羊肉它能补脾肾吗
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《羊肉它能补脾肾吗》，希望对您的养生有所帮助。
羊肉大家都不陌生，它是人们餐桌上常见的一道美味佳肴，羊肉的做法也是数不清的，比如，自然羊肉、涮羊肉、羊肉串等，大家也都知道羊肉的营养价值很高，含有很多丰富的，人体需要的有效成分，是个大补的食品，对女人对男人来说都有极好的价值。
很多人都知道，冬天吃羊肉可以使人变得温暖，夏天吃羊肉会上火，可见，羊肉是一种温补食品。我们只知道羊肉的营养价值高，却不知道其具体的营养成分与功效，经常听人说，吃羊肉可以壮阳，那么羊肉到底能补脾肾吗？
羊肉为我国人民喜爱在冬季食用的肉食之一，肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。明代李时珍在《本草纲目》中说："羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤"。道出了羊肉不但美味可口，还具有独特的补脾暖肾作用，难怪冬季的人们常常要食用羊肉能抵御寒冬呢。
中医认为，羊肉甘、温、无毒。入脾、肾经。具有补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血等功效。因此，羊肉营养价值高，能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
当然，羊肉好吃，也应适可而止。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。由于其有"上火"之弊，因此暑热天或发热病人慎食之。水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者均不宜食用。经常食用羊肉可能会口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者等。
从中医学的角度来看，羊肉的确是又温补脾肾的作用。所谓，中医永远讲究食补从健康与科学的角度来讲都要远远好于药补。因此，脾肾虚弱的朋友们，可以适当的多吃些羊肉来调整自己虚弱的脾肾，但是一定不要无节制的吃，免得造成物极必反的效果。
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随着社会的不断发展，人们之间的应酬也越来越多，饭桌上的大鱼大肉和烟酒的不断侵袭，除了让人们有发胖的趋势外，还有腰酸背痛，体力乏力不支，食欲减弱，面色蜡黄等状况出现。其实这也是脾肾有病兆的表现。而生活中的一些食物确实可以调解脾肾的，那么补脾肾食物有哪些呢?下面就让我们一起来看看关于这个问题的解释。
补脾食物：
(1)五谷杂粮：
①粳米：又名大米。味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。
②玉米：又名包谷。味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿之功。可用于泄泻，痢疾等病。
③粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有补中益气，健脾益肾之功。用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。
④高粱：味甘，性平。有健脾益中，渗湿止痢之功。用于小儿消化不良，湿热吐泻下痢等。
⑤糯米：又名江米。味甘，性温。有暖脾胃、补中益气之功。用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，腹泻。
⑥小麦：味甘，性凉。有健脾养心益肾，除热止渴之功。用于口干咽燥，烦躁不安，食欲不振等。
⑦大麦：味甘咸，性微寒。有益气健脾，止渴除烦之功。用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。
⑧甘薯：又名红薯。味甘，性平。有健脾胃，润便之功。用于形体消瘦，便秘等。
⑨黄豆：味甘，性平。有健脾宽中，润燥之功。用于疳积瘦弱，腹胀泻痢等症。
10 蚕豆：味甘，性平。有健脾利湿之功效。用于脾虚食少，便溏等症。
(2)肉蛋类
①猪肉：味甘咸，性平。有滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津枯之便秘等。
②猪肚：味甘，性温。有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。
③猪脾：味甘，性平。能健运脾胃。用于脾胃气虚引起的食欲不振，神疲乏力，腹胀，便溏之症。
④牛肉：味甘，性平。有补脾胃，益气血，强筋骨之效。用于虚损消瘦，食少纳呆，脾虚水肿等。
通过上面几段文字内容的叙述，相信朋友们已经熟练掌握补脾肾的食物。其实只要我们平常在生活中多留心一点，相应地对一些食物合理摄入，那么补脾肾就不再是一件难事了。但是我还是要告诉大家，补脾肾不是短期内就能完成的，需要我们坚持不懈地从各方面来补予，所以一定要有长期奋斗的准备。
食物的种类比较多，在对食物选择上不能随意的进行，否则对身体没有任何的好处，食物不同在作用上也是不一样的，因此选择食物前，需要对食物进行更多了解，这样在吃的时候，对身体才会有很好帮助，而且吃的时候，也利于人体各方面发展，那温补脾肾的食物都有什么呢?
很多人对温补脾肾的食物并不是很清楚，这样的食物比较多，在选择的时候要注意，要先进行认识，这样在吃的时候，对身体各方面才不会有任何的危害。
温补脾肾的食物：
雪凤鹿筋汤
原料：雪莲花3克，蘑菇片50克，干鹿筋200克，鸡脚200克，火腿25克。
制作：将鹿筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换。反复多次，待鹿筋发胀后(约需2天)，修好净筋，切成指块，下锅。加入生姜、葱白、料酒和适量清水，用火煨透，除去生姜、葱白，将鹿筋放入盆子内。鸡脚用沸水烫透，除去黄衣，斩去爪尖，折去大骨，洗净后放人盆子内。雪莲花淘洗干净，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入盆子内，面上再放火腿片、蘑菇片，加入骨头汤、料酒、生姜、葱白，上笼蒸2小时左右，待鹿筋熟软时，捞去药袋，加入味精、食盐，搅匀后再蒸30分钟。
服法：当点心食用。
功效：
功能祛寒温阳，强筋健骨。用治肝肾虚寒，关节疼痛，腰膝酸弱，手足乏力，阳萎不举。
菜名：姜附烧狗肉
原料：狗肉1000克，熟附片30克，生姜150克。
制作：
将狗肉漂洗干净，切成小块;生姜洗净，煨熟。将熟附片装人纱布袋内，扎紧袋口，放在砂锅内，加入清水，熬煎2小时左右。投入狗肉和生姜、葱白、加水适量，继续炖煮2小时左右，以狗肉熟烂为度。酌加精盐、味精、胡椒粉等调味品。
服法：当菜或点心食用。
功效：
功能温肾益精，散寒助阳。用治脾肾阳虚，阳萎，早泄，夜尿频多，畏寒肢冷;或见水肿明显，反复发作，肚腹胀大，小便减少，大便稀薄，腰痛背冷，舌淡胖嫩。
菜名：它赛密
原料：羊里脊肉150克，鸡蛋黄1枚。
制作：
将羊肉刮洗干净，投入沸水锅中汆去血水，再用凉水漂洗干净，切成薄片。将鸡蛋黄放在碗内，酌加适量酱油、淀粉和清水，调匀成浆，再放入肉片，搅控均匀。在另一碗内放入适量白糖、料酒、醋、姜汁、淀粉、酱油和清水，调成汤汁备用。在铁锅中注入足量花生油，用武火烧至五成热时，投入肉片，迅速拨散，勿使互相粘连。炸10秒钟后，肉片起卷，呈灰白色，捞出沥去油。将铁锅洗净，注入少量花生油，用武火加热，投入肉片和汤汁，迅速翻炒5～7秒钟，汤汁收浓，淋入芝麻油，再翻炒几下即成。
服法：当莱食用。
功效：
功能温肾助阳，补脾养血。用治脾肾阳虚，阳萎，早泄，腰膝冷痛，形态肢冷。
以上就是对温补脾肾的食物都有什么详细介绍，对温补脾肾在吃的时候，也是要适量进行，虽然它对人体帮助比较大，但是在吃的时候也不能过多选择，否则对身体也是会有很大损害的，这点也是要注意的。
对于脾肾不好的人，在平时都会出现身体上较疲倦、无食欲、容易冒汗等情况。脾肾不好的人比正常人在季节变化时，更容易患上感冒、喉咙痛等疾病。那么对于脾肾不好，平时的饮食上应该要注意些什么呢，什么食物补脾肾，通过食疗来进行改善，接下来我就给大家分享几种简单又有效的补脾肾食物。
1、板栗
板栗营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
2、土豆
每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食能强身健体。
3、山药
山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。如明·李时珍指出：山药“益肾气，健脾胃。”《本草正》亦载：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”《本草经读》还说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”所以，凡肾虚之人，宜常食之。
4、豇豆
豇豆也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
通过以上对于什么食物补脾肾的祥细介绍。对于平时有出现脾肾不好症状的人群，在饮食上应该要多注意，可以食用一些对脾肾有辅助治疗效果的食物。另外在食疗的同时，对于有脾肾上问题的人，建议也应该适量的服用一些补脾肾药物。
导读：补脾肾的食物有哪些？脾虚也会导致肾虚，一般体虚的人脾肾功能都比较弱，想要调理身体，必须吃一些既补肾又健脾的食物。那么，补脾肾的食物有哪些呢？下面一起来了解下吧。
补脾肾的食物：
1、板栗
板栗营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
2、土豆
每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食能强身健体。
3、山药
山药性平，味甘，为中医上品之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。如明李时珍指出：山药益肾气，健脾胃。《本草正》亦载：山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。《本草经读》还说：山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。所以，凡肾虚之人，宜常食之。
4、豇豆
豇豆也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。所谓营卫，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
5、牛肚
牛肚性平，味甘，也能补虚养脾胃。历代医家多有论说。《日用本草》就有牛肚和中，益脾胃的记载。《本草蒙筌》亦称牛肚健脾胃。《本草纲目》还说它能补中益气，养脾胃。所以，凡脾虚之人，或病后脾胃虚羸，宜煨食之。羊肚也有与牛肚同等的功用，脾虚者食之亦宜。
6、鲈鱼
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎、补五脏、益筋骨、和肠胃、化痰止咳之功效。对肝肾不足的人有很好的补益作用；常用于治疗风湿痹症、水肿、气血两亏、阳痿、遗精、胃炎、食欲不振、年老体弱、心脑血管疾病等。
7、黄鳝
黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。
看了以上的介绍，现在你知道补脾肾的食物有哪些了吧，肾虚脾虚的人不妨多吃。
现在很多人不注重锻炼身体，过度透析，就很容易出现脾肾虚寒的情况。脾肾虚弱的表现为容易腹胀，吃的很少，肚子总是会痛，喜欢温热的食物，四肢寒冷，特别是腿部，精神不好，面色苍白或者发黑，女性朋友会表现为宫寒，白带增多。男性朋友可能会阳痿。所以，一定要调理好，那么，补脾肾的食物都有哪些呢？
脾虚也会导致肾虚，一般体虚的人脾肾功能都比较弱，想要调理身体，必须吃一些既补肾又健脾的食物。
1、山药
山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。如明·李时珍指出：山药“益肾气，健脾胃。”《本草正》亦载：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”《本草经读》还说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”所以，凡肾虚之人，宜常食之。
2、牛肚
牛肚性平，味甘，也能补虚养脾胃。历代医家多有论说。《日用本草》就有“牛肚和中，益脾胃”的记载。《本草蒙筌》亦称牛肚“健脾胃”。《本草纲目》还说它能“补中益气，养脾胃。”所以，凡脾虚之人，或病后脾胃虚羸，宜煨食之。羊肚也有与牛肚同等的功用，脾虚者食之亦宜。
3、土豆
每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食能强身健体。
4、豇豆
豇豆也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
5、鲈鱼
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎、补五脏、益筋骨、和肠胃、化痰止咳之功效。对肝肾不足的人有很好的补益作用；常用于治疗风湿痹症、水肿、气血两亏、阳痿、遗精、胃炎、食欲不振、年老体弱、心脑血管疾病等。
其实总结起来，温补脾肾的食物有：动物的肝、胃、肾、心等，还有羊肉、鸡肉、鱼肉等都是温补的食品，中药的话有当归，红枣，桂圆、枸杞等，因为脾虚寒的人都是属于脾寒的，所以不能吃太多油脂多的食物。
平时不要熬夜，早睡早起，一定要吃早餐，适当的运动，锻炼身体。
补脾益肾是从中医方面调理的，脾与肾脏都是我们重要的且不可缺少的器官，饮食、压力、环境等会造成脾肾发生疾病，严重的还必须接受治疗才能恢复。当然我们在生活中必须及早发现不适特征，患者才会重视身体的异常进行调理治疗，患者平时也可以使用饮食偏方进行补脾益肾，那么补脾益肾食物偏方有哪些呢?
1.山药羊肉汤(有补脾益肾，温中暖下的功效)
材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。
做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。
2.太子参炖鹌鹑(有补五脏、益中气的功效)
材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。
做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。
3.远志枣仁粥(有补益肝肾，养血安神的功效)
材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。
做法：将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。
4.山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)
材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。
做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。
5.首乌煲鸡蛋(有健脾益肾，益气养血的功效)
材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。
做法：将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。
补脾益肾食物是较多的，文章里主要讲解的就是饮食偏方，这些食物里都加入了中药，其功效是补气益脾的，对肾功能的好处也是极多的。中药添加到食物里要注意方法，必须控制好量，谨防药量过大造成身体负担，患者无法吸引时会引起很多异常，所以食用补脾益肾食物也要必须谨慎的。
栗子的营养价值很高，在我们平时生活当中经常可以吃到，而且它还可以入菜，美味可口。那么你知道栗子的做法有哪些吗？你知道栗子怎么吃最好吃吗？你知道栗子的功效有哪些吗？今天小编推荐大家秋季栗子这样做菜可以健肾补脾，一起来了解一下吧！
栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等，说到栗子的食疗功效，主要有以下三点：
1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
焖炒类
1、板栗烧土鸡
材料：土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。
做法：
1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。
2、板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。
3、蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。
4、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。
2、板栗烧鸭块
材料：老鸭半只，生板栗适量，粗盐、生抽、水、油适量。
做法：
1、鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易剥去内层膜衣。
2、油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3、在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
3、板栗烧菜心
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。
材料：板栗肉250克，菜心350克，熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量。
做法：
1、将板栗肉洗净，切薄片。
2、炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。
3、炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。
提示：板栗必须油炸，不然易烂碎。
汤锅类
4、栗子红薯排骨汤
材料：栗子400克(去壳)、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。
做法：
1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用。
2、栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块。
3、红枣洗净拍扁去核。
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
5、乌鸡栗子滋补汤
材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。
做法：
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。 小诀窍：
适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
4、乌鸡炖半小时后加入板栗。
5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
甜品类
6、糖烤板栗
材料：板栗，糖水。
做法：
1、把板栗外面洗干净，沥干水分或用厨房纸拭干，用刀在板栗上开个口子。烤箱220度预热5分钟。
2、烤盘上垫上锡箔纸，把板栗放上去，烤20分钟不到，你就会看见板栗壳大多都爆开了，在这之前，调一点点浓糖水，拉出烤盘，用小勺子给开口的板栗逐一点上点糖水，它肯定会流下来一些的，没关系，你可以中途将板栗翻翻身，让开口朝下汲取糖水。
3、再烤上15分钟左右，香香的糖烤栗子就好了。
7、桂圆栗子粥
材料：粳米100克，栗子(鲜)200克，桂圆肉15克，白砂糖10克。
做法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用。
3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸。
4、然后转小火熬煮45分钟。
5、桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。
8、栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙。
做法：
1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
准妈妈吃栗子的好处
健身壮骨，消除疲劳
外国人称板栗为“人参果”，它含有丰富的营养以及大量的对准妈妈身体有益的矿物质。准妈妈常吃板栗不仅可以健身壮骨，有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。
养胃健脾
板栗味甜性温，有养胃健脾之功效。准妈妈常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食板栗以帮助她们改善肠胃功能。
提高免疫力
板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高准妈妈的免疫力，有助于胎儿的发育。
促进胎儿发育
板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。
尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。
治疗腰腿酸软、慢性腹泻等病症
栗子味甘性温，生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、尿频以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等作用。另外，栗子还能帮助准妈妈缓解反胃症状。
消除水肿
板栗中含有丰富的钾元素，钾可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾元素太少，会造成身体内的钠钾平衡失调，多余的钠会把水分留住，造成细胞水肿。
但是如果身体摄取钾离子量足够多，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢，消除水肿，对准妈妈经常出现的水肿症状有一定的帮助。
总结：通过小编上文的介绍，你知道秋季栗子怎样做菜健肾补脾了吗？你知道栗子怎么吃最营养了吗？你知道栗子的功效有哪些了吗？不妨尝试一下这几道菜，不仅美味可口，还能给你带来神奇的功效。
目录：
第一章：补脾益肾 山药的保健功效
第二章：春果第一枝数樱桃
第三章：餐桌上的明目药
山药人人都吃过，它物美价廉，营养特别丰富，能达到补脾益肾的功效。此除之外，山药还有哪些保健功效呢？
补脾益肾 山药的保健功效
山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作为主粮，又可入药。仅从历代文人墨客的诗文中就有不少记载，宋代诗人陆游有高梧策策传寒意， 叠鼓冬冬追睡期，秋夜渐长饥作崇， 一杯山药进琼糜。同时代的大文豪朱熹也有诗赞誉山药：欲赋玉延无好语，羞论蜂蜜与羊羹。
山药在我们国家绝大部分地区都很常见，是饭桌上的常见食品，食者甚多，不过在我们食用的时候：您是否知道，山药除了果腹之外！它还有着药用价值。
《本草纲目》记载：山药原名薯蓣，因唐代宗名李豫，为避讳改称薯药。至宋代，又因宋英宗名赵曙：又避讳改称山药。此外，还有玉廷、修脆、山芋、山薯、士薯、儿草、延草、玉茅、蛇茅、九黄姜等20多个名称。
中国主产于河南省北部，山东、河北，山西及西南等地区也有意栽培，尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称怀山药：素有怀参之称，为全国之冠。
山药外形为细长的圆柱状，有着上褐色的外皮，并长着一些杂须，山药的肉质洁白细嫩，质地柔滑鲜脆。市场上目前出售的大多是栽培的山药，很少有野生的山药，且质量参差不齐，鱼龙混杂，那么怎样才能选到好的山药呢？首先要看外形，山药一般要选择茎干笔直、粗壮，表面光洁，须毛多，表面有异常斑点、有损伤的山药绝对不能买；其次要掂重量，大小相同的山药，较重的更好；最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
山药味甘、性平：入脾、肺、肾三经，山药久服与五谷之养人相佐，具有健脾补肺、益胃补肾：固肾益精等功效。其最大的特点是不燥不热：补而不滞，《本草纲目》载： 益肾气，健脾胃：止泄痢，化痰涎，润皮毛。《本草用法研究》认为： 山药生者性凉，熟则化凉为温，纯白者入肺，温补而不骤，微香而且不燥，有调肺之功，可治肺虚久咳，效果显著。又因其味气香，用之助脾，可治脾腹泻，四肢无力，精神倦怠，为肺、脾、肾三脏要药。综合归纳起来山药具有以下功效：
1、健脾益胃：不论脾阳虚或胃阴虚、 阴虚，皆可食用。可用于治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、益肺止咳：可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3、滋肾益精：肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
4、降低血糖：山药可滋肾阴，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗佳品。但由于山药含有淀粉较多，糖尿病患者如果要把山药当饭吃，就会对血糖产生一定的影响，过食反而会致血糖高。
5、延年益寿：中医认为，肾为人体的先天之本，脾为人体的后天之本，精为人体的生命之源，肺主百脉。而山药具有这四大功用，所以食用山药，不仅对人体具有极好的调养滋补作用，还能起到强身健体、防治多种疾病，延年益寿的作用。
现代医学分析，揭开了山药营养丰富的奥秘。困为山药内含有丰富的淀粉酶、蛋白质、脂肪、糖类、精氨陵、胆碱、黏液质、矿物质等，特别是它富有多种维生素，如维生素B1、B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素等。这些都是人体不可缺少的营养物质。
山药的吃法有多种，可以煲汤、蒸煮、清炒、熬粥，可根据个人喜好选择。
煲汤：山药去皮洗净，切成块状，加鸡肉或排骨、猪蹄一起炖煮，先将肉煮至六七成熟，再放入山药煮烂即可食用。此汤不仅鲜美爽口，而且具有滋阴补肺、御寒养颜的功效。
蒸煮：山药去皮洗净，放在锅内蒸熟，辅之白糖食用，或切成块状，与红枣、冰糖同煮，可经常食用，起到强身作用。
清炒：去皮洗净的山药，切成片状、同猪肝、猪腰、虾仁等食材热炒，具有滋阴健脾作用。
熬粥：山药熬粥的方法颇多，常熬的有山药红枣白果粥，山药去皮洗净切成颗粒状，白果（适量）去壳取仁，红枣洗净温水浸泡，取七成粳米三成糯米洗净煮沸后，将山药、红枣、白果放进锅内同煮，直至粥煮稠，可根据个人喜好加入少量的白糖即可食用。
山药虽然好吃又滋补，也有其缺点及需注意的地方：
1、在给山药去皮时，如果人体的皮肤（手心除外）碰到了山药上的黏液，多熟人会发生过敏反应，这是因为山药的黏液里含有植物碱和皂角素，有很强的刺激性，接触到皮肤会很刺痒，因此建议去皮时最好带上手套以免过敏。也可采取薰着吃的方法，可把山药先蒸熟再去皮，这样不仅省去了麻烦，而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。
2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
3、山约含有16%左右的淀粉，如果吃的量大，可适当减少主食量，以保持热量平衡。
春果第一枝数樱桃
樱桃属蔷薇科落叶果树，又名莺桃、含桃、荆桃，在我国已有悠久的栽培历史。周代《礼记月令》中记载：仲夏之月，天子羞以含桃，先荐寝庙。据《说文》载日：黄莺鸟喜含食和啄食这种果子，因而名叫含桃和莺桃。据史料述称：三千多年前，古代帝王在樱桃收获时，摘下来舍不得尝鲜，而是先用它来祭祀祖先，然后再与群臣共食，可见当时樱桃的珍贵程度非同一般。
樱桃红艳光洁、酸甜可口，自古就深受文人墨客的赞赏。唐代诗人李贺赞日：背人不语向何处，下阶自折樱桃花。李白也有别来几春未还家，玉窗五见樱桃花的佳句。白居易也赞日：含桃最说出东吴，香气鲜浓气味殊。南宋词人蒋捷也有一词赞道：流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
农谚日：梅花开过年，樱桃吃在前。樱桃萌芽，开花物候期早，三、四月开花，五、六月间果实先百果而陆续成熟，它上市之早在百果之中占首位，因而有春果第一枝的美誉。
樱桃是我国的名果，享有果中珍珠之说。初春时，盛开白花，累累如雪、沁香如蜜。花后一月，果实成熟、色泽红艳光丽，体态玲珑娇小，颗颗似宝石，个个像玛瑙，令人悦目怡心，故古人常以樱桃小口来形容美丽少女的嘴唇。
我国是个盛产樱桃的大国，有樱桃品种约50多种，它在我国的栽培分布地区很广，其中尤以江苏、江西、浙江、安徽、新疆等地的产量最多，最为有名的当推安徽太和县的金红樱桃，果品紫红，果肉金黄，甜酸适中，浆汁特多，在清代列为贡品，驰名中外；浙江诸暨的短柄樱桃也很有名气，果品皮红薄而有光，肉色粉红汁多，味道甜酸可口；南京玄武湖短把樱桃为江苏的名品，品种有长把、短把、青叶等，其中尤以短把为珍品；新疆产的毛樱桃，个头较大，果实呈球形，甜中带酸，浓香诱人。
此外，我国山东烟台地区的大樱桃也颇负盛名，据说，这种大樱桃最初是由一位热爱园艺的爱国老华侨从马来西亚引进的，其品种有大紫、水晶、鸡心等。由于它品质好，适应性强，现在北京、河北、海南和东北等地都有栽培，可谓子孙满堂。
樱桃不仅形味俱美，而且营养丰富，据分析，每百克鲜果中含糖8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷31毫克，含铁量高达6毫克，远远超过梨子、苹果、柑桔等，位居水果之首，故有铁王之称。此外，它还含有丰富的维生素B、C、A、p1和胡萝卜素等。
樱桃在清朝时，极受帝王珍爱。每逢樱桃上市的时节，御膳房都会烹调一道樱桃肉的时鲜菜肴，进贡万岁爷享用。这道樱桃肉菜肴是用黑毛五花猪肉调以精盐、白糖、葱、姜等，加红着色，焖烹而成。其肉粒粒如樱桃，装盘上桌时，在樱桃肉的周围，围以上等的真樱桃，创意独特，制作精美，真假樱桃，相互辉映，可谓妙趣横生。品尝时，既得鲜肉之美，又得樱桃之鲜。据说，当年乾隆皇帝和慈禧太后极爱吃此菜。
樱桃不仅好吃，其色也很美，人们常用樱桃红来形容一个人艳丽的色彩。樱桃红一词之说最初见于《东观汉记》一书，其故事情节相当有趣。据有关资料载称：汉代某年初夏的一个月圆之夜，汉明帝在照圆宴赐群臣，恰逢番邦进献新熟的樱桃，汉明帝大喜，命赐群臣品尝。内侍用赤瑛盘子端上，月光下看去盘子与樱桃相映一色，群臣大笑，还以为内侍端来的是一个空盘呢！樱桃红一词之说由此而流传千古。
樱桃既是佳果又是良药。唐代《新修本草》记载：樱桃，味甘，性温，微酸，主调中，益脾气。《滇南本草》说它能治一切虚症，大补元气，滋润皮肤。《备急千金方》也说：樱桃味甘，调中益气，令人好颜色，美志意。
樱桃除洗净鲜食外，还可榨汁制成果汁饮料、水果沙拉等。也可在配凉菜时当点缀饰品，可使菜色更加鲜丽醒目。
樱桃银耳汤
原料：樱桃50克，银耳30克，冰糖250克（糖量可根据自己情况调节）。制法：将银耳放在碗内，加入冷水浸泡45小时，待其胀发后，洗净杂质，除去根基，捞出，放入瓷罐内，加入适量清水、冰糖，隔水炖（也可在小火上煨）l小时左右取出，放上樱桃。功效：适用于肺肾两虚致的干咳，痰中带血及便干下血，久病、热病后体虚气弱所致的食欲不振等症。可当点心食用。
樱桃膏
原料：鲜樱桃1000克，白糖500克（糖量可根据自己喜好加减）。
制法：将樱桃加适量清水，用旺火烧开后，改用小火煮烂，捞出果核，加入白糖，拌匀冷却后便成膏。
功效：适用于脾气虚弱所致的面色苍黄、神疲乏力等症。每次服用1匙，每日2次。
樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，又是治疗多种疾病的良药。樱桃除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃酒、樱桃罐头和果脯，具有艳红的色泽，杏仁般的香气，是出口的畅销品，深受外国朋友青睐。樱桃虽好，但不可多吃，《本草衍义补遗》说它性大热而发湿，若食之过多会助火伤阴，尤其是热性病人还应该忌食。若多食不适，可用甘蔗汁来解之。
餐桌上的明目药
如今，家家有电视，户户有电脑，儿童每天对着荧光屏。所以，导致近视眼比比皆是，成为除肥胖、贫血之外的又一新儿童富贵病。导致这种情况的出现主要原因是用眼习惯不好，同时也有饮食结构不合理的因素。不少孩子不喜欢吃蔬菜以及具有明目健脑的食物，长此以往加重近视眼的发生程度。患有假性近视眼青少年如果不及时调整饮食，可导致视力进一步下降、记忆力下降等症状，易诱发青光眼以及头痛。
明亮而有神的双眼，可以增加一个人的自然美韵。最能明目的食物莫过于被誉为草原人参的胡萝卜，丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好，特别是肥牛肉。鲤鱼跳龙门预示着好的事情要发生，其实，鲤鱼能够跳龙门，是因为鲤鱼的视力很好。由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A。所以吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。在中医吃什么补什么的思想指导下，我们可以多吃动物的眼睛来缓解视力的疲劳，比如猪眼、牛眼等。
南有桑椹子，北有枸杞子
桑椹子为桑科植物桑树的成熟果实，是一种聚花果，又名桑椹、黑桑椹。中医药学认为桑椹子味甘，性凉，归心、肝、肾经，有滋阴补血、生津润肠，丰肌悦色、黑发明目等功用。所以在仲夏季节多吃桑椹子可以预防近视与缓解视力疲劳。枸杞子性平，味甘，归肝、肾经，有滋补肝肾、益精明目之功。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等。枸杞子中含有丰富的胡萝卜素，是我国传统的补肝明目药食兼用之品，可单独服食，也可做成种种药膳食用。刘禹锡诗曰：上品功能甘露味，还知一勺可延龄。枸杞子与沙苑子、菟丝子伍用，可增强补肝肾、益精明目之效；民间将枸杞子与菊花一同泡茶饮，一滋一清，彰显滋肾养肝、清热明目之功。日常生活中常喝杞子菊花茶也可达到清肝明目的目的，单用枸杞子泡茶也有一定功效。
眼睛是人体最精密的器官之一，需要消耗多种微量元素。保持营养均衡是重要的饮食原则，尤其是富含维生素A、B、D和钙的食物的摄入，如各式绿叶蔬菜、豆制品、瘦肉、猪肝、海产品等。明目的食物包括如下几种：第一类是含维生素A多的食物，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等，维持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化，增强在暗中视物的能力。第二类是含胡萝卜素多的食物，如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等，最好煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。这类食物所含胡萝卜素在人体里能转变成维生素A。每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜，胡萝卜富含维生素A、E，能增强视力，起到明目的作用。第三类是含核黄素（维生素B2）多的食物如：牛奶、干酪、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等，能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。其余的如用带麸皮的面粉做的面包，含有大量的硒元素，常吃这种面包，可使眼睛免受细菌、病毒的侵害，有助防患眼疾。维生素C能改善视力，经常吃柑橘类水果有助眼睛防护。
特别是久坐电脑前的人要明目，可以用枸杞子密蒙花茶：取枸杞子10克，密蒙花3克，加开水浸泡一小时后服用。可以预防由于过高的电磁辐射对视觉系统造成的影响。另外，尽量别让电脑屏幕的背面朝着有人的地方，因为电脑辐射最强的是背面，其次为左右两侧，屏幕的正面反而辐射最弱。人的眼睛与电脑至少也要5075厘球的距离，这样可以减少电磁辐射的伤害。放置电脑的房间最好能安装换气扇，倘若没有，上网时尤其要注意通风。
结语：想要达到养护身体的作用，并不需要平时吃什么昂贵的保健品，餐桌上的小食材就能帮你达成梦想！（文章原载于《抗癌之窗》，刊号：2012.03，作者：樊慧婷；《抗癌之窗》，刊号：2012.03，作者：石柱国、汗思，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
又迎来了春季，脱去了厚厚的棉衣是不是感觉轻盈了不少呢，但是大家有没有发现，自己胖了很多啊。这是很多人都很烦恼的事情。减肥的目标很远大，但是无法实施确实让人烦恼，吃什么菜有助于健康，而且还有减肥的作用呢，来看看桂花糯米藕的做法吧。
桂花糯米藕
主料：莲藕2节、糯米150g、
辅料：红糖100g、藕粉适量、糖桂花适量、红枣6颗、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.糯米提前浸泡3个小时以上备用。
3.莲藕洗净，头部切去一块。
4.然后用筷子把泡好的糯米灌入藕孔当中，要有耐心，慢慢灌入
5.知道所有的藕孔都灌满糯米。用筷子压实在。
6.然后把取下来的莲藕头用牙签固定在莲藕上面，高压锅加入清水，然后放入红糖和红枣。
7.然后大火煮开，用小火再煮半个小时左右，然后把藕粉用清水调开备用。煮好的莲藕取出稍微冷凉。
8.然后把莲藕用刨皮器去掉外皮。然后把煮过的红糖莲藕汁倒入小锅里面煮开，慢慢的调入藕粉搅拌均匀，然后放入糖，桂花调味，汤汁浓稠了关火，然后糯米藕放入浸泡入味。
9.在吃的时候把莲藕捞出来切成片，浇上一勺红糖桂花即可。吃的时候把莲藕捞出切片，浇上一勺红糖桂花汁即可。
正是减肥的女性们，不能节食减肥哦，从饮食上也能达到减肥的效果，今天这道减肥甜点-----桂花糯米藕，大量的粗纤维，吃了它既可以甜糯美味，还能减肥哟，是一道滋补养生减肥甜品。维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。你所不知道的是莲藕可以有滋补的作用，特别是对于血小板减少或者似乎紫癜有很好的缓解的作用，而且莲藕粉还可以有补脾胃补肾脏的作用，滋润肾，养肝有很好的作用和效果哦。如果你也想减肥，不妨试试这道桂花糯米藕的甜点吧。
关于桂花糯米藕的做法和它的相关的内容，上面小编已经给大家介绍了相关的介绍了，大家也都学会了吧，莲藕是很健康的一种食材，而且相互搭配的话还可以有减肥的作用，同时还可以强健骨骼，保持身体健康，补肾养肝是不错的选择。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羊肉它能补脾肾吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季补脾养生粥”专题。
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