虽然我们平时可以在超市中见到毛丹,但事实上毛丹是属于热带的水果,原产地是马来西亚,是一种进口的水果,毛丹虽然看起来很普通,但是吃起来味道甘甜,而且汁水丰富,吃起来非常清甜,营养也是很丰富的,接下来我们就为大家详细的介绍一下毛丹的营养价值有哪些吧。
红毛丹外观美,营养丰富,富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素,主要品种可食部分占41%-47.3% ,味甜至酸甜,带荔枝或葡萄风味,可口怡人。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质,如磷、钙等。其性味甘温,果肉甘香甜美厚而多汁,还有人称它为中国岭南的荔枝,更有毛荔枝的别名。
红毛丹的营养价值:长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质,磷质与维他命C。红毛丹果实营养丰富,供鲜食和加工制罐头,此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。种子含脂肪37%,油可制肥皂;树皮和树根含单宁及皂苷,新梢可作染料。此外,果树还可作为园林观赏树木。
上面的这些内容就是关于毛丹的营养价值的介绍了,我们平时在生活中可以适当的吃一些毛丹,有养颜的功能,而毛丹的吃法也是很简单的,只要剥开外皮就可以吃到清甜的果肉,颜色有黄色和红色之分,但是保存时间比较短,需要短期内食用。
每天一到两个鸡蛋,可以有效补充人体所需要的蛋白质等物质,尤其是孩子的早餐,也同样是离不开鸡蛋的。我们在市场上常见的鸡蛋有普通的,也有山鸡蛋,其价格不同,活蛋的营养价值也不相同。相对来说,人们更愿意选择山鸡蛋,也就是散养的鸡下的蛋,相比流水线上的鸡蛋来说,山鸡蛋所含水分少,而营养物质更高一些。
鸡蛋的营养成分
鸡蛋蛋白为完善蛋白质,因为它能提供人体必需的几种基本氨基酸。鸡蛋蛋白不仅提供这些氨基酸,而且比例也非常理想。鸡蛋的营养价值及功效颇多,是极好的优质蛋白的来源,鸡蛋里的脂肪由32%的饱和脂肪酸、38%的单不饱和脂肪酸和14%的多不饱和脂肪酸组成,一个鸡蛋有5%的胆固醇。鸡蛋还含有维生素和矿物质,鸡蛋富含维生素B12,并且还能提供易于吸收的维生素B1、叶酸、泛酸、维生素D、磷、锌、铁和钾。
营养健康
鸡蛋的营养价值及功效
抗衰老,保护视力
鸡蛋含有两种抗氧化剂,叶黄素和玉米黄质,除了延缓人体衰老,还可以保护眼睛免受紫外线的伤害,减少老年性白内障的发病率。
很好的蛋白质来源
蛋白质是生命的物质基础,每一个细胞都含有蛋白质。在所有的蛋白质食物来源里,鸡蛋是最完美的蛋白质来源之一。这是因为鸡蛋含有人体所必须的氨基酸。除了丰富的蛋白质外,鸡蛋还含有丰富的钙,有助于减肥。
有助于大脑发育
研究发现,鸡蛋的营养价值及功效还有助于促进大脑发育,这是因为鸡蛋中含有丰富的胆碱。胆碱还具有增强记忆力和敏捷性的作用。除了脑力劳动者外,在成长阶段的青少年、记忆力衰退的老年人都应该多吃些鸡蛋。
营养健康
不宜吃鸡蛋的人
1、肝、胆、肾炎患者应该根据病情,控制鸡蛋的摄入量,避免增加肾脏的负担。发烧病人的消化液分泌减少,消化酶活性下降,吃鸡蛋会导致腹胀、腹泻等症状,也不宜吃。
2、腹泻患者的胃肠功能较弱,多吃鸡蛋会加重腹泻,不利于康复。
3、中医认为,鸡蛋属于“发物”,因此皮肤溃疡、化脓的人也应少吃鸡蛋,以免伤口长久不愈。
乌龟属于半水栖、半陆栖的爬行动物。乌龟极富营养价值和药用价值,在我国古代医书中多有记载,乌龟的蛋同样具有很高的营养价值。乌龟蛋的蛋白质含量远远高于鸡蛋和鸭蛋,根据科学测定,乌龟蛋中所含的蛋白质的含量是鸡蛋蛋白质含量的两倍左右。而且极易被人体吸收。
由于乌龟蛋的蛋白质含量极高,所以按照人们平时煮鸡蛋的时间来煮乌龟蛋,你会发现,乌龟蛋没有凝固成固体,很多朋友以为这是说明乌龟蛋没熟呢,其实,并不是这样,这是乌龟蛋已经熟了。乌龟蛋的腥气很重,大家可能不太习惯,可以蘸着黄酒、白酒混合姜末来食用。
乌龟蛋不仅蛋白质含量很高,而且还含有丰富的钙和核黄素,其中钙的含量是鸡蛋的四倍多,核黄素的含量则是鸡蛋的两倍。与此同时,乌龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量却非常低,总糖的含量只有鸡蛋的1/16,脂肪含量是鸡蛋的一半,胆固醇的含量则低至鸡蛋的1/9左右。
乌龟蛋绝对是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品。由于乌龟蛋的这“一高三低”的成分组成,对于人体有很好的药用和营养价值,经过研究表明,乌龟蛋有降低血压,防止糖尿病和防止动脉硬化的功效,同时还有很好的抗菌作用,甚至有延缓衰老的神奇功效。
乌龟蛋对于抑制肝癌、胃癌和白血病有极强的作用,而且对于因为化疗引起的身体贫血、虚弱和白细胞减少的情况有很强的防治作用。经常食用乌龟蛋,对“三高”(高血压、高血糖、高血脂)患者,患有肺结核的病人,以及体质虚弱的朋友们的身体恢复有着非常大的益处。
鸳鸯蛋是色香味俱佳的汉族传统名菜,,比如说在湖北菜里面鸳鸯蛋是比较传统的名肴。它主要是用肉和鸡蛋来制作,成品菜里面一半是肉,另外一半是蛋,做法是非常讲究的,需要勾芡蒸制等多种工序来完成,味道特别的鲜美,营养价值也是非常不错的,我们来看一下这方面的内容。
鸳鸯蛋的营养价值
鸳鸯蛋是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湖北菜。用鸡蛋和肉合制而成。成菜一半是蛋,一半是肉。制法精致讲究,经过切制整形、挂糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成。不但味道鲜美,而且营养丰富,是湖北婚宴必有的传统佳肴,寓意和和美美。
鸳鸯蛋的做法如下:?
1,将鸡蛋放入锅中煮熟,捞起放冷水里浸一会,剥去蛋壳,用刀切成两半,放入盘内。选四成肥六成瘦的猪肉剁成细末,放碗内,加入酱油(二钱)、白糖(二分)、精盐(二分 )、味精、葱姜末和清水一两,搅拌上劲成馅。菠菜洗净,淀粉用水调成粉浆。
2.将切开的十二块鸡蛋,刀口向上,平放盘内,撒上面粉,再把肉馅分成十二份,每块蛋上放一份,用手蘸点淀粉浆,使之成半边鸡蛋形,合拢成鸳鸯蛋坯。
3.锅放炉火上,放入食油烧至六成热时,放入鸳鸯蛋坯(分两次炸),炸呈金黄色捞起。倒去锅中炸油,加入酱油、白 糖、蛋坯和水四两,烧开后盖上锅盖,改用小火烧焖十五分钟左右捞起,六只蛋向上,六只肉馅面向上,摆入盘中.
4.锅洗净,放入食油三钱烧热,倒入菠菜,加盐四分,煸炒成熟,放在鸳鸯蛋四周即成。
有很多的人都喜欢吃毛蛤蜊,认为它营养价值好,而且比较鲜美,不管是烧汤,还是清炖,都能让很多食客特别的满意,而且也能更好地补充自己身体的蛋白质,所以有很多人就想具体了解一下毛蛤的营养价值有哪些?为了你能了解的更加详细,就来看看下面的详细解答吧。
毛蛤蜊的营养价值
毛蛤蜊属于软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。它生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,以4-8米居多。成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节;铰合部平直,有齿约50枚;壳面白色,背有褐色绒毛。
毛蛤蜊的营养价值
每100克的营养素含量:热量97大卡,钠363毫克,钾164毫克,钙137毫克,磷116毫克,胆固醇113毫克,镁87毫克。
1.补肾壮阳
毛蛤蜊有补肾壮阳之疗效,对早泄阳痿等性功能低下均有疗效。
2.清热泻火
毛蛤蜊性凉,有下火通便的功效,能够治疗上火引起的便秘。
姜汁毛蛤蜊的做法
1.毛蛤蜊洗净(可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污);
2.锅内添多水,烧开;下入毛蛤蜊大火煮;
3.见陆续有蛤蜊开口,马上关火,捞出;
4.把毛蛤蜊去一半的壳,摆盘;
5.浇上自制的姜汁即可食用。
姜汁:盐、糖、味精、料酒、陈醋,添加少量水烧开,浇在切碎的生姜末上,淋入香油。
以上就具体介绍了毛蛤的营养价值和它的做法,毛蛤蜊的营养价值是比较高的,他不但有清热泻火的作用,而且还对于男性的早泄阳痿,有很大的功效,所以你可以通过对以上内容的了解,学会制作,就能给自己的家人经常的做这样的一道菜,让自己家人身体更健康。
毛蛤蜊的属性
1、科属
毛蛤蜊,软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属。
2、产地
主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。
3、别名
毛蛤蜊的学名是毛蚶 Scapharca subcrenata (Lischke)。
4、简介
毛蛤蜊成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节;铰合部平直,有齿约50枚;壳面白色,被有褐色绒毛。 生物学特性: 消化器官由口、食道、胃、肠、肛门、所组成。主要食物为硅藻和有机碎屑。生殖腺包在消化 腺(内脏团)的周围,性成熟时雌体性腺村(紫)红色,雄体黄白色,生殖孔开口在后闭壳肌的腹面,左右各1个。卵(卵径50-60微米)在海水中受精孵化。生活在渤海辽东湾的毛蚶多在7月上旬至8月上旬产卵;繁殖期间有2-3次精卵排放高峰,每次间隔约半个月。壳长4厘米左右手个体一次排卵量可达200万-300万粒。产卵水温多在25-27℃间。幼虫在海水中浮游,以担轮幼虫期进入D形幼虫,在150微米时壳顶开始明显大于壳高,近长卵形;壳长达220微米以后出现“眼点”,即将进入附着变态生活。整个浮游期约需16-17天。幼虫结束浮游生活后,以足丝附着在砂粒、贝壳、海藻等固体物上。足丝呈带状,终生存在;脱落后有再生附着的能力。壳长达1.2-1.5厘米时,落入海底进入浅埋生活,约经2-2.5年长成成贝。
毛蛤蜊的营养价值、吃毛蛤蜊的好处
毛蛤蜊维生素B12含量较高的食用贝类。和蛤蜊一样,生长在泥沙里。毛蛤蜊不及蛤蜊鲜美,但肉质紧韧,而且有的个头能长到很大,营养丰富。韩国人称为:赤贝。喜欢用吃生鱼片的方式沾食,但不推荐中国人,还是煮熟为好。另外因其肉紧韧,北方人喜欢用其拌凉菜和剁馅包饺子,很好吃。
吃毛蛤蜊的最佳时间
生活在渤海辽东湾的毛蚶多在7月上旬至8月上旬产卵;繁殖期间有2-3次精卵排放高峰,每次间隔约半个月。
毛蛤蜊的选购方法
应买那些吐过沙的,表层有绒毛附着泥污,冲洗时要用到刷子。检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。
毛蛤蜊的副作用
有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,肥胖患者尽量少食毛蛤蜊。
蛋美鸡的营养价值
蛋美鸡的主要食材:主料:母鸡(1250克)、辅料:火腿(75克)、鸡胸脯肉(50克)、冬笋(50克)、虾籽(1克)、鸡蛋(200克)、虾仁(75克)、香菇(鲜)(50克)、油菜心(80克)、调料:香菜(15克)、盐(5克)、白砂糖(10克)、姜(15克)、猪油(炼制)(100克)、黄酒(25克)、酱油(15克)、小葱(25克)、淀粉(蚕豆)(8克)。母鸡、火腿、鸡胸脯肉、冬笋、虾籽、鸡蛋的养价值如下:
1、母鸡
一种家禽,头小,眼椭圆,嘴尖且硬,毛多而密又长,故又名圆毛母鸡,开食迟,采食慢。同一批鸡,20.5天出的公鸡多,21天后出的母鸡多。分类等级:动物界-脊索动物门-脊椎动物亚门-鸟纲-突胸总目-鸡形目-雉科,原鸡属,家鸡种。
2、火腿
火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
3、鸡胸脯肉
鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
4、冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
5、虾籽
虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成,虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。虾籽含高蛋白,因为较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的成分,)因此助阳功效甚佳,肾虚者可常食。
6、鸡蛋
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
蛋美鸡的热量
蛋美鸡的热量:219 大卡(100克)。
蛋美鸡的宜忌人群
1、什么人能吃蛋美鸡?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能蛋美鸡?
一般人群均可食用。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。
蛤蜊炖蛋的营养价值
蛤蜊的营养价值
1、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。
2、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
蛤蜊炖蛋的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)116.41
碳水化合物(克)2.88
脂肪(克)6.67
蛋白质(克)10.97
纤维素(克)0.01
蛤蜊炖蛋的宜忌人群
哪些人不能吃毛蛤蜊
脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。
毛蛤蜊的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。
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