很多人喜欢吃牛肉,也有很多人喜欢吃芹菜,但是芹菜里面又有一种芹菜具有大块头,我们俗话说:大块头有大智慧。因为它会攀高枝,我们的西芹就是这种,它会找到各种各类的肉食搭配,或许今天搭配了炒猪肉,明天就搭配了炒牛肉。下面我们就来说一说西芹炒牛肉的做法吧!
西芹炒牛肉的做法:
牛肉加了西芹一块炒,味道很好。很多人问我牛肉怎么腌制才鲜嫩呢?那么我来说说我经常用到的腌制牛肉的方法,我是用大量的姜汁放入牛肉中,还有适量的生抽,然后用手给牛肉按摩(来回抓匀),过程大概3-5分钟左右,如果量大,最好多抓一会。实践中出真知,在做这道菜的过程中了解到把牛肉多抓一会比少抓的好吃很多。别忘了,手抓完成还有静放腌制10-15分钟,这样处理出来的肉肯定是肉质鲜嫩,汁多肉香。希望能帮助到不会腌制牛肉的豆子们。
1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀,最后放一汤勺花生油搅拌均匀。
2.腌制好的牛肉静放15分钟。
3.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用。
4.热锅放少许油,姜丝放入煸香,入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色。
5.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调。
6.炒至牛肉熟,出锅装盘即可。
好了,上面就是我们西芹炒牛肉的做法了,这个西芹大家是不是感觉很会搭配呢?就像我们女孩子穿衣服一样,知道各种搭配,当然啊在我的眼里我感觉它搭配牛肉才是我心目中的最爱,因为这样我才能真真正正的吃到这种属于自己的美味。
每一种食物都有着它的营养价值,肉食是我们生活中不能少的食材,它可以有补充丰富氨基酸的作用,还有蛋白质以及营养物质,可以强身健体。比如说牛肉,就是大家的首选,可以有强筋骨的作用,和芹菜一起吃可以利尿消肿降压哦,来看看牛肉炒西芹的做法吧。
牛肉炒西芹
主料:牛肉300g、西芹400g
辅料:橄榄油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生粉适量、姜适量、鸡精适量、豆豉辣椒酱适量
步骤:
1.食材:西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。
2.将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用,姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
5.炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱。
6.略翻炒即可盛起。
7.锅里不用再放油,直接将切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均匀,调入适量盐与糖,少许鸡精。
9.加入炒好的牛肉。
10.搅拌均匀即可熄火。
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。西芹的营养价值高,含有丰富的利尿成分,吃它可以平肝降压、利尿、防癌等功效,搭配牛肉一起炒,肉质细嫩、香辣扑鼻,吃着营养又开胃。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;这样的一道菜肴很适合中老年人食用,滋补身体的同时也可以有利尿降压的功效,同时牛肉还可以强筋骨,对于出现的骨质疏松也有一定的缓解效果。
关于牛肉炒西芹的具体的做法和营养的价值,大家也都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还很好消化和吸收,凤利尿消肿降压降脂强筋骨,所以大家对它都钟爱有加。适合多种人群,老少皆宜哦,大家不妨试试吧。
这是一道普通的菜肴,在家家户户的餐桌上都能看到,这道菜对人体健康也是很要好吃的,其中的西芹一般是性凉味甘的食材,其中含着很多的维生素还有氨基酸,吃这个可以促进食欲,并且可以降低血压,还有健脑利便的功效,另外腰果也是含有很多维生素的,对保护血管有好处,并且有美容的功效。但是腰果中的油脂比较多,如果肝胆功能不好的人还是不要吃。下面给大家介绍一下做法:
主料:西芹、要果
辅料:胡萝卜
调料:食盐、白糖、鸡精、淀粉
做法:
1、西芹切成菱形状,胡罗卜切成小片。
2、锅内入适量清水,食盐和少量的油,煮沸后,将西芹与胡罗卜倒入,焯水后,取出。
3、锅烧热,入油,将油温升至2~3成热时,立即将要果放入锅中,炸至颜色淡黄色时取出 放在一边冷却。
4、锅烧热,入少许油,下西芹、胡罗卜,用大火快炒,加食盐、鸡精、白糖,用水淀粉勾芡,淋油,放入腰果略炒,即可出锅。
特点:口味咸鲜,西芹脆爽,腰果酥脆。腰果中卵磷脂、磷,钙仿,量丰富,为健脑益智佳珍
诀窍:西芹切块前应去皮,否则炒出的西芹不脆爽,不嫩。
需要注意的是锅中放的油不要太多了,另外如果要炸腰果,炸到泛黄就行,然后捞出来要晾一会儿,然后把西芹段放入,这个西芹注意把茎给抽去,不然会有老的感染,并且可以根据自己的喜欢放一些蒜,这个可以不加。吃这个菜口感是很不错的,西芹比较脆爽,而腰果比较酥脆,整体搭配起来很好吃。
腰果的营养价值很高,吃腰果对人体健康帮助很大,腰果在补脑健脑上,有着很好的帮助,在对腰果选择的时候,需要先对它的制作方法进行了解,这样制作腰果的时候,才能够知道该如何制作,西芹炒腰果是不错选择,西芹含有的维生素较多,它和腰果一起制作佳肴是不错选择,那西芹炒腰果的做法如何呢?
很多人对西芹炒腰果的做法并不是很清楚,这样的佳肴制作上也不是很复杂,下面就详细的介绍下它的一些制作方法,使得制作它的时候,能够顺利进行。
西芹炒腰果的做法:
材料
主料:西芹,百合,腰果
佐料:姜末,油,盐,鸡精,香油
做法
1、西芹切片,胡萝卜切片。
2、水中放入少许的盐和油,将西芹和胡萝卜焯水,过凉水备用。
3、将腰果凉油下锅,慢慢炸成金黄色。
4、锅内留油,放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒。
6、倒入百合继续煸炒,并调入少许盐。
7、最后放入炸熟的腰果,加鸡精,勾薄芡 ,淋入几滴香油,出锅盛盘即可。
腰果拌西芹
材料
主料:西芹250克,
辅料:腰果50克,
调料:盐2克,味精1克,香油10克
做法
1.将西芹去根、叶洗净,切成菱形片;
2.放入开水锅中烫,待水再次开时,捞出沥水;
3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出,凉透;
4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀,撒上腰果即成。
以上就是对西芹炒腰果的做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,按照以上方法进行最佳,在吃西芹炒腰果的时候,也不能过多选择,它的热量比较高,过多的吃会使得身体产生太多脂肪,很容易导致有肥胖的现象。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下西芹炒虾球的做法。
2.21用小刀将虾从头向尾部切开3/4,去掉虾肠和虾腹线,冼净
3.加入豆粉、少许盐、胡椒粉和芝麻油,拌匀腌几分钟
4.西芹、甜椒洗净切菱形小块,姜蒜洗净切碎未
5.锅内放入适量食用油,油温稍高后加入姜蒜末小火炒出香味
6.放入虾肉转中火翻炒
7.大约1分半钟后加入切好的西芹和甜椒,转大火继续翻炒,1分钟后依次加入生鲜抽、白糖、盐调味,快速炒匀既可
8.关火,装盘,完成!
这道西芹炒虾球的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!
当你开始学炒菜的时候,不妨选择西芹炒腊肠这道菜来练手,由于腊肠这种食材容易炒熟,而且也不容易烧焦,对于新手来说是再好不过的练手对象了。同时,西芹这一食材也是很容易就能炒熟的,不过相对于腊肠来说比较容易烧焦,考验的是你对火候和炒菜时间的把握。
食材
主料200g西芹
1根广东腊肠 3瓣蒜瓣 配料适量油 适量盐 适量美极鲜酱油
制作步骤
1、西芹洗净稍微刮一下去除老筋
2、西芹切段再切丝
3、腊肠切片再切丝
4、蒜切蒜蓉
5、热锅冷油,小火下腊肠炒一下
6、加入西芹,点少许的水,不要加多水哦,只是几滴,不要干锅就好
7、放蒜蓉炒匀
8、放少许盐调味
9、关火后滴入几滴美极鲜酱油调味即可
通过上文的介绍,你能够发现步骤虽多,但实行起来一点也不复杂,坚持练习几次,很快就能够得心应手了。炒完之后拿到心爱的人面前,闻到那香喷喷的味道都食欲大开了,那是多么幸福的一件事情啊,所以,赶紧入手这一道菜吧。
能够很西芹一起炒的菜太多了,什么西芹炒腊肠,西芹炒腊肉,西芹炒肉片,西芹炒牛肉等等,西芹这一食材简直就成了万金油了,什么食材都能够搭配在一起。而本篇文章介绍的则是关于西芹炒腊肉的制作方法,只要你耐心学习,平时多练练手,西芹炒腊肉这道菜以后就能上餐桌给大家吃了。
西芹炒腊肉的做法
西芹切菱形,用开水焯半分钟捞出晾凉备用。锅内放一丁点油下葱蒜末爆香。下腊肉片,因为腊肉自身会出油所以之前一定放油要少。紧接着下西芹段。翻炒过程放糖盐和少许生抽。出锅前撒少许黑胡椒粉,翻炒均匀。
小贴士
西芹比较大棵多汁,焯水的时候时间不宜长,否则脆感会消失。这是一道很简单的菜,希望大家可以喜欢。
炒菜这种事情很容易就能够上手了,如果你能举一反三,什么西芹炒猪肉,西芹炒牛肉等等你也可以用同样的佐料,同样的方法来炒,保证你能够炒出一样味道出来,说不定还会有意想不到的效果呢,现在,赶紧拿起你的锅铲行动起来吧。
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