干锅腊肉茶树菇
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干锅腊肉茶树菇这是一道非常有名的菜肴，所以很多人都是吃过的。吃过干锅腊肉茶树菇的人就会发现，干锅腊肉茶树菇的味道是相当不错的。不过因为大部分人吃的时候一般都是在饭店享用这道菜肴的，所以一般人对于干锅腊肉茶树菇的做法基本上是没有任何的了解的，所以要是自己想要在家中做的话，通常也是不会的。
干锅腊肉茶树菇其实就是用腊肉和茶树菇做成的一种干锅，当然里面添加的佐料也是很关键的，直接会影响到这道菜的味道的。干锅腊肉茶树菇的营养价值还是挺高的，这完全就要取决于茶树菇和腊肉的搭配了。那么，下面就来说说干锅腊肉茶树菇的做法问题。
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
做法
1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。2.将蒸软的腊肉切片备用。3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。
4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。5.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。6.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。7.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。8.放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。9.把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。10.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。11.把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，
具有开胃祛寒、消食等功效。
通过上文的详细介绍，我们也就知道了干锅腊肉茶树菇的详细做法了。了解了干锅腊肉茶树菇的做法之后，那么，以后大家想要吃的时候就可以自己在家中做来吃了。但是要想第一次就做得好吃的话基本是不太可能的，所以我们大家在做的时候千万不要放弃，多尝试几次才行。
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说到茶树菇干锅鸡这道菜的时候，很多朋友都会表现出咽口水的状态，这也是非常正常的。只要是吃过茶树菇干锅鸡的人就会知道，其实茶树菇干锅鸡的味道真的是很不错的，很鲜美的，因此，喜欢吃茶树菇干锅鸡的人是非常多的。但是对于一般人而言，可能并没有吃过茶树菇干锅鸡，这是因为茶树菇干锅鸡主要是饭店里面的一道菜。
对于几乎每天在家吃饭的人来说，一般是不知道茶树菇干锅鸡的，因为在他们的日常饮食方面通常是不会吃到茶树菇干锅鸡的。这并不是说茶树菇干锅鸡有多么的珍贵，而是因为一般的家庭会觉得做茶树菇干锅鸡很麻烦。那么，下面就来说说茶树菇干锅鸡的做法。
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
原料:小笨鸡一只、茶树菇、料酒、姜片、蒜片、香辣酱、盐、白糖、小葱。
做法
1、茶树过泡发备用，鸡块剁块。
2、鸡块汆一下水捞出。3、炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱（LG不喜欢吃辣，我只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些）、料酒和茶树菇继续翻炒。
4、加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味。
5、最后淋点香油撒小葱花即可。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
通过上文关于茶树菇以及茶树菇干锅鸡做法的详细介绍，相信大家应该也就了解了茶树菇以及茶树菇干锅鸡的做法。在上面的介绍中，我们就会发现，其实茶树菇干锅鸡的做法还是比较简单的，所以现在知道了茶树菇干锅鸡的具体做法，我们的朋友们以后就可以自己在家做来享用了。
干锅是川菜的做法马伟明采用干锅做出来的食材非常多，干锅适合处理比较有腥味的食材，例如动物的内脏和鱼类以及海鲜，所以常见的干锅做出来的菜肴是干锅鸡杂，干锅牛杂，干锅鸡等等，干锅用来处理比较淡味的菌类也是种不错的选择，下文我们要介绍的就是干锅茶树菇。
干锅茶树菇是湖南的名菜，做出来的干锅茶树菇不但营养丰富而且味道很浓郁，干锅茶树菇需要用到的食材是非常简单，我们很方便就能够做出干锅茶树菇。
简介
特点
口味浓郁、鲜香适口、营养丰富。
原料
水发茶树菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克辣椒酱20克蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
做法
做法一
(1)水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。
(2)净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
(3)最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。
做法二
主料：茶树菇、五花肉
辅料：洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、老干妈、盐、鸡精、酱油、糖、葱
1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
2、五花肉切薄片，姜蒜切丝。
3、洋葱和小米椒也切丝备用。
4、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。
5、放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。[1]
做法三
主料：茶树菇、腊肉
辅料：洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒
调料：浓汤宝、生抽、蚝油、香叶、八角、李锦记蒜蓉豆豉酱、料酒、绵白糖
做法
一、准备工作：
做法：
1、挑几个有把儿的辣椒。
2、洗净辣椒，泡在冷水里。
3、茶树菇洗净，去掉老跟儿，放入高压锅加入半盒浓汤宝和水。水以没过茶树菇为准，压15分钟。
4、腊肉切片、洋葱切丝、香菜切段儿、青红辣椒切碎。
二、炒制：
做法：
1、热锅凉油，放入香叶、八角、鲜姜和辣椒煸香。
2、放入一半洋葱和腊肉翻炒几下，加入料酒、糖和李锦记风味豆豉。
3、倒入生抽翻炒。
4、倒入蚝油翻炒一钟
5、倒入压干茶树菇的原汤一碗。中火烧制汤汁基本收干。
6、炒菜锅汤汁收干前。另起一个锅烧油，将蒜炸成黄色。
7、炒菜中的汤汁基本收干后关火，将炸好的蒜和蒜油倒入锅中。
8、加入香菜、 青红椒翻炒均匀。
9、在炸蒜油的锅底放入另一半洋葱丝。
10、将炒好的 茶树菇盛入小锅内。即可上桌。
上文我们介绍了干锅这种川菜的做法，用干锅可以处理很多食材，我们上文采用了干锅来处理菌类的茶树菇获得了一道湖南的名菜干锅茶树菇，干锅茶树菇做法简单而且有很多种做法，上文也介绍了几种干锅茶树菇的做法。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好干锅茶树菇香干。
2.1豆腐干斜刀切片
3.2切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上
4.121芹菜切成小段
5.212腊肠切片，洋葱切丝
6.青红椒切成片
7.把浸泡过夜的茶树菇连同汤水放入高压锅
8.1加入三勺左右的红烧酱油
9.2加入腊肠
10.1加入洋葱丝和半勺白糖
11.2加一勺蚝油，一勺海鲜酱
12.加入高汤（肉汤或者鸡汤），水量到高压锅三分之一的深度
13.盖好保险盖煮开发出扑哧声后继续煮20分钟，不用改火
14.热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下
15.把上面高压锅里煮好的菜连同汤水倒入锅里，煮开
16.再准备一个可以放在电磁炉上的锅子，底部放入芹菜段
17.上面放叶子
18.把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面
19.把锅子放在电磁炉上，边吃边小火力煮
感谢大家今天和小编一起来学习干锅茶树菇香干的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做茶树菇干锅鸡。
2.1炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱（LG不喜欢吃辣，我只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些）、料酒和茶树菇继续翻炒
3.2鸡块汆一下水捞出
4.加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味,最后淋点香油撒小葱花即可
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下茶树菇干锅鸡。
说起茶树菇相信大家都是不陌生的，而且对于茶树菇也是有很多经典的做法，干锅茶树菇就是一款比较经典的做法，是一款湘菜，吃起来是非常的鲜，而且对于喜欢吃辣的朋友来说，是一款非常值得学习和制作的菜肴。
干锅茶树菇的做法
材料：茶树菇300克、五花肉100克
配料和材料：洋葱、姜、小米椒、豆瓣、老干妈、盐、鸡精、酱油、糖、葱适量。
做法：
1、我们先将茶树菇洗干净了，然后切成段，最后是放入开水里面焯一下，捞出来沥干水作为备用就是可以了。
2、五花肉切薄片，姜蒜切丝。洋葱和小米椒也切丝备用。
3、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。
4、放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
5、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。
功效：茶树菇吃起来是非常的脆嫩，而且是含有丰富的B族维生素和多种矿物质，我们食用茶树菇是有很好的补肾和利尿的作用，对于治疗腰酸痛和止泻是不错的效果，而且茶树菇对于高血压、心血管和肥胖症患者来说是非常理想的食物，肥胖患者很适合吃茶树菇，因为茶树菇的热量很低，几乎没有什么热量。五花肉是有很好的滋阴润燥的作用，也是可以补充身体能量。这款干锅茶树菇是有很好的保健的作用，可以起到益气开胃和美容养颜的作用。
茶树菇现在也是成为我们餐桌上比较常见的一种食材了，干锅茶树菇是一种非常经典的做法，非常的开胃，而且我们经常食用一些对于身体健康也是有很好的调理和滋补的作用，大家一定是不要错过了。
说起最常见也是最常吃的肉类食物，鸡肉肯定是位列三甲的。相对于牛羊肉来说，鸡肉的价格相对较低，而且营养价值也很高，味道比较不错，所以是一种大众化的肉类食物。特别是在一些农村，很多人每天都会吃鸡肉，而且这些鸡都是家养的，纯天然的。那么，干锅茶树菇炖鸡怎么做？
主料
小笨鸡一只 茶树菇
辅料
小葱 白糖
盐 香辣酱
蒜片 姜片
料酒
做法步骤
1. 茶树过泡发备用，鸡块剁块。
2. 鸡块汆一下水捞出。
3. 炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱（LG不喜欢吃辣，我只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些）、料酒和茶树菇继续翻炒。
4. 加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味。
5. 最后淋点香油撒小葱花即可。
鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。
从营养价值方面来说，肌肉当中含有大量的蛋白质以及钙质，同时含有一定量的矿物质，据有关专家称，鸡肉当中还含有大量的维生素A，特别是还没长大的小鸡当中，维生素A的含量非常高。总而言之，鸡肉是一种非常值得吃的肉类食物。
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