白勺虾的做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“白勺虾的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
白勺虾的做法对于很多广东和香港地区的人来说一般都是知道的，而且那里的人们很多时候都是会吃到白勺虾的，而且每个人对于白勺虾的做法还基本都是不一样的，但是很少有家庭能够做出正宗的白勺虾来。其实说到白勺虾，对于其他地区的人来说可能有很多人是不能够理解的，因为在他们的日常生活中一般是很少能够吃到白勺虾的。
其实白勺虾说白了也只不过是关于虾子的一种做法而已，而且虾子的种类还有那么多，一般每种虾子都是可以用来做成白勺虾的。但是对于很多地区的人来说对于白勺虾的做法是非常陌生的，因为白勺虾一般只是广东那边的人的一种吃法而已。那么下面就来说说白勺虾的做法。
白勺虾的做法一
主料：海虾1斤
辅料：姜片4-5片、葱段5-6段、香菜少许
白勺海虾的做法步骤
1. 起烧水，水开时放入切好的姜片，煮5分钟;
2. 倒入洗好的活海虾、同时放1小盖子的料酒去煋;
3. 看到虾的色泽变红色、身体变弯时，立即放入葱段和少许味精提鲜，
4. 捞出虾摆入碟中，洒上少许香菜点缀即可;
5. 另调酸甜酱：红醋、生抽、白糖1：1：1比例，加入蒜蓉即可;
白勺虾的做法二
食材：活虾500克，葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、味精、酱油、高汤少许。
制法：1炒锅放少许油烧热，放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。2炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，待虾尾生叉后，捞出放入盘中即可，吃时包皮蘸汁即可。
白灼基围虾
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆
做法：
1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
所以，现在通过上面文章关于白勺虾的三种不同做法的详细介绍，大多数人应该已经了解到了白勺虾的大概做法了吧，知道了白勺虾的做法之后，对于那些平时没能够吃到白勺虾的人来说是非常有好处的，在以后的生活中就可以按照上面教授的白勺虾的做法来自己做白勺虾来食用了。
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虾是海鲜当中比较美味的一种食物了，经常食用虾对我们的身体健康有很大的好处，但是你会烹饪虾吗啊？你知道草虾怎么做好吃吗？今天小编就向你推荐6款虾的美味做法，快来学习一下吧。
五彩豆腐虾仁球
材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做法
虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。
用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
香辣虾
材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
做法
1.在锅里面倒入适量的油。然后用大火把油烧热，再把虾放进去。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都压榨出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。然后起锅。
茄汁明虾
原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
油爆大虾
材料：活大河虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，绍酒15克 。
做法
1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。(一定要洗干净，要不影响食欲)
2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟)，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。要注意危险，别烫着。
3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油(不要太多，多了影响虾的颜色，不美观)、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
注意：鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。
风味特点：油爆大虾成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。
黄金蝴蝶虾
原料：南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋。
做法
1.先把虾冲洗干净然后去掉它的外皮，留下虾的最后一节。
2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。
3.按照鸡蛋面粉面包渣的顺序。
4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟即成。
泡菜爆河虾
原料：河虾 四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒。
做法
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出;
2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
特点：泡菜味浓，开胃下饭。
食用虾的禁忌
1、富含维生素C的食物
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
2、鞣酸含量较多的食物
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量较多的饮料：各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。
3、不能和虾同吃的其他类食物
①南瓜：虾富含的营养成分特别丰富，具有增强人体的免疫力和性功能的作用，能够补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜同食，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁：果汁(特别是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。
③黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
④红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。
⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症)，对身体健康有一定的损害作用。
⑥猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：虾不可与猪肉同食，损精。
总结：通过小编上文的介绍，你知道虾怎么做好吃了吗？你知道虾有哪6款美味做法了吗？大家在平时的时候可以照着小编介绍的食谱去做，这样不仅可以让你的厨艺大增，还可以让你尝到虾的美味，何乐而不为呢？
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吮指茶香蝼蛄虾
材料：
乌龙茶2小袋 ，新鲜蝼蛄虾300克， 盐1匙 ，淀粉10克
做法：
1、将大红袍滚水泡开备用；
2、泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉；
3、茶叶和淀粉充分搅拌均匀；
4、平底锅中倒入适量的油，烧热；
5、倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆；
6、捞出炸好的茶叶，滤干油备用；
7、大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份；
8、平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾；
9、中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油；
10、平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐；
11、大火翻炒数下，关火即可。
炒蝼蛄：
一、原料：
1.主料：活蝼蛄150克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、素油。
二、制法：
1.将活的蝼蛄下沸水锅烫死，捞出去头、肢、内脏、翅，洗净待用。
2.油锅烧热，下葱花、姜末煸香，投入蝼蛄偏煸，烹入料酒，加入情盐、酱油，煸炒至蝼蛄熟而入味，就可以出锅。
tips：蝼蛄富含营养价值又高的蛋白质，具有利水、通便的作用。《天华子本草》载““治恶疮、水肿、头面肿。”《玉揪药解》载“清利湿热，”可以治疗水病肿满喘促、小便不通等病。
蝼蛄富含蛋白质、碳水化合物、多类维生素与多类矿物质。
蝼蛄性味咸寒。具有利水、通便的作用。治水肿、石淋、小便不利、病患、痈肿恶疮。气虚体弱和孕妇均忌服。
看到精致的菜肴，总是心动不已？无奈自己是个手残党，而且时间也允许，酱虾的做法简单，可以解决你的烦恼，其制作方法并不困难，但却可以让你享受美食的乐趣，享受味道带来的体验。
2、葱切成段，大蒜拍扁，姜切成片，干辣椒切成段。
3、将虾放入开水锅中煮变色。
4、煮好的虾捞出来备用。
5、开大火，将锅烧热，锅烧热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。然后放入干辣椒,十三香,甜面酱和豆瓣酱将其炒出酱香味。
6、炒好的酱。
7、放入煮好的虾和料酒翻炒均匀。
8、锅中添半碗水，放入盐，将虾焖一会儿，直到收汁。
9、炒好的酱虾。
10、成品图。
酱虾的制作中，不需要各种花式做法，只需要简单的操作即可，起锅速度非常快，爆炒的感觉让它更加飘香，味蕾完全打开了。
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好石榴虾。
2.虾洗净，去头去皮，去沙线
3.处理好的虾中放1/3个蛋清（我放多了）、1勺料酒和少许盐
4.抓匀，然后再放入2大勺玉米淀粉
5.抓匀浆制一会儿
6.趁虾腌制的时间，将石榴剥好
7.锅里烧适量水，待水开始冒比较大的气泡但是还没沸腾的时候把浆制好的虾仁放入水中，煮2min，期间用勺轻推虾仁
8.煮好的虾仁捞出沥干水分
9.炒锅里放少许油，油热后下大蒜爆锅
10.然后下什锦杂菜
11.翻炒片刻下石榴
12.翻炒均匀后加入盐调味
13.然后倒入虾仁翻炒均匀即可起锅
石榴虾的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习核桃虾的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.洗干净平底锅，放入1/2杯水和1/2杯红糖。煮开等稍微收汁变稠。
3.倒入核桃，让核桃裹上一层糖浆。
4.出锅后，把核桃分开放入冰箱。这样核桃就不会粘在一起。
5.1斤的虾去头去壳去虾肠，洗干净晾干摆在一旁。
6.把虾裹上蛋白(一个鸡蛋白打散)
7.用虾裹着玉米淀粉。
8.另外拿个锅放入2杯油，等油热后把虾放入锅内炸成金黄并拿出隔油。
9.酱料: 3汤匙 蛋黄酱(mayonnaise)+ 1汤匙 蜂蜜+ 1茶匙 炼奶+ 1茶匙柠檬汁 一起搅拌
10.把炸好的虾和酱料搅拌均匀放在一旁
11.一个橙子切片摆盘
12.装饰摆盘:放入虾和核桃
13.装饰
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的核桃虾，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
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