葱头炒鸡蛋的做法和营养有哪些？
都说越简单的菜越看出厨艺，越家常的菜越有营养，葱头炒鸡蛋就是这样一道简单有营养的家常菜，一千个人可能炒出一千种味道的葱头炒鸡蛋。针对于此，我们就来介绍一下葱头炒鸡蛋的做法，大家可以对比看看，你家的葱头炒鸡蛋是不是也是这么烹饪出来的。
葱头炒鸡蛋材料：洋葱一个、鸡蛋4只、青红尖椒各2只；
葱头炒鸡蛋调料：油、盐适量、蚝油一大勺
葱头炒鸡蛋做法：
1、洋葱切2-3厘米的块，青红椒切小段；
2、热油先将鸡蛋一个个煎成荷包蛋，用锅铲切成2-3厘米的块；
3、坐锅烧油，将青红椒和洋葱炒至断生，盐调味，放入煎好的鸡蛋块，喷少许水焖一分钟，淋蚝油拌匀即可。
小贴士：
1、煎鸡蛋不要放多了油，鸡蛋成型后转小火慢慢煎，一边好了再翻即是金黄色很漂亮的荷包蛋。
2、洋葱不要炒久了，加鸡蛋一起焖能够使两者的香味互相融合。
3、此菜不要加鸡精。
4、洋葱具有发散风寒的作用，能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；洋葱营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
葱头炒鸡蛋营养：葱头具有降血脂血糖的作用，而鸡蛋营养十分丰富，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。这两种食材搭配在一起，尤其针对血脂高的人群，对老年人有着很好的食疗效果。
由上面介绍可以看出，小小一道葱头炒鸡蛋，包含的内容却不简单，其味道都是根据炒菜经验的不同而不同的，但是其营养却都是十分丰富的，因此，不要以为只有山珍海味才是有营养的东西，多吃一些葱头炒鸡蛋类的家常菜，才是十分有益身体健康的。
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西红柿炒鸡蛋这道菜想必大家都不陌生吧，这道菜极简单又好制作，但其具有的营养价值却十分的多，家长们为了孩子的成长经常给他们制作这份菜，子女们也为了老人的健康制作这一道菜。它的营养价值到底有哪些呢？不少人对这个问题都不能完整的回答，下面我们就通过资料，了解西红柿炒鸡蛋营养所在。
番茄中富含的番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。番茄红素还具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度可以的机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组的记忆力。
西红柿炒鸡蛋则是将这两种营养丰富的食材搭配在一起，可以使得彼此得以互补。与此同时，还能够健脑益智，对防衰老也能起到很好的作用。由此可见，饮食的搭配对于营养的补充是很重要的，只有把有益身体的食物合理搭配在一起，才能为身体传送营养能量，从而达到强健身心的目的。
阅读以上的资料，想必大家都更加清楚具体的了解到了西红柿炒鸡蛋的营养所在。这道菜不仅家喻户晓，而且被大家广泛使用，对于老年人和幼童都有很大的帮助，各位朋友也可以上网学习学习怎样制作这道菜更加美味，给家人一道既有营养又美味的佳肴。
在我们日常生活中总是有很多粗心大意的人对食物的评价无非就是好吃与不好吃，其实食物的营养价值是非常重要，也是我们身体每天所需要的营养来源，只有搭配好饮食才能让我们的身体更加的健康，其中番茄炒鸡蛋就似乎最常吃的家常菜，但是我们对它的营养价值并不了解，下面一起了解下番茄炒鸡蛋营养有哪些。
番茄炒鸡蛋营养有哪些
1、番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴，凉血平肝，清热解毒之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
2、番茄中富含的番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。番茄红素还具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3、番茄中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
4、鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度可以的机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组的记忆力
上面就是对番茄炒鸡蛋营养有哪些的介绍，我们只有掌握好食物的做法才能知道哪些食物更加适合自己，毕竟每个人的身体情况都是不用的，饮食对身体进行调节不会有任何的副作用，并且我们自己动手还能干啥制作过程的乐趣。
很多朋友都吃过一道家常菜，那就是丝瓜炒鸡蛋。丝瓜炒鸡蛋味道鲜美，丝瓜甜嫩可口，鸡蛋也是甘香可口的。那大家都常吃的这道菜，有哪些营养和好处呢？很多朋友都知道鸡蛋还有丰富的蛋白质，但是对于丝瓜炒鸡蛋的营养却不是很了解，下面我们就来看看关于丝瓜炒鸡蛋有哪些营养。
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经;
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效;
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
以上的内容就是关于丝瓜炒鸡蛋的营养了。丝瓜炒鸡蛋这道菜，含有了丰富的蛋白质和维生素等营养物质，非常适合广大群众食用。不过要提醒各位朋友，在煮食丝瓜的时候，切记不要与白萝卜和菠菜同吃，会造成身体的不适。
我们都知道常吃洋葱既可以让人身体健康，减少患有感冒疾病的几率，而且还可以降低血脂，软化血管等等，所以洋葱一直都是餐桌上的宠儿。洋葱可以生吃，可以凉拌，也可以炒着吃。比如用洋葱炒鸡蛋就是一道非常不错的美食。今天小编就会大家介绍一下这种菜的营养价值。
洋葱炒鸡蛋中既有洋葱，又有鸡蛋，所以洋葱炒鸡蛋的营养价值应该是这两种食材的综合。首先来看洋葱的营养价值：
洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。
洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。
洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。
洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
鸡蛋的营养价值：
1. 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
兼具洋葱和鸡蛋的营养价值于一体的洋葱炒鸡蛋，做法非常的简单，但是口感非常的好，而且营养价值这么的高，是一种非常常见的美味佳肴，朋友们不妨在平时试着自己动手做一做，与家人共享美味，分享快乐，将是一件非常美好的事情。
木耳香菇和鸡蛋也是一道家常菜，这道菜的做法非常简单，木耳香菇炒鸡蛋的做法非常多，不同的做法也可以给人不一样的口味。木耳香菇炒鸡蛋不仅口味新鲜，营养也很丰富，还可以美容。
1.香菇去梗洗后切片，木耳泡发，鸡蛋加水、加盐打散，葱蒜切碎，热油炒鸡蛋，鸡蛋炒熟切丝。热油葱蒜爆香。香菇下锅加盐翻炒变软加入耗油。木耳下锅翻炒均匀加少许水大火炖两分钟。加入鸡蛋炒匀，烹入水淀粉加蘑菇精。装盘结束。
2.香菇4大朵,黑木耳4大朵,香葱,鸡蛋2个，鸡蛋打散,下油锅炒熟盛盘待用，锅内倒稍许油,将香葱爆香，香菇洗净取蒂切丝,同黑木耳一同放入锅里翻炒,喷些水盖上锅盖闷一会儿。待香菇松软熟透了,加入炒好的鸡蛋翻炒几下,出锅装盘。
3.木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
相信大多数的人在平时都有吃过蒜薹炒鸡蛋，这是一道比较地道的美食，营养价值也很高，其中需要准备鸡蛋和大蒜，还有就是需要准备一些蒜薹，要注意分量方面不要太多，太多会影响到鸡蛋的口感，鸡蛋需要先炒熟以后，最后放进菜里口感会更好。
主料
2个鸡蛋
配料
适量油
适量盐
适量十三香
适量酱油
做法
1蒜薹洗净切段备用
2葱花
3鸡蛋打散
4烧油，放入鸡蛋炒熟
5炒好的鸡蛋备用
6起油锅放入葱花爆香
7放入蒜薹快速翻炒
8放入炒好的鸡蛋
9放入调料十三香
10放入盐翻炒
11放入酱油翻炒
12加入鸡精翻炒均匀即可
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
小贴士
蒜薹炒的时间长了不好吃
所以最好是大火快炒
葱头是略带刺激且具有保健作用的蔬菜，既可以降低血糖，还能起到杀菌的作用，其营养价值对人们健康有很大的帮助。葱头中含有一些抗氧化物质，可以减少人们患上癌症的几率，日常生活中食用还有哪些好处呢？
葱头中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，可以刺激食欲、帮助消化，同时也有了可以预防感冒和祛痰的作用。
虽然是很普通的蔬菜，但其营养价值可是不小的，葱头为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。葱头供食用的部位为地下的肥大鳞茎。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。
国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为菜中皇后，营养价值不低。鲜葱头不带叶，经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。葱头具有发散风寒的作用，是因为葱头鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。葱头营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且葱头不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。葱头是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。葱头有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。葱头中含有一种名炎栎皮黄素的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
葱头富含人体必要的维生素，能够排除人体内的废物，促进细胞的新陈代谢，具有防癌抗衰老的功效，对于恢复疲劳也颇有益处，切开后其中的植物杀菌素有一定的杀菌能力。中医认为葱性寒，味甘，具有健脾消食、平肝润肠及利尿的功效。
粉皮炒鸡蛋是比较有特点的一种菜肴的，吃起来的时候不光是有鸡蛋的口感，还会有粉皮滑嫩的感觉，正是因为如此才会让大家喜欢上这道菜肴的，而且做起来的时候也并不是那么复杂的，只需要几分钟的时间就可以做好的一道菜，不过要注意这道菜吃起来的时候会有些辣味的，所以说不爱吃辣的人来说就可以根据自己的口味来选择放调料的剂量。
做法
1 先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。
2 开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。
3 等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
4 关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。
步骤 1
先把粉皮用热水泡软备用
步骤 2
将鸡蛋打散炒熟盛了盘子里备用
步骤 3
锅里倒入花生油，多少看自己，放入花椒八角辣椒编香，然后葱姜蒜切碎放入，倒入豆瓣酱味极鲜耗油，煸香后倒入白开水，不用太多，看着能莫过粉皮就可以
步骤 4
倒入泡软的粉皮，盐少许，倒入鸡蛋，翻炒个五六分钟，让鸡蛋和粉皮入味，然后把汤汁靠一靠
步骤 5
放入蒜黄，一番，出锅
小贴士
在饭店里吃过，回家自己做出来的味道也不赖，浓浓的酱香还有点辣，对于喜欢吃粉皮的朋友们来说，是很不错的下饭菜
粉皮呈半透明圆片状，其薄如纸，光亮洁白，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。粉皮的烹调方法众多，即可热炒也可凉拌，最为适合时夏饮酒佐食。而青椒粉皮炒鸡蛋口感鲜辣爽口，最适合当家常菜不过。
主料：100g粉皮 3个鸡蛋 200g青椒
配料：10g葱 5g姜 5g蒜 10g甜面酱 5ml美极鲜 3g五香粉 20ml花生油
制作步骤：
1、粉皮用温水泡软，煮熟盛出备用。
2、辣椒去籽洗净，切段。
3、鸡蛋打成蛋液后，入锅中滑散炒至八成熟盛出备用。
4、热锅下油，少许葱姜炝锅，先放入辣椒翻炒。
5、炒至辣椒开始变软再放入煮好的粉皮翻炒10秒钟。
6、再加甜面酱，美极鲜，五香粉翻炒均匀。
7、最后放入鸡蛋大火翻炒10秒钟关火，出锅盛盘。
8、粉皮容易粘锅，炒至是多放些油；鸡蛋最后放，炒老了不好吃。
葱头，也就是我们常说的洋葱。以因为葱头的营养价值非常高。所以具有很高的食用价值，除了含有人体所需的营养素外，还含有丰富的蛋白质，所以葱头就成了我我们家庭餐桌上常见的食材了，葱头的做法有很多，做法都是相对简单的，我们现在就来看一下其中一种做法。
韭花炒洋葱
〖主料〗：洋葱250克，韭菜花50克
〖辅料〗：红椒2只，蒜子5克
〖调料/腌料〗：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中
【制作过程】
(1) 洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。
(2) 烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。
(3) 另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。
【备注说明】
操作要点: 因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。当时在西域已经有种植洋葱的记录。地理大发现之后，由欧洲向世界传播。16世纪，传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带栽种。
根据车城乡公所的资料，1912年一位在淡水任教的日本小学老师，首次由日本把洋葱引进台湾。台湾总督府农业试验所自1918年起，在台湾各地试验栽植洋葱，但是成效不佳。
第二次世界大战结束后，台湾省农业试验所在省农林厅和农复会的赞助下，继续引进各品种洋葱，在台湾各地试种。在台湾南部云林、嘉义、台南、屏东一带种植成功，恒春、枫港、车城等地成为台湾最大洋葱产地。上面就是关于葱头的其中一种做法，有兴趣的话，我们可以尝试做一下，另外葱头还是一些患有高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药，所以洋葱自古倍受重视。
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