吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好青瓜胡萝卜拌海发菜。
2.海发菜泡水,洗净。
3.青瓜和胡萝卜均切丝。
4.蒜头拍碎、香菜洗净切细。
5.锅里烧开水,加入海发菜焯10秒左右,时间不能太长,要不然就煮糊了。
6.继续焯一下胡萝卜丝。
7.把焯过的海发菜、胡萝卜丝和生的青瓜丝放一起,倒入蒜蓉和香菜。
8.调入一勺盐、半勺味精、3勺酱油、4勺白醋,搅拌均匀即可。(这种天气其实适合加入辣油、辣椒的,可是可是,我最近喉咙痛,不敢吃啊!喜欢辣的一定要加啊,那会更好吃滴!)
仔细看完关于青瓜胡萝卜拌海发菜的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说做发菜,发菜在很多地方都有食用,食用方法也不同,但是制作方法都比较简单.
那么发菜究竟怎么制作菜肴呢?发菜烹制的时候在那些方面要特别注意呢呢?发菜怎样烹制才能发菜的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃发菜的人来说,这些问题非常重要.
发菜的做法很简单,把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短,加入鲜姜丝及葱丝,并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用.还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼,冷却以后根据需要切成各种形状,加入调料.用发菜做汤,味道也十分鲜美.北京名菜有"酿发菜";陕西名菜有"拌发菜";甘肃名菜有"小鸭发菜";福建名菜有"发菜球";宁夏名菜有"金钱发财"(菜).发菜猪手煲(发财就手): 猪前手两只(小手)去净毛斩件,过水.发菜用水泡洗干净.香菇三几个,泡水后切成小快.八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手,八角,生抽,盐,酒,拍过的姜块,葱头,加水以所有材料的四分三为好.大火烧滚后中火焖.大概十五分钟后加入香菇和发菜.再小火焖五分钟.时间你可以自己掌握.差不多时可以拿筷子扎一下猪手,轻易扎进就可以了.如水还剩有多就要大火收收.最好是不要留有汁水.会影响香味.还可以煲发菜瘦肉汤.将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣.煲两个钟就差不多了.
通过上述内容的介绍,可以了解到发菜烹制的过程比较简单,适合家庭制作.发菜在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择发菜就是选择了美味,选择了一种健康的生活.绝对符合养生的要求.
海发菜,是一种生长于海里的一种可以供人类食用的植物,烹饪方式有很多,可以炒,做汤、凉拌也可以熬粥,海发菜内还富含了人体所需要的一些微量元素,对于养颜通便、清肺补血、降血脂、调节生体机能等都有很好的效果,下面就来介绍几种海发菜的烹饪方式。
一.发菜汤的做法:
1. 将海发菜用凉水浸泡2~3小时,捡除杂质;
2. 换水洗净,放在水中煮15分钟;
3. 再焖泡20分钟,即可滤汤、饮用,凉、热饮均可。
海发菜汤的制作要诀:
利用此原料可以再煮三遍,最后将发菜一起食用。
二.凉拌海发菜
1.海发菜用水冲掉表面的盐粒,然后用水浸泡。
2.在沸水里过30秒,捞出,然后浸在冰水里。
3.准备黄瓜和胡萝卜各一根。
4.黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。
5.一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘,美观。
6.海发菜甩去水分,摆在盘中央。
7.用蒜末,海鲜酱油,盐,醋,香油调成汁,浇在海发菜上搅拌均匀就可以吃了。愿意吃辣的还可以在味汁里加点辣椒油。炎炎夏日,吃这个菜不仅胃里凉爽,看着也很清凉哦。
三.芙蓉发菜
材料:
发菜,鸡蛋,精盐,味精
做法:
1、发菜用热水发好,再把蛋清打在大碗内,加入精盐、味精少许,放入发菜,搅拌均匀。
2、用小勺将调好的材料盛入二十个小酒盅内,用大盘托好,放笼内蒸成嫩熟,取出后遂个摆入盘中,周围用发菜堆围好,原盘上笼再稍微蒸一下,取出后,用高汤、葱姜、精盐、味精勾成溜芡,浇在芙蓉发菜上,即可上桌。
特点: 香嫩可口,口感滑润,造型美观,营养丰富。
发菜是一种很常见的蔬菜,很多人都听说过它的名字,却没有吃过这种蔬菜。那么今天小编就向大家介绍发菜的营养价值以及发菜的做法,赶紧来看看吧!
发菜的营养价值
发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名发菜,也被人称之为地毛。
发菜是很珍贵的食物,它外形想海藻一样,但是比海藻细,营养价值非常高,深受人们的喜爱。
主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。
发菜营养分析
1.发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍瘦物之称。
3.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。
4.发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
发菜
适合人群 一般人都可食用。
1.发菜还适合老年咳嗽的患者食用,经常食用可以缓解咳嗽的症状,效果非常不错的哦!
2.对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。
发菜不仅有以上功效,还能够利尿祛湿,是一种不可多得的食物,具有很高的食用价值的!
发菜的做法
肉松发菜扒豆腐
材料:豆腐1块,肉松150克,水发冬菇适量,发菜适量,蒜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量。
做法
1.将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。
2.起油锅,爆香蒜头,将肉松入锅炒熟, 加入切碎的冬菇及发菜,加水稍焖一下,然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。
3、用水淀粉勾芡,起锅淋在豆腐上面就好了。味道还行,家里小MM全把它干掉了,说叫我下次还弄。呵呵,这是我最喜欢听到的。
金钱发菜
材料:发菜,鸡蛋,鸡胸肉。
做法
发菜泡发;鸡蛋两个,蛋清和蛋黄分开放,蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。
蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。
鸡胸肉剁成馅,加盐,胡椒面,蚝油水,拌成鸡肉馅。
蛋皮上面摊上鸡肉馅。 铺上发菜,中间放切成条的蛋黄条。
卷成条,放入蒸锅,大火蒸五分钟左右。 蒸好出锅的发菜卷,切成一厘米厚的片,摆盘。
发菜汤泡肚
材料:猪肚尖350克、发菜15克,白酱油20克,绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。
做法
1、猪肚尖剔净油膜,用清水泡30分钟取出。切成片,下入沸水锅中氽热捞出,沥净水。
2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟,挤干水分,下入沸水锅内氽一下捞出,用绍酒5克、味精1. 5克腌溃入味。
3、将入味的肚片放在汤碗的一侧,入味的发菜放在汤碗的另一侧。
4、将鸡汤烧开,加白酱油、味精调匀,冲入肚尖、发菜碗内,淋上芝麻油即成。
特点:色彩分明,清脆爽口,味道鲜美。
操作提示:肚片氽熟即可,时间不能过长,否则不够脆嫩。
结语:通过小编上文的介绍,你知道发菜到底有哪些营养价值了吗?你知道发菜怎么做才好吃了吗?发菜有很多食用功效与作用,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。
延伸阅读:
皇帝菜石花菜灰灰菜莼菜甜菜梅菜相信很多人在平时都是有吃过发菜的,发菜的营养价值比较高,在我国的不少地方新春佳节会经常吃到,比较受人欢迎的是一道发菜猪手煲,主要用到的是发菜和猪手的配菜,也是广东人常见的年夜饭,还有一道是芹菜丝凉拌发菜,也是比较常见的美食,适用于任何季节使用。
发菜是我国不少地方的人家在新春佳节应景的必需吉祥菜肴之一。新春佳节传统民俗,即多说吉利话。因此亦常将菜肴冠以吉利之名,以增添欢乐祥和的气氛。如把饺子称为“元宝”,鱼菜名为“年年有余”。发菜者,是取其谐音“发才”、“发财”也。
发菜怎么吃:煲(发菜猪手煲)
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发菜猪手煲
发菜猪手煲是发菜的做法之一,它是广东人年夜饭必备的羹汤之一,就为讨“发财”的口彩。除此之外,这道菜味道咸鲜,十分美味。
食材准备
发菜20克,猪手2只,南乳1件,生菜400克,味精、老抽各少许。
做法步骤
1、发菜浸开,滴些生油洗净。
2、烧净猪手余毛,洗刮净,斩件,放入沸水内滚过,捞起在冷水中洗过。
3、用蒜茸起煲,爆过南乳,倾下2汤碗清水,酌量老抽、味精、盐、糖等调适味。放入猪手,待煲至八成熟时,放发菜同煲至熟。上席时,再加入焯过的生菜一起食用。
发菜怎么吃:凉拌(芹丝拌发菜)
发菜,发菜的做法,发菜怎么吃
芹丝拌发菜
食材准备
香芹、水发发菜、红萝卜、蒜子、熟色拉油、盐、味精、白糖、麻油各适量。
做法步骤
1、香芹洗净切成细丝,发菜洗净,红萝卜去皮切细丝,蒜子拍碎。
2、烧锅加水,待水开时,先下香芹丝、红萝卜丝,稍烫捞出,再投入发菜。用中火煮透倒出沥干水。
3、用碗把蒜子、发菜、红萝卜丝、香芹丝盛上,调入盐、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌匀,即可入碟食用。
Tips
因发菜比较脏,要多洗、多煮,拌时要把发菜的水挤干点,拌出的成品才不会出水。
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