蔬菜搭配的禁忌
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蔬菜搭配的禁忌”，相信能对大家有所帮助。
我们在日常生活的饮食中是离不开蔬菜的，蔬菜对于我们人类来说是非常健康的食物，蔬菜中含有丰富的维生素、纤维素和各种矿物质，给我们的身体提供了许多的营养。任何年龄不同的人群都可以吃蔬菜，但是我们在吃蔬菜的时候也要选择正确的搭配方式，这样才能让我们吃的更健康，营养吸收的才能更合理。
我们每一天都会吃蔬菜，但有多少人真正的关心过，蔬菜的搭配食物呢？其实蔬菜的搭配也是有禁忌的，不是所有的蔬菜都可以任由我们随意搭配的，下面我们就一起来看看蔬菜健康、合理的搭配吧！
注意食物蔬菜搭配禁忌！
鸡蛋忌糖精，同吃会中毒，重者死亡
狗肉忌绿豆，同食会中毒
甲鱼忌苋菜，同食会中毒
鲤鱼忌甘草，同食中中毒
红糖忌皮蛋，同食中中毒
羊肉忌西瓜，同食会伤元气
鸡肉忌芹菜，同食会伤元气
鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气
猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛
香蕉忌芋头，同食会腹胀
螃蟹忌柿子，同食会引起腹泻
牛肉忌栗子，同食会引起呕吐
巧克力忌牛奶，同食会引起腹泻
白酒忌柿子，同食会引起心闷
洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛
萝卜忌木耳，同食会得皮炎
豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋
马铃薯忌香蕉，同食面部会生斑
红薯忌柿子，同食会得结石病
菠菜忌豆腐，同食导致结石病
花生忌黄瓜，同食会伤身
黄鳝忌皮蛋，同食会伤身
鸡蛋忌豆浆，同食降低蛋白质吸收
小葱忌豆腐，影响人体对钙的吸收
萝卜忌水果，同食可致甲状腺肿大
米汤忌奶粉，同食破坏维生素A
山楂忌胡萝卜，同食破坏维生素C
咸鱼忌西红柿，同食产生强致癌物
香蕉忌乳酸饮料，同食产生强致癌物
海味忌水果，同食影响蛋白质吸收
兔肉忌芹菜，同食会引起脱皮
蔬菜本身是没有任何的副作用的，但是和蔬菜在一起搭配食用的食物就需要有一定的注意，特别的家里面负责做饭的人需要多看看这些知识，因为你肩负着一个家庭的健康。上面就是介绍了常见的一些食物搭配的禁忌，为了大家的健康我们需要注意时刻保养自己和家人。
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绿色蔬菜已成为人们餐桌上必不可少的食物，但是吃蔬菜也是有禁忌的，今天小编为你盘点日常食用相克的蔬菜。
1.萝卜（莱菔、芦菔）
严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。
2.甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）
不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同食。
3.韭菜（起阳草、懒人菜）
不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
4.茄子（落苏、昆仑紫瓜）
忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
5.菠菜（菠棱莱、赤根菜）
不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。
6.南瓜（番瓜、倭瓜、饭瓜）
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
7.竹笋（笋）
不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
8.茭白（茭瓜、茭笋）
不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
9.芹菜（芹、旱芹、药芹、香芹）
忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。
10.芥菜（护生草、菱角莱）
忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
导读：合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对你能有所帮助。
1、萝卜(莱菔、芦菔)
严禁与橘子同食， 否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。
2、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)
不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同食。
3、韭菜(起阳草、懒人菜)
不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
4、茄子(落苏、昆仑紫瓜)
忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
5、菠菜(菠棱莱、赤根菜)
不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。
6、南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
7、竹笋(笋)
不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
8、茭白(茭瓜、茭笋)
不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
9、芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)
忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。
10、芥菜(护生草、菱角莱)
忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
西兰花相信很多人都爱吃吧!健康的蔬菜中，西兰花算是营养相当丰富的一种了。西兰花的禁忌是什么?爱吃西兰花的人，我们不仅要知道它的好处，吃它的注意事项也要了解。西兰花的吃法有哪些?带着疑问，跟小编一起看文章吧!
西兰花的禁忌
1、吃西兰花的时候建议大家不要搭配猪肝，虽然这是我们平时做菜的时候经常会有的一个搭配，但是实际上不应该这么吃。因为猪肝里面含有很多的铁元素，而西兰花有大量的膳食纤维，这两种成分结合在一起可能会产生一些人体吸收不了的物质。
2、西兰花与西葫芦也是不能放在一起吃的，是不是没有想到?西兰花中含有大量的维生素C，而西葫芦里面有维生素C分解酶，这两种物质相遇的时候，会导致维生素C被破坏。因此为了更好的补充营养，应该要避免这样的搭配。
3、吃西兰花的时候记得不要去喝牛奶，牛奶中含有的钙质会和西兰花中的膳食纤维以及无机盐相结合，导致牛奶中的钙质被破坏。所以说，当我们吃西兰花的时候，不应该去喝含钙高的饮料，可以考虑喝点果汁或者是白开水。
4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。
西兰花的好处
1.保护肝脏
西兰花里面有很多的维生素C成分，比我们平时知道的西红柿还有辣椒里面的维生素C含量更高。大量的维生素C能够帮助我们的肝脏更好的运作，增强肝脏的解毒功效，提升我们的免疫能力。因此建议常吃西兰花，可以保肝护肝。
2.预防心脑血管疾病
西兰花中含有的类黄酮成分能够有效地清除血管中的垃圾，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
硫葡萄糖甙是西兰花中“黄金”营养成分之一，长期食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。美国《营养学》杂志也曾刊登关于西兰花能够预防前列腺癌的研究成果。
4.美容养颜
西兰花里面还有很多的胡萝卜素，这是一种能够让皮肤保持弹性的物质，而且还能帮助增加皮肤的柔软度。爱美的朋友应该要经常吃点西兰花，可以起到美容养颜的作用。另外想要皮肤好还应该补充足够的水分，多休息，这些也很重要。
１、萝卜
严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的胡萝卜白萝卜别一起吃。
２、甘薯
不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，也不宜与香蕉同食。
３、韭菜
不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
４、茄子
忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
５、菠菜
不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。
６、南瓜
不可与富含维生素Ｃ的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
７、竹笋
不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。老人、儿童不宜多吃春笋，每餐最好不要超过半根。
８、茭白
不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
９、芹菜
忌同醋食，否则易损伤牙齿；不宜与黄瓜同食。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
１０、芥菜
忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
生活中很多人每天做菜都不太注重营养搭配，其实这样是很不好的，只有每天的饮食搭配营养了，人体的每天所需的能量才能够得到补充。下面我们就了解下各种蔬菜营养搭配的吃法。
黄色蔬菜（颜色不一定都是黄的）所含维生素和矿物质虽然较少，但含其他营养成分却很高，如胡萝卜，含胡萝卜素特别多。
无色菜如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。
根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点，吃菜时必须进行合理搭配，才能互相补充，获得较全面的营养。
绿叶菜天天都吃是可以的，因为它的营养丰富，而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品，维生素C含量较少，如果搭配绿叶菜一起吃，营养素就会更全面、合理。
无色蔬菜类，如黄瓜、茄子等，含维生素较少，天天吃就不好，应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配，这样可大大提高营养价值。
蔬菜中还含有大量的纤维素，能促进肠蠕动，有利粪便排出。萝卜中含有许多淀粉酶，生吃时其淀粉酶不会破坏，有促进消化的作用。
蕈类味道鲜美可口，是佐餐的佳品，还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。
大豆以外的各种豆类，如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰富，其氨基酸组成，接近人体需要，而且它们所含的赖氨酸，是粮食中所缺乏的。所以各种豆类与粮食混吃，是最有营养价值的食用方法，而且经济实惠。
果蔬汁的种类是比较多的，我们将水果搭配在一起榨汁，影响要避免两种水果之间相互作用，影响了水果的营养价值，比如西瓜跟油果子会引起呕吐，而杏仁跟栗子会引起胃疼，而苹果跟香瓜只以及哈密瓜跟牛奶是可以美容养颜补血的，所以我们要搭配正确才可以起到滋补身体的效果。
果汁的搭配
苹果香瓜汁：补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用。
苹果菠萝汁：解决你的头昏脑花苹果菠萝汁可有这方面的功效，也具有促进食欲及美容养颜、补血。
哈蜜瓜牛奶：预防恶性肿瘤。
酪梨牛奶：美化肌肤美丽水当当想拥有迷人的肌肤，可以多饮用酪梨加牛奶打成汁，可调整血压及去除胆固醇、美化肌肤、消除斑点、预防慢性疾病。
苹果牛奶汁：改善肤质粗糙苹果牛奶汁具有：维他命A1、B、C、D、苹果酸、酒石酸等成份。对于高血压、心脏病、腹泻有改善作用;皮肤粗糙、无名肿瘤肝脏机能差弱等;消除脂肪、健胃整肠。如体质差弱者适合常饮用。
什么水果不能放在一起榨
一般凉性的水果和热性的水果放一起营养价值及其作用都降低了!还有就是以下几种水果不可以放一起榨果汁!
水果与萝卜：容易得甲状腺肿
西瓜与油果子：发生呕吐
杏仁与栗子：引起胃疼
草莓与樱桃：上火
水果之间相克的不是很多，相克是因为某一水果能释放出无色无味的气体乙烯。这种乙烯是水果的敌人，能加速水果成熟乃至老化。
胡萝卜苹果汁的做法
原料：4个胡萝卜，2个大的苹果
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
树莓苹果汁的做法
原料：1篮树莓，3个苹果，1个香蕉
做法：用流水将树莓和苹果彻底洗净，然后将苹果切成块。香蕉去皮，并首先榨汁。然后是树莓和苹果榨汁。充分混合并立即饮用。
什么水果不能放在一起榨?果汁的搭配禁忌
果汁的搭配
苹果香瓜汁：补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用。
苹果菠萝汁：解决你的头昏脑花苹果菠萝汁可有这方面的功效，也具有促进食欲及美容养颜、补血。
哈蜜瓜牛奶：预防恶性肿瘤。
酪梨牛奶：美化肌肤美丽水当当想拥有迷人的肌肤，可以多饮用酪梨加牛奶打成汁，可调整血压及去除胆固醇、美化肌肤、消除斑点、预防慢性疾病。
苹果牛奶汁：改善肤质粗糙苹果牛奶汁具有：维他命A1、B、C、D、苹果酸、酒石酸等成份。对于高血压、心脏病、腹泻有改善作用;皮肤粗糙、无名肿瘤肝脏机能差弱等;消除脂肪、健胃整肠。如体质差弱者适合常饮用。
什么水果不能放在一起榨
一般凉性的水果和热性的水果放一起营养价值及其作用都降低了!还有就是以下几种水果不可以放一起榨果汁!
水果与萝卜：容易得甲状腺肿
西瓜与油果子：发生呕吐
杏仁与栗子：引起胃疼
草莓与樱桃：上火
水果之间相克的不是很多，相克是因为某一水果能释放出无色无味的气体乙烯。这种乙烯是水果的敌人，能加速水果成熟乃至老化。
胡萝卜苹果汁的做法
原料：4个胡萝卜，2个大的苹果
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
树莓苹果汁的做法
原料：1篮树莓，3个苹果，1个香蕉
做法：用流水将树莓和苹果彻底洗净，然后将苹果切成块。香蕉去皮，并首先榨汁。然后是树莓和苹果榨汁。充分混合并立即饮用。
我们都知道想要提高自身的免疫力和补充身体内所缺少的微量元素，最主要的一个方法就是要多吃水果和蔬菜，因为大多数水果和蔬菜吃了之后都不会使人体产生副作用，而且用水果和蔬菜补充身体的营养也是最快捷最简单的一种方法，那么蔬菜也要搭配表是什么呢?
食物搭配营养增倍
食物搭配得好，不但有利于人体吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，而且可以减少其中的副作用。
猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃粘膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃粘膜的作用。
羊肉配生姜
羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸭肉配山药
老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。
鲤鱼配米醋
鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
豆腐配萝卜
豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，有助于豆腐营养被人体吸收。
海鲜菇，生活中常见食物，这也是一种的食用菌。海鲜菇中含有的营养成分非常丰富，经常吃海鲜锅对身体也有一定的调养作用。虽然说海鲜菇的营养价值很高，但是在吃海鲜菇的时候有很多饮食禁忌要注意，搭配不当身体内可能还会有不良反应。海鲜菇搭配禁忌有很多，想请了解。
1.海鲜菇+寒性食材
海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话，整个菜式就会变得更加寒，太过于寒性其实是不行的。
2.海鲜菇+啤酒、红酒
海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收，这个也是不是特别好的搭配之一。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。因为虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症，海鲜中的嘌呤、苷酸与啤酒中的维生素B1混合在一起，容易发生化学反应，使血液中的尿酸增加。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。如果你大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
3.功效
海鲜菇含有的维生素和氨基酸是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高和发育。海鲜菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。海鲜菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，能有效增强机体免疫力，抵御癌细胞。
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