(1)黑豆枣杞汤
原料:黑豆60克,小红枣12枚,枸杞子10克。
做法:将上三味同置沙锅内,加水适量,文火煎煮,至黑豆酥即可。日服一剂,分两次服用。
功效:补益心脾,滋肝养肾。
(2)苁蓉豆鼓汤
原料:干豆豉200克,萝卜100克,肉苁蓉15克,小芋头350克,豆腐400克,葱花5克,精盐3克,胡椒粉1克,小鱼干适量。
做法:先将苁蓉用小文火煎60分钟,待药汁有4杯时,离火去药渣留汁,再加入少量小鱼干,煮成汤备用。另将豆豉压碎,萝卜和小芋头切丝备用。再将苁蓉汤放入铝锅内同压碎的豆豉同煮,煮沸后即将切好的萝卜及芋头放入。再沸时将豆腐切成小块放入,用精盐调好味,煮至豆腐浮上来时,即可离火。根据个人口味加入葱花、胡椒粉调味。佐与餐食。
功效:补肾益精,润肠除燥,消除疲劳。
(3)枸杞安神汤
原料:枸杞子15克,绞股蓝10克,红枣8枚。
做法:将以上三味洗净,同放入锅内,加水1500毫升。文火煮至红枣熟即可。每晚睡前温服,吃红枣,喝汤。
功效:安神镇静,健脑益智。
(1)羊肉附菟汤
原料:羊肉250克,附片15克,菟丝子10克,精盐、味精、姜葱各适量。
做法:先将羊肉洗净放入开水锅内生永透,捞出放入水中洗净血沬,切成一寸见方,与姜片煸炒微熟,再倒入沙锅内,同时将用纱布包扎好的菟丝子、附片与精盐、姜一起放入沙锅内,加清汤适量。武火烧开,文火煩炖,待肉熟后去除药包,加入味精即可食用。
功效:温补肾阳,补益精髓。中老年人长期食用有助健康。
(2)牛肉苦瓜汤
原料:新鲜牛肉200克,鲜苦瓜200克,枸杞子3克,精盐4克,葱姜适量,胡麻油50克,肉场800毫升。
做法:先将牛肉洗净下沸水锅汆一下,捞出淋净水切成一寸见方待用,再将苦瓜去瓤,用精盐稍腌后放沸水锅中汆一下捞出沥净苦水,洗净切条待用,将锅烧热放入胡麻油,加入葱姜煸香,再加入牛肉煸炒至水干,加入肉汤烧煮至牛肉熟,再加入苦瓜条煮熟即可食用。
功效:明目舒肝,清热解毒。
(3)羊脑平肝汤
原料:羊脑1个,天麻10克,拘杞子3克,石决明15克。
做法:将上诸味加水适量同煮,以文火炖40分钟即可。食用时捞出天麻、决明子。
功效:平肝潜阳,强身健体。
(4)生血牛筋汤
原料:牛蹄筋80克,枸杞子5克,鸡血藤50克,补骨脂10克。
做法:将上诸味共放沙锅中,加水500毫升,以文火炖煮50分钟,至牛蹄筋熟烂即可食用。
功效:补骨生髓,强筋健体。中老年人长期食用有助健康。
(1)杞龙益寿汤
原料:枸杞子12克,龙眼肉10克,制黄精15克,鸽子蛋6个,冰糖50克。
做法:先将枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净切碎待用;冰糖砸碎装碗里;锅内力口入清水1000毫升中火烧热,加入上三味同煮至开后约20分钟,再把鸽子蛋逐个打破放入锅内,同时将冰糖放入锅中煮至鸽蛋熟即可食用。曰空腹服一次,连服7曰为一个疗程。
功效:补益气血,调补肝肾,抗衰老。
(2)羊心安神汤
原料:新鲜羊心1个,枸杞子5克,大枣20克(去核)。
做法:先将羊心洗净去除附着物,切片,诸味加水适量同煮40分钟即可。分两次食用。
功效:宁心安神,调补气血。
(3)兔肉补虚汤
原料:兔肉150克,枸杞子15克,当归、山药、红枣各30克。
做法:将兔肉洗净切块,加水适量与诸药同煮至兔肉熟透食用。
功效:补气养血,强身健体。中老年人长期食用有助健康。
牛奶
起床之后可以喝一杯牛奶,喝牛奶对身体有很多好处,同时对养胃也有一定的帮助,但是也一定不要多喝,以免不好消化。除了牛奶之外,多喝热水对胃也很有好处。
红枣
常吃红枣有助于补气血,调理脾胃不和,具有养胃补血的功效。囫囵吞枣的典故也恰恰说明了吃枣对脾胃有好处。红枣可生吃,泡水,熬粥等,红枣莲子粥,花生红枣粥等都具有养胃功效。
山楂
山楂具有健胃消食的功效,很多健胃药也以山楂为主要原料,由此可见山楂的养胃功效。山楂可做成山楂片,糖葫芦,饮料,也可用于泡水熬粥的主材。
山药
山药具有补脾养胃助消化的功效,也是养胃的主要食物。山药可以用来做清炒山药,山药南瓜粥,枣泥山药糕等。
苹果
苹果营养价值极高,吃苹果有助于降胃火,对于排毒机能也有很大的功效。
面条
面条面条宜消化,是养胃的主要主食。因此在胃不舒服的时候都喜欢吃点面条,主要是因为面条容易消化,而且养胃。
红薯
红薯富含丰富的蛋白质,淀粉,纤维素等,具有暖胃功效,可提高消化器官功能,但不宜多吃,吃多了增加胃的负担,不宜消化。红薯可煮着吃,烤着吃,也可用于作为熬粥的材料,可与红枣,山楂,山药等搭配出各种美味可口的养胃粥。
南瓜
南瓜富含丰富的胡萝卜素和维生素,有助于促进肠胃蠕动,保护胃黏膜,增进消化等营养价值,具有排毒护胃的功效。南瓜的吃法也有很多,可榨汁,可熬粥,熬汤,也可做成南瓜饼等。
胡萝卜
胡萝卜又称小人参,也具有极高的营养价值,因富含丰富的胡罗卜素及身体所需的各种微量元素,具有滋润肠胃的功效。胡萝卜即可生吃,也可用于熬粥熬汤炒菜的辅料。
羊汤
羊汤也是养胃佳品,尤其在秋冬喝羊汤更有助于养胃。
很多人都在说如何补钙效果好,其实在生活中,一些常见的家常菜就是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果。补钙吃什么好?下面推荐6款食谱,想要补钙的你可不要错过了哦……
紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
青椒炒鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
汤水,可谓秋冬时节不可少的一大美味,润燥之余,根据不同食材的搭配,还能起到滋阴、通气、养颜、补气等作用。上班族们或许疲于下厨做一餐精致而丰富的大餐,但喝上一碗靓汤,并不是遥不可及的事情。早上从菜场上挑回几件新鲜的食材,简单处理完后丢入汤锅中,插上电,待到下班时,打开房门的一霎那,阵阵香气扑鼻而来,一口暖汤,解乏之余,更能在繁忙而疲惫的生活中补给几分能量和愉悦。
●木瓜花生排骨汤
食材:鲜木瓜、花生仁、排骨。
做法:
1.将鲜木瓜洗干净去皮除核,切成块状。
2.将花生仁洗净,将新鲜的排骨用清水洗去血污,砍成粗件。
3.将木瓜、花生、排骨放入煲内,加入适量清水,武火煲开后,再用文火煲煮3小时左右,直至花生煲熟软烂,汤汁变浓即可。
点评:这道美味靓汤最适合女人们秋冬时节食用。口味香甜,并有通气、润燥清热等功效。不喜欢浓稠汤汁的朋友可以选择清炖而不是煲煮,这样木瓜则不容易绵烂。
●百合蜜枣猪肺汤
食材:猪肺、白杏仁、百合、蜜枣。
做法:猪肺洗净切件,将白杏仁、蜜枣、百合洗净,全部放入煲中,大火煲开后,再用文火煲约3小时。
点评:这是一道滋阴润肺的汤,最适合人们在秋冬时节饮用。烹制时需要注意的是,新鲜百合很容易熟透,因此最后放入则口感更佳。
●鸡脚花胶汤
食材:鸡爪、鱼肚、鲜香菇、姜
做法:
1.将鸡脚处理干净,斩去趾甲,洗净。
2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净。
3.将鱼肚(花胶)放入水中浸泡,约半天的时间。
4.将浸透发起的鱼肚切件。
5.将香菇、姜洗净,切片。
6.把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
7.将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。
点评:这道汤富含丰富的胶原蛋白,能起到滋阴养颜补气、消除疲劳等功效。放入香菇和姜后,汤汁浓稠且无腥味,堪比高档酒楼里上千元靓汤。
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