乌骨鸡补血益阴,怎么吃更见效
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《乌骨鸡补血益阴,怎么吃更见效》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
乌骨鸡肉性平味甘，具有补血益阴、退热除烦的作用。乌骨鸡和一般家鸡不同，家鸡雄者补阴，雌者补血;而乌骨鸡补血作用较雌鸡略为突出，重在补血益阴。
乌骨鸡补血益阴
补血调经：乌骨鸡重在补血益阴，所以比较适用于虚劳骨蒸、消渴咽干、身倦食少、赢弱盗汗、五心烦热、肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌骨鸡入血调经，主治女性虚劳所导致的腰膝酸软、月经不调、赤白带下、崩中漏下和各类由虚亏内伤导致的妇科病患，为妇科良药。
滋补：
乌骨鸡烹调后不但肉质细嫩鲜美，并且汤汁里还包含较多的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。据测定，乌骨鸡肉包含20余种氨基酸，其中8种必需氨基酸的含量均高于其它鸡种。乌骨鸡肉里还富含维生素及铁、铜、锌等微元素，并且胆固醇含量比较低，吃后可以提高人体血红蛋白的含量，调节生理功能，增强机体免疫力，尤其适合老年人、儿童、产妇和久病体弱者食用。
乌骨鸡的两种常见吃法
►和枸杞、当归、参片搭配
原料：乌骨鸡一只，当归2g，枸杞4g，参片5g，食盐、鸡精各适量的。
制法：
1.将乌骨鸡洗干净，斩块，焯水;当归、枸杞、参片洗干净。
2.将乌骨鸡和药材放进炖盅，入笼蒸1个半小时左右，放进食盐、鸡精调味就可以。
作用：补血滋阴，调经止疼。
►和黑芝麻、枸杞搭配
原料：黑芝麻80g，枸杞30g，乌骨鸡一只，红枣10g，生姜、食盐各适量的。
制法：
1.将黑芝麻放进锅里炒香。
2.将鸟骨鸡去毛去内脏洗干净，枸杞洗干净，生姜去皮洗干净切片，红枣洗干净去核。
3.沙锅里放水烧滚，把全部材料放进，用中火煲2h左右，加入食盐调味就可以。
作用：滋养肝肾，润滑肠胃，补益气血，乌须黑发。
扩展阅读
田七这种重要的中药药材是我们大家都比较熟悉的，当然，田七的药用价值是非常高的，能够帮助我们治疗许多的疾病，其实田七的保健功效也是非常不错的，我们日常生活中除了直接服用田七外，还可以将田七做成田七乌鸡汤来食用的，田七乌鸡汤的味道相当不错，下面我们就来一起看看田七乌鸡汤的做法和功效。
田七乌鸡汤
作法：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，之后我们可以适当的加入一些县衙，当然，喜欢吃辣的朋友们，适当的放点辣椒也是非常不错的选择，味道会更好的。
功效
产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益身心，神采再现。 田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正货，表皮白则为移种品种，田七以体重质坚、表面光滑、断面灰绿色鞋跟黄绿色者为佳。用田七煲的乌鸡汤食疗价值是非常高的，田七乌鸡汤具有非常不错的益阴补血的功效，对于帮助我们缓解体虚的的效果是非常好的。
相信大家现在也已经迫不及待的想要自己做着食用田七乌鸡汤了，其实田七乌鸡汤的口感也是非常很不错的，我们经常食用一些田七乌鸡汤，还能够起到非常不错的开胃的作用，尤其是我们食欲不振的时候，吃一些田七乌鸡汤是非常不错的选择，还能够帮助我们补充各种营养物质。
在生活中有很多食物的营养价值都是非常丰富的，但是食物搭配不好也容易上火，尤其是天气干燥时要特别的注意，那么吃乌骨鸡会上火吗？
乌骨鸡的营养价值
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
吃乌骨鸡上火吗
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
饮食对身体的调整是最安全的，上面就是对吃乌骨鸡会上火吗的介绍，通过了解之后希望喜欢吃乌骨鸡的人能根据自己的身体情况选择食物。
桑葚乌骨鸡汤
原料：桑甚30克，紫草10克，熟地黄30克，牡丹皮5克，侧柏叶10克，净乌鸡1只(约700克
调料：葱段10克，姜片10克，料酒20克，大料3粒，花椒10克，盐适量，葱花少许。
做法：
（1）将乌鸡洗净，切去鸡屁股，用料酒将鸡里外抹匀；其他药材洗净，放入鸡腹内，用牙签将开口别好。
（2）将乌鸡放入沙锅中，加水至没过鸡身，放入葱段、姜片、大料、花椒、料酒煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮1小时，放入盐调味，继续煮至鸡肉 熟烂，撒上葱花即可。
功效：凉血滋阴，用于阴虚血热之白发、脱发等。
龙眼二冬鲍鱼汤
原料：天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。
调料：盐适量。
做法：
（1）将天冬、麦冬、龙眼肉洗净；鲍鱼肉用开水浸发3小吋，洗净，切片。
（2）将全部原料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，用盐调味即可。
功效：滋肾润肺、养阴清热。用于劳热咳嗽，口干欲饮，心烦失眠者。
乌骨鸡香菇汤，具有很好的补气血功效，对于女性来说这一道食物是比较好的，可以补虚劳养身体，而且还有很好的养颜作用，那么下面我们就来认识，这是一道滋补保健食物的做法。
一、材料
主料：乌骨鸡1只， 鲜香蘑25克，干香蘑50克
辅料：枣（干）6个，枸杞子1小把
调料： 食盐（少许）、水（适量）、姜4片
1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡pp，还有pp处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
二、烹饪技巧
1、煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。
3、鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。
4、如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。
三、菜品特色
除了定期给心灵滋养，也要给身体补充一些营养，对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品，加了红枣枸杞，鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜，慢慢品味吧，补血养颜，越喝越美丽哦。
乌骨鸡其实就是我们平常所说的乌鸡，乌鸡对于女性来讲有着非常大的保健功效，尤其是对于治疗妇科疾病，乌骨鸡是最佳的一个选择，补血益气，调经止痛，乌骨鸡的最用更是响当当。那么怎么做出来的乌骨鸡会更加的营养美味呢?现在就去看看最能够保存乌骨鸡营养价值的做法。
乌骨鸡和普通的鸡其实是存在差别的，乌骨鸡的肉是黑色的，所以说我们也可以根据这样的方法去辨别，正确的选择乌骨鸡，但是要注意感冒发烧这，或者肠胃不健康的，都不适合食用。
乌骨鸡半 只枣(干)莲子10颗 薏米10克 枸杞子10克 扁豆(白)10克 黄芪10克 当归10克 食盐适量姜
1、乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用
2.将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用
3.白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上
4.乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净
5.然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时
6.2小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可
乌骨鸡对于体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人都有很大的保健功效，可以有效的帮助人们缓解这种情况情况，作为食补的一种，一直以来乌骨鸡都是备受喜欢的一种鸡类，也是女性补血养颜的最佳食物。
小编年纪很小的时候，家里养了一些乌鸡，乌鸡和家里普通饲养的家养鸡还是有很大的区别的，首先乌鸡的爪子是黑色的，而且做汤的时候会特别的鲜美，家养鸡做汤的时候就会显得很油腻，而且肉质很肥，不香，乌骨鸡的做法有很多，小编下面就给大家介绍一些乌骨鸡的具体做法。
山药乌鸡汤
原料：
乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。
做法：
1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。
2、山药去皮切滚刀块。
3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。
清炖乌鸡汤
原料：
乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。调料：料酒、八角（就是传说中的大料）、精盐、味精（或鸡精）。
做法：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
补血益气乌鸡汤
原料：
乌鸡半个（一个吃不了，也太浪费了）、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。调味：料酒，盐。
做法：
1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净；
2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好；
3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时到五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）。
乌鸡大家一般都是用来煲汤喝，尤其是冬天的时候，喝点乌鸡汤对身体的滋补作用还是很好的，不过乌鸡做菜也是很好吃的，小编的妈妈就喜欢做辣子鸡的时候用乌鸡当食材，做出来的菜确实会更加的好吃，乌鸡比较小，如果是爆炒的话，建议鸡块可以切的小一点。
在电视的广告上我们厂能够看到一些，比如说一些治疗女性妇科病或者保养女性身体健康或者保养女性子宫卵巢或者一些相关器官的一些健康的一些药物和保养品，这些药物在一定程度上能够对女性的健康产生一些积极的影响，所以一些有用的药品我们在生活中也可以作为保养品来进行。少量的服用，那么下面我们就来了解一下养阴补血应该吃什么食物吧。
一、这9类女人最该补血
1、痛经、闭经等月经不调的女性;
2、肤色不好，伴有色斑、黄褐斑的女性;
3、宫寒、不孕、流产过多和手脚冰凉、产后月子病的女性;
4、睡眠不好、皱纹增多的女性;
5、绝经期过早到来的女性;
6、临近绝经、绝经1年以内的女性;
7、冬天手脚冰凉、夏天心悸多汗的女性;
8、胸部扁平、乳房下垂的女性;
9、赘肉多、身材走形的女性。
二、女性补血吃什么食物好
1、龙眼肉
龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理。
2、黑芝麻
黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。
芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。
3、胡萝卜
俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品。
4、南瓜
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。
女性身体皮肤在缺血的情况下，容易发生面色泛黄，不会白皙有光泽。所以应该及时补气补血。特别是在月经期间，容易发生缺血的症状，导致女性不仅面部皮肤不好，身体器官也容易衰竭。所以补气补血才是最重要的，只是现在的人们都会觉得饮食改变亏气亏血的状态是最好的。养阴补血吃什么好呢？
吃什么养阴补血
1、黑豆
黑豆具有较好的补血滋阴功效，对治疗肾虚引起的月经不调也有一定的效果。黑豆的常见做法是黑豆核桃炖猪腰，主要材料就是黑豆、核桃、猪腰。做法很简单，只要将上述材料放入锅中，加水炖两个钟头，出锅前加食盐调味即可。
2、海参
海参具有润燥、滋阴、补血的功效，能缓解更年期症状。海参的常见做法是海参冰糖羹，主要材料就是海参和冰糖，做法如下：第一步，将海参泡发，然后处理干净。第二步，将处理好的海参放入锅中，并加入适量的清水煮熟，出锅前加入适量的冰糖调味即可。
3、龙眼肉
经常食用龙眼肉可以改善失眠多梦、心悸气短等贫血阴虚症状。龙眼肉除了可以直接食用以外，还可以做成龙眼杞蛋，主要材料就是龙眼肉、枸杞、鸡蛋。做法很简单，先将龙眼肉和枸杞一起放入锅中，加水煮成汤汁，然后放入剥了壳的水煮鸡蛋，用小火煮半个小时即可。
4、阿胶
阿胶具有较好的滋阴补血功效，非常适合贫血阴虚的女性朋友食用。阿胶的常见做法就是阿胶红枣汤，具体做法如下：第一步，将红枣洗净去核，然后放入锅中，加入适量的清水熬成红枣汤。第二步，等到红枣煮熟后，加入适量的阿胶，搅拌均匀后即可食用。
一、枸杞炖甲鱼
材料：枸杞子一些，甲鱼一只
调味料：姜葱，味精2克，盐5克，料酒10克
做法：
1、甲鱼宰杀后刮去釉皮，清洗干净;
2、将甲鱼放入砂锅里，旧爱适量水、姜葱、料酒，大火煮沸后改小火炖至甲鱼肉酥烂，然后放入枸杞，拣掉姜葱，加盐和味精即可。
功效：养阴补血，抗衰老、护肤。
二、竹紫鸡丝汤
材料：鸡蛋清1个，鸡脯肉200克，紫菜25克，水发竹荪100克
调味料：水淀粉，清汤，色拉油，黄酒，姜丝，葱花，盐
做法：
1、鸡脯肉去筋，切成丝，加水淀粉、蛋清、黄酒、盐，抓匀，放入四成热油锅里滑散，变熟后捞出控油，竹荪洗净后撕成细丝备用;
2、清汤倒入砂锅，再倒黄酒、姜丝、紫菜、竹荪，大火烧开，捞掉浮沫，先放盐调味，再倒入鸡丝、撒葱花即可。
功效：养阴补血，滋补强身，但是感冒、发热、体寒便溏者不宜食用。
胃部是人体内最重要的消化器官，对于胃部的养护工作，也是需要引起人们十足的重视的，而要想更好的滋养胃部的话，养胃汤就是值得人们选择的一款能够滋阴益胃的食谱，下面本文就对益胃汤的做法进行介绍。
益胃汤，中医方剂名。为治燥剂，具有养阴益胃之功效。主治阳明温病，胃阴损伤证。食欲不振，口干咽燥，舌红少苔，脉细数者。临床常用于治疗慢性胃炎、糖尿病、小儿厌食症等属胃阴亏损者。
温病易从热化伤津，热结腑实，应用泻下剂后，热结虽解，但胃阴损伤已甚，故食欲不振，口干咽燥。胃为水谷之海，十二经皆禀气于胃，胃阴复则气降能食。治宜甘凉生津，养阴益胃为法。本方重用生地、麦冬为君，味甘性寒，功擅养阴清热，生津润燥，为甘凉益胃之上品。北沙参、玉竹为臣，养阴生津，加强生地、麦冬益胃养阴之力。冰糖为使，濡养肺胃，调和诸药。
本方为滋养胃阴的常用方。临床应用以饥不欲食，口干咽燥，舌红少津，脉细数为辩证要点。
益胃汤
组成：沙参、麦冬、冰糖、细生地、玉竹。
用量：沙参9g，麦冬15g，冰糖3g，细生地15g，玉竹炒香4.5g。
用法：取上述材料配以水五杯，煮取二杯，分两次服，渣再煮一杯服。
主治：阳明温病，胃阴损伤证。食欲不振，口干咽燥，舌红少苔，脉细数者。
如上所述，益胃汤的熬制是由沙参、麦冬和玉竹等几味中药材组合而成的，因此，其不仅可以起到滋阴润肺的功效，在对胃部的保养上，更是有着十分突出的效果，因此，本文所述制作益胃汤的方法，大家也需多多了解。
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