黑米辨别真假的方法有哪些？
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黑米辨别真假的方法有哪些？”，仅供您在养生参考。
黑米是一种可以当做药材也可以食用的大米,营养价值高，对于老人孩子孕妇都是不错的选择。时常食用一些黑米，对于强健身体，暖胃滋阴很有帮助。因此，不少不法商人看出黑米的价值，恶意制造假的黑米来牟取暴利。接下来小编就为大家简单介绍一些如何辨别真假黑米的方法。让那些不法商贩无从下手。
黑米的辨别1
第一招：看外表。一般黑米形状均称，但色彩不是十分均匀。而染色的则相反，色彩均匀形状却不匀称。而且仔细观察真黑米会有米沟、有纹路，假黑米一般没有米沟。
第二招：闻气味。黑米是稻米的一种，真黑米闻起来有大米的清香味。而假黑米则肯定没有，并且用手摸染色的黑米手感很差。
第三招：洗一下。黑米浸水会出现紫红色，水温越高色越深。染色的黑米浸水后，一般出现墨汁色，易变烂。
看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。
黑米的鉴别2
这个鉴别方法央视科教频道放过，只需要白醋即可，利用黑米内青花素和酸的反应。
取若干米粒，一粒粒间隔的摆开，用白醋分别滴在上面，等几分钟有红色发生（类似红酒的那种颜色，红酒的红色就是青花素和酸反应的结果）就是好米，染色米的话滴上去染料的颜色马上出来的。
取样尽量多点，因为现在市场上有染色米和黑米混合的黑米。如果没任何反应，那就是已经抽取了青花素的黑米，这种行径更恶劣，因为黑米最大的有益营养就是超高的青花素含量。
另外利用酸和青花素的反应鉴别的方法还能用于鉴别其它富含青花素的食物。
看了以上的方法大家应该对于黑米应该如何辨别真假有一定了解了，假黑米就是劣质大米染色所制的，不光不能起到滋补的作用反而会让人的身体受到损害。因此大家一定要擦亮眼睛选择真正的黑米，希望大家都能买到真正的黑米让这些不法商贩得不偿失！
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香油是我们常见的调味料里面的一种，香油我们也叫做是芝麻油或者叫做是麻油，香油不但可以用来调味而且还有很好的药用效果，所以香油是非常受人们喜欢的东西，香油有很好的延迟衰老的作用，此外香油还可以保护血管并且有润肠通便的好处，香油还能治疗鼻炎和保护嗓子呢。
香油的作用这么大，那么我们应该好好的利用香油来为我们服务，但是我们也应该知道市面上假的香油也很多，我们又应该如何才能辨别真假香油呢?
在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：买香油首先要“看”。有些商家利用字体的大小不同来误导消费者，在商标标签醒目的位置用大字标着“纯芝麻油”等，让人误认为是纯香油，但是在不起眼的地方用极小的字体标着“配制”或“调合”字样，或者在配料表上用小字标着“优质芝麻植物油”字样，真实意思是芝麻油加其他植物油。这就需要消费者拿出十二分的细心来观察香油外包装。
其次，要查看香油外包装上的“QS”标志。国家规定：没有“QS”认证的食品产品禁止上架销售。消费者要仔细察看标签上有无“QS”认证标志，如果没有的话，应该主动向质监部门举报。
此外，如果购买散装香油，专家建议可以用手搓法、水试法和嗅闻法来检验。手搓法：倒几滴香油在手掌心，然后用另一只手的拇指用力搓，搓到发热生疼时闻一下手掌心，如果是好香油会有清香的味道，如果是假香油就会有股异味。水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等，不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。
上文我们介绍了什么是香油，我们知道香油其实就是芝麻油，我们也叫做是麻油，香油有非常丰富的营养，香油不但可以食用而且也可以药用，但是市面上有很多假的香油，我们要懂得区分，上文详细介绍了辨别真假香油的方法。
黑果枸杞是一种保健及药用价值极高但又非常稀少且不易采摘的原生态高档滋补佳品，十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞，10斤鲜果可以晾晒1斤干果，但其市场价格高，所以就有一些与黑果枸杞十分相似但价值不如黑果枸杞的其他产品出现，那么怎么来辨别真假黑果枸杞呢?
一：泡水鉴别：黑果枸杞的颜色很浓，并且含有大量的青花素，在不同水质下会呈现不同的表现。泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)成蓝色。
二：性状鉴别：黑果枸杞果实干皱，湿浸后浆果卵圆形，略扁，长5～8mm。直径3～5mm。表面紫黑色，具不规则皱纹，略有光泽。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。质地柔软滋润。种子一粒，长卵形，长3.5～5mm，宽2～3mm，红棕色或棕褐色，顶端略尖，圆三棱状，具6条浅纵向凹沟，延伸至中部，基部钝圆，具十数个类圆形陷窝。气微，味甜微酸。成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏的话就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的一些特性。
三：显微鉴别(果皮横切面)：果枸杞的外果皮为一列扁平细胞，壁较厚，外被角质层，外缘呈微波状突起。中果皮为十数列薄壁细胞，细胞中含有草酸钙方晶。双韧型维管束散列。内果皮细胞1列，较小，呈切向延长。
四：粉末鉴别：黑果枸杞粉末黄褐色。外果皮碎片众多，表面观细胞呈多角形或类长方形，壁厚，内含黄棕色颗粒物，可见不定式气孔，副卫细胞5～7个和单细胞非腺毛。种皮表面细胞多角形、类方形，无色或淡黄色，常与薄壁栅状细胞相连，隐见角质纹理及细小颗粒物，壁薄，非木化;种皮栅状细胞成片，淡黄色，有两种：厚壁型侧面观狭长，稍不平整，末端尖、钝圆或分叉，长120～250m，宽7～19m。壁极厚并强木化，胞腔不明显或细沟状;顶面观壁极厚，胞腔小，孔沟不明显。薄壁型侧面观梭形、长方形，壁较厚，胞腔大，孔沟明显;顶面观呈类多角形，孔沟细密，胞腔较小，含草酸钙晶体和色素块。果皮非腺毛易察，无色或淡黄色，单细胞，较平直或稍弯，先端渐尖，长75～113m，直径12～16m，，壁薄，微波状弯曲，非木化或微木化，表面具细小的疣突。草酸钙方晶较多，方形、长方形、菱形，直径6～25m。色素块较多，方形或不规则形，黄棕色或橙红色，直径15～19m。胚乳细胞多角形或类圆多角形，含脂肪油滴，并充满糊粉粒，有的可见拟晶体，圆多角形、菱形。
黑米是采用了黑稻加工而成的，黑米被我们誉为是米中之王或者被誉为是黑珍珠，可见黑米的营养价值之高，黑米不但可以食用而且我们还能用黑米来酿酒或者将黑米做成各种各样的食品，黑米不但可以食用而且还能药用，黑米有非常高的药用价值，经常吃黑米可以起到清肝润肠等功效。
黑米有开胃以及健脾和活血的好处，经常吃黑米还能起到很好的抗衰老功效，所以黑米深受人们的喜欢，但是我们也应该注意到市面上很多假的黑米。
看色泽，正常的黑米表皮是有光泽的，而染色的黑米却没有光泽。
看表皮，正常的黑米用指甲抓下来的表皮是片状的。如果是粉末状的那就是劣质黑米。
看米心，正常黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的，没有颜色。如果染色的黑米是用普通大米染成的，那么染料的颜色会渗透到米心里去，变成黑色。
看泡米水，正常黑米的泡米水是紫红色的，稀释之后也是紫红色或偏红色。如果泡出的水像墨汁一样经过稀释以后还是黑色，那肯定就是假米了！
加白醋，黑米水遇到碱会变绿，遇酸会变红。正宗的黑米水遇到酸就会立刻变红。注意事项
买黑米一定要仔细观察，如果前四点无法确定，那么建议用第五点，百试百灵。
上文我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米不但可以食用而且还可以药用，黑米有非常高的药用功效，我们经常吃黑米可以起到润肠和开胃的功效，黑米有非常好的抗衰老作用，上文详细介绍了我们应该如何辨别黑米的真假。
蜂蜜是自然界给大家的天然赠品，常常的食用蜂蜜，不仅能够治疗便秘，还会有养颜美容的功效。可见蜂蜜对人身体有好处。但是由于现在市场上出现了很多的假蜂蜜，导致很多的求美者在选购蜂蜜的时候经常很迷茫。今天针对市场上真假蜂蜜，为大家介绍如下辨别方法，以供大家参考。
蜂蜜，在如今社会，也出现了很多的种类，有什么椴树蜜、槐花蜜等等，各种各样，让大伙眼花缭乱，应接不暇。其实不管是什么种类的蜂蜜，只要是真的，对人们身体都是有好处的。那么真假蜂蜜如何挑选呢，看看下述介绍。
以下就是列出的5中来分辨真假蜂蜜的方法：
方法一、看光泽和黏度：辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
方法二、拉“蜜丝”：拉“蜜丝”，用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
方法三、倒置蜜瓶：倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
方法四、尝味道：蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
方法五、磨颗粒：购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。
五种辨别蜂蜜真假的方法，就为大家介绍到这里了。真蜂蜜的好处、益处，就不用多说，大伙也明白。但是假蜂蜜主要是人工合成，而且里面加了一些不利于人体健康的成分，若是服用对人体很大，所以在此建议大家选购蜂蜜的时候不要抱着买到就好的心态，一定要谨慎选购哦!
黑枸杞是一种保健及药用价值极高，但又非常稀少且不易采摘的原生态高档滋补佳品，十粒枸杞中仅能选出一粒优质枸杞，十斤鲜果方可晾晒出一斤干果。由于其价值高，有一些不法商家甚至用与黑枸杞十分相似，但价值明显不如黑枸杞的其他产品来鱼目混珠欺骗消费者。为此，记者采访了青海省野生珍稀植物资源保护协会专家侯占鳌，请专家教消费者辨别真假黑枸杞。
1.泡水鉴别。专家介绍说，白刺果与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。
2.形状鉴别。黑枸杞的籽和红枸杞的一样，一粒果实中有7~8粒籽，籽如肾形;而白刺果只有一个很坚硬的籽。如果你买到的黑枸杞内只有一颗籽，即可初步确定是假冒的。另外，成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，这是其他假冒果实所不具备的特性。
3.售价鉴别。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，1000克起码要2000元左右。而用其它假冒黑枸杞的果实，1000克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。
现如今人们的生活水平非常的高，人们也就不只是简单的吃饱了现在人们都追求能吃好，人们都想要吃一些对自己身体有好处的食品。薏米这就是一种对人体有好处的食品，并且还可以当成一种中药来食用，对于人体有清热去火、活血化瘀等等效果。然而市面上会有假的薏米，那么薏米如何辨别真假呢?
辨别方法:
1、 品味应保持烘培香味，冲泡口感香醇可口者，为真正苡仁产品
2、 若风味不佳，则是购买便宜的次级原豆或加工方式拙劣做成的
3、 苡仁含有较多淀粉，冲泡后会有糊状，但不会很稠，浓稠的产品一定有添加胶类来增加浓稠感，这是欺骗消费者行为，应特别注意
4、 苡仁粉一定会有黑色颗粒，因苡仁有黑色的胚芽，胚芽极富营养价值，请安心食用。若无黑色颗粒，则是淀粉产品，非纯苡仁做的。
如何挑选薏米
一看
看薏米是否有光泽。在购买的时候,应挑选质硬有光泽,颗粒饱满的,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。
看薏米是否有颜色。在购买的时候,应挑选好颜色呈白色或黄白色较,色泽均匀,带点粉性,且味甘淡或微甜者则为上品。
二闻
在购买的时候薏米的时候,一定要闻一闻,因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米,经过漂白加工后,再重新流入市场。经过漂白的薏米,颜色返白,但是其味道却很难改变,不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果发灰有霉味的建议不要购买。
薏米的药用功效
现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。
薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。
薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
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