产妇能吃油麦菜吗
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会发展，人们越来越接受养生的理念，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“产妇能吃油麦菜吗”，希望能对您有所帮助，请收藏。
在经历了怀胎十月的不易，生产的巨痛后，产妇们对于坐月子期间也十分紧张。产妇就如同新生儿，在生下孩子的那刻起，生命也好像重生了，定得多加保养，产妇的禁忌也多，一不小心可能落下终身病根，所以产妇坐月子时需十分谨慎小心，保养好自己的身体，获得完美的“重生”。
关于产妇，吃，这方面的事情尤为重要，产妇要吃什么最补呢?可以吃什么?不能吃什么呢?这些不仅仅产妇自己要清楚，产妇的家人也要清楚，才能更好的照顾产妇。油麦菜营养丰富，是蔬菜的上选，那产妇可不可以吃油麦菜呢?下面来看看。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。
禁忌人群：胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃
注意事项：
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
人类的繁衍生存，都得以母亲们十月怀胎的辛苦，和生产的不易，一切都化作浓浓的爱意，席卷着每一个新生儿，在母亲看到孩子的那刻起，也许她已义无反顾，倾尽毕生所有来爱他宠他。每一个产妇都受着常人无法忍受的痛苦，才得以让孩子们降生，认真的注意产妇的饮食，让她健康的与孩子一起成长吧。
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孕妇能吃油麦菜吗？相信这也是很多孕妇朋友们想要知道和了解的。虽然在我们日常生活中，油麦菜并不常见，但是随着社会的进步与发展，我们吃到油麦菜的机会也是越来越多。而且，在某些特定的地区，那里的人们则是经常可以吃到油麦菜的，而且很多时候会把油麦菜当做自己或者家人的主菜来食用。
孕妇的饮食方面是非常值得注意的地方，因为对于孕妇来说，有很多东西是不可以吃的，而又有很多东西是只可以少吃的，就比如，对于孕妇来说，生冷和辛辣的食品，一般都是不吃为好，而那些油腻的食物则是少吃为妙。下面，就来说说孕妇能吃油麦菜吗？
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
油麦菜一般是吃火锅的时候，大家选择的一种蔬菜，当然平时的时候，也会有人选择凉拌来吃。那么你知道孕妇可不可以吃油麦菜呢？
方法/步骤1
答案是肯定的，怀孕的女性当然可以吃油麦菜了。怀孕的女性如果有便秘的情况发生的话，可以建议你吃点儿油麦菜，这是因为油麦菜有一定的预防和治疗便秘的作用。油麦菜里含有丰富的钙物质，所以，怀孕的女性如果在怀孕后出现了缺钙的现象的话，也可以选择吃些油麦菜来进行食疗。油麦菜在选择吃的时候，记得，不能把其撕断了后再不吃，一直放在那里，如果这样的话，油麦菜的营养就会被大打折扣了。怀孕的女性在吃过油麦菜的情况下，千万不要再吃香蕉，或者是苹果，还有梨，这是因为油麦菜对以上三种水果是有过敏性质的，如果吃的话，会引起脸斑的发生。
通过上面的了解，我们可以很清楚地知道，原来对于孕妇来说，不仅是完全可以食用油麦菜，而且孕妇们还是可以经常性地来吃油麦菜的，因为油麦菜对于孕妇来说是很好的，不仅可以缓解孕妇的便秘症状，而且还能够对缺钙的孕妇进行补钙，但是在吃的时候一定不要把油麦菜撕断了就好。
我们知道便秘的病人饮食是非常重要的，那么什么东西最适合便秘的患者呢，我们建议便秘的病人可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，因为蔬菜和水果里面不但含有丰富的维生素而且还有很多的膳食纤维，而我们知道膳食纤维不但可以调节我们的肠胃而且可以减少脂肪的合成呢，油麦菜是常见的蔬菜是否适合便秘患者?
油麦菜是我们常见的蔬菜，我们常用油麦菜来搭配其它的食材做成各种各样的菜肴来，油麦菜容易消化所以老人小孩都可以吃，属于老少咸宜的蔬菜。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
食用方法
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鳞鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
上文我们介绍了什么便秘的病人应该如何选择适合自己的食物，便秘的患者可以多吃一些蔬菜和水果，我们知道油麦菜是蔬菜里面的一种，油麦菜有多种吃法，因为油麦菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，所以油麦菜非常适合便秘病人食用。
油麦菜是近些年来市面上比较常见的一种蔬菜，它不但口感特别脆嫩，而且营养价值还极其丰富，因此备受人们的喜欢，尤其是用油麦菜为主料制成的豆豉鲮鱼油麦菜更是很多人在饭店吃饭时必点的一道菜品。那么这么受人欢迎的油麦菜，对于需要严格控制饮食的孕妇来说可不可以呢？这个问题一直困扰着准妈妈们。
一、孕妇可以吃油麦菜吗？
其实，孕妇是可以吃油麦菜的，尤其是对于胃肠功能较弱的孕产妇来说，经常食用富含大量膳食纤维的油麦菜是可以达到预防便秘的效果的，准妈妈们对此一定要知道。
二、油麦菜的营养价值有哪些？
其实，油麦菜不但富含大量的膳食纤维，而且还富含大量的蛋白质及维生素，尤其是钙、铁等矿物质，在油麦菜中的含量也是比较高的，因此经常食用油麦菜不仅可以缓解人体便秘的状况，而且还可以补充人体所需的钙质，对于人体的健康是十分有利的。
三、食用油麦菜的注意事项是什么？
1、食用油麦菜时，为了保证油麦菜中的营养素流失的最少最好选择生吃，如果想要吃熟的油麦菜，那么一定要控制好炒制时间，因为炒制时间越久油麦菜的营养素流失的就会越多。
2、虽然油麦菜的营养价值比较高，但是它却是寒性食物，所以在食用时并不宜多吃，每餐食用油麦菜的量控制在80克左右才是对身体最好的。
很多糖尿病的患者都知道自己是要多吃一些蔬菜和水果，但是给糖尿病患者可以选择的蔬菜和水果实在是太多了，那么如何选择才对呢，其实道理是非常简单的，只要糖尿病病人选择那些含糖量低的水果和蔬菜就行了，那么糖尿病的患者能不能吃油麦菜呢，我们先认识了了解一下油麦菜吧。
蔬菜是糖尿病病人非常好的食物，因为蔬菜含有的糖比较少而且还有丰富的维生素和膳食纤维，那么作为蔬菜的一种，油麦菜能不能提供给糖尿病食用呢?
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
上文我们介绍了糖尿病患者的饮食应该以蔬菜为主，因为蔬菜里面有丰富的膳食纤维以及多种维生素，上文提到的油麦菜是常见的一种蔬菜，油麦菜有多种吃法，非常受到人们的喜爱，一般人都可以食用油麦菜，所以糖尿病患者可以放心食用。
油麦菜不仅吃起来清脆爽口，而且含有大量的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分，受到很多朋友的欢迎和喜爱，而孕妇在怀孕期间，除了需要保持正常的作息外，还要特别注意日常饮食，以免对自己或者胎儿带来不利的影响。那么，孕妇可以吃油麦菜吗？
孕妇当然可以吃油麦菜。油麦菜具有丰富的营养价值，适当地食用油麦菜既可以对孕妇带来积极有效的作用，有效补充其人体所需营养成分，也能够通过母体血液循环将油麦菜所含有的大量维生素和微量元素传送到胎儿的体内，从而有利于胎儿的健康成长。
而且，油麦菜中含有丰富的膳食纤维，能够有效促进孕妇肠胃蠕动，以免因为孕妇食用过多营养物质或者补品而引起的消化不良或者积食的现象。促进人体消化和吸收，对于缓解和预防便秘也能够起到积极有效的作用，有利于孕妇的健康发展。
同时，油麦菜中的矿物质含量丰富，有利于增强胎儿的免疫能力，对其骨骼健康发育也有一定的积极作用。对于一些体内脂肪含量高的孕妇来讲，适当地食用油麦菜，还能够降低人体胆固醇含量，在某种程度上可以预防妊娠高血压的出现。
因此说，孕妇可以吃油麦菜。可常见清炒油麦菜，清脆爽口，味道清淡，好吃美味。适当地食用油麦菜，对孕妇和胎儿都能具有良好的作用，但是也不能过量食用，毕竟油麦菜属于凉性食材，若是贪多食用过量，还会因为人体腹泻，不利于孕妇身体健康。
油麦菜是一种绿色蔬菜，其叶子全绿，而且整株皆可食用，其营养价值非常高，能够补充维生素等身体所必须的物质，对于喜爱吃蔬菜的人来说，油麦菜就是一种非常美味的食材。而不少人都认为多吃油麦菜等蔬菜具有减肥的功效，那么，吃油麦菜可以减肥吗？下面就来看看讲解吧。
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，能量很低，推荐减肥期间食用。
油麦菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，属于高营养、低热量食物的代表。而且，因为油麦菜质地脆爽，很适合生吃，能量比烹炒的蔬菜更低些，有利于控制热量摄入，是减肥人士的首选食物之一。
洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，然后将麻酱用水稀释，加入米醋、酱油和少量糖，将调好的酱汁倒在油麦菜上，撒白芝麻，拌匀就可以吃了。除了生吃，油麦菜还可以焯水后拌酱、蚝油、生抽等食用。
功效：
1、促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
对于很多的产妇来说，每天食用的食物最常见的就是汤水。对于其他的食物来说，都是需要十分注意的。尤其是一些辛辣或者是油炸的时候，对于产妇来说，其实是需要禁食或者是少吃的。很多的产妇早上喜欢吃油条，但是又担心影响到身体。那么，生活中产妇能吃油条吗？
不能吃
月子里饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要，而油条属于营养价值低、不易消化的食品，不符合产妇的饮食要求，难以起到补充多种营养素的作用。哺乳妈妈要尽量避免有刺激及不易消化的食物。油条属于营养价值低、不易消化的食品，不适合哺乳妈妈吃。哺乳期应该多喝汤水哦。
油条属于高热量、低营养的油炸食品，经常食用会加大孕妇消化系统的负担，不利于营养吸收。此外准妈妈不能吃油条还有一点关键的原因，那就是油条中的铝元素过多，若经常食用会影响胎儿智力发育。因此不建议准妈妈食用油条。
产妇能吃油条吗？
不能吃
油条属于高热量、低营养的油炸食品，会加大产妇消化系统的压力，不利于产后身体复原，因而不建议新妈妈食用。此外妈妈不能吃油条还有一点关键的原因，那就是油条中的铝元素过多，若经常食用会干扰宝宝智力发育。
婴幼儿能吃油条吗？
不能吃
宝宝的肠胃功能还未健全，油条会扰乱正常的肠胃吸收，导致宝宝食欲差，此外油条中还有大量的铝以及致癌物质，经常食用不利于婴幼儿神经系统发育。
油麦菜是近年来比较受宠的一种美味蔬菜，几乎人人都喜欢它，油麦菜多的味道清香爽口，用来烹饪各种美味佳肴都能够完全发挥其味道，还有的人认为油麦菜的脂肪含量低，是用来减肥的最佳蔬菜，那么，经常吃油麦菜能减肥吗？下面就来看看讲解吧。
油麦菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，属于高营养、低热量食物的代表。而且，因为油麦菜质地脆爽，很适合生吃，能量比烹炒的蔬菜更低些，有利于控制热量摄入，是减肥人士的首选食物之一。
洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，然后将麻酱用水稀释，加入米醋、酱油和少量糖，将调好的酱汁倒在油麦菜上，撒白芝麻，拌匀就可以吃了。除了生吃，油麦菜还可以焯水后拌酱、蚝油、生抽等食用。
促进血液循环的功效
油麦菜中含有一种特色物质甘露醇，甘露醇能够起到促进血液循环和利尿的作用了，小便不通畅的人也可以通过吃油麦菜来缓解。在平时的时候可以多吃一些油麦菜，对身体有很大的好处。
促进睡眠油
麦菜的茎叶中含有莴苣素，味道微苦，具有镇痛催眠，降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱的功效。睡眠不好的人，可以把油麦菜炸成蔬菜汁来饮用，对于失眠非常有帮助的。
其他
此外，油麦菜的药用功效也不凡，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
吃油麦菜有什么好处呢，我们先认识和了解一下什么是油麦菜，油麦菜我们也叫做是苦菜或者是莜麦菜，油麦菜的营养非常的丰富，我们可以用油麦菜做出各种精美的菜肴来，例如我们可以做出清炒油麦菜，蚝油油麦菜以及豆豉鲮鱼炒油麦菜等。
油麦菜有非常高的食用价值，油麦菜里面含有丰富的维生素和氨基酸，油麦菜的热量很低，而且油麦菜有清热和润肺的好处，油麦菜能降低我们的胆固醇含量。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
凉拌油麦菜
材料
油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油
做法
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟，捞出切段
2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀，好吃、爽口不打折!
豆豉鲮鱼油麦菜
材料
油麦菜，豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)，盐，料洒，鸡精
做法
油麦菜洗净，切约5cm段备用。豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)全部倒出。
锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料洒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。
上文我们介绍了什么是油麦菜，我们知道油麦菜又叫做苦菜，是我们日常常见的一种蔬菜，油麦菜的做法很多，我们可以用油麦菜作为食材做出很多菜肴来，油麦菜的营养丰富有很好的养生保健功效，常吃油麦菜能起到润肺和提高免疫力的好处。
产妇在饮食方面应该有所侧重，生产完以后因为身体体质较差，肠胃比较虚弱，这时候最好不要吃一些油炸的食物，如果食用了这类食物，可能会导致消化不良，反而不利于身体的调养，在饮食方面应该尽量清淡，多吃一些汤，多喝一些粥，吃一些富含蛋白质的食物，不要吃一些寒凉的食物。
产妇能吃油炸的东西吗
在哺乳期的妈妈，最好不要吃油炸的，哺乳期间可适量吃一些新鲜蔬菜、水果。如果乳母食欲不好、进食少，可适当添加含多种维生素及矿物质的营养素。建议不要吃辛辣的食物，不能喝咖啡和酒之类的刺激性东西。
1、油炸肥腻食物。不要用油炸薯片、糖及蛋糕来代替吃饭。因为这些食物通常含的热量较高，缺乏营养且不易消化。
2、辛辣性食物。哺乳妈妈胃口不佳时，会吃一些辛辣食物来开胃。但这样会加重妈妈的内热，容易出现口舌生疮、大便秘结等不适，因此，产后1个月内不宜吃生蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。在整个哺乳期，妈妈也应该尽量减少这类食物的摄入，因为它们会通过乳汁影响宝宝，易使宝宝上火。
3、寒凉回奶食物。肉类：猪心、鸭肉、鱿鱼等甘凉的肉食，会减少生乳，哺乳妈妈最好不要吃。蔬菜：马齿苋、黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜，竹笋等，性寒凉，会引起哺乳妈妈肠胃不适或回乳，宝宝月龄小的妈妈不要吃。水果：梨、西瓜、柑橘等水果性寒凉，产后体虚未出月子的妈妈不宜吃。
产妇能吃什么
第一周是产后新妈妈排恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。中医师建议主食可以猪肝为主，一天约吃300公克。猪肝性温味甘苦，主要成分为蛋白质、脂肪、铁、维生素B1、B2、烟碱酸以及维生素A。其功效能够补肝明目、补益气血。
第二周恶露逐渐减少，颜色和第一周相较不那么鲜红。另外，产后会伴随腰酸背痛的症状，传统上所谓吃什么补什么，因此，建议可食用麻油腰花减轻腰酸背痛的不适。在炒麻油腰花时可以加入杜仲，提高效用。由于杜仲性温味甘，是顾筋骨和强肾的药材。
第三周恶露此时已排尽，该是补气血的时候，也就是进补的时机。而进补最常使用的食材就是麻油鸡。传统上坐月子煮的麻油鸡多半食用母鸡，也有人使用乌骨鸡。鸡肉由于性味温甘，又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、B1、B2、C、E、烟碱酸，能够补益五脏、养血补脾、强脾胃、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效。
油麦菜是值得大家多吃的蔬菜，据营养专家介绍，每一百克油麦菜里面含有多达20毫克维生素c，而补充维生素c对身体健康是非常好的，所以吃油麦菜可以预防多种疾病，下面详细介绍吃油麦菜的诸多好处。
一、油麦菜的功效和作用
1、降低胆固醇
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
2、促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
4、减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
二、油麦菜的营养价值
1、油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
2、油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
3、油麦菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、存储方法
1、将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。
2、油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。
3、油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鳞鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
油麦菜是生活中很常见的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来脆嫩，口感非常鲜，不仅如此，油麦菜还含有丰富的维生素a、维生素b2以及丰富的铁和钙，和很多蔬菜一样，吃油麦菜还具有减肥的作用，下面就介绍油麦菜减肥的相关知识。
一、吃油麦菜可以减肥吗？
答案是肯定的，油麦菜是一种热量比较低，但营养价值十分丰富的蔬菜。对于减肥的人来说，油麦菜是不二之选。且油麦菜口感十分好，这也是十分受欢迎的原因。其减肥原理在于油麦菜可以有效的调理肠胃，去内火。所以常吃油麦菜不仅可以达到减肥的效果，对身体也有一定的好处。
二、油麦菜怎么吃才最能达到减肥的效果？
油麦菜的做法很多，因为其质地比较香脆，所以油麦菜适合清炒。但是对于减肥来说，将油麦菜做成蔬菜沙拉是最好不过的。选择一些低热量的新鲜蔬菜和水果，如：西红柿、胡萝卜、火龙果等，然后再加入一些沙拉酱，一道减肥大餐就做好了。但是需要注意的是，如果在运动的朋友，最好是在运动前后一个小时的时间差之前或者之后再食用，否则会对胃造成一定的负担。
三、食用油麦菜的时候都有哪些禁忌？
油麦菜是一种比较特殊的食物，吃法尤其多。可以生吃，比如组成蔬菜沙拉或者搭配肉类食用，也可以熟吃，比如清炒或者煮汤。油麦菜好处何其多，但也有一些食用禁忌。
A：煎炒时间不宜过长，当煎炒时间过长以后不仅蔬菜会发黑，其中的营养价值也会随之流失。
B：油麦菜不能和苹果、香蕉、梨一起食用。因为这些水果中都含有大量的乙烯，而油麦菜对乙烯是十分过敏的。
C：油麦菜是寒性食物，所以畏寒或者身体属寒性的朋友最好不要食用。
任何能够达到减肥效果的方法都需要持之以恒，否则根本没有效果。在锻炼前后最好不要食用东西，这样一是会给身体带来一些负担，二是对减肥来说不具备任何好处。
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