竹丝鸡煲汤的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供竹丝鸡煲汤的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在南方这个大家庭里面，相信很多朋友都是比较喜欢喝鸡汤的吧，可能我们在生活中食用最多的就是鸡汤了。对于竹丝鸡我们一般是用来和海底椰煲汤食用，竹丝鸡加上海底椰可以让煲出来的汤味更加香甜，而且营养成分也是比较充足的，希望持家的你们可以来学习一下这篇文章的做法。
中医说它滋阴润肺，除燥，养颜，清热清润，性温带补，有润肺止咳的作用，因此很适合在秋冬天用来煲汤和煲糖水。南方人说的“竹丝鸡”，其实就是乌鸡，它和海底椰一样，同样具有滋阴养颜的功效，而百合则是富含蛋白质的营养佳品，有清心安神的功效。因此把这三样材料一齐拿来煲汤，喝过以后能让秋冬天气原本干燥无光的你，变得容光焕发哦。
材料：干海底椰10克，干百合20克，竹丝鸡0.5只，矿泉水，盐。
做法
1.先把海底椰和干百合用温水浸泡过了。
2.把买来的竹丝鸡洗净，切成小块。
3.然后放入专用的有盖的炖盅里，炖盅内注满矿泉水。
4.待蒸锅的水用大火烧开以后，再把炖盅放入，用中小火隔水蒸两至三个钟点以上，就可以。饮用时加少许食盐调味，其余的甚么也不用放。炖盅汤讲究的就是原汁原味哦~~ 。
小诀窍关于海底椰： 海底椰事实上是生长于陆地上的一种植物。它的原生植物有两种，根据产地，分为非洲海底椰和泰国海底椰，都是属于棕榈科的植物。 非洲海底椰的原生植物为“复椰子”(又称作海椰子，大实榈，巨籽棕)，原产于非洲的塞色尔。复椰子是目前世界上最大的果实，一颗种子有20公斤，具有止咳，清肺的作用，是塞色尔的国宝。由于产量非常有限，该国目前已禁止出口。 泰国海底椰的原生植物为“糖棕”(又称作扇叶树头榈)。目前在国内市场上出售的干，湿两种海底椰，都是泰国糖棕的果实。
可能大家在生活中也食用过竹丝鸡煲海底椰了吧，但这并不会影响到你们学习它的制作方法，它的制作方法是值得我们学习的。竹丝鸡煲海底椰这种食物对于孕妇和中老年人来说是一种比较健康的食谱，它可以有效的补充孕妇和中老人身体所需的营养物质。
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竹丝鸡又名乌鸡，这是非常有滋补效果的一种鸡，通常人们都会用其来煲汤，不仅味道鲜美可口，对于人体也有补充蛋白质，提高抵抗力强、强身健体、滋阴补阳、活血化瘀等功效。而人们用竹丝鸡来煲汤却总会出现有喝完之后上火的情况，那么竹丝鸡煲什么汤才能不上火呢?下面就来介绍一下。
竹丝鸡煲这些汤比较不错:
桂圆 西洋参 虫草花 山药
1.将各种材料用水泡泡，洗干净，红枣记得去核(红枣核燥热)
2.乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块(我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好)
3.把所有材料放入炖盅，注入开水
4.大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的，不需要放盐了。
营养功效
1、花旗参又称西洋参或巴参，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
2、花旗参可以补气养阴，清热生津，老年小孩，四季皆宜，且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。
3、现代医学证明，花旗参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用，对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效，对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应。
4、淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
5、虫草花可以调节免疫力，强身健体。
6、桂圆具有开胃益脾，养血安神，壮阳益气，补虚长智的功效。
竹丝鸡红枣汤不知道大家是否都品尝过。红枣的补血圣品，古人有言：一日吃三枣，容颜永不老。因此，在汤品中加入一定的红枣，可以调味、增加营养价值。竹丝鸡有是什么呢？今天，我们来为大家介绍一道好喝的汤品——竹丝鸡红枣汤。
乌骨鸡食疗作用
乌骨鸡性平、味甘;
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
1. 乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
3. 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；
4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
竹丝鸡红枣汤需要的原料有竹丝鸡、红枣、陈皮、水、盐，制作方法是将红枣用水浸洗，竹丝鸡宰洗干净，切去鸡尾。洗净的材料一羡放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可食用。
竹丝鸡红枣汤材料编辑
竹丝鸡1只，红枣6粒，陈皮1块，水6碗，盐1茶匙
功效
产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。竹丝鸡红枣汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益身心，神采再现。 用竹丝鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
以上就是今天我们为大家介绍的竹丝鸡红枣汤的制作方法及其注意事项。竹丝鸡红枣汤营养价值丰富，适合各类人群食用，因此无论是在家常宴会还是逢年过节大餐，大家都可以将竹丝鸡红枣汤作为一道压轴大菜。建议大家有条件的情况下多多的练习。
竹丝鸡又称乌鸡这是营养非常丰富的一种家禽鸡类，其不仅可以当做一种食物，还是一种中药药引子对于人体存在有许多的功效，比如清热润肺、滋阴补阳等等。通过乌鸡来煲汤是人们比较常见的一种吃法，而在炎热的夏季食用竹丝鸡煲汤就需要能有一些其他辅料，下面就来介绍一下夏天竹丝鸡煲什么汤好。
一，竹丝鸡虫草花炖汤
1.准备好材料并洗净备用;
2.竹丝鸡去皮去内脏洗净，斩成件放入炖盅里;
3.再将干淮山，杞子，党参，红枣，虫草花一起放入;
4.注入清水;
5.放入注入清水的大煲里，隔水炖2.5小时;
6.稍放凉即可饮用。
二，椰子牛奶竹丝鸡汤的做法
1.准备材料
2.椰子从椰壳里取出(或请售者处理)，椰青也留着。切块状; 竹丝鸡宰洗净，去内脏、尾部等。
3.怕油腻的去皮。竹丝鸡焯水后再洗一遍去掉表面的浮沫
4.先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内
5.加入椰青，然后倒入清水半煲
6.加入红枣姜片三片
7.温火煲沸改文火煲2个半小时
三，海参炖竹丝鸡的做法
1.先将竹丝鸡跺成小块放入炖碗里。
2.放入姜片。
3.放入浸泡过的杞子红枣。
4.再将切成小块的发泡海参加入。
5.注入凉开水。
6.放入电饭锅里隔水大火炖一小时。
7.再转小火炖一小时。
8.停火后约半小时打开盖，即可饮用。(无需加盐)
鸡汤大家应该都知道滋补身体的效果很好，特别是大病初愈的人，孕妇，坐月子的女性喝鸡汤都能够很好的补充身体的元气，今天我们给大家介绍的是竹丝鸡煲汤做法大全。
一、花胶竹丝鸡汤
材料
花胶，竹丝鸡，瘦肉，生姜，桂圆
做法
1.竹丝鸡淖水放进电磁炉，加入瘦肉，桂圆和生姜
2.加入花胶和适量的水，拍完又加了一次水
3.花胶一定要用大火，这样才是奶白色。
二、椰子煲竹丝鸡
菜谱简介 此汤清润可口，老少皆宜。
材料
宰净竹丝鸡1只约1千克（为免汤油腻可去鸡皮，尾部、脏杂），椰子1个，可由售货员代为去硬壳（椰子肉褐色的背部可削去），姜2片，盐适量
做法
1.竹丝鸡用沸水飞过，椰子肉切成约4厘米小块。将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入开水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲约2小时，下盐调味即可。
三、淮山红枣竹丝鸡汤
材料
竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗
做法
1.竹丝鸡清洗干净，斩大件；淮山削皮，切厚片；红枣去核，冲洗干净
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时
4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味
四、茨实桂圆煲竹丝鸡
材料
乌鸡1只，茨实20克，桂圆12颗，党参10克，淮山10克，玉竹10克，枸杞10颗
做法
1.茨实要浸泡两小时以上。
2.乌鸡焯水去血沫后加水煮开，放入除枸杞外所有配料，小火煲两小时后再放入枸杞和盐就可以了。
花旗参煲竹丝鸡的做法是比较简单的，只要我们将竹丝鸡剁好洗净，然后在将花旗参跟竹丝鸡。生姜等放进炖锅中，加入适当的水分，然后炖2个小时的时间就可以饮用的，适合产后的身体恢复。花旗参煲竹丝鸡的药用价值是比较傲的，对于缓解气虚乏力以及月经不调等症状是很好的。
用料
花旗参5克，竹丝鸡100克，生姜1片(1人分量)。
制作要点
将竹丝鸡宰好、洗净、切块，再与洗净的花旗参片、生姜放入炖盅内，加清水250ml，隔水炖2小时即成。
适用人群
久病体虚、短气懒言，消瘦无力，血虚头晕、心悸心慌，夜尿频多、带下、月经不调，月经淋漓难净。
花旗参
具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。现代医学研究分析认为其有效成分能提高高级神经系统的活动能力，有抗疲劳作用，临床常用作强壮剂，治疗植物神经功能失调及各种阳痿有效。对老年人智力记忆力减退及思想迟钝有精神兴奋作用。
对心脏，血管均有调节作用，对病态心脏功能有改善作用，可能与其显著降低耗氧量有关。花旗参能增劳机体对各种不良刺激，无论是物理性，化学性和生物性的刺激，都具有增强非特异性抵抗力、提高机体适应性，促进病理过程恢复正常的功能。
还有抗休克作用，对血压有先微升后下降的双向作用，人参可使红细胞、血红蛋白和白细胞增加，还具有较高抗放射活性从而减轻辐射对造血系统的损害，花旗参具有抑制癌细胞生长的物质，能增强网状内系统及白细胞的吞噬作用，有抗菌及抗寄生虫的作用，还具有脱敏作用。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做云吞竹丝鸡。
2.12121捞出鸡块，用温水洗净杂质；
3.21212凉水入锅，煮至沸腾2分钟；
4.另起一锅清水，待水沸腾后下入鸡块；
5.打去浮沫；
6.1加入盐、调入胡椒粉，关火即可。
7.2加入除盐和胡椒粉之外的其它佐料，中火炖约1个小时，至鸡肉酥烂；
8.1活成面团，并盖上湿布静置30分钟以上；
9.2面粉中加入一个鸭蛋、盐和适量水；
10.用擀面杖擀成大片，越薄越好；
11.将面片折叠起来；
12.切成段；
13.将每段面片展开，并摞在一起；
14.切成梯形，即成云吞皮；
15.海米用温水泡5分钟左右，洗净切碎；
16.在肉馅中加入一勺鸡汤和其余所有佐料；
17.顺同一方向搅拌至上劲。
18.取一片云吞皮，在短边处放上适量馅料；
19.折两折；
20.两头对折，捏紧，一个云吞包好了。
21.另起一锅清水，三点法煮云吞；
22.煮熟后捞出放在碗中，加入鸡汤和鸡肉；
23.撒上香葱末和香菜末，即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着云吞竹丝鸡的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
说到椰子是很常见的，对椰子在吃的时候也是有一些很好方法，常见椰子就是喝椰子汁，这样的饮品对解渴、解暑有很好帮助，而且喝椰子汁对身体维生素补充也是很不错的，那椰子在制作佳肴上，也是不错之选，椰子炖竹丝鸡的做法就是其中一种，这样制作方式让椰子变得更加好吃。
椰子炖竹丝鸡的做法：
主料：原只椰子 (3个) 竹丝鸡(乌鸡) (300克)
调料：枸杞子 (15克) 淮山 (24克) 盐 (适量)
厨具：蒸锅、电磁炉
1先把枸杞子和淮山洗净，用清水浸泡5分钟备用。
2椰子在市场的专卖椰子档里面，叫档主帮忙去外壳，然后把椰子的头开盖。
3分别把洗净斩好的竹丝鸡分别放进椰子里面，然后再放进枸杞子及淮山。
4往椰子里面倒入纯净水，然后盖上盖子。
5用纱纸封住盖子，用水喷湿让纱纸粘附在椰子上面。
6在蒸锅里面把足量的水烧开，然后把处理好的原只椰子放进蒸锅里面，用中火隔水炖4个小时加盐即可饮用。
小贴士：
椰子果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫;果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。椰子果肉具有补虚强壮;椰水是制作椰果的主要原料，具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁甘甜爽口，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。
对椰子炖竹丝鸡的做法了解后，在制作椰子炖竹丝鸡的时候，也需要注意制作过程中，火候需要进行很好的掌握，这样制作出来的椰子炖竹丝鸡才会更加好吃，常选择这样佳肴对身体没有任何损害，利于身体健康发展。
花旗参中富含有丰富的营养价值，在平时可以用来温补身体，调理气血，疏通五脏六腑，花旗参在平时可用于煲鸡汤，常见的一道花旗参竹丝鸡，需要准备红枣枸杞作为配料，最好是把竹丝鸡换成乌鸡，这样汤会更有营养，煲出来的汤最好是清淡一些，在煲制过程中注意清理泡沫。
推荐几种不同的做法，供参考。
做法一：乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量，姜两片。乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫。乌鸡洗净，斩大块，放进砂锅里，再放进花旗参，姜片，红枣，倒入适量水，煲五六个钟头后，肉烂汤香，放进盐调味就可以喝了。
做法二：乌鸡100g，花旗参5克，盐半茶匙2g，鸡精半茶匙。乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。
做法三：乌鸡1只约800克，洗干净后切去鸡头和鸡屁股：红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条：乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦。
提醒：
乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦；煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。
营养功效：
花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。乌鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥，养血而不滋腻。春天天气忽冷忽热，很容易就会感冒，这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水。这个花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。
竹丝鸡是一种很多人都听说过的鸡，乌鸡同样也是很多人都喜欢吃的一种肉类食物。那么，竹丝鸡是乌鸡吗？答案是肯定的，竹丝鸡就是指乌鸡。而乌鸡的营养价值，在这里是不用赘述的，很多人都会选择用乌鸡来炖汤，达到滋补的效果。下面，就为大家介绍乌鸡的几种做法！
一、归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
二、红豆乌鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
三、木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
四、枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
五、人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
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