健康的身体需要我们在各个方面加以维护,饮食是不可忽略的一个重要方面,假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病,那是很可惜的,香肠腊味煲仔饭的做法容易,为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、砂锅洗干净置锅上,刷一层油,(刷油的目的是防止糊底)
3、把浸泡好的米倒入砂锅,加水开大火煮(煮饭的水跟平时煮饭水量差不多)
4、大火煮至水干,关火
5、把切好的香肠整齐的摆放整齐,胡萝卜丝也整齐放进去,打一个鸡蛋在中心,美吧
6、沿砂锅的周围浇上油,继续大火煮2分钟,在转小火闷5分钟
7、取干净锅放少量油,把辣椒、缸豆末、萝卜干末煸炒香
8、把黄瓜丝整齐的摆放在饭的一侧,然后炒好的小菜盖在饭的中心,撒上葱花和芝麻,盖上盖子焖一分钟就可以出锅了
饭店吃饭是方便,但食物卫生与否我们并不知情,自己做饭放心点,不妨可以学一下香肠腊味煲仔饭的做法。
现在的生活节奏比较快,很多人在选择饮食方面,不但要营养全面,同时也要简单,这样才能让自己有更多的时间去做其他的事情,所以香肠煲仔饭,就是很多家庭喜欢做的一道饭,同时营养价值也比较高,下面内容就详细介绍了香肠煲仔饭的做法步骤,想学会的朋友可以进一步了解。
主料
大米200克 香肠5根
腊肉1块
辅料
生抽3汤匙45ml 老抽1/2茶匙3ml
盐1/2茶匙3克 糖1/4茶匙1克
香油1/2茶匙3ml 纯净水60ml
腊肉香肠煲仔饭的做法步骤
1. 大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。再放入清水,水量要比平时煮米饭,稍微少一点点。
2. 将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。
3. 放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种,就等煮好后再操作后面的步骤)
4. 将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好。
5. 与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅,提示饭已经煮好。
6. 不打开盖子,继续焖10分钟。
7. 趁此时调料汁。将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。
8. 打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。
小贴士
1.以前,我们习惯用砂锅做煲仔饭,但对于厨房新手来说,用砂锅煮饭需要一点点技巧,相对而言难掌握。现在,大家都更习惯于用电饭锅,方便,也有质量的保障。
2.用电饭锅做煲仔饭,比平时煮白米饭的水,要稍微少一点,千万不要水太多,否则煮好的米饭太软太黏,搅拌后米饭会黏糊糊的,不是粒粒分明,口感不好。
3.广东的香肠和腊肠味道很好,也不需要提前蒸,只要切成薄薄的片,码放在米饭上,就可以了。
4.放一些姜丝,会为煲仔饭增加香气。
5.您也可以根据自己的喜好,焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时,开水里加一点盐和油,焯好后颜色和味道都不错。
6.做这道煲仔饭,对米饭的要求,是稍微硬一点,只是一点哦。对腊肉和香肠的要求,最好能切的薄点。对您的要求是,不要吃好多好多好多哦。
7.如果您买的香肠,需要提前蒸熟,请记得整根蒸哦,不要切片,否则香味会损失。蒸的时间,看包装袋上的建议时间,蒸好冷却后切片再放在米饭上。
对于很多男人来说,会经常的做一下香肠煲仔饭,认为这道菜还是比较简单的,而且营养也不缺,口味也不错,所以就想全面的了解一下做法,认为了解做法,才能让自己做出来的口味更纯正,让自己每天都吃上香肠煲仔饭。
疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于广味香肠煲仔饭这道菜的做法。
2.把手平方在大米上,水刚好淹住五个手指为宜。我做的2个人量的大米,如果大米放的多,水需要在加一点点。加好水后,大米浸泡2小时。
3.2小时候后,盖上盖子火开到最小,大概5分钟以后就能闻到米饭的香味,继续煮3分钟左右。
4.这时打开盖子,沿着锅边浇上一圈橄榄油,在米饭的中央,用筷子插4个空,在空里倒少许橄榄油。
5.在铺上切好的广味香肠,盖上盖子,在第二步骤的基础上,把火在调小一些,保证火不会灭掉的状态就好。继续焖8-10分钟左右。出锅后加2棵水煮芥蓝。
6.很漂亮的吧!
看完小编对广味香肠煲仔饭的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习电饭煲腊肉香肠煲仔饭的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。
3.放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种,就等煮好后再操作后面的步骤)
4.将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好。
5.与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅,提示饭已经煮好。
6.不打开盖子,继续焖10分钟。
7.趁此时调料汁。将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。
8.打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。
到这里,关于电饭煲腊肉香肠煲仔饭这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
煲仔饭也是比较有名的一道食物,做煲仔饭的方法有很多,一般来说会选择砂锅来制作,但是使用砂锅的时候火候不好掌握,这时候也可以选用电饭锅,电饭锅温度比较好掌握,使用起来也非常的方便,更容易制作出美味的煲仔饭,他的做法也是比较简单的,下面我们就来了解一下用电饭锅做煲仔饭的窍门儿。
电饭锅煮煲仔饭
用料
主料:广东香肠8根大米300克
辅料:六月鲜生抽5大勺糖2勺香油少许纯净水70毫升姜丝少许小油菜5棵
1.准备材料,想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的!广味香肠是煲仔饭的重头戏,可以去买广州酒家牌的!
2.在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。黑胆球釜,材质厚重。
3.这款电饭锅容量很大,很能装,可容纳8杯150g的大米!大米事先淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。再放倒入清水,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。水不要多,煲仔饭的口感就是要硬一点,粒粒分明!
4.电脑控制板触摸按键,支持米种,和多种炊煮方式,包括拥有煲仔饭功能。选取专属的煲仔饭功能,连接电源后直接选好(如图描红处),就可以开始制作了。
5.香肠切片,越薄越好!
6.油菜洗净,去掉尾部。
7.锅中放清水,烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。
8.焯好的油菜,用筷子取出,放一旁备用。
9.趁此时调料汁。将姜丝,酱油,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅拌均匀。
10.米饭蒸好了!电饭锅会自动发出滴滴声。球釜自身带温度探测器,配合循环火力,模拟柴火饭的烧煮过程,做出来的米饭都很好吃。
11.趁热在米饭上码放切好的香肠片。
12.盖上盖子,继续焖10分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里。
13.打开盖子,倒入调料汁。
14.用饭勺搅拌均匀,就可以开吃了!
烹饪技巧
1,水不要加多,煲仔饭的口感就是有点硬,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。
2,可以放入你喜欢的蔬菜,西蓝花和芦笋都是不错的选择。
3,广东的香肠和腊肠味道很好,也不需要提前蒸,只要切成薄薄的片,码放在米饭上,就OK
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