猪蹄在平时生活上也是被叫做是一种猪脚、猪手的说法,前蹄也是被叫做是猪手,后蹄属于猪脚。猪蹄炖黄豆是一道美食,其中还是含有了一些十分丰富的胶原蛋白质,脂肪上的一些含量比起来肥肉也是很低的,所以,猪蹄炖黄豆是一种美味。
近年年来对于猪蹄炖黄豆这样的菜肴是十分常见的食物,这样的食物,对于老年人衰老原因有着一定的阻止作用,人体之内含有的胶原蛋白质十分大缺乏,属于人衰老的一个主要的因素。还是可以避免自己的肌肤干瘪起皱、增强皮肤弹性、韧性,对于缓解自己的衰老,促进儿童生长发育都具有物殊意义。
将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净,除去血沫,捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛,用小刀刮干净,洗净备用。将猪蹄洗净,剁成小块;姜、葱切段;黄豆洗净。
将猪蹄块、配料及黄豆加水一同倒入砂锅内;大家可以再放些红枣、黑豆等,都是补血补气的都很好。美味的猪蹄黄豆汤出锅了。
大家要注意是小火炖,大家可以依据自己口味放些胡椒粉之类,如果是孕妇的话尽量少的放调料,包括盐。炒香黄豆的时候注意火候,尽量不要炒糊,我的就炒的有点糊啦,所以汤水有点发黑呢。
猪蹄炖黄豆是一种比较美味的菜肴,且这样的菜肴十分好吃,这样的菜肴比较好做,用材也是很简单的,我们千万不可以盲目大意。不然的话,错误的做了猪蹄炖黄豆这样的菜,对于自己的健康是有着很多的不利状况的。
猪蹄含有的营养元素丰富,对这样食物吃的时候,也是可以放心进行,不过要注意的是,在对这样食物选择的时候,都是要适量选择,它含有的蛋白质比较多,过多的吃,都是会使得身体产生负担,所以在对这样食物选择的时候,要适量选择,那黄豆炖猪蹄是不错之选。
黄豆炖猪蹄的做法怎么样呢,这样食物在制作上,也是比较独特,而且对这食物制作的时候,在食材搭配上,都是要进行注意不能随意的进行,使得迫害它的营养元素。
黄豆炖猪蹄:
材料:猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
做法:
步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。
步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
步骤5:放入味精,葱花,出锅即可。
咖喱黄豆炖猪蹄
材料
主料:带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法:
1、砂锅放适量清水,把蹄膀放入,大火烧开,撇去浮沫;
2、加入黄豆和一片姜,烧开后改小火,加盖炖1小时;中间若有浮沫,也要撇去;
3、一小时后,用筷子戳一下肉皮,能戳入就差不多了,喜欢吃烂的可以适当多炖会;调入咖喱,加适量盐,搅拌均匀;
4、把木耳丝也加入,加盖继续炖10分钟左右;10分钟后打开锅盖,改大火,煮到浓稠收汁;
5、最后调入少许鸡精装盘即可;
通过以上介绍,对黄豆炖猪蹄都是有着很好了解,因此对这样佳肴制作上,也是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在对这样食物制作过程中,火候也是要掌握好,这样对制作后,在口感和色泽上,都是会非常的吸引人。
猪蹄是一种营养价值比较高的食物,它具有补血通乳的作用,对于产妇来说,是一种补充身体所需的好食材,所以你们可以多为产妇熬制一些猪蹄。黄豆含有很高的蛋白质和淀粉,我们在制作的时候,应该要把黄豆先泡制一下,这样才能够让黄豆的营养物质和猪蹄的营养物质混在一起。
对于这种可以用来补血通乳的食物,我们应该要学会它的制作方法,这样才能够让我们的准妈妈得到更多的营养物质,对支持母乳喂养是非常强大的,希望各位准妈妈可以多食用一些黄豆猪蹄汤。
猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效,可以补充产妇所需的蛋白质,让皮肤变得光滑有弹性。黄豆富含多种维生素及矿物质。黄豆猪蹄汤是传统的坐月子佳品,乃是夏季养生食谱的首选。猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效,可以补充产妇所需的蛋白质,让皮肤变得光滑有弹性。黄豆富含多种维生素及矿物质,常食黄豆,可以使皮肤细嫩、白皙、润泽。
做法
1、将猪蹄去毛,斩成大块,黄豆洗净,准备好姜片,玉米
2、将猪蹄放入温水中煮至沸腾去血水
3、取出猪蹄冲洗干净
4、将猪蹄、姜片、玉米、黄豆放入锅内,加入适量水
5、火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味。
温馨提示
1、猪蹄最好选用猪前脚,肉多肥美。
2、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜,若能将玉米劈开更好。
3、要太早加入盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严重影响汤的鲜美味道。
4、黄豆一定要泡发、煮烂,生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。
5、如果用最古朴的煲汤工具:瓦罐,煨出来的汤比用锅煮香,尤其是猪蹄的乳香和黄豆的清香,完全交融在瓦罐中。
通过文章的详细介绍,相信你们对黄豆猪蹄汤做法有一些了解了。如果你们的身边存在孕妇或者身体体质比较虚弱的朋友,我们建议大家可以告诉她们黄豆猪蹄汤的营养价值,让她们可以在哺乳期为宝宝提供充足的营养物质。
黄豆又叫大豆,是生活中常见豆类,猪蹄营养丰富,但是脂肪含量高,所以需要注意食用量合适,不宜过度。黄豆炖猪蹄汤用来补身体效果是非常好的,做法也比较简单,还有下奶的作用。
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段;猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥,加精盐,再煮1小时;调入味精,即可。
2.黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。冷水锅烧开,放入猪蹄汆一下,捞出冲洗干净。汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了,赶快喝一碗吧!
3.先把猪蹄洗净,用刀剁开。葱切段,姜拍碎。锅里放水烧开,放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。黄豆洗净,用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放入锅中。倒入黄豆。先放入葱段和姜。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。放入适量水。盖上盖,按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。盛到盘中,就可以吃了。
黄豆是公认的营养最丰富的一种豆类食物,黄豆中富含不饱和脂肪酸,大豆雌激素,矿物质,多种微量营养,由其是对于女性朋友来说吃黄豆更是保持年轻的一个最好的方法了。而猪脚也是一种营养丰富,由其是其中富含丰富的胶原蛋白,更可以缓解皱纹的产生,可帮助人体补充胶原蛋白。
因此黄豆猪脚汤也成为了老百姓们餐桌上一道经典的美食了,因此对于主妇们来说学会制作这道经典的美食也是非常重要的。那么这种黄豆猪脚汤要怎么做呢?怎么才能做出最好的口感呢?做法一
材料
猪蹄 750克,黄豆 150克。
调料
葱10克,姜5克,精盐 4克,味精 2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水 浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙,做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补。
做法二
制作材料
主料:猪蹄250克,大豆 250克[1]
调料:黄酒 10克,大葱 8克,姜5克,盐3克
烹饪方法:
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;
2. 黄豆提前浸泡1小时,备用;
3. 姜洗净切片;
4. 大葱切段;
5. 猪蹄内加入清水、姜片 煮沸,撇沫;
6. 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;
7. 至半酥,加精盐,再煮1小时;
8. 调入味精,即可。
最后提醒一下在制作黄豆猪脚汤的时候,不要在中间添加水了,再者一次性也不要吃太多了,由其是对于那些有肥胖症,高血脂的朋友来说,在吃的时候更要注意适量,同时要尽量不要吃上面那一层油。
冬天即将到来,随着天气一天天的寒冷,我们经常会感觉到手脚冰冷,身体乏力,很多女性的身体严寒,寒气过多,脾虚寒,气血不足的表现越来越明显,在这个季节中要多喝一些暖胃汤来滋补身体,关于滋补的汤羹做法有许多中,那么接下来的这篇文章当中,我给大家介绍一道非常简单的枸杞黄豆炖猪蹄做法大全。
制作一
原料:猪手100克,红枣5个,枸杞子10克。黄豆酌量,葱结、姜片各3段,绍酒1大匙,酱油2大匙,精盐适量,白糖2大匙,味精1/4小匙,青蒜末1小匙,熟猪油3小匙,甜酒酿汁2大匙。
做法:①将猪手刮净 外层污薄皮和猪毛,洗净,顺剖开成两片,横斩成方块备用。
②把猪手块用旺火煮沸至出净浮沫倒出洗净,入沸水烫热皮,捞出甩干水,加甜酒酿汁拌匀,投入沸油锅里炸上色,倒出沥油。
③取用沙锅,将猪手刀切面朝下排放沙锅里,加水没过猪手,加黄豆,绍酒、酱油、白糖、红枣、枸杞子先用旺火烧沸,改用小火煨至酥烂,汁黏稠,加味精,撒青蒜末即成。
制作二
材料挺简单
主料当然是黄豆跟猪蹄啦,份量因人而异
配料:葱,姜,花椒(不喜欢的可以少放点,多了会麻)大料少许,料酒,盐,枸杞
首先猪蹄过热水,去掉血水跟不干净的物质
枸杞跟黄豆用水泡一会,放入锅中,加姜花椒料酒大料,营养汤炖一个小时,出锅后加葱花,盐少许,OK,很简单,没有油烟,对于女孩子来说,滋补养颜,简单方便
喝不完的汤第二天早上就成了奶白色的果冻,也是另一种风味.
?猪蹄富含胶原蛋白大家都知道吧,材料大都性平,老少皆宜.
以上的文章为大家介绍了枸杞黄豆炖猪蹄的制作方法,对于美容养颜。减肥瘦身,补充气血有着很好的帮助,老少皆宜,特别是非常的适合女性食用,如果是喝不完的汤可以放的,冰箱里面冻起来,这样可以把白色的汤做成白色的果冻状,也是一种风味。
黄豆与猪蹄一直是完美的拍档,在餐桌上也经常能够看到二者的结合,黄豆富含蛋白质,而猪蹄则富含胶原蛋白,如果能够经常吃黄豆猪蹄的话,我们的肌肤会变得富有弹性光泽,是女性朋友美容养颜的最佳食谱之一,今天教大家制作黄豆猪蹄的方法,在饭桌上也能吃到自己的美味作品了。
黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,我用的是热水,泡了1个多小时,可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。
1、冷水锅烧开,放入猪蹄汆一下,捞出冲洗干净。
2、汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
3、炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。
4、捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。
5、滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了,赶快喝一碗吧!
黄豆炖猪蹄:猪蹄、黄豆、生姜、八角、醋、酱油、料酒、食盐各适量。黄豆前一天晚上就开始泡。有利于熬出黄豆的味道,也有利于除去豆腥。用旺火把水烧制沸腾时,把猪蹄放入,待水再次沸腾时捞起猪蹄,倒掉水,同时用冷水冲洗,这叫过冷河,其目的是去掉猪蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水,放入焯好的猪蹄、姜片、八角,旺火烧之,直到沸腾。
黄豆猪蹄的做法其实非常容易操作,按照以上的步骤进行烹饪,购买新鲜的猪蹄搭配黄豆,烹饪出来的味道会更棒,这是一种适合一年四季都品尝的美食,营养价值非常高,希望每个人都能够学会这道菜,经常做给你的家人朋友品尝。
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