功夫象拔蚌怎么做
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“功夫象拔蚌怎么做”，相信能对大家有所帮助。
相信现在大家已经对于象拔蚌非常熟悉了吧，象拔蚌有着非常丰富的营养，经常吃象拔蚌还能起到很好的食疗功效，象拔蚌里面含有丰富的蛋白质和多种微量元素，常吃象拔蚌能起到祛脂降压和化痰止咳的好处，此外象拔蚌还能起到利尿消肿和提高免疫力等功效呢。
象拔蚌的做法非常多，象拔蚌不但可以用来做成刺身而且还能用来泡饭，象拔蚌可以用来蒸也可以用来煮汤，下文我们介绍功夫象拔蚌的做法。
象拔蚌是商业名称，其物种名太平洋潜泥蛤(学名：panopea
abrupta)，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。
用料
主料：加拿大象拔蚌1000克配料：老鸡1000克 赤肉800克 东北大米150克 鲜柠檬75克调料：盐3克 味精2克 鸡粉5克 鸡汁3克 白糖2克
做法
1、老母鸡，赤肉加入清水用小火煲8小时，取出清鸡汤。
2、鸡汤中加入东北大米煮1个小时，取出汤汁。
3、待汤汁调入味后装入功夫茶具中保温待用。
4、象拔蚌宰杀以后，留净肉切成薄片，用鲜柠檬汁去 味。
5、象拔蚌用开水烫后放入功夫茶杯中。
6、冲入鸡汁米汤即可。
上文我们介绍了什么是象拔蚌，我们知道象拔蚌有着给出丰富的营养，经常吃象拔蚌还能起到很好的食疗效果，象拔蚌有提高免疫力和补肾的功效，经常吃象拔蚌能够起到祛脂降压以及利尿消肿等效用。上文详细介绍了功夫象拔蚌怎么做。
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生活中常见的食材有很多，对一些食材选择上，要先对食材进行了解，这样在制作的时候，才会知道这类食材该如何做最佳，吃的时候对身体不会有太多影响，常见食材中肉类食物是很多人比较喜爱的，这些食材制作简单，而且含有的蛋白质也是比较丰富，那白灼象拔蚌怎么做呢?
对白灼象拔蚌在制作上并不是很难，而且这样的佳肴含有的营养元素也是很丰富，不过在吃的时候，需要适量的进行不宜吃的太多，那白灼象拔蚌怎么做呢?
白灼象拔蚌怎么做：
主料：豉油星适量。
白灼象拔蚌的特色：
肉嫩而有弹性。
教您白灼象拔蚌怎么做，如何做白灼象拔蚌才好吃
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海，具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。目前美国、加拿大年生产量为2000—3000吨，主要销往东南亚，年收入达3—4亿美元。其中每年销往中国的就有1000—1200吨，价值为1—1.5亿美元。
象拔蚌是埋栖型贝类，生活海区的水温为3—23℃(经3年驯化，目前可适应水温为0—25℃，在水温低于25℃的时候，广东可在冬季和翌年春季进行反季节养殖)，盐度为27‰—32‰，栖息底质以沙泥为主，水深3—18米，埋栖深度与个体大小有关，一般为50-80
米。象拔蚌苗种在壳长5-10厘米时潜沙能力很强，一般潜入只需5分钟;壳长15厘米以上即失去匍匐与潜沙能力，终生营穴居生活，不再移动。
象拔蚌前4年生长较快，1龄贝壳长5-6厘米，重36-40克;2龄贝壳长8-10厘米，重200-250 克;3龄贝壳长10-12 厘米，重400-500
克;4龄贝壳长12-15 厘米，重500-800克。随着年龄增长，贝壳生长渐变缓慢，但软体生长仍能继续，寿命可达100多年。象拔蚌的出肉率高，达60%
-70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。
以上就是对白灼象拔蚌怎么做详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上的方法进行，不过要注意的是，在制作白灼象拔蚌的时候，需要适量进行，它的保持时间不长，而且过多的制作，会使得食材浪费掉。
象拔蚌总是能够抓住人们的味觉，因为它不仅可以给你补充大量的营养元素，还能够帮助你解决一些疾病，所以说他对于我们的一个身体保健是能够带来很多营养功效的，那么你有了解过象拔蚌的一些另类制作方法吗?下面就一起去看一下，鲜灼象拔蚌的制作方法有哪些?
如果你对于象拔蚌非常的喜爱，那么不妨尝试这些美味制作方法吧，因为它除了可以给你带来营养保健之外，还有非常高的食疗保健功效，所以希望大家在饮食过程当中可以更加注重这些食物的一个选择。
鲜灼象拔蚌
用料
象拔蚌1只。
辅料
豉油皇少许。
步骤
1、将本品中需要的材料都准备好。
2、将象拔蚌清洗干净之后，去掉壳，将它的肉取出来。
3、将肉片成片状，放置待用。
4、将适量的水倒进锅里。
5、将步骤3中处理好的象拔蚌片也倒进锅里进行烹煮。
6、好了之后，将它盛到碗中。
7、将适量的豉油皇倒进去进行搅拌均匀就好啦。
象拔蚌的肉质非常的细嫩而有弹性，对于爱好美食的人来，讲绝对不能够缺少这一道食物，而且它含有非常高的营养保健价值，对我们的身体健康是可以起到很多惊喜的保健功效的，所以爱吃象拔蚌的你，不妨尝试上面的制作方法吧!
象拔蚌作为一种常见的海鲜，但是因为其价格较为高昂，所以很多朋友不是经常的食用。对于象拔蚌含有的营养价值，对人体都是有好处的。如果想自己购买象拔蚌进行制作的话，一定要懂得烹饪的方式。
小象拔蚌咸菜汤
主料小象拔蚌121g潮汕咸菜59g辅料油适量鸡粉适量大骨汤适量
步骤
1.食材：小象拔蚌(买时叫店家处理切成薄片)。2.食材：潮汕咸菜。3.预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁。4.放入洗净并切好的潮汕咸菜。5.盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。6.揭盖，放入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。7.倒入小象拔蚌片。8.盖锅盖，旺火煮滚。9.汤汁一滚立即关火，揭盖。10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用.
青椒炒象拔蚌
主料象拔蚌4只青椒2个辅料油适量盐适量姜汁适量酒适量葱适量
步骤
1.去壳取肉,2.青椒切丝,3.葱切段，姜切片,4.切片,5.加姜汁酒调好味,6.热锅下油，下椒丝，加蚌片,7.快速炒，加盐,8.装上碟就好了。
象拔蚌粥
主料：东北米，象拔蚌内脏，蚌身尾部肉片
辅料：水，姜丝
葱末盐
象拔蚌粥的做法步骤
1.另取锅,米水比例约(1:8),将白粥熬煮到滚稠,米粒软透,加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片，姜汁葱末后再加点盐调味后,取碗盛粥,葱绿末,胡椒粉并滴点香麻油提味。象拔蚌煮的粥味鲜无比!。
食疗效果
提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
众所周知，海产品可谓是有着其独特的营养性和口感的，而在生活中，人们为了让自己的身体不会因为缺乏某种营养成分而受到损害，其在平时也是会适当的选择一些海产品来食用的，而象拔蚌就是其一，那么，象拔蚌的营养价值有哪些呢？
象拔蚌在我们日常生活中是很少见的一种海产品，因此大家对于象拔蚌的了解是非常少的。今天小编就来为大家介绍一下象拔蚌的营养价值以及象拔蚌的功效，同时还会教大家象拔蚌的做法。相信大家看完之后，对于象拔蚌会有一个更深的认知。
象拔蚌的营养价值
1、象拔蚌含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠平衡以及具有消除水肿的效果。还具有提高人体免疫力，降低血压以及缓冲贫血等功效，且有助于人体的生长发育。
2.象拔蚌还有具有肺虚咳嗽、肾虚作喘、虚劳喘咳、肾虚阳痿等功效。本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。
象拔蚌的营养功效
1.补肾虚
症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
2.祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3.提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
4.壮腰
象拔蚌适用于治疗肾虚所导致的腰痛以及小便频多等症状。
5.利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
象拔蚌的做法
(1)象拔蚌煲咸泡饭
材料：象拔蚌肉，草菇，菜胆，香米，高汤，盐，黄酒，味精，胡椒粉，色拉油。
制作方法
1、将象拔蚌肉洗净，切成片，焯水至断生。
2、再把草菇洗净剖开，焯水;菜胆焯水;香米蒸熟。
3、把备好的原料一起放入沙锅，加入高汤等调料调味煲制即可。
(2)象拔蚌北菇鸡汤
材料：象拔蚌300克，鸡肉500克，北菇50克，红枣4颗，生姜1片。
制作方法
1、将鸡肉洗净，放入滚水中滚5分钟，捞出洗净，沥干水分以备用。
2、待象拔蚌解冻以后，放入滚水中滚5分钟，捞出洗净。
3、北菇用水泡发后去蒂。红枣洗净去核。
4、将所有备好的用料一起放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖约4小时，加入适量的盐调味即可。
(3)象拔蚌杂粮粥
材料：象拔蚌，肉末、瑶柱，虾，杂粮，火腿片、姜片，盐，青菜丝，香油。
做法
1、瑶柱先泡软，泡过的水也要。
2、虾先去壳。
3、杂粮先用水泡(有黑麦小麦比较难烂)。
4、水煲开，放一点油(这样煮粥会快一些)，倒入杂粮、肉末/瑶柱、火腿片/姜片和虾头。
5、煲到粥差不多好时取出虾头，倒入虾仁、象拔蚌、姜丝煲滚。
6、下盐调味，再放青菜丝。粥里的菜最好是香麦，没有放生菜也行。
7、最后倒入香油关火。很鲜的粥粥就做好了。
如上所述，象拔蚌这种海产品的营养价值是很高的，其不仅能够帮助人们增强抵抗力，还能够有效的防范贫血症状的出现，因此，本文对于象拔蚌烹饪方法的讲述，相信也一定能够引起大家学习的兴趣。
中国是世界性的大国，当然也是强国。对于这样一个强国来说，有世界闻名的奇迹：长城、秦始皇兵马俑等，有世界闻名的京剧、越剧、豫剧、越剧等，有世界闻名的满汉全席、双龙戏珠等。其实说到令世界人都惊现的最主要的就是我们中国人，因为我们的聪明、团结、勤劳，所以中国才能有今天的地位。
中国这些世界闻名的东西中，一般经常被知晓的就是美食了，因为人每天都是要吃东西的，所以美食被人接触的机会也是最多的。但是还有好多中国的美食我们国人自己都不知道，比如象拔蚌。下面就来介绍下象拔蚌的做法。
做准备时，将虹管从身体的肉上切下来，在较厚的一端两个孔处，把它纵向劈成两半。然后，用一把极为锋利的刀，将虹管斜切成纸一样的薄片。去掉松软部分之后，身体的肉可以像虹管一样切成薄片上桌，或切碎放在美味的浓汤中。
需要提醒的是，象拔蚌烹调之后很快就会变硬。所以，在一锅煮沸的清汤中十分迅速地用沸水滚烫一下，或同样快速地将它扔进滚开的调味汁中，效果最佳。
在这里，推荐一道又快又简单的热蘸酱配沸水滚烫象拔蚌： 在火上或微波炉里将日本酱油和相同份量的罐头鸡汤加热，加一二片小辣椒。加少量糖来调味，再配一些切碎的青葱或香菜。淋少许香油，或者在炒雪豆、胡萝卜和荸荠时，加入一些象拔蚌，立即上桌。
五彩象拔蚌
材料：象拔蚌肉6两（约240克），荷兰豆3两（约120克），甘笋2两（约80克），咸蛋黄2只，草菇 2两（约80克），姜2片，蒜茸、葱段少许。精盐、绍酒、姜汁酒、胡椒粉、麻油、生油等适量。
制法：象拔蚌肉切薄片，加入绍酒、精盐拌匀，稍腌，用七成油温拉嫩油（也可以用滚水焯至嫩熟）。荷兰豆撕去筋络。甘笋去皮切片花，用滚水焯过。草菇 头部界十字形刀口，先飞水，后用姜汁酒、精盐煨过。咸蛋黄蒸熟切片。烧镬下油，爆香蒜茸、姜片、葱段，投入象拔蚌片炒匀，再加入荷兰豆、甘笋、草菇 兜匀，撒入胡椒粉，加入咸蛋黄片，淋上麻油，炒匀上碟。
特点：色调丰富，鲜爽脆嫩。
其实除了象拔蚌这道美食之外，还有很多的美食，甚至可以说是多的数不清的美食是很多人都不知道的，甚至连听都没有听过。所以在以后的生活中要多留心这方面的知识，不然有一天会出现这样的情况：外国人知道，我们自己去不知道，那样是很丢脸的一件事。
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