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。 用来煮豆浆效果最好 为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮豆浆，而不是做成米饭。煮豆浆时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。2种食材的不同功效我分别列举了。它们不会相互有不良反应。没有不适合人群，煮豆浆是很好的选择，有营养。
我们了解了黑豆和黑米，也就知道它们的好处有哪些，只有我们充分掌握我们日常生活中的食材会对我们有什么样的功效，我们才能够在以后的生活中去进行选择性的服用，只有这样，才能够对我们的身体起到健康的效果。
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黑米豆浆是目前备受人们关注的一种养生方法，众所周知，豆浆对人体的健康有着十分关键的作用，而用黑米熬制的豆浆由于黑米独特的成分其营养更加的价值连城，因此，黑米粥是目前很多上班族都会作为早餐的主食之一，其实除了黑米粥可以保留黑米的功效之外，黑米豆浆也保留着黑米的营养价值。
既然黑米豆浆食用价值如此之大，那么，对想要通过黑米来强身健体的人来讲，黑米豆浆的做法是十分值得大家去学习的，为此，本文特意为大家介绍了日常生活中最常见的黑米豆浆的做法。
主料黑米(50克)调料黄豆(20克)黑木耳(10朵)白糖(适量)厨具豆浆机
制作步骤
1 准备好所有的食材。
2 黄豆和黑米浸泡10分钟。
3 把泡好的黄豆和黑米倒入豆浆机中。
4 加入洗净的黑木耳。
5 加入所需量的清水。
6 加盖子按下干豆功能键。
7 煮好的米浆加入适量的白糖即可食用。
以上就是关于黑米豆浆烹制过程的具体步骤分析，从中不难发现，其实黑米豆浆的制作工艺并不复杂，但是在此要教给大家的是，黑米豆浆食材中的木耳在做之前要提前进行侵泡，这样对黑米豆浆口感的鲜美会起到一定的作用。
黑米和黑豆都是属于黑色食物，经常食用黑色食物可以起到补肾脏的作用，还可以补充身体膳食纤维，改善肠道蠕动，改善便秘的情况，黑米和黑豆的做法有很多种，做的不正确可能会影响身体吸收，下面让我们来看一下黑米黑豆的补肾做法。
栗子：栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。现代研究认为，栗子能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷。特别适合高血压、冠心病等心脑血管疾病及骨质疏松者食用。但小儿和糖尿病患者不宜多食。
黑米：黑米性味甘温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘等作用。黑米含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，是谷类食物中的佼佼者。
黑豆：又名乌豆，味甘性平，有强身、活血利水、解毒的功效。此外，黑豆制成的豆浆、豆腐等豆制品，也是须发早白、脱发患者的冬季食疗佳品。
黑芝麻：黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。且有延缓衰老的作用。
做法
1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上；
2、所有材料丢下高压锅，加入水，大火煮上气后，小火20分钟后来，关火。焖30分钟起锅；
3、如果材料不全，只放黑豆、黑米和薏仁米即可，再放点葡萄干会更好，就是没有放糯米以后那么黏糊。
营养价值
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。
黑米黑豆粥的制作方法是比较简单的，我们在生活中只要准备好黑米跟黑豆，然后将这两种食材清洗干净后放进高压锅里面，跟我们平时在家里熬粥的方法是一样来制作它就可以了。黑米黑豆粥在制作的时候还要适当的加入一些黑芝麻跟惠仁、山药等食材来提味，希望你们可以好好的理解一下。
我们在生活中可以适当的调整自己的饮食习惯，可以在早上或者晚上改成喝黑米黑豆粥，这样对于你们保持体内的营养均衡是有很大帮助的，希望大家在生活中可以对于黑米黑豆粥的制作方法有一定的认识。
原料:糯米50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山药25克、芝麻25克。
操作:
1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上。
2、所有材料丢下高压锅，加入水，大火煮上气后，小火20分钟后来，关火。焖30分钟起锅。
贴士：
1、黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。因此，黑豆又叫长寿豆。现代饮食已经证明：多吃豆类，多吃黑色食物。所以结论是多吃黑豆，那是必须的。一天一小把，换着法子吃。需要切记：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。我湿气比较重，特意往粥里加了薏仁和山药，去湿。
如果你们对于文章介绍的黑米黑豆粥的制作方法感兴趣，我们建议大家在没事的时候可以尝试一下它的制作方法。其实，对于黑米黑豆粥这种食物，上班族的朋友你们在生活中是应该要好好的学习的，因为这种食物可以补充你们一天的身体消耗。
黑米黑豆粥是老百姓口中一道十分有营养的粥类食品，不仅口味鲜美，还有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
既然大家都对黑米黑豆粥的美味赞不绝口，那么，黑米黑豆粥的功效也就成为大家可以了解的一项知识，本文特就黑米黑豆粥的功效为大家做了如下介绍，希望可以加深大家对黑米黑豆粥的了解。
1、黑米：
黑米的营养价值
米中的珍品———黑米，也被称为"黑珍珠"，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素。
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：
黑米按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为"补血米"、"长寿米"等;我国民间有"逢黑必补"之说。
黑米的药用价值
古农医书记载：黑米"滋阴补肾，健身暖胃，明目活血"，"清肝润肠"，"滑湿益精，补肺缓筋"等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ："药米"、"长寿米"。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称"月米"、"补血米"等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为"贡米"。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
2、黑豆：
豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者;有"营养仓库"之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能;
黑豆的营养价值
研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆
还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆的药用价值
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
3、黑芝麻：
黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
黑芝麻的营养价值
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用;
黑芝麻的药用价值
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
4、黑枣
黑枣的营养价值
· 泡制而成的黑枣是大枣干品，其补益作用大于鲜品，相比红枣，它的养血补中作用更强。
· 黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
· 黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。
· 黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。
· 黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多)。
黑枣的药用价值
多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效 .黑枣有加强补血的效果。
吃的时候别一次吃的太多了,适可而止就不会有副作用的.另外,黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。所以专家建议，黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康。
5、核桃
核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症;这五种食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。
此外，还有黑木耳、李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是营养十分丰富的食物。肾不好的人，可以每周吃一次葱烧海参，将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点板栗，都是补肾的好方法。
黑米黑豆黑芝麻粥的做法(三黑粥)
做法：
1、黑米洗净泡一夜(泡米的水不要倒哈)
2、黑豆也洗净泡一夜(同样，泡豆的水不准扔!)
3、将黑豆、黑米放入沙锅中，倒入浸泡的黑水，再续足够量的清水，大火煮开，小火慢熬
3、黑芝麻炒熟后研磨成粉末状
4、粥熬好之后，放入黑芝麻粉末、红糖大火煮两三分钟即可。
备注：
黑芝麻大家经常吃，但提示大家，最好研磨了之后再吃，否则，颗粒状的黑芝麻是不容易被消化吸收的.
以上就是关于黑米黑豆粥的功效及营养价值的详细叙述，希望可以让大家对于黑米黑豆粥的观念及认识更进一步，同时建议大家一旦认准黑米黑豆粥的功效，就一定要坚持按时按量的食用，否则其功效就难以在人体中表现出来。
红豆黑米豆浆，选用黄豆红豆和黑米做的一种豆浆，我们知道红豆和黑豆有一定的调理身体的作用，尤其是在补益气血方面的效果是非常不错的。所以说喝这样的豆浆，对身体保健的作用会更好一些，不但能够调节人的情绪，还具有祛除湿毒的作用，对于脾胃虚弱也有一定的保健作用。
红豆黑米豆浆的功效
黑米红豆浆可以补益气血，也能滋阴暖肝，更能调节情绪，特别适合女性朋友食用，这种粥里面含有一定数量的微量元素铁，可以预防贫血的发生，而它里面的红豆还是一种去湿功效出色的食材，驱除体内的湿毒，对脾虚虚弱和身体浮肿都有不错的预防功效。
红豆粥的功效与作用
1、红豆粥的保健功效
红豆粥的主要食材是红豆，它里面有大量的膳食纤维，进入人体以后能刺激肠道，有很不错的利尿作用，同时红豆粥也能解酒、解毒，对人类的心脏和肾脏有明显的保护作用，经常食用还能预防人类身体水肿的出现。
2、红豆粥能催乳
红豆粥里面有大量的叶酸存在，适合孕妇和产妇食用，特别是那些产后无奶的女性，可以多喝一些红豆粥，能起到催乳的功效。
3、红豆粥的营养功效
红豆粥是一种营养功效出色的粥品，这种粥品中有大量的钾、钙以及铁和镁等微量元素，也有多种维生素存在，人们食用以后能起到解毒和健胃的作用，平时经常食用还能预防高血压和动脉硬化，在夏天中食用还可以预防中暑。红豆粥在制作时可以单独使用红豆，也可以与多种谷类食材搭配在一起煮制成粥，那样会让红豆粥的营养更全面。
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