水饺的做法大全
“活动有方，五脏自和。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“水饺的做法大全”，仅供您在养生参考。
很多朋友们在空闲时候都想要制作一些小吃，让家人或者朋友尝尝自己的手艺。有的朋友会选择做一些糕点类，而有的就会花更多的时间和心思去做一些饺子来给家人尝尝。其实，想要制作出美味的水饺，关键是要我们根据家人的口味去制作饺子。下面是关于制作水饺的介绍，有兴趣的朋友可以进来看看。
主料面粉500克。
辅料碱1小勺猪肉400克柿子椒2个卷心菜大半个。
调料色拉油5克食盐3克鸡精3克葱2根姜1块香油数滴五香粉4克。m.yS630.coM
水饺的做法
1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下。
2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分;分别将圆白菜和青椒剁成馅儿;用手挤出多余的水分后备用。
3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀;然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分拌匀;之后再加适量色拉油使肉馅更滋润。
4.接着放入葱花和姜末拌匀;最后放入圆白菜和青椒;用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了。
5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱=2:1);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状。
6.和成光滑的面团，放一旁醒15分钟;醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮。
7.取饺子皮放在手中，包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上;水烧开，放入包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮。
8.很快回弹，说明饺子已经熟了，要即刻捞起控水装盘;大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁。
文章介绍了关于如何制作出美味的饺子的方法，想要制作出美味的水饺其实也不是想象中的那么容易的。在平时有时间的朋友可以花些时间多研究。在煮水饺过程中注意把握好火候，加上注意好制作过程中的小细节，可以减少很多失误。
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甘蓝水饺这种东西相信大家在平时没有吃过吧，建议大家可以来尝试一下它的味道，学习它的制作方法。甘蓝水饺的制作方法跟其他类型的饺子做法是一样的，只要饺子馅换成甘蓝馅，我们需要将甘蓝剁碎之后，然后加入肉馅以及调料等搅拌均匀，然后用饺子皮将馅料包裹起来就可以了，具体的做法，大家可以参考一下文章的做法。
材料
肉馅100克，紫甘蓝250克，面粉300克，干木耳5朵，葱花少许，清水适量，盐2茶匙，白胡椒粉1茶匙，姜粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡汁1汤匙，花椒水少许，香油2汤匙
做法
1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀
2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3.紫甘蓝去老皮切碎末备用
4.干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅
5.面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子
6.按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可
一、功效
1、防治肿瘤
芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
2、治疗皮肤病
甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3、补充纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
4、矿物质与微量元素的来源
甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力;其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
5、消炎止痛
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
6、苗条身材
许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，你吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。
水饺是很多人喜爱吃的，这类食物在制作上有着很好的方法，而且制作水饺都是可以根据自己喜爱吃的饺子馅进行，那虾仁水饺受到很多人喜爱，这样的饺子不仅吃起来口感不错，同时对促进人体消化，效果也是非常不错，虾含有蛋白质也是比较多的，那虾仁水饺的做法大全中，都有什么样的制作方法呢?
很多人对虾仁水饺的做法大全中，虾饺的制作方式并不是很清楚，制作这类水饺前，需要对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行。
虾仁水饺的做法大全：
材料
主料：小麦面粉500克，虾仁150克，鲜香菇100克，
辅料：肥瘦猪肉300克，榨菜250克，
调料：大葱50克，姜6克，盐8克，味精4克，酱油10克，料酒10克，五香粉2克，香油15克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末，待用;将猪肉洗净，剁成茸;虾仁洗净，剁碎;水发冬菇、榨菜洗净，均切成末备用。
2.将猪肉放入盆内，倒入适量清水，使劲搅打至黏稠，放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
以上就是对虾仁水饺的做法大全中，它的制作方式详细介绍，制作它的时候，完全都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，制作这类虾饺的时候，需要适量的进行，而且购买的虾也是要新鲜，这样吃的时候对身体才不会有损害。
香菜水饺的做法，对于这种馅料的水饺，我相信很多人都是吃过的，而且也是广受好评的水饺馅之一，那为什么会让人喜欢呢?那当然不用说啦，香菜哪种独特的味道，只有吃进嘴里慢慢咀嚼才能够品味它的香，而且香菜总是有一种奇特的能力，能让人心旷神怡，心情舒畅!所以我个人也是非常喜欢吃这种馅料的水饺。
香菜水饺的做法 拿香菜来做水饺，味道还真的感觉很清爽。虽然入口的时候感觉不到什么，但是慢慢体会就能够感觉到香菜那种独有的气息。淡淡的香气从味蕾中散发出来，直接进入心脾，感觉真的是很舒服。那种清凉的感觉可以让我在吃饭这么一件非常平常的事情中感觉到“小清新”。这大概就是美食的诱惑和魅力吧!
1.准备好猪肉馅、鸡蛋。
2.香菜摘洗干净。
3.将香菜切细。
4.大碗里面放入肉泥、鸡蛋、适量的生粉、食盐、老抽。
5.将切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油。
6.所有的馅料朝一个方向搅拌均匀。
7.用饺子皮包好成饺子。
8.锅内烧开水。
9.分三次倒入冷水，待饺子浮起来，变胖即可出锅。
10.做个蘸碟，开始享用了。
烹饪技巧
1、在香菜里面放入一勺食用油，既可以增加饺子的香味也可以防止香菜出水而影响口感。
2、在煮饺子的水里面放入适量的食盐，可以防止饺子粘锅咯。
3、蘸碟可以做也可以不做，适个人口味放作料。
4、香菜虽然味美，不过胃寒者少食咯!
饮食小常识 香菜，在中医具有具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。在这样一个阴雨绵绵的春夏交替的时候，是再合适不过的了。而香菜的长相也很讨巧，长长的茎很直立，叶片成扇形，而且有香气，是夏季入菜的上好佳品。
以上是我们关于香菜水饺的做法的详细介绍，其实步骤是非常简单的，满足大家在家里面就可以动手做，为你们的家人换换口味，也是一种不错的选择，而且这是老少皆宜的馅料，里面富含着丰富的营养价值，也是我们不可小觑的，所以各位朋友千万不要错过!
水饺是生活中的常见食物，很多水饺的馅都不一样，芹菜香菇馅的水饺同样很好吃。芹菜和香菇的营养价值非常丰富，做法也很简单，在做芹菜香菇水饺的时候也可以加点香菜，味道更鲜美。
1.做法
猪肉500g、芹菜200g、面粉500g，油、盐、姜葱、十三香、蚝油、鸡精、香菇
猪肉和姜葱一起剁成馅。芹菜、香菇洗净沥干水切碎。将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。面粉和面面团。切成小剂子。压扁擀成圆形饺子皮。将圆皮中放入馅料，捏紧封口。包好的饺子。锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。
2.芹菜营养功效
①防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
②养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
③清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
3.香菇的营养价值
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。
驴肉在生活中是很常见的食物，驴肉中的营养是丰富的，常吃对人身体是有益的，驴肉一般最常见的吃法就是驴肉火烧，其实驴肉还是可以用来包饺子的，驴肉制作的饺子不仅味道鲜美，而且还让人回味无穷，只是很多人不会用驴肉来包饺子，下面具体介绍驴肉水饺的做法。
驴肉水饺馅的做法一
做法
1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。
2.葱、姜分别洗净后切碎。
3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。
4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。
5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。
6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。
营养价值
驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。补益气血，熄风安神。用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。
驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。
做法二
材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
小诀窍
拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
猪肉芹菜水饺以清香，美味而备受关注，其实猪肉芹菜水饺的营养价值也是十分的高的。猪肉和芹菜大家都不陌生，也许大家都知道常吃猪肉的好处，但是大家不一定知道芹菜的好处，芹菜其内含有酸性的降压成分，对于高血压等患者有着降压的作用。而芹菜猪肉水饺对于动脉硬化，高血糖等人群也有着奇特的功效，其原因就是，芹菜内有铁锌等物质。芹菜猪肉水饺做起来也并不是十分困难的。
猪肉芹菜水饺，最常见的水饺种类之一，由猪肉 、 芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐等做成。
2做法编辑
馅料做法：
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌。
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。（尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包）
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
小窍门：芹菜是不需要用开水焯的，一是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等，影响口感。三是，可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦。
上面的猪肉芹菜水饺大家都会做了，大家不妨在以后的生活中多吃些猪肉芹菜水饺，不仅对血脉硬化有作用，而且可以降血糖，降血压，老年人吃了也可以有效地减少疾病的发生，再说猪肉芹菜水饺的原料也不是很难弄到，平常的菜市场上就有，也很容易制作，所以大家何乐而不为呢。
喜欢吃水饺的朋友各种不同的馅都想尝试，水饺也是我们经常吃的美食之一。但是很多人由于工作忙的原因，吃的都是速冻水饺因为比较方便快捷。其实速冻水饺虽然方便但是当中含有很多的防腐剂之类的，而且味道也没有自己包的饺子好吃。因此建议大家自己包水饺，饺子馅可以自己选择，都说猪肉荠菜水饺好吃，那么猪肉荠菜水饺做法大全是什么呢？我们今天就来具体学习一下吧！
材料【原料】：荠菜，猪肉，葱，姜，【调料】：花生油，生抽，料酒，盐，鸡精，香油
做法1、处理荠菜。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。
2、将解冻后的肉切成小块，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可。
3、将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。
4、擀皮。
5、包饺子。
原料：
饺子馅：荠菜、猪肉馅、甜酱、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、香油
饺子皮：面粉、清水（大约是50克水，放80克面粉）猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀。面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。和成软和的面团，静置饧半小时左右。荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。
面团揉至光滑，搓长条。揪面剂。擀皮，填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大。捏合，包完全部。锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽！
以上就是关于猪肉荠菜水饺做法大全，几种水饺的做法大家可以自己尝试看看，因为每个家庭的口味是不同的，所以也可以增加一些材料，而以上内容仅供大家参考下。水饺的营养价值也是比较高的，所以大家可以放心食用，并且一段时间改变水饺的馅也是可以满足大家的需求的。
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