葱油小鲍鱼
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“葱油小鲍鱼”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鲍鱼是一种很名贵的海鲜了，一般我们普通的家庭是很少有机会能够吃到鲍鱼的，大家应该都知道鲍鱼吧，它的营养价值是极其高的，肉质是很细嫩的，而且很有弹性，鲜而不腻，它的吃法也是很多的，可以烧汤，可以做菜，也能够很好的治疗糖尿病，下面我们看看葱油小鲍鱼的做法。
葱油小鲍鱼是很常见的一种名菜了，它的营养价值很高，而且最重要的食疗价值特别高，血压不稳的人在平时就可以吃一些鲍鱼，特别是小鲍鱼，今天我们介绍一种小鲍鱼的做法，大家来看看吧。
葱油小鲍鱼
原料
小鲍鱼3只、蒜蓉、葱花、红椒末。
调料：
美极鲜酱油、黄酒、蚝油(家中没有蚝油也没关系，以少量盐代替)少许鸡精。
做法
1、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。
2、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。
3、将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功，厉害的片成3片也没问题)。
4、蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。
5、锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。
6、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀。
7、将搅匀的汁淋在鲍鱼上。
8、大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟(大火)。
9、在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可。
清蒸小鲍鱼
材料
小鲍鱼 粉丝 蒜头 香葱 黄酒 生抽 鲜贝露
做法
1:先把粉丝浸泡在温水里 蒜头(2瓣)拍碎切末 香葱切碎
2:小鲍鱼刷洗干净 把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚 清洗干净后在正面切十字花刀 将壳洗净
3:把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内 鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上 撒上蒜末 淋上黄酒 生抽 鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料 粉丝也很美味)
4:蒸锅放水烧开 隔水放入小鲍鱼蒸6分钟左右拿出 撒上香葱末 淋上热油即可
葱油小鲍鱼的做法大家了解了一些是不是也很简单呢，鲍鱼虽然普通的家庭在平时很少有机会能够吃到，但是大家也不要亏待了自己，不妨买一些鲍鱼吃吧，关于鲍鱼的美食食谱已经很多了，今天我们还介绍了清蒸小鲍鱼，大家可以去学学怎么做的。
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鲍鱼大家都不陌生吧，价格贵，而且营养价值高，具有滋补身心的作用哦，大家都是如何食用的呢，今天小编就来介绍它的做法，具有保护免疫系统的作用，来看看葱油小鲍鱼的做法，你会爱上它。
葱油小鲍鱼
主料：小鲍鱼、蒜蓉、葱花、红椒末
辅料：美极鲜酱油、蚝油、鸡精、黄酒
1. 买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。
2. 将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。
3. 将小鲍鱼用刀片下来。
4. 蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。
5. 锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。
6. 将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀。
7. 将搅匀的汁淋在鲍鱼上。
8. 大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟(大火)。
9. 在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。所以说经常适当的食用这样的食物对于身体健康来说是很很重要的哦，而且具有滋补的作用，同时促进代谢，而且还可以有滋阴补肾的功效，抗癌，保护免疫系统也有好处。
葱油小鲍鱼的做法的，大家都学会了吧，感觉是不是有一种高大上的感觉呢，食材也是精心挑选的，具有丰富的蛋白质和营养素的，可以保护血管，减少疾病的发生，保护免疫系统增强体质，营养价值很高的哦
很多人应该都吃过鲍鱼，能够经常吃鲍鱼的人应该都是经济条件很好的，一些贵族都是能够经常吃到鲍鱼的，如果我们没有吃过鲍鱼，应该人人都知道鲍鱼，都知道鲍鱼是特别有营养的吧，鲍鱼是特别珍贵的海味，而且鲍鱼的壳也是一种很名贵的药材，今天我们就给大家介绍小鲍鱼的做法。
鲍鱼的价格都是很昂贵的，它的蛋白质的含量是很丰富的，还含有很多的铁，钙，以及维生素a，这些微量元素都是我们人体必备的，也能够很好的降血压，下面我们来介绍小鲍鱼做法。
小鲍鱼烧排骨
材料
新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油
做法
1.排骨冲洗干净
2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
3.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断
4.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫
5.生姜切丝、大葱切大块
6.锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
7.加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下
8.倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮
9.移入高压锅，大火烧开转小火20分钟
10.重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁
11.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可
鲍丁小炒 略带嚼劲的小鲍鱼
老家在海边，这些小鲍鱼都卖得很便宜，所以，这道菜，她并不奢侈。只不过来到了北方，小鲍鱼显得矜贵起来，可也有便宜的时候，一个也就两三块钱。那么，就为了对家的念想，来上这么一道小菜吧!略带嚼劲的小鲍鱼，加上清新的青红椒，再撒上点现磨的胡椒粉，美味就如同家乡一样!
材料
鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点
做法
1、鲍鱼取肉存壳(方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤)，开水焯烫备用。
2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。
3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。
小诀窍
1、这是一道爆炒菜，为保持鲍丁鲜嫩，所以大火快炒，不能炒制太长时间。
2、最后再撒入现磨胡椒粉，芳香浓郁。
3、其他鲍鱼做法有：花旗参鲍鱼排骨汤鲍鱼汤面滋阴补养美味汤面。
耗油小鲍鱼
材料
主料：鲍鱼，小油菜
调料：蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁)，盐，大葱，姜，料酒，白糖，水淀粉
做法
1、鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底;
3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油;
4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上;
5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
大家应该都知道鲍鱼的营养价值是极其高的，鲍鱼能够很好的破坏癌细胞，对于预防癌症的效果很好，对于女性来说，鲍鱼治疗月经不调的效果也是很显著的，它的滋阴补阳的效果也都是很好的，今天我们介绍的小鲍鱼的做法大家都是不是了解了呢，赶紧学着去做吧。
鱼是很多人喜爱吃的，在对鱼选择上，也是要先对鱼进行了解，鱼含有的蛋白质、氨基酸较多，因此鱼肉是很容易消化的，不过因为鱼含有的蛋白质比较多，所以吃的时候，尤其是在晚上的时候，都是要适量选择，这样对自身健康才不会有影响，不会造成脂肪堆积，那蚝油小鲍鱼做法是不错之选。
很多人对蚝油小鲍鱼做法并不是很清楚，这样制作鱼的方法也是比较简单，不过要注意的是，在制作这样鱼的时候，要先对它的制作方式进行了解，这样才会知道具体该怎么做。
蚝油小鲍鱼：
材料
主料：鲍鱼，小油菜
调料：蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁)，盐，大葱，姜，料酒，白糖，水淀粉
做法
1、鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底;
3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油;
4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上;
5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
以上就是对蚝油小鲍鱼做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，而且在食材选择上，也不要随意的进行，这样会使得鱼的口感发生改变，在吃的时候，对人体营养补充效果也不会达到很好。
在以前的时候鲍鱼的价格会贵一些，但是现在鲍鱼的价格会稍微低点一些，大多数人的饭桌上也是会常见到的，小鲍鱼想要做的好吃，对第一次做的新手朋友们来说无法下手，鲍鱼可以用来清蒸，这是最简单的一种说法，下面让我们来看一看如何去做。
清蒸鲍鱼
材料
鲍鱼，姜，葱，酱油
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要pL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
广式蒸鲍鱼
材料
鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花.
做法
1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用.
2.将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用.
3.调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟.
4.锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可.
注意:时间必须要掌握好,不能超过三分钟.
清蒸小鲍鱼
材料
小鲍鱼6个，小蒜粒3个，小米椒1个，大葱15g，鲍鱼汁，橄榄油少许
做法
1、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来，洗去脏物
2、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上
3、葱、蒜、辣椒切成末，用少许橄榄油拌匀
4、将调味料放在鲍鱼肉上
5、蒸锅上汽后，蒸8－10分钟
6、浇上鲍鱼汁或者蘸食即可
鲍鱼是属于一种贝类食物，它的种类有五种，分别是杂色鲍鱼和半纹鲍鱼和羊鲍以及耳鲍还有皱纹盘鲍。鲍鱼同时也是一种非常名贵的食材，所以它的价格也比较偏高，鲍鱼具有提高人体免疫力的功效，还可以双向性调节人体的血压，做法也很多样，那么麻辣小鲍鱼的做法有哪些?
第一，麻辣小鲍鱼的做法有哪些? 准备好各种调料和原料。干辣椒剪成节，葱洗净切段，姜、蒜切片。鲍鱼洗净，用牙刷刷掉黑色膜和壳表面，可以取出鲍鱼肉。鲍鱼先用开水汆2分钟杀菌，水留下备用。捞出来后把肉挑出来，再把后面的肠子、泥沙去掉，切成花刀。去懒的话也可以不取，吃的人自己取，加上微量盐和料酒，拌匀，码味半小时。锅内倒入适量植物油，烧至八成熟，放入鲍鱼连壳一起和花椒，翻炒。然后再加入姜蒜片，炒出香味。加入适量生抽，炒匀入味后，加入微量老抽上色。最后加入冰糖和干辣椒节，至冰糖融化，并炝出辣椒味。倒入少量料酒去除腥味。最后加入葱段，翻炒几下，出香味之后，即可起锅装盘。青菜用开水汆好备用。先把鲍鱼放在青菜中间，花纹朝上，再淋上汁液即可。
第二，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。调经润肠鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。促进生长发育鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
麻辣小鲍鱼的做法有哪些?把鲍鱼去壳，洗干净摆盘放蒸锅里蒸5分钟，把蒸好的鲍鱼倒出放到碗里，然后倒入酱油醋白糖。锅里放油，放入花椒辣椒八角，把油熬烫浇在鲍鱼上即可。
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