干贝的做法大全
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“干贝的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
干贝是我们生活中比较常吃的一种贝壳，它的营养价值是比较高的，主要是含有很多的蛋白质和微量元素，我们在生活中适当的吃一些干贝是相当不错的。干贝在我们的生活中的制作方法是比较多，我们一般是利用它来制作成干贝粥、干贝炒鸡蛋、法式相减干贝以及干贝苦瓜羹等。
对于干贝这种食材，我们不仅要知道它的制作方法，还要知道它能给我们的身体发育带来什么样的帮助。下面就让我们一起来了解一下文章介绍的干贝做法大全，相信对你们食用干贝是有帮助的。
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
虾仁干贝M.Ys630.cOm
配料：
虾仁100克，干贝50克，生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克(实耗30克) 。
特色：
鲜艳美观，虾仁滑嫩，干贝清爽 。
操作：
1、 将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。
2、 再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油。
3、 炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘，即可。
对于文章介绍的干贝的做法大全，我们希望大家可以学习一两种自己比较喜欢的干贝做法，这样对于你们在生活中制作美味的干贝食物是有帮助的。同时，我们可以多去了解一些关于干贝的相关资料，这样我们就可以更好的利用干贝这种食物了。
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干贝在生活中是很常见的食物，干贝也是一种营养丰富的食物。我们常常做的干贝比较常见的菜就是干贝粥。而且干贝粥这种食物也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底干贝粥的做法是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编依据多年的厨艺经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成.
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
一、用料：
1、主料：大米50g、干贝50g、海虾30g
2、调料：花生油少量、食盐少量、葱少量、胡椒粉少量
干贝粥的做法
1.干贝洗净后用温水泡软
2.大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上盖，按下开关键;
3.锅里的粥煮至9成熟时，开盖放入海鲜，并加盐调味，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透;
4.装碗时撒上葱花和胡椒粉。
干贝粥的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
干贝的做法是非常多样的，我们可以用干贝作为食材做出玉米干贝粥和干贝鸡肉粥这样的养生粥，也可以用干贝做成香菇干贝炖白菜和蒜蓉干贝蒸丝瓜这样的菜肴，我们有必要了解一下什么是干贝，干贝的营养价值到底如何以及干贝的养生功效和保健的作用。
干贝就是干的扇贝，干贝是一种干制品，干贝有非常高的营养价值和食用价值，常吃干贝可以软化我们的血管，也能降低我们的胆固醇并且能治疗头晕等疾病。
玉米干贝粥
材料
粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜
做法
1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是鸡精.
香菇干贝炖白菜
材料
白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐
做法
1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
上文我们介绍了什么是干贝，我们知道干贝来自于扇贝，是一种干制品，干贝有利于治疗头晕和脾胃虚弱，干贝有很好的抗癌效果并且可以软化血管，干贝的做法有很多种，上文介绍了干贝的多种制作方式，大家可看看教程后自己在家自制。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的绣球干贝。
2.21将干贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1小时。
3.泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤（以没过干贝为度）用旺火蒸30分钟取出。
4.晾凉后，将干贝丝搓散。
5.12冬笋削去外皮，洗净切细丝；香菇去蒂洗净切细丝；火腿切细丝备用。
6.21火腿丝、冬笋丝、香菇丝用沸水汆透。
7.三丝与干贝丝拌和在一起。
8.将虾肉、肥猪肉、鸡脯肉分别剁成细泥。
9.肉泥内加入鸡蛋清、清汤、精盐、黄酒、香油搅拌成馅。
10.将调好的馅用手搓成丸子，放在拌好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状。
11.将绣球干贝在旺火上蒸7分钟取出，滗净汤汁。
12.菠菜心洗净控去水分，用旺火将菠菜心烫熟，盛出摆在绣球干贝的四周。
13.锅置火上加入清汤、精盐、黄酒，用湿淀粉勾芡。
14.将汤汁浇在绣球干贝上即可。
15.特点：嫩爽多汁，鲜而不腻，甘美滑润。
今天这道绣球干贝，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
干贝素这个名字很多人可能是听都没有听过，这主要是因为现代的很多人平时的工作都比较忙，所以进厨房的机会还是很少的。有的时候忙得几乎都是不会自己取做饭的，很多时候都是吃的快餐或者是泡面，这些对于自己的身体是很不好的。这也就是大多数人都不知道干贝素是什么的最主要的原因。
干贝素其实是很多厨房达人经常需要用到的一种调味品，而且干贝素的鲜味一般是比味精和鸡精都是要高的，所以很多厨房达人才会选择干贝素的。其实严格来说，干贝素不仅是个调味剂，而且还是个鲜味剂。所以，下面就来好好说说干贝素。
干贝素外观为白色结晶状颗粒，具有独特的贝类鲜味，与味精按一定比例混合使用，可产生鲜味相乘的效果，能缓和其他调味品的刺激性，增强呈味力，抑制异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空气中稳定。 用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成，只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味，蒸、炸、炒、煮、炖都适宜 "
干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠( sodium succinate) , 琥珀酸( sodiumsuccinate) 是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分, 也是体内三羧酸循环的中间代谢物, 其化学结构与脑内神经递质C-氨酪酸( GABA) 和牛磺酸类似, 具有多种药理效应, 其生物活性已有综述。化学性点燃癫痫动物模型已证明腹腔注射干贝素有抑制作用, 具有药用价值。
其实干贝素之所以这么鲜美室友一定的原因的，而具体的愿意上面的文章就已经详细的说明了，相信心细的人也都知道了原因所在。其实除了和味精、鸡精配合使用之外，干贝素其实还是可以自己单独使用的，同样的味道很鲜美，所以很多人把干贝素用来入汤，是非常好喝的。
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做白玉干贝。
2.葱姜切成丝或者片。
3.干贝用水清洗干净放在小碗中，放入葱姜丝。
4.加料酒与干贝齐平。
5.将干贝放入蒸锅蒸15分钟。
6.蒸好的干贝去掉葱姜和料酒，干贝就处理好了。
7.白萝卜去皮切成1.5-2cm高的厚片。用模具压出形状。
8.在白萝卜片中间抠一个和干贝大小差不多的洞，将干贝塞进洞里。
9.将干贝萝卜片放在汤锅里，加水没过白萝卜。
10.锅中的水烧开后放入浓汤宝，待浓汤宝融化后调小火炖煮2个小时即可。
11.煮好的萝卜完全透明了，软软的很漂亮，而且饱饱地吸收了干贝的鲜甜和肉汤的浓香，是很不错的节日菜哦。
白玉干贝的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
干贝汤就是用干贝做成的一种汤水，在我们的日常生活中，干贝汤的种类是有很多的，所以干贝汤的做法就相应的会有很多了。但是，在现实中还是有很多人是没有吃过干贝的，也是没有喝过干贝汤的，所以自然而然地也是不知道干贝汤的做法的。而吃过干贝的人都知道，干贝的味道是极其鲜美的，也是一般食物不能与之相提并论的。
干贝其实就是扇贝的干货，通常制作干贝都只是为了更好地保存扇贝而已。其实很多人都知道扇贝是很难保存的，就算是放在冰箱里面，通常也不会放置很长时间的，所以干贝的出现也只是人们为了更好地食用扇贝而已。下面就来详细地介绍一下有关干贝汤的做法。
蘑菇干贝汤
材料
蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许
做法
1.蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净，切成4公分段备用。
2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
荷花干贝汤
材料
主料：鸡蛋6只，干贝50克，鸡球400克，虾胶500克，食用色素酌量。盐，料酒，味精，上汤各适量。
做法
(1)鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用。
(2)取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟。
(3)在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成。
冬瓜干贝汤
冬瓜汤消暑清热，夏天的时候不妨多喝。
材料
小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用
做法
1.冬瓜切皮， 切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。
2.将所有材料放入煲内， 加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。最后放盐调味。
上文介绍的蘑菇干贝汤、荷花干贝汤以及冬瓜干贝汤都是关于干贝汤的做法中的一小部分而已，其实我们现实中的干贝汤的做法还有很多很多的，有的是大家平时都不会吃到的。但是，其实只要掌握了几种干贝汤的做法就可以了，对于一般人来说，知道了这些就已经够平时所用了。
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