辣椒包肉是我们非常喜欢吃的一道家常菜,辣椒包肉不但外形好看而且还含有丰富的营养,经常吃辣椒包肉可以起到很好的养生保健功效,所以我们有必要学习一下辣椒包肉的做法,辣椒包肉的做法其实非常的简单,我们只需要几个步骤就可以自制出辣椒包肉来,下文我们就给大家介绍一下辣椒包肉的具体做法。
1先准备好材料。青椒去蒂洗净。我一般都会选薄皮的青椒,这种辣椒会有少许的辣,少许的辣能让这道菜开胃不少。不能吃辣的也可选皮厚的灯笼椒。肉糜加盐,少许油,料酒,一点糖拌匀。我一般不在荤菜中加鸡精,可以加少量的糖用来提味。
2青椒要尽量把内部处理的干净些。
3塞入肉肉,注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。
4油锅里加少许油,油锅烧到五成热开小火,将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟,如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了,里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿,这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。
5等到肉的表面有淡淡的金黄色就可以把辣椒平放调味了。
6开大火,先加入生抽,加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身,不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。
7等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘,再浇上汤汁即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道既好看又美味的家常菜,那就是辣椒包肉了,我们知道辣椒包肉的做法非常的简单,上文为我们详细介绍了辣椒包肉的做法,相信大家现在都懂得如何在家里面自制辣椒包肉了吧。
相信大家对于辣椒炒小鱼这道菜肴肯定不会陌生吧,辣椒炒小鱼是我们常见的一道家常菜,辣椒炒小鱼不但卖相很好而且吃起来味道也非常不错,辣椒炒小鱼含有丰富的营养,经常吃辣椒炒小鱼可以起到一定的养生功效和保健的作用,所以辣椒炒小鱼深受人们的喜爱,下文我们就给大家介绍一下辣椒炒小鱼的具体做法吧。
干小鱼炒辣椒是江苏邳州一地流传最广的汉族小吃。特别是邳城、陈楼、红旗、占城那一带,这其中又以院许村的干烤鱼炒辣椒最为出名。常年在外的邳州儿女每每回到家乡家人定会炒出一盘色香味俱全的辣椒炒小鱼让他们一饱口福,不过一定要用当地的手工煎饼卷着吃。
准备小鱼250g,将小鱼放盐,腌制。在油热的时候把小鱼放入,把两面煎黄。热油放蒜泥辣椒
炸好的小鱼倒入爆炒,放青椒和盐,倒少许水煮一下,出锅。
顾名思义,干小鱼炒辣椒的主要材料就是辣椒与小鱼.辣椒以青尖椒为最佳,有的厨师偶尔还会放上一些干的红椒丝,这样做一来可以加重辣味,二来在视觉上可以克服颜色过于单调的缺点! 小鱼是干鱼,邳州人习惯于称之为干烤(四声)鱼.这种鱼多为野鱼,长不足三四厘米的时候就被捕捞上来.有的是在锅中或鏊子上烤干,有的系阳光晒干,据老年人讲,烤干的小鱼在口感上更胜一筹! 有时会配上鲜青豆,味道更佳!
干小鱼炒辣椒和煎饼算的上是一对绝配,用餐时如果只有菜而没有煎饼,邳州人就会非常怅惘的说一句:要是有煎饼该多好! 辣椒炒小鱼这几年逐渐从家庭走向了饭店酒店.邳州人的习惯是酒足之后再来处理吃饭的事,饭基本上是煎饼,而佐饭的菜很有可能就是辣椒炒小鱼,辣椒刺激的食客胃口大开,用当地人的话说是"下饭"!
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是辣椒炒小鱼了,我们知道辣椒炒小鱼不但好看而且还非常还吃,经常吃辣椒炒小鱼有利于我们的身体,上文为我们详细介绍了辣椒炒小鱼的具体做法。
雪蛤油这种东西在我们的生活中主要是用来美容养颜的,特别是对于女性朋友来说,你们在平时会利用到比较多的雪蛤油。雪蛤油是将雪蛤这种动物进行处理制作出来,可能对于它的制作方法我们都不知道,但只要大家仔细阅读这篇文章介绍的内容,你们就知道雪蛤油是怎样制作的。
雪蛤营养价值极高有补肾填精、润肺生津、止咳平喘、提高免疫力、抗疲劳、延缓衰老、滋阴养颜、美白皮肤、抗癌等功效。食用方法:取蛤蟆油一块置于清水中,浸泡8-24小时左右,使其充分发涨后煮水,熬汤,放入大枣、冰糖、莲子等调味。
第一步,就要先奖雪蛤泡发好
我一般就是第一天的晚上睡前开始泡,泡到第二天晚上,对于浸泡时间,我试过好几次,以泡二十小时左右发头最好,时间不够,发头不好,而且还会有腥味。
第二步.当然是要选择一个新鲜美味的木瓜了
在木瓜的三分之一处横刀切,然后将里面的木瓜籽和木瓜茎掏干净,然后将已泡发好的雪蛤填入其中,放好雪蛤后,再在最上面放一层冰糖,然后盖上被切下的三分之一木瓜盖,切口两端用牙签固定好,然后入锅开炖!
第三步.起锅
将木瓜放入锅中后,先大火炖个三四分钟,然后开始转小文来炖,大概炖个半小时左右,只要看到木瓜外皮已经黄透,并且里面有水冒出即可,出锅后可加入椰奶,会使口感更爽滑细腻,而且不会吃出雪蛤的腥味来。
雪蛤油富含各种氨基酸和核酸物质,经常吃可以容光焕发,改善肤质,调节内分泌,对痛经也很有效果,男女都可以吃,女的吃滋阴养颜,抗衰老,男的吃补肾益精,润肺,对烟酒过度的男性尤其有好处。
对于文章介绍的雪蛤油的制作方法,我们希望大家在生活中可以尝试一下,可能很多女性朋友不敢去制作它,但是你们想要使用药用价值更高的雪蛤油,你们自己动手去制作它会比较好,特别是生活在东北地区的朋友们,雪蛤是你们那里的生物。
油豆角是大家都非常喜欢的一种蔬菜,油豆角不但可以食用而且还含有丰富的营养,油豆角里面不但含有多种弄个维生素而且还含有我们人体需要的膳食纤维和多种矿物质,经常吃油豆角可以起到促进消化等功效,油豆角的做法有很多种,我们不但可以采用油豆角来做汤而且还可以用油豆角来炒着吃。
油豆角含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。
1.油豆角洗净 掰成小块
2.五花肉切成片
3.葱花 姜片准备好
4.热锅放入肉片
5.放入葱姜 生抽煸炒
6.放入油豆角
7.翻炒
8.放入适量的盐
9.放入适量的清水
10.炖炒 汤汁收干了,盛盘
在上面的文章里面我们介绍了什么是油豆角,我们知道油豆角是常见的一种蔬菜,经常吃油豆角有利于我们的身体健康,上文我们采用了油豆角搭配上猪肉做成了油豆角炒肉,相信大家都掌握了油豆角炒肉的做法吧。
辣椒对于我们平时的饮食生活有一种调剂的作用,而在北方很多人喜欢油泼辣椒,因为这样做起来对于平时的饮食起到了色香味的作用,那么今天小编就为大家讲讲怎样制作油泼辣子,一起来看吧!
主料: 干辣椒20 个 花椒1小匙
辅料: 盐1/4小匙 水10ml 八角5个 苗香1小匙 桂皮 苹果3个 桂枝4小段 肉蔻少许 香叶1小棵
方法/步骤
1 浸泡香料,准备辣椒。碗中盛水,所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干,剪开,去除发霉的地方,用剪刀剪成碎。
2 熬香味油。锅中入多点油,多少没有关系(油多料少的话,就多熬制些时间;相反,则缩短时间),按照你的需求。把香料捞出,稍微沥下水后,倒入冷油中,最小火盖盖慢熬约20-30分钟。记得草果要拍裂,有利于味道渗入油中。这般熬好的油真香,拌面拌凉菜或者做菜什么的,都非常好味。
3 油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油,小火,将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口罩哈,尤其辣椒多的时候,很呛人滴。
4 粉碎辣椒和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末,并混合,倒入碗中,并放入盐待用。
5 油泼辣子。锅中重新入油,约100ML,并加入刚才熬好的香味油,烧冒烟后,离火,等油温降至七成热了,再把油倒入辣椒碗中,并倒入水,用勺子或筷子拌匀即可。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前。
通过小编上面的分享你对于如何制作油泼辣子是不是有了一定的了解,那么在你今后的饮食当中,不妨就参照小编的方法自己也亲手操作一下吧!
虾米这种食材我们在生活中是比较常见的的,它可以用来制作多种我们喜欢吃的食物,比如拿来制作虾米炒鸡蛋以及虾米粥等,所以对于虾米这种食物我们在生活中应该要对于它的做法有一定的了解,这样我们就能够在生活中食用到美味的虾米了,希望大家可以来了解一下这篇文章。
海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。现在就来看看虾米怎么做吧。
【别名】:海米、金钩、开洋
【食量建议】:每次30~50克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食
食材用料:
小虾一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.这个小虾要洗干净,我洗了3遍
2.洗完后要用盐腌制20分钟左右,腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后搅拌均匀
6.锅中倒入油,油温8成热放入虾面糊,炸至金黄捞出
用料主料
虾米30克
冬瓜500克调料食盐适量葱适量姜适量香油少许
冬瓜去皮去瓤,切片备用;海米用清水冲一下,泡15分钟
热锅热油,爆香姜丝葱末,加海米炒到稍变色
加入加入冬瓜片,翻炒均匀
加入泡海米的水,焖10分钟,到冬瓜片透明就可以了
出锅时淋麻油,盐调味
看了以上的做法,是不是觉得特别的简单,如此香脆美味的虾米,让每个爱它的人都觉得是非常的有福,这是简单又可以让我们单调的生活增加乐趣的方法,不过虾米是比较小的,买来的时候会有很多的泥沙,所以在做之前要洗的干净,而且要把水分用干,这样做出了的虾米更好吃你,所以希望以上的做法各位已经学会了。
在江南地区,相信很多朋友都是比较喜欢吃田螺这种东西的吧,但是很多朋友会认为这种食物是比较脏的,而且含有的细菌比较多,这种说法确实是正确的,所以我们应该要在生活中先将田螺养几天让它体内的垃圾释放出来,然后我们还要加入一些酒来杀出田螺中的细菌,这样我们吃起来才不会有影响。
一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人;适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴,可以更加的入味。炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖,汤汁味道足,田螺肉更鲜美。炒田螺我一点水没加,都是田螺自己渗出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃,味道更足更入味。
菜谱做法:
1.田螺买回后,放清水里养3天,每天换一次水。用剪刀剪去屁股,洗净后,捞出,滤水。
2.锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉。
3.炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入适量盐和少许砂糖炒匀。
6.加香菜、干辣椒,料酒炒出香味。
7.加入适量水,淹到田螺,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。 它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 现在正是吃田螺的好时候,这道辣炒田螺,螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。
如果你们在生活中是比较喜欢吃田螺的,我们希望大家可以尝试一下文章介绍的辣椒炒田螺的做法。我们在生活中食用田螺这种食材是需要有一定技巧的,我需要将田螺的后面剪掉,这样就方便我们吸食以及让食物更好的入味。
红枣在日常生活中吃法多样,当其仍旧长在树上时,表示是已经熟透了的枣,此时如果直接食用时将其当做水果来吃;将红枣从树上摘下,用正确的方法晒干,然后再食用,此刻就是将红枣当做平常零食或者是烹饪其他汤类等的配料了。但红枣还有多种做法,比如说可以做成枣泥,当将红枣做成枣泥后,还可以把枣泥当成馅加在别的食物中。想尝尝枣泥的味道吗?看看下面对枣泥做法的介绍吧。
材料:大红枣,核桃仁
工具:搅肉机
1、大红枣洗净去核,用搅肉机将枣肉搅碎,虽然是工具来操作,但干枣很轻,一斤仍是有一大堆,全部搅完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、搅好的枣碎倒入锅中,倒入2杯水,开小火加热
3、加热过程中用铲子不断翻炒,使水与枣碎枣肉全部融合
4、炒至水分收干,枣泥发硬,将核桃碎放入,翻炒均匀即可
这种馅的特点是,保持了营养丰富的枣皮,但是口感不如去掉枣皮的细腻。
备注:
1、如果不用搅肉机,也可以将去核的枣肉切碎,麻烦在于要尽量切得碎,越碎越好,否则如果有较大块的枣皮会很影响口感,且较大的枣皮可能会贴在喉咙上引起不适
2、搅好的枣碎加水再炒,是为了使枣泥柔软细腻,经过一个吸水融合的过程,再收干水分
3、是否加核桃碎随意,也可以加入其他果仁,如松仁等(要事先炒熟或烤熟)
是不是觉得红枣很神奇,可以有多种做法和吃法。不仅是这样,了解红枣的人,还肯定知道红枣对于女性来说可是好东西。女性每天摄取一定量的红枣,可以达到美容养颜补血的作用哦。喜欢吃红枣的人也别总是盯着一种吃法,可以根据上述枣泥的做法,时常为自己做一次枣泥尝尝。
相信大家肯定都看过和吃过烧烤吧,烧烤的类型有很多种,我们不但可以采用肉串来烧烤而且也可以采用鸡尖或者鸡腿等来烧烤。烧烤不但外形好看而且吃起来味道也是很丰富的,所以烧烤深受人们的喜爱,但是我们经常在外吃烧烤可能会影响到我们的身体健康,所以我们要学习一下在家烧烤的方法。
1、肉串类:
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用,调串出食品几十上千个。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。
其配方如下:5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武汉产)2包,精盐60克,味精90克,特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)名30克,松肉粉20克,白糖7克,红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。这些都是生料烤制。
在上面的文章里面我们介绍了什么是烧烤,我们知道烧烤不但好看而且还非常好吃,烧烤的做法有很多种,我们可以采用不同的食材来烧烤,上文为我们详细介绍了烧烤的具体做法。
炎炎夏日怎么度过比较好呢?有一些朋友喜欢躲在家里一边看着电视一边吃着冰糕,但是我们也知道冰糕一般都需要到商店里面去购买,其实我们自己也是可以在家里面自制出冰糕来的,冰糕的做法并不是那么的复杂,我们只需要几个步骤就可以自制出冰糕来,下文我们就来给大家介绍一下冰糕的具体做法。
食材鸡蛋、牛奶、白糖
1蛋黄和蛋清分开,只用蛋黄,不用蛋清
2蛋黄中加入白糖搅匀,然后将牛奶倒进去
喜欢吃甜食的朋友要多放些白糖
3倒入不粘锅中,加热,并不停搅拌,
当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火
4倒在饭盒里冷却,冷透后,盖上盖子放冰箱冷冻
每隔两三个小时就拿出来搅拌一下,避免水分结冰影响口感,
搅拌3次就差不多了
5晚上睡前拿出来搅拌的
6第二天中午拿出来吃啦
7甜品易发胖,亲们要适量!收工!
注意事项
只用蛋黄,不用蛋清
在上面的文章里面我们介绍了大家在夏天最喜欢吃的一种食物,那就是冰糕了,我们知道冰糕不但外形好看而且味道也是很丰富的,上文为我们详细介绍了冰糕的具体做法,相信大家都已经掌握了吧。
虾油是我们都很熟悉的一种调味料,虾油我们也叫做是虾油露,虾油不但味道鲜美而且还含有丰富的营养,经常吃虾油可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效,此外虾油还有补肾等作用呢,那么我们自己是不是也可以在家里面自制出虾油来呢?虾油的做法并不复杂,下文我们介绍一下虾油的具体做法。
虾油是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等,统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品,是我国传统海产调味品之一。
虾油又称虾油露,并非油脂,是用新鲜虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的液体调味料。虾油中含有鲜虾浸出物的各种呈味成分,不仅味鲜美,而且营养价值也很高,且易于消化吸收。优质的虾油色泽黄亮、汁液浓稠,无杂质和异味,味极鲜美,咸味轻,余味绕口。虾油主要用于汤类菜肴的提鲜增香,味道别具一格。
1把鲜虾用清水清洗干净,沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。
2把冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下,再把虾皮扒下来。
3把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净,沥干水分。
4把炒锅做火上烧干,倒入色拉油,然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中,用下火慢慢熬。
5熬虾油一定要有耐性,当色拉油变成红色既是熬好了。虾油可以用来调馅、拌凉菜、炒菜
在上面的文章里面我们介绍了什么是虾油,我们知道虾油是一种常见的调味料,虾油不但美味而且还能起到一定的食疗功效,上文为我们详细介绍了虾油的做法,相信大家现在都懂得如何自制虾油了吧。
说到炼乳的做法,其实这对于一般人来说都是不太会的,因为在大家平时的生活中,有些人是不会吃到炼乳的,这和我们中国人的生活习惯是分不开的。炼乳通常都是国外人吃的,而且很多人在吃过炼乳之后都是不太习惯炼乳的味道的,所以一般的时候也是不会去买来吃的,更加不会学习炼乳的做法了。
其实人们不知道的是,炼乳的味道是很好的,对于我们的身体也是有一定的好处的。而且,炼乳还很浓郁,比起一般的奶制品都要浓郁好多,所以很多年轻人在吃过炼乳之后都会喜欢上炼乳的味道。下面,就来说说炼乳的做法。
炼乳奶茶
材料
红茶包2袋,鲜奶油2汤匙(30ml),炼乳1汤匙(15ml)
做法
1、将水煮沸降至90度后加入红茶包,用中火煮沸1分钟。
2、再将鲜奶油慢慢倒入壶内,然后用小火煮1分钟,让它们充分融合。
3、另外在白瓷小花杯里倒入适量的炼乳,缓缓注入煮好的红茶,用小勺搅出褐白相间的好看旋涡,一份恋乳奶茶就大功告成了。
炼乳红豆沙
材料
大红豆100克 炼乳(或奶油,或椰浆)少许
做法
1)将大红豆洗净后,浸泡一夜。
2)倒入锅中煮沸后,调中小火,煮制约1小时,待红豆开花烂熟。
3)稍冷却后,将炼乳,奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
小诀窍
在煮制过程中,要随时注意锅中的水量,不足时,要添加开水,继续熬煮。(约添加三次开水)
红豆烂熟之后,不要再往锅中添加开水,用勺子搅拌几下,以免糊底。
红豆要选择图中那种大粒的,小粒红豆,咋煮都开不了花的哈。
这个红豆沙,在煮时不需任何调料,煮好后,调入炼乳,奶油或椰浆,就足够好吃啦。
补血,补血,很补血。适合在特别的日子里吃。
炼乳鸡蛋饼
材料
鸡蛋,面粉,炼乳,糖,黄油
做法
1.鸡蛋搅匀加入少许面粉,白糖炼乳后再搅拌均匀。成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。
2.锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开,小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
炼乳的做法有很多,就像上面介绍的炼乳奶茶、炼乳红豆沙、炼乳鸡蛋饼这三种炼乳的做法只不过是众多炼乳的做法中很少的一部分,关于炼乳的做法还有很多,好多都是我们一般不会涉及到的。另外,炼乳的营养价值还是相当高的,所以大家子啊平时的生活中是可以适当地食用炼乳的。
麻酱这种东西我们在生活中是经常会食用到的,主要是因为麻酱这种东西可以用来搭配多种美食。对于麻酱这种东西,只要我们肯花点时间去学习它的做法,就可以在生活中制作出来的。麻酱的制作需要用到芝麻,所以我们应该要先将芝麻炒熟之后才可以用来制作麻酱。
麻酱的做法步骤
1. 芝麻先淘洗干净;
2. 放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;
4. 把芝麻打成粉;
5. 把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌,然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;
6. 把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。
烹饪技巧
1搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打,芝麻油就像引子;
2自制芝麻酱没有任何难度,但需要耐心,搅打一下要让机器休息,机器不停地搅打容易烧坏的;
3虽然说了芝麻酱有很多好处,但是食用还是要适量。
营养功效
1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值;
2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康;
4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用;
5、芝麻酱含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处,还能纠正和预防缺铁性贫血。
持家的你们看完这篇文章介绍的麻酱的制作方法,你们是不是觉得麻酱是很容易制作的呢。其实,我们看着文章的介绍,可能我们一时看懂了,但是没有动手去制作它,我们不会知道制作出来的食物是否成功,所以大家要动手尝试一下。
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