平时吃米饭最怕遇到不下饭的菜,没有味道并且不容易引起人的食欲。平时的下饭菜有很多,像猪肉炖粉条、番茄炒蛋、鱼香肉丝、西红柿炖牛肉、茄子炒粉条等等,简单容易制作,并且非常的美味,将这些菜的菜汁活到米饭上,特别的下饭。本文介绍了超级下饭的茄子粉条的做法,来看看吧。
超下饭——茄子粉条
用料
长茄子1根
粉条1袋(100克)
蒜末,葱末一小把
老抽1.5汤匙
生抽2汤匙
老干妈(郫县豆瓣)2汤匙
冰糖(白糖)
盐
超下饭——茄子粉条的做法
粉丝用的这种,黑龙江特产╮(╯_╰)╭泡水10分钟备用~茄子撕成小块也泡水备用,适当放一点点盐,把水杀下来,这样比较省油~~不然茄子太吸油,如果不怕胖就可以不用在意了………
备好葱花蒜末热锅凉油,放入蒜末和葱花,这时候开始弄茄子,把泡水的茄子边挤干水边往锅里放(别狂扔啊,蹦身上油点子)…放好后开始翻炒~挤干的茄子很容易炒好~一会儿就软了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量),翻炒均匀
放老干妈,一点盐(看自己口味,出锅前尝一尝,不咸可以再放),两块冰糖(白糖也可以),一小碗清水
放入粉条,翻拌均匀~中火盖盖焖5-10分钟~(中间翻一翻粉条,容易粘锅,粉条没熟的话可以再加一点水)
焖的粉条透明就可以出锅啦
喜欢啥就撒点啥装饰一下~开饭吧≧∇≦
茄子炒粉丝的家常做法
食材食谱热量:289(大卡)主料茄子100g粉丝80g
方法/步骤
食材:
我们需要准备茄子100g、粉丝80g、油,盐,味极鲜适量。
泡粉丝:
粉丝用温水泡软。
切茄子:
茄子洗净,切段,备用。
切粉丝:
泡好的粉丝用凉水焯一下,切段,备用。
炒茄子:
锅里放入油,油开后放入茄子,加入适量的味极鲜,翻炒。
炒粉丝:
放入粉丝,加入适量的盐,淋入少量的水,煸炒。
装盘:
大火收汁,出锅装盘即可。
木耳是一种含铁物质比较高的食物,对于降血压有很好的作用,也对贫血的人来说常食用有利。与木耳一起食用的食物中,木耳炒粉条的做法是比较常见的。木耳可以用热水烫过后再凉拌,与粉条一起炒时,也需要把粉条用热水泡一下,还可以在这道菜中加入肉丝,并且根据自己的口味来加入各种调料。
食材
主料:
粉丝100g
木耳100g
配料:
葱、红辣椒、盐、油、生抽
做法
1、干粉丝用温水浸泡20分钟,捞起沥干水,切短一点备用。
2、因为买的是无根蒂木耳,黑木耳泡发洗净后直接切丝。
3、葱和红辣椒,洗净,切末,备用。
4、烧锅放油,等到油开了之后放入红辣椒末、葱末和黑木耳丝,煸炒至香。
5、粉丝下锅,开大火,快炒两分钟,加入生抽和盐调味,起锅即可使用。
食用指南
1、粉丝泡的时间不宜太久,泡至适中即可,以免泡得太烂,一炒即碎。
主要功效
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;
常见的蔬菜中,豆角是常见的北方人喜欢吃的菜类,可以做的是豆角炖肉,但也可以做的是豆角炒粉条,豆角炒粉条的做法需要加入哪些调味品呢?豆角是一定要炒熟了才能吃的,因为豆角里有一点小毒,如果不熟会引起拉肚子的情况。所以在做豆角炒粉条的时候一定要把豆角炖熟了再吃。
用料
主料:豇豆500克
调料:葱、姜、八角适量、粉丝100克、西红柿1个
豆角炒粉条的做法
豆角切成小段,放在盘子里
西红柿切成片,葱切成段,姜切成丝,粉条同样放在盘子里备用
锅里放油,油热,加入葱、姜、八角
倒入豆角翻炒,倒入酱油,加盐
放入番茄翻炒
加入粉丝,适当的加入一点水,小火炒,直至粉条变软,豆角变软即可
长豆角的功效与作用:
1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
3、具有补肾的功效,可充分保证人的睡眠质量,李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。
4、有解渴健脾、益气生津的功效。
5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸。
6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
此外,多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,取适量的生豆角生,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
粉条是很多人喜爱的选择,吃粉条对身体没有影响,不过在吃粉条的时候,一定要适量进行,很多人在吃这类食物的时候,都是没有节制进行,这样吃的时候对身体没有任何好处的,而且随意的乱吃,会引发身体问题的,那猪肉炒粉条的做法如何呢,对它制作也是比较简单的。
猪肉炒粉条的做法一:
【原料】
猪肉 50克、粉条 50克(要用温水泡软)、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克
【制作过程】
1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝,用调料酱腌。
2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后,放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。
3、等到蔬菜熟了,放入切好的粉条,用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐,最后用辣椒丝浇头。
做法二:
所需材料:野山椒、猪肉馅儿、苕粉、大葱
辅 料: 姜粒、酱油、干红海椒
做法
1、先把苕粉用热水发开,取大葱一根切成小段儿,野山椒切成段儿,取野山椒水两小勺,待用!
2、锅中倒油热至七分熟,放两三个干红海椒,下姜粒爆香后放入肉馅儿,把肉馅儿爆干,加少许酱油上色,炒好的肉馅儿盛盘待用。
3、用锅中剩余的油炒野山椒,待野山椒炒出汁儿就放入苕粉,快速翻炒,倒入少许野山椒水翻炒均匀,再倒入肉馅翻炒,最后放入大葱段儿翻炒,待大葱香味出来后就关火装盘了!
在对猪肉炒粉条的做法认识后,制作猪肉炒粉条的时候,都是可以根据以上制作方式进行,猪肉炒粉条制作过程中,其他食材的放入一定要合理,而且对它制作时间要掌握好,制作猪肉炒粉条时间太长的话,也是会影响到它的口感的。
每到了红薯出产的季节,市面上就开始出现大量的粉条,这是一种很好搭配的食材,如果觉得白菜吃腻了,可以和粉条一起搭配,再加点猪肉,简直是人间美味,非常的下饭。当然粉条还有很多其他的搭配,简直是食材届的百搭品。本文介绍了简单的蔬菜炒粉丝的做法,来看看吧。
简单炒蔬菜粉丝
材料红萝卜半根Leek1根菇1大颗白豆腐干1大块韩式粉丝1把香菇酱油1汤匙白胡椒适量
做法
1煮水,将韩式粉丝烫熟;于此同时,将所有食材切片/丝备用.
2起锅,加葡萄子油(多比平时炒菜多一些),将白豆干平舖于锅中,耐心煎至上色. 再依序加入portobello菇,红萝卜丝及Leek拌炒. 闻到食材香味后,加入烫熟的粉丝继续拌炒.并加入调料
3可加入高汤或水入锅中稍做闷煮;喜欢蔬菜爽脆口感,则可起锅盛盘上菜!
青菜炒粉条
用料
喜欢的绿叶菜(这次用的菜心)500g
红薯粉条一小把,随喜好
蒜一到两颗
盐少许
鸡精随喜好,不放也行
青菜炒粉条的做法
锅里烧水,水开后下粉条,煮软盛出备用。我用的红薯粉比较细,量也不多,煮了大概5分钟。
煮粉条的同时把青菜洗净沥干切成小段,菜心根部比较厚,可以剖一下免得下锅时不好熟。蒜切片。
炒锅烧热倒油。
下蒜片略微炒出香味。
下青菜,这时可以稍微来点盐帮助青菜尽快变软。
炒到微微出水。因为后面还要拌炒粉条,青菜出些水比较好。
放入刚才的粉条,有点坨不要紧,趁热和锅底的菜汁拌炒很容易炒散。
炒散粉条后,加盐、鸡精,搅拌均匀。因为青菜粉条都不容易吃味,盐可以放得比平时炒菜略多一些。
然后就可以出锅啦!配上一点肉和主食就是营养很均衡的一餐了。
小贴士
1.青菜可以选择任意自己喜欢的,菠菜,小白菜都行。
2.粉条的量随喜好,但总体要比青菜少一些。
3.如果拌炒粉条时没多少菜汤,可以加一丢丢水,以炒开炒散又不会湿哒哒为标准就行啦!
粉条对于很多家庭来说是一个很普遍的食物,大多是用地瓜或绿豆粉制作的,营养丰富而且吃起来口感十分劲道,是很多的人最爱。粉条可以和很多的蔬菜一起炖着吃,其中冬瓜炒粉条的做法简单方便颇受家庭的喜爱。冬瓜在炒之前应去掉皮,粉条在炒之前用水泡一下,热水泡软的时间会很短,所以注意泡的时间。
步骤
1.冬瓜去皮瓤,切片
2.坐锅,放油,爆香蒜片
3.倒入冬瓜片
4.翻炒均匀
5.添适量清水
6.放粉条、盐
7.炖至熟烂
8.放醋、酱油,翻匀出锅
小贴士
粉条可以提前泡透,炖的时候节省时间。
一、冬瓜食用适宜人群
肾病、水肿、脚气病、癌症、肥胖、糖尿病患者。
二、冬瓜食用不适宜人群
脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷的人。
三、冬瓜的食用方法
海米冬瓜做法:冬瓜500克+海米50克+植物油+盐+料酒+鸡精+水淀粉各适量;将冬瓜洗干净后削去外皮切成片,然后用少许盐腌5分钟,沥干备用;将海米用温水泡软;炒锅倒油烧热,放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出,控油;锅内留少许底油,放入料酒、鸡精、海米,等烧开后放冬瓜片,用大火翻炒均匀,烧开,转小火焖烧至冬瓜透明入味后,用水淀粉勾芡即可出锅。
四、冬瓜食用宜忌
1、宜:春夏季常吃冬瓜,对人体健康尤其是体重偏大的人群是很有益的;冬瓜中含有丙醇二酸,能有效地抑制碳水化合物转化为脂肪,还有助于防止人体发胖;冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,有消肿而不伤正气的作用。
2、忌:冬瓜性寒,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食冬瓜;热病口干烦渴,小便不利者宜食冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食冬瓜;冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水;冬瓜与红鲫鱼相克,同食会降低营养价值。
夏季炎热干燥,吃过多的油炸食物,容易上火长痘痘;所以在夏季要多吃解暑补水的食物,预防中暑。那么今天就给大家介绍一款可以解暑下火、比较清淡的菜肴,那就是丝瓜炒粉条。这道菜的主要材料是丝瓜和粉条,一般在市场上都有的卖。接下来我们就来学习一下丝瓜炒粉条的做法。
材料;丝瓜600克;粉丝100克;海米适量;香菜1棵
调料:香油1小匙(3克);高汤3大匙(90克);胡椒粉1小匙(3克);精盐1小匙(3克);味精1/2小匙(1.5克)
做法:
1.丝瓜刮皮洗净,切开,剔除瓤籽,切长段;
2.海米用温水泡发后洗净;香菜择洗干净,粉丝泡发,分别切成段;
3.砂锅放火上,放入丝瓜、粉丝、海米和高汤,用大火烧开后改小火炖透,撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段,烧开,淋上香油即成。
(高汤做法:瘦猪肉300克、排骨300克、火腿150克、虾米40克、姜1大片、大料1粒、陈皮1片、清水适量。用小火熬煮成1大碗汤汁,用纱布滤去渣滓即可。)
特性:汤汁鲜美,清淡适口。
小贴士
丝瓜要挑嫩的,这样的丝瓜汁才多哦。粉丝不用泡开,让丝瓜汁来泡发粉丝,粉丝更有味道哦!
在夏季,要多吃水分含量高的食物,而丝瓜和西瓜都是水分含量很高的食物。西瓜一般作为水果食用,而丝瓜则作为家常菜食用,丝瓜中含有大量的水分,而且还有解暑清热的功效,大家在夏季可以常吃。以上的内容就是关于丝瓜炒粉条的做法了,希望大家喜欢。
菠菜是很多人喜爱的选择,菠菜含有的营养元素较多,常吃对身体没有任何影响,不过在吃菠菜的时候,需要注意方式方法,很多人对菠菜制作都不知道该如何进行,在菠菜也是比较简单的,菠菜炒粉条的做法是不错之选,制作时间较短,吃的时候也是很容易消化,具体该如何制作呢?
菠菜炒粉条:
主料:菠菜500克、粉条100克
辅料:葱末 3克、姜末 3克
调料:大豆油30克、精盐 3克、五香粉2克、味精3克、生抽5克
详细步骤
1、将菠菜清洗干净,放入滚水锅中,焯一下。
2、捞出,过凉,挤干水分,切成小段装入盘中待用。
3、将粉条清洗干净,装入盘中待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末。
5、放入粉条,加入清水炒软。
6、放入焯好的菠菜段。
7、翻炒均匀,加入精盐,五香粉,生抽。
8、将粉条炒熟,最后加入味精调味。
9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
小贴士:
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
在对菠菜炒粉条的做法认识后,制作菠菜炒粉条的时候,对粉条的放入要合理进行,粉条放入过多吃不完,隔夜后在吃,它的味道会改变,同时菠菜隔夜在吃,它的营养元素会流失,这样对身体是没有任何帮助的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒粉条的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。