平时我们用豆浆机做豆浆的时候,最后一个步骤就是把豆渣过滤掉,很多人把这种豆渣会直接扔掉,其实这样做怪可惜的,因为豆渣的营养价值并不属于过滤好的豆浆,豆渣里面还有纤维,营养价值是比较不错的,而且热量比较低,还有很好的减肥的作用,我们来看一下这方面的内容。
豆浆渣营养成分仍旧很高
磨完豆浆千万不要把滤去豆浆后剩的豆浆渣给扔掉了,豆浆渣中的营养成分依旧很高哦,大豆中有一部分营养成分会残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。
食用豆浆渣能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗。而且,豆腐渣中丰富的食物纤维可预防肠癌及能减肥,所以豆浆渣也被视为一种新的保健食品源。
豆渣减肥连同豆渣一起喝效果更好
实行豆浆减肥法时,建议你最好是喝豆浆时连同渣一起喝了。
因为豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素,并且含有大量的钙,每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。而且豆渣中的脂肪含量很低,热量也很低,食其可防止肥胖。
豆浆渣可以做面膜
豆浆渣依旧富含大量的营养成分,主要是纤维素和蛋白质,他们能够将平时皮肤表层不容易清洗的垃圾吸附,因此具有美白养颜的作用。所以,可以把遗留下来的豆浆渣做成面膜,既美白又滋润,还不浪费豆渣这么好的东西。
敷豆浆渣面膜的步骤:
(1)第一步:前期准备工作
喝完豆浆之后,用随机配的过滤网将底部的豆浆进行过滤,滤出豆渣并拿勺子把网上的豆渣压干,以避免因水分太多而让豆浆或者豆渣流的满脸、满脖子都是。
不过,在敷面膜前最好先在脖子上围个毛巾或者纸巾,防止豆渣水流下。
(2)第二步:豆浆渣面膜的制作
在提前准备好的豆渣中加入两小勺蜂蜜,充分均匀搅拌,以便于让豆渣敷在脸上后不会掉下来。而且,蜂蜜也起滋润作用,也是美容佳品。
(3)第三步:豆浆渣面膜敷在脸上
把做好的豆渣面膜均匀敷在脸上,等待15—20分钟洗净即可。
(4)第四步:敷完后的清洗工作
清洗时,最好先拨下大部分豆渣。最后可以留一点豆渣在脸上摩擦一下。豆渣属于细颗粒,美白同时还有磨砂去角质的功效呢。
很多人用豆浆机做豆浆以后,会把豆渣扔掉,其实豆渣的营养价值非常的高,而且还能够做很多美食,豆渣里面含有丰富的膳食纤维,在促进消化方面的作用是比较不错的,可以用豆渣来做营养早餐,可以在豆渣里面加一些面粉,这样能够也可以做豆腐渣丸子,都是比较美味的。
打完豆浆的豆渣怎么吃
1、营养早餐:
豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料:
豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
3、金玉飘香:
豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。
4、豆渣蛋饼:
鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中, 摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
5、五豆窝头:
豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。
6、豆渣丸子:
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
制作豆浆是一个比较简单的过程,但是制作过程中会产生大量的豆渣,是豆浆榨取后的残渣,对于大部分来说豆渣都是没有任何用处的,而且往往会将其丢掉。但是,豆渣当中的营养价值同样是非常丰富的,不少人还总结了不少豆渣的吃法,下面就来看看豆浆过滤的豆渣怎么吃呢?
豆腐渣是做豆腐的时候剩下的渣,很多人不知道这个豆腐渣能够食用,一般都会将豆腐渣扔掉,其实,豆腐渣是对我们身体有很多好处的,那么,豆腐渣怎么做好吃是不少人想知道的。
1、炒豆腐渣
在制作豆浆的时候,过滤出来的豆腐渣很多人都会扔掉,那么,其实这个豆腐渣是可以食用的,如果您在做豆浆的时候,有剩下的豆腐渣,可以将它炒制之后,保存起来,这样的话在平时吃馒头或者饼干的时候,可以搭配食用哦!
2、拌到肉馅里面
豆腐渣的另一种吃法,就是将过滤出来的豆腐渣直接与猪肉馅拌在一起,然后往里面加入一些调料,制作成各种形状之后,放在油锅里油炸一下,味道尝起来绝对让你赞不绝口。
3、与家常菜炒着吃
大家平时在做菜的时候,可以将豆腐渣放在菜里一起炒着吃。例如可以将玉米粒、火腿肠丁、青椒粒一起炒着吃,不仅味道非常鲜美,而且营养价值也非常丰富。
4、做煎饼吃
另外,还可以将豆腐渣与面粉混合,加入自己喜欢吃的蔬菜、肉末等,调成糊状,放在锅里煎成煎饼,也是一道营养价值非常丰富的早餐。
5、做包子吃
大家在自己做包子的时候,也可以将豆腐渣与肉馅混合一起包包子,这样做出来的包子汤汁会更多。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下豆渣大馒头的做法。
2.1212与500克面粉,5克酵母,揉成光滑的面团,室温发酵 1小时;
3.2121发酵好的面团,几乎都快发到盆边了;
4.用温水把2克碱面化开,面团从中间扒开,倒入碱水,揉匀,中和酸味;
5.取剩余的50克干面,撒一层,揉一层,全部揉进面团里;
6.直至表面揉光滑;
7.切分成4个剂子;
8.撒干面,揉成馒头;
9.屉上刷一层薄油,馒头入锅醒发10分钟;
10.二发后,馒头变大;
11.大火烧开锅,上气后转中火蒸20分钟,关火焖3分钟;
12.出锅后摆放在晾架上;
13.看看内部结构,很细腻,而且有分层呦。
豆渣大馒头这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
在早晚温差比较大的情况下,胃肠道就非常挑剔了,一道好菜必不可少,学会做榨豆浆,煎豆渣饼!这道菜是每个好妈妈必备的诀窍,记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜,一般不爱吃辣椒的朋友别放哦,否则会影响味道。
2、备好榨豆浆的食材(黄豆,冰糖也可加入其他食材,如芝麻红豆薏米等)倒入豆浆机,根据人口多少,适量加入水到豆浆机的最低或最高水位线!榨豆浆,大约25分钟左右。(我选的干豆榨汁,最低水位线)
3、渣倒入碗中,加入适量白面粉、白芝麻、盐少许即可
4、搅拌成粘稠状
5、用手抓起做成饼状
6、锅内倒入少量油
7、油七八分热时,放入摊好的豆渣饼
8、一面金黄翻另一面
9、两面金黄,(我是用铲子拍拍敲敲饼,听到饼发出空空的声音)饼就了,可以取出装盘。
10、豆浆,豆渣饼,所有营养一点不浪费全进入腹中,美味营养等待吸收,美好的一天就这样开始啦……
生活本就少不了“烟火”,厨房热热闹闹的,家里才会热闹起来,榨豆浆,煎豆渣饼!的做法非常简单,可以很快做出来。
在中国早餐是很重要的一餐,都说一日之计在于晨,要想一天都活力充沛,那早餐是一定要吃的,但还是有许多的上班族忽略了这点,依旧我行我素,还是不吃就是不吃。要想吃好早餐,营养最重要,然而最经典的搭配方法就是豆浆油条啦,随着豆浆机的普及,许多家庭都坚持着自己打豆浆。
打豆浆的流行后,就有了许多问题了,最让人烦恼的便是这废物利用了,打豆浆会剩下很多的豆渣,然而倒掉却觉得可惜,这打豆浆剩下的豆渣怎么办呢?下面就提供几点省钱的小妙招给你咯。
营养早餐
豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,就是很好的早餐。
豆渣粥
用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
炒
把豆浆渣放些油,辣椒,盐,酱油,葱放锅里炒干水份装盘,挺好吃的还有营养
炒豆渣
先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒,至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。既当菜又当饭,配稀饭最佳,味道鲜香可口,若再调点熟芝麻油,别有风味。
以上提供的四点豆渣的妙用,可以让你吃到美味的菜肴,又可以不浪费食物,还可以省钱,是许多贤妻良母的必备小锦囊。虽说是打豆浆剩下的豆渣,但是其营养价值还是很丰富的,还可以充分利用其中的剩余价值的,赶紧试试吧。
民间有要长寿,吃大豆的说法。确实,大豆含有丰富营养素,具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点,对人体健康非常有益。目前在网上流传着许多吃大豆的方法,如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗,用清水浸泡2小时,再加大米、紫米煮成的杂豆饭,对减肥瘦身有好处。将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。
中国中医科学院西苑医院张国玺教授说,吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用,因为整粒的黄豆不利于消化和吸收,可以早晨用豆浆机自己制作豆浆,晚上用豆渣蒸窝头。》》》
早晨将昨晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中,接上电源,根据要求按一下电钮,大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费,放入冰箱保存。晚上,用早晨所剩的豆渣加入玉米面,但不要加水,再加适量的苏打粉,做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,早晨饮用可保证人体对营养素的需求;豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维,用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用,不但能够粗细粮互补,而且能够促进胃肠道的蠕动,减少人体对脂肪的吸收,对防治高脂血症和肥胖有益。
大豆的营养价值很高,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长至92%~96%。在家中自制豆浆,还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆,各种食物的营养成分相互补充,使豆浆的营养素更为均衡。
喝豆浆的时候要注意干稀搭配,让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下,更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果,营养就更平衡了。豆浆属凉性的,所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是,自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。(记者 李海清)
为了能够在家里喝豆浆,很多人会在网上买了豆浆机,然后买了黄豆,接下来就亲自动手打豆浆了,在看开始打豆浆的时候,大部分人都会遇到一个问题,那就是打豆浆会有很多豆渣,这样的话,会导致很多营养流失,所以只要掌握一些技巧的话,就可以做到打豆浆没有豆渣,大家可以学习效率这些方法和技巧。
教两种打豆浆的小窍门,这样打出的豆浆香浓无豆渣,营养价值高:
相信做早餐对于年轻人真是一件很痛苦的事情,特别家中有孩子的年轻人,既想给孩子做美味漂亮的早餐,又客服不了自己早上的困意,有的人可能三分钟热血会给孩子做几顿像样的早餐,可是坚持不下去,早餐对于孩子来说是非常重要的一顿饭,如果营养跟不上不仅对孩子的身体发育不好,可能对孩子一天的精神状态也有很大的影响,想网上传出的一些美味早餐可能对大多数家庭真的很不实用,最主要是麻烦,让年轻人真的坚持不下去。
像这样的早餐看着真的很有食欲,对营养的补充也很有帮助,想问有多少人能天天坚持起来做这么一顿麻烦的早餐?对于平常的百姓家庭,早餐一杯豆浆或者一碗稀粥,配合一点油条包子之类真是再实际不过了。
因为豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。真是最适合孩子的早餐饮品,不过自己家打得豆浆,大家可能都感觉豆渣太多了,喝起来很影响口感。
今天就教大家一个小窍门,让自家打出的豆浆也能有很少的豆渣,让打出的豆浆喝起来更香浓美味。
打豆浆的黄豆提前要泡好,相信大家都知道,如果想让豆渣更少,不妨把黄豆泡10个小时以上后,把水空出,然后把泡好的黄豆再放入冰箱里冷冻,这样打出的豆浆豆渣就会特别少,而且打好的豆浆会更浓稠,香气四溢。
还有一种方法就是,把泡好的黄豆放在蒸笼中蒸熟,再用豆浆机打豆浆,这样打出的豆浆口感上会更好,而且豆渣也更少,不过这样会营养流失的大一些。
打豆浆的时候也可以放入一些花生,建议是烤熟的花生,这样打出的豆浆会有花生的香气。喝起来口感也很好。
大家觉得有用不放收藏,有机会可以试试看,效果真的很不错。
磨豆浆剩下的豆渣一般我们在生活中是不会去食用的,主要是因为我们根本就不知道豆渣的用法。其实,豆渣可以用来制作豆渣窝头,而且豆渣窝头的营养价值也是比较高的。虽然豆渣的营养价值没有豆浆高,但是我们将它制作成豆渣鸡蛋饼,不仅不会浪费粮食,还可以让我们品尝到美味的食物。
豆浆的营养价值很高,而且不含胆固醇和乳糖,对高血压、糖尿病患者非常有好处,给儿童和老人早餐饮也非常适合。家里经常喝豆浆,可以和芝麻、花生等等一起榨,做成各种口味的豆浆:跟黑芝麻一起榨,可以乌发;跟杏仁一起榨,可以美白,跟核桃和花生一起榨,可以健脑,还可以跟银耳一起榨,可以润肺。您是不是没有想到豆浆也可以变出这么多花样。您可以试一试,味道都非常不错。
做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的,豆渣鸡蛋饼。首先,需要准备鸡蛋2个,豆渣大约2两,这个豆渣熟豆渣,如果您家里榨出的豆渣是生的,可以先蒸熟。葱末,姜末,盐。 把鸡蛋打在一个容器里,放入适量的盐,加入葱末、姜末,搅拌均匀,再放入2两豆渣,搅拌均匀,然后,在平底锅里放入少量的食用油,等油微热时,就在锅里倒入适量的蛋糊,这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些,这样一会好翻面,煎的时候用小火煎,不要着急翻面,等下面已经定型,而且呈现金黄色时,再翻过来,把另一面也煎成金黄色,就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了,颜色金黄,口感松软。
黑黑的豆渣窝头,别看长得其貌不扬,可内容丰富营养,而且做起来也非常简单。还是先记原料吧,豆渣,玉米面,豆渣和玉米面的比例是1:3,豆渣的量一定不要超过玉米面的量,如果超过,蒸出的窝头就会发黏,不好吃。适量的大枣肉,蜂蜜2勺,小苏打,超市有卖。
首先,把1:3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里,加入刚才准备好的大枣肉,两勺蜂蜜,适量的小苏打,倒入适量的清水,搅拌均匀,面和到能捏成型就可以。然后,让和好的面醒上十几分钟,接下来,就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。
您可以用电的蒸锅来蒸,也可以用普通的锅来蒸,蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右,如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。 好了,窝头蒸好了,您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的,郭阿姨告诉我们,这是因为在面里加入蜂蜜的原因,加入蜂蜜后,蒸出的东西就会发黑,虽然颜色上不好看,但却非常有营养。
对于文章介绍的磨豆浆剩下的豆渣可以用来做什么,相信你们看完都知道豆渣是可以用来制作豆渣鸡蛋饼的。豆渣这种东西虽然口感没有其他食物好,但是我们将它跟鸡蛋一起用来制作可以让我们更好的享受到大豆的风味跟糕点的好处。
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