现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的韩国部队汤。
2.然后把海带和小鱼干捞出成为海带水备用。
3.泡菜切片,火腿和香肠切片,准备好拉面。
4.锅中加入少许香油放入猪肉碎炒香。
5.在加入泡菜炒出香味。
6.倒入海带水。
7.加入熟的黄豆。
8.大火煮至10分钟。
9.加入洋葱和蒜末。
10.加入料酒。
11.加入酱油。
12.加入韩国辣酱,搅拌均匀煮开。
13.在加入火腿和香肠。
14.加入拉面。
15.放入葱段。
16.拉面煮熟加入少许盐和胡椒粉调味
17.再次煮开关火。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得韩国部队汤的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
现在国内很多人都爱看韩国电视剧,你们一定会对电视剧里面的美味可口的韩国牛骨汤印象深刻.看到韩国牛骨汤后,你是不是也很想做一盘呢?这是一道比较大众化的韩国牛骨汤,味道鲜美,口感细腻,嫩而不油腻.可以吃上一盘牛骨汤是很大的幸福,现在自己在家也可以做一下牛骨汤.
味道的美味在于熬制的过程,在熬制的过程中一定不要心急,心急吃不了热豆腐.许多人可能就纠结了如何做一盘美味的牛骨汤呢?不要着急下文将为您详细介绍如何做好韩国牛骨汤.
1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色);
2、将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开).边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫.如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥).在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之;
3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右.由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌.
以上做法就是做韩国牛骨汤的小秘诀,现在我们不用只在韩国电视剧上看到美味的牛骨汤了,自己就可以做啦.味道的美味程度还是靠自己来控制.第一次做的不美味不要紧,熟能生巧,只要我们好好做,相信下次一定可以做好的!
我们在看韩剧的时候,应该都会看到他们喝大酱汤,这在韩国是很普通的料理,也是韩国的家庭必不可少的美食,大酱汤的营养也是很多的,它的脂肪含量是很低的,热量低才是最受欢迎的,而且大酱汤不仅好喝,而且它的做法也是很复杂的,它的配料是很多的,今天我们就来看看韩国大酱汤的做法。
韩国大酱汤我们应该都听过,那么大家都喝过吗,也许我们在看韩剧的时候应该都会看到剧中人喝大酱汤的场景,大酱汤在韩国是特别流行的,下面我们就来给大家分享分享韩国大酱汤的做法。
韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤,再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱
做法一
食材准备
大酱(一大勺),猪肉(一小块儿),土豆(两个),洋葱(四分之一个),青辣椒(1个),豆腐(半块儿),淘米水。
制作步骤
1.土豆切片或丁,大小约葡萄那么大,猪肉切丁,约黄豆大小,元葱切丝,青辣椒切段,豆腐切块儿;
2.放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火,放入大酱和元葱;
3.烧约10分钟后,放入辣椒和豆腐,再烧5分钟后,放些许味精或大喜大调味料,关火,大酱汤即成。[2]
注意事项
1.用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的;
2.酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道;
3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱。
做法二
食材准备
黄豆酱4大匙(即传统黄酱,是韩国基本调味酱料,利用黄豆发酵而成,就是我们的豆瓣酱吧),辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱),葱1/2根,红辣椒1个,青辣椒1个,蒜泥1大匙,小鱼干15克,水3杯,盐适量。
制作步骤
1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块,香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块(如果用的是干香菇,就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟,浸泡时间过长香菇的美味会变淡),葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;
2.小鱼干下锅干炒片刻,加适量水煮开,出锅后用纱布过滤,即成清鱼干汤,在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱,之后搅入辣椒酱煮开(一定要把煮出的浮沫撇干净);
3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇 一并煮,最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥,加盐根据个人口味调好咸淡,大酱汤即成。
注意事项
1、其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道,如果说感觉酱本身不够味,可将黄豆酱4大匙,辣椒酱1/2大匙,香油2小匙,蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。
2、酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足,也是个功夫活,所以开始时调味要淡些,熬到一定程度后再加盐调味。
做法三
食材准备
土豆一个,洋葱一个,豆腐一块,豆芽少许,西葫芦一只,牛肉少许,小银鱼若干,小辣椒一只,韩国面豉酱一勺,辣酱一勺,盐。
制作步骤
1.取韩国石锅一只,加水烧开;2.土豆、豆腐、洋葱切片,水开加土豆,洋葱要关火时才下;
3.牛肉切片炒熟,把所有材料下到锅里,加所需调料;
4.放盐调味,下洋葱,出锅,大酱汤即成。
做法四
食材准备
土豆,五花肉,豆芽,角瓜,圆葱,豆腐,小白菜,青辣椒,都少许,朝鲜族酱,粗细辣椒面小许,味精,大喜大,黑胡椒面适量。
制作步骤
1.把水放到锅里,不要放油,然后放进酱,土豆,肉先煮;
2.再放粗细辣椒面,味精,大喜大,黑胡椒面,要适量放哟;
3.等到开锅后把豆芽,角瓜,圆葱,豆腐,小白菜,放进去;
4.煮一会以后再把青椒放进去,就OK了。
韩国大酱汤的做法。大家是不是都想学习呢,现在韩国料理在中国也已经很流行了,也许我们平时去吃韩国料理的机会不是很多,对于韩国大酱汤大家都想尝尝是什么味道的吧,那么大家就来看看我们今天的介绍,一定会学习到这一美食的做法。
现代生活中一些人由于不注意保养,尤其是女人,到了40岁以后,皮肤就会松弛长出很多的雀斑。在这里我给大家介绍两种汤,他们可是保持年轻容貌的圣品哦。俗话说得好,女人要想更好的生活,被周围的人喜欢,美貌是一定要的。那大家一定要试试这两种汤了,下面我就给大家介绍一下这两种汤的做法。
鱼头汤的做法
做法:
1、玉子菇清洗干净,撕成小块;豆腐清水浸泡,切成小块。
2、鱼头、鱼尾清洗干净,沥干水分;姜葱蒜切好。
3、锅里放油,烧热,放入姜葱蒜,爆炒出香味,放入鱼头和鱼尾,煎黄。
4、锅里加入足够的开水,烧开之后,放入豆腐,适量的料酒,盐,玉子菇,炖20分钟。
5、最后加入适量的胡椒粉、醋,即可。
小提示:用鱼做汤的时候,经过油煎,再倒入开水炖煮,这样煮出来的汤才会呈现奶白色的,而且汤味浓厚。煎鱼之前,还可以先用姜片在煎锅内部擦拭一遍,这样就可以减少油花四溅的问题,鱼也不会粘锅。
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。 冬菇鸡脚汤
冬菇鸡脚汤的做法
制作步骤:
1. 将洗净的鸡脚放入沸水焯烫后捞出备用
冬菇鸡脚汤的做法
2. 将冬菇放入水中浸泡,变软后去蒂切半
冬菇鸡脚汤
3. 锅中倒水,放入鸡脚,大火煮沸后用中小火煲一个半小时,放入冬菇,煮半小时后加盐和味精即可
冬菇鸡脚汤
【小贴士】
1.鸡脚有丰富的胶原蛋白,多吃不但能软化血管,还有美容的功效
2.鸡爪中富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
3.冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必须的微量元素,能防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌的作用。
知道了这两种汤的做法,也知道了这里面食材的营养价值。那你们就快去,厨房里试试看做一做吧,无论是给心爱的人做,还是给自己做都是一种享受。看着那浓浓的汤汁,闻着你那鲜美的味道,你有没有一种流口水的感觉呢?如果有的话那就对了,快尝尝看
平时大家如果觉得胃口不好的话,可以喝一点水果汤,水果汤甜甜糯糯的,既能开胃又能促进消化和吸收,各种各样的水果糖有很多的种类,比较常见的就是准备好银耳冰糖来进行搭配,可以在里面放一些枸杞或者椰果肉等等,这样会做出来,让整体的口感变得更好。
银耳什锦水果汤
材料
干银耳10克,冰糖50克,苹果1个,杏8个,葡萄干50克,枸杞25克,大枣50克
做法
1、在干银耳中放入适量冷水(水量以完全浸没过银耳为准),浸泡30分钟,使银耳完全泡发,再摘去根部,撕成小朵。
2、其余的水果均洗干净,苹果去核切成3厘米大小的三角块,杏掰开去核。
3、锅里放入1000毫升的冷水,放冰糖银耳,开锅后煮10分钟放入其它的水果再煮5分钟即成。
水果汤圆撞奶
材料
红茶包 1茶包,桂冠汤圆 1盒,鲜奶 少许,小红莓 数颗,当季水果切块 适量
做法
1、沏一壶红茶,与鲜奶混合调成鲜奶茶后,适量倒入盘中
2、摆上煮滚的汤圆、切块的水果及小红莓,即是水果汤圆撞奶
水果萝卜清汤
材料
苹果1个,雪梨1个,白萝卜半个,生姜3片
做法
1.生姜洗净切片,
2.雪梨去皮核蒂把,切成小块;
3.苹果洗净去蒂把果核,切成小块,
4.白萝卜洗净,切成小块,
5.在砂煲中加入适量清水煮沸,再放入所有食材。先大火煮沸,再转小火继续煮约40分钟。
6.当所有食材都变得熟软,熄火,盛出,根据自己口味加糖或盐调味食用。苹果红润的皮色最终在长时间的熬煮中失掉了色相而融进了汤中。不加任何调味,只是单纯的果香与微甜似乎也很不错。此汤特别适合节假日大鱼大肉之后以及三高人群食用。
小诀窍
苹果和雪梨可以根据自己习惯选择去皮或不去皮。
炖汤以砂煲为佳,没有砂煲也可以用普通锅具代替。
煮好的汤可以根据自己口味加盐或糖调味。
大酱汤是什么呢?大酱汤就是韩国的一种特色料理。韩国人最爱的调味品就是酱,大酱汤就是用酱做成的。大酱的好处就是它的脂肪含量很少,热量非常低,即使吃再多也不会长胖,而且,大酱汤非常有饱腹感,所以,韩国的人虽然经常吃很多,但是身材普遍比较好,应该跟大酱汤是分不开的。
大酱汤的原料采用的是牛肉、贝壳、豆腐以及辣椒,一般大酱汤分为热汤和冷汤两种,而凉汤就是用大酱调制成汤,然后再加入一些黄瓜丝、葱花以及辣椒酱等制作而成,热天的时候喝一碗凉的大酱汤,真是祛暑又解渴。
在这里介绍一种大酱汤的做法,制作步骤如下:
1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块,香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块(如果用的是干香菇,就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟,浸泡时间过长香菇的美味会变淡),葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;
2.小鱼干下锅干炒片刻,加适量水煮开,出锅后用纱布过滤,即成清鱼干汤,在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱,之后搅入辣椒酱煮开(一定要把煮出的浮沫撇干净);
3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇[2] 一并煮,最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥,加盐根据个人口味调好咸淡,大酱汤即成。
注意事项
其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道,如果说感觉酱本身不够味,可将黄豆酱4大匙,辣椒酱1/2大匙,香油2小匙,蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。
在制作热的大酱汤的时候,有个特别注意的事情,那就是一定要注意熬汤的火候,在熬汤的时候火不能过大,要用小火慢慢熬熬到一定程度的时候再给汤加调料,这样熬出来的汤才美味。所以说,制作大酱汤是个功夫活,也是在考验熬汤人的耐心。
喝汤对我们的身体有很多的好处,有一些汤还有养生和美容的功效,很多人在调理身体的时候都会选择喝汤,不同的汤有不一样的效果,汤里面的食材和调料决定着汤的功效,大家可以根据自己的需求煲汤,接下来我们就为大家详细的介绍各种汤类的做法大全,一起来学习吧。
上汤菠菜
原料:菠菜适量(我觉得8两左右吧,太少了等于在喝汤水,太多了变成炖菜了)、皮蛋1个,咸蛋半个,蒜一瓣,瘦肉丝一把。高汤适量。
做法:
1、菠菜洗净,掐两段方便煮食;瘦肉切片或丝,用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟;蒜切片;皮蛋剥壳后用勺子压成碎块;咸蛋磕破装碗备用;
2、烧热砂锅,加入少量高汤,把蒜片炒香;
3、放入菠菜,翻炒至颜色略为变深,然后加入高汤,烧开;
4、放入肉丝、皮蛋和咸蛋(咸蛋黄可弄碎),待肉熟,入味,即可。
豆芽豆腐肉汤
用料:嫩豆腐1盒,豆芽200克,瘦肉(猪肉,牛肉,鸡肉)50克(或小排骨2根但若此,脂肪含量会高一些),青葱2根,姜片少许,盐1小勺,高汤半升,胡椒粉少许。
做法:
1、豆腐切一寸见方。
2、若用排骨,先要用滚水氽烫。
3、高汤煮开,依次放入瘦肉,豆芽和姜片,待滚后用小火煮20-30 分钟(若用鸡肉,煮的时间要比用猪肉牛肉或排骨少),最后加入豆腐煮10分钟,加盐胡椒调味,摆上葱段即可。
特点:营养丰富,口味清淡,对脾胃火气大,消化不良,排泄不畅者,可促进肠胃蠕动,清降胃火,清热利水。
上面的这些就是各种汤类的做法,上汤菠菜和豆芽豆腐肉汤都是比较清淡的,但是营养价值极高,多喝这些汤对我们的胃有很好的保护效果,而且在食欲不振的时候可以开胃,大家可以在家做一些自己喜欢的汤,加一些温和清淡的药材也可以。
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