牛肉炒西芹——利尿消肿降压
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“牛肉炒西芹——利尿消肿降压”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
每一种食物都有着它的营养价值，肉食是我们生活中不能少的食材，它可以有补充丰富氨基酸的作用，还有蛋白质以及营养物质，可以强身健体。比如说牛肉，就是大家的首选，可以有强筋骨的作用，和芹菜一起吃可以利尿消肿降压哦，来看看牛肉炒西芹的做法吧。
牛肉炒西芹
主料：牛肉300g、西芹400g
辅料：橄榄油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生粉适量、姜适量、鸡精适量、豆豉辣椒酱适量
步骤：
1.食材：西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。
2.将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用，姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
5.炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱。
6.略翻炒即可盛起。
7.锅里不用再放油，直接将切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均匀，调入适量盐与糖，少许鸡精。
9.加入炒好的牛肉。
10.搅拌均匀即可熄火。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。西芹的营养价值高，含有丰富的利尿成分，吃它可以平肝降压、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉质细嫩、香辣扑鼻，吃着营养又开胃。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;这样的一道菜肴很适合中老年人食用，滋补身体的同时也可以有利尿降压的功效，同时牛肉还可以强筋骨，对于出现的骨质疏松也有一定的缓解效果。
关于牛肉炒西芹的具体的做法和营养的价值，大家也都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很好消化和吸收，凤利尿消肿降压降脂强筋骨，所以大家对它都钟爱有加。适合多种人群，老少皆宜哦，大家不妨试试吧。
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西芹这样的食材大家一定不是很陌生的吧，吃法有很多，而且它的好处也不少呢，因为它的粗纤维素是比较丰富的，而且含有的营养也多，所以经常吃对身体健康是有好处的哦，下面我们就教给大家如何做西芹，看看它的好处和价值，下面我们来看看。
肉片炒西芹
制作材料：
主料： 猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒 1汤匙;
调料：蚝油,1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量
方法：
(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻
(2)西芹洗干净，把它的丝弄干净，切片以后备用，云耳用热水泡软，然后洗干净，切成块备用
(3)烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出
(4)烧热油以后放入香蒜爆香，然后把猪肉下过翻炒，变成白色以后加入云耳，放入西芹，葱段，加入商量的酒，加入笋片，翻炒，炒熟以后就可以成盘了。
西芹炒肉片的好处很多，其中利尿消肿，芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。而且还具有防癌抗癌的作用哦，它是一种高纤维素的食物，可以加速肠道的蠕动，而且还可以减少致癌物质在肠粘膜内的解除达到预防结肠癌的目的。而且这道菜的含铁的含量是比较高的，适合女性在经期食用，因为经期的经血失去的比较多，可以缓解皮肤干燥，皮肤苍白，让你目光有神，头发黑亮。
关于西芹的好处和做法，上面小编给大家介绍了相关的内容了，可以看出西芹的好处还真是不少，而且做法也是比较简单的哦，常吃西芹对身体健康是有好处的，而且还可以补充粗纤维素，减少癌症的发生，大家不妨在平时的生活中试试这道菜吧。
西芹大家都很熟悉的吧，而且是一种很常见的食材类型哦。可以有很好的补虚的作用。而且还可以提高免疫力和体质的呢。你知道西芹的好处有什么吗。可以润肠通便，还可以健脾胃，来看看关于西芹的家常做法吧。
家常西芹山药
食疗功效:健脾补肺、益胃补肾
营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌、铜、钾、磷、镁、钠
适宜人群:尤其适合脾胃虚弱、久泻久痢、痰喘咳嗽、消渴尿频、遗精早泄、肥胖等症患者
所需材料
主要食材西芹、山药、胡萝卜、盐、香油
做法
1山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状，焯水;虾洗净;芹菜洗净切段。
2锅下油烧热，放入虾滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒。
3加盐、鸡精调味，炒匀即可。
功效与作用
西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。此菜具有健脾补肺、益胃补肾、降血压、清热解渴、利尿的功效。这样的食物搭配可以有降压的效果而且还可以润肠通便，对于补虚明目有好处，而且还可以有利尿消肿的效果和作用，同时也可以清理肠胃。
上面介绍了家常西芹山药的具体的做法，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，方法简单，而且口感好，补肾健脾降压利脑，还可以有预防便秘和食欲不振的功效哦。适合多种的人群食用哦。
我们的健康离不开食物，不同的食物营养价值也是不一样的，我们可以通过不同的食物的摄取来补充人体所需的营养，今天我们来说说虾米，是很常见的食材，吃法 也多可以有增强体质的作用，和西芹搭配煮粥的话可以有补肾利尿的作用，而且还能提高体质，来看看虾米西芹粥的做法吧。
虾米西芹粥
食疗功效:补肾调经、利水消肿
营养价值:维生素E、维生素A、核黄素、蛋白质、胆固醇、钙、磷、镁、硒、铜、钾、钠、铁、锌、锰
适宜人群:适宜食欲不振、腹胀等患者食用
禁忌人群:体质过敏、宿疾者、正值上火之时、皮肤疥癣者忌食
所需材料
主要食材虾仁.淡菜.芹菜.粳米.盐.鸡精.料酒.姜.香油
虾米西芹粥的做法
1粳米淘洗干净，放入清水中浸泡;虾米处理干净;淡菜洗净;西芹洗净切好。
2锅置火上，放入粳米，加适量清水煮至八成熟。
3放入虾米、淡菜、西芹煮至粥将成，加盐、鸡精、香油调匀，撒上葱花便成。
功效与作用
淡菜具有补肝益肾、调经活血的功效，促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给。虾米减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，能扩张冠状动脉，可预防高血压及心肌梗死。芹菜含有利尿的有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。淡菜虾米西芹粥具有补肾调经、利水消肿、刺激食欲、健脑活血等功效。虾米和西芹的搭配是可以有预防动脉硬化的作用的，而且还可以预防高血压的功效，是不错的老年人养生食谱，可以促进代谢，补肾调经。
虾米西芹粥的做法，大家都学会了吧，方法是不是很简单呢，而且适应的人群也有很多的，可以补充丰富的营养素，具有补肾补肝，利尿消肿补肾调经增强体质，而且还可以滋补肠胃，对身体健康起着很大的作用。
食物是我们生活中重要的一部分，如果吃的好了，身体也就更加健康了。饮食要合理的进行搭配，西芹是生活中的常见食材，一定要懂得如何吃，西芹不仅可以炒着吃，凉拌，还可以做一些饮品饮用，来看看这款具有降脂降压作用的西芹李子汁的制作方法。
西芹李子汁
食疗功效:
降压降脂、化痰养肝
营养价值:
蛋白质、氨基酸、糖类、维生素B1.B2.C、胡萝卜素、膳食纤维、钾、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用
胡萝卜70克、西芹10克、李子3个、香蕉1根、冰水200毫升
西芹李子汁的做法
1、将胡萝卜洗净后去皮，香蕉去皮。
2、李子洗净，把核去掉，然后把西芹摘赶紧切成段。
2、将所有材料放入榨汁机一起搅打成汁滤出果肉即可。
西芹李子汁的功效与作用
胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂和增强免疫力的功效。西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。李子具有生津止渴、去热解暑、助消化、增强食欲、活血解毒、利水消肿的功效。香蕉可以通便还能润肺止咳，和这些食物相互搭配榨汁食用，可以有助消化的作用，对于养肝来说也有好处，同时也可以起到降压降脂的功效，日常生活中三高人群可以经常饮用。
这款蔬菜汁是一道具有健脾胃作用的养生饮品，可以有促进食欲的作用，对于养肝明目有帮助作用，而且也可以有活血促进食欲的功效，对于提高人体免疫力有好处，同时也可以提高体质，三高人群的首选饮品。
西芹炒牛肉是一道家常菜，西芹炒牛肉使用的原料就是猪的里脊肉和西芹，西芹炒牛肉的制作非常的容易，几个简单的步骤就可以做出西芹炒牛肉，西芹炒牛肉是一道经济实惠的菜，所以我们日常在家中可以多做出这道菜来，那么西芹炒牛肉的具体做法究竟如何呢。
西芹炒牛肉不但非常好吃而且还有很好的营养和养生功效，常吃西芹炒牛肉能够起到保健的作用，西芹炒牛肉有很好的降压功效，而且有利尿和防癌的好处。
1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效
2. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿
4. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的
5. 养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、顺畅阴茎血液流动：西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪，可以顺畅阴茎血液流动的功效。
原料：
牛里脊肉、西芹。
腌料：
啤酒化开的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐。
淋料：
盐、白糖、水淀粉。
做法：
1、将牛肉按纤维的垂直方向切成厚薄片(3毫米左右)，加入用啤酒化开的淀粉、少许料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制;一边甩打一边加酒，直到肉不再吸入啤酒;
2、将西芹用刨子刮去细筋;
3、在腌好的牛肉加入少许油拌匀(锁住肉内水分)，用120度油温将牛肉划散至变色起锅，用少许油快炒西芹，将肉片再次放入 ，加入淋料勾芡，出锅。
上文我们介绍了一道家常菜西芹炒牛肉，西芹炒牛肉的制作成本低廉，做法简单，但是西芹炒牛肉的营养是非常的丰富，西芹炒牛肉可以起到防癌抗癌的功效，西芹炒牛肉能保护我们的胃部和肝脏，上文给出了西芹炒牛肉做法的详细教程，大家可以参考一下。
虾肉的大家都知道了吧，是一种很常见的海鲜类的食材类型，而且营养物质丰富，同时也可以有促进食欲的作用，虾肉可以增强免疫力，提高体质，还可以促进新陈代谢的呢，虾肉大家如何食用，来看看冬瓜炒虾仁的做法，可以降脂降压。
冬瓜炒虾仁
食疗功效:减肥、降血脂、软化血管、润肺、防癌、降胆固醇、降血糖、降压
营养价值:虾仁冬瓜既带有虾仁的鲜味，又带有冬瓜的甜味，营养十分的丰富。
适宜人群:一般人均可食用，特别是对于老人和三高人群。
禁忌人群:无任何禁忌一般人均可食用。
所需材料
主要食材冬瓜、虾仁、盐、味精、料酒、葱段、水淀粉、植物油
做法
1冬瓜去皮，洗干净，切片，用盐腌制几分钟，挤出水分;再将虾仁洗干净。
2炒锅置火上，倒油烧热，倒入虾仁滑熟，盛出待用。
3锅留底油烧热，加葱段炒香，放入料酒、清水、冬瓜大火烧煮。
4水沸后转小火焖烧至冬瓜入味，放入虾仁，用盐和味精调味，水淀粉勾芡即可。
功效与作用
冬瓜具有美容养颜，清热解毒、排毒去火、降胆固醇的功效。虾仁具有通乳汁、保护心血管、病后调养的功效。此菜味道十分的鲜美，而且功效十分的强大，具有美容养颜，孕妇或者病后患者均可食用。这样的食谱可以有美容养颜的作用，还可以排毒去火气，对于降脂有好处，同时也可以促进新陈代谢，适合多种的人食用，同时也可以有恢复体质的作用和效果，老年人，孩子，孕妇都可以吃。
关于冬瓜炒虾仁家常菜大家都学会了吗，清爽可口，而且营养价值高，具有利尿消肿降脂降压减肥的作用，而且还有清热解毒的作用，很适合四季食用，抗氧化抗衰老的好选择，大家不妨动起手来试试。
西芹你知道的吧，是比较常见的一种食材，而且营养物质比较多，它可以有促进食欲的作用呢，西芹的特点是含有的纤维素和维生素比较多，可以提高体质，还可以起到润肠通便的效果。西芹可以做很多的美食，来看看腰果炒西芹的做法，可以利尿消肿。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、铁、镁、锌、硒
适宜人群:
一般人群皆可食用，也适合1岁半左右的宝宝食用
腰果炒西芹
所需材料
西芹200克、百合100克、腰果100克、甜红椒50克、胡萝卜50克
腰果炒西芹的做法
1、西芹清洗干净切段;百合清洗干净切片;甜红椒去蒂洗净切片;胡萝卜清洗干净切片;腰果清洗干净。
2、锅下油烧热，放入腰果略炸一会儿，再放入西芹、百合、甜红椒、胡萝卜一起炒，加盐、糖炒匀，待熟用水淀粉勾芡，装盘即可。
腰果炒西芹的功效与作用
西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。腰果具有促进食欲、利水消肿、润肠通便、润肤美容、延缓衰老功效。百合具有止咳、润肺清凉和养心安神的功效。腰果炒西芹此菜具有促进食欲、降血压、利水消肿、润肠通便、软化血管、利尿除湿的功效。这款食谱可以有促进食欲的作用，还能够美容养颜哦，腰果可以有补肾的作用，对于提高体质抗衰是有好处的，也可以有软化血管的作用哦，是不错的搭配方法。
腰果炒西芹的制作方法很简单，是很常见的家常菜的类型哦，可以有促进食欲的作用，而且也可以有降压利尿消肿的效果哦，很适合中老年人食用，同时也可以软化血管，大家可以试试这样的养生保健的食谱。
腰果是一种坚果的种类，它的好处有很多，可以有促进食欲的作用，它含有的蛋白质钙质丰富，可以有提高人体免疫力的效果，还可以预防心血管疾病，当然腰果的食用方法也有很多，下面就来具体的介绍腰果炒西芹的做法，可以有软化血管的作用，还能利尿消肿。
腰果炒西芹
食疗功效:促进食欲、降血压、利水消肿、润肠通便、软化血管、利尿除湿
营养价值:蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、铁、镁、锌、硒
适宜人群:一般人群皆可食用，也适合1岁半左右的宝宝食用
腰果炒西芹所需材料
主要食材西芹、百合、腰果、甜红椒、胡萝卜
腰果炒西芹的做法
1、西芹清洗干净切段;百合清洗干净切片;甜红椒去蒂洗净切片;胡萝卜清洗干净切片;腰果清洗干净。
2、锅下油烧热，放入腰果略炸一会儿，再放入西芹、百合、甜红椒、胡萝卜一起炒，加盐、糖炒匀，待熟用水淀粉勾芡，装盘即可。
腰果炒西芹的功效与作用
西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。腰果具有促进食欲、利水消肿、润肠通便、润肤美容、延缓衰老功效。百合具有止咳、润肺清凉和养心安神的功效。这样的一道食谱可以起到促进食欲的 作用，对于利尿去湿气都有好处，还可以有润肠通便的效果，是不错的养生保健的食谱类型，而且也可以有提高体质的效果。
腰果炒西芹的制作方法有很多，它的营养素丰富，可以有滋阴去火的作用，对于清热解毒去火有好处，还可以起到安神的效果，日常生活中是不错的养生食谱选择，而且也可以有提高免疫力的功效，日常生活的必备。
腰果，想必大家都很常吃了，它是我们休闲时常吃的食物了。腰果是属于坚果一类的小吃，不仅外形很特别吸引人，而且，它的浓郁的味道更是把我们牢牢的拴紧了。腰果用来做菜谱其味道也是非常不错的了，我们一起来看一下吧!
腰果炒西芹的做法
原料：腰果、西芹、甜红椒、胡萝卜、百合、盐、白糖、淀粉
1、将西芹、百合洗净分别切断、切片;甜红椒、胡萝卜洗净并切片;腰果清洗干净。
2、将锅热油后，放入腰果炸一会儿，再把西芹、百合、甜红椒、胡萝卜放进去一起炒，加盐、糖炒拌匀，等到熟后用水淀粉勾芡，装盘就可以食用了。
腰果炒西芹的功效与作用
1、西芹：有着很好的将血压的作用，同时能够润喉止咳，清理肠胃排毒，利便利尿的作用。我们常常食用它可以增强抵抗力，有着很好地抗病毒的功效，对肌肤也能很好地滋润。
2、腰果：能够增强食欲，补充蛋白质，促进人体新陈代谢，排毒作用很好，可以抗癌抗肿瘤，润肤美容，延缓我们肌肤的衰老的功效。
3、百合：大家都知道它能够养心安神，对我们的肺部有着很好地滋润作用了，也可以使我们的肌肤更加滋润和白皙。
4、腰果炒西芹：此菜是一道非常开胃促进食欲的菜谱了，能够降血压、利水消除你的浮肿，同时能够润肠通便，净化血液，保护血管，它的除湿功效也是非常不错的了。
通过上面为大家带来的有关”腰果炒西芹的制作方法以及功效和作用”的内容介绍，想必大家在看完上面的内容后也一定对于腰果有了更为全面的认识了吧!或许，你看了本文章后，也有点惊讶哦，想不到腰果也能这样炒着吃呢。
菜心是一种很常见的蔬菜类型，菜心可以补充维生素和矿物质的食材，菜心可以促进代谢，还可以补铁补血，菜心可以做汤，可以煮粥或者是炒菜，来看看菜心炒牛肉的做法，可以促进代谢，还可以补血利尿。
菜心炒牛肉
主料
牛肉250克，菜心150克
辅料
姜丝，料酒，糖，蚝油，生抽
详细步骤
1、材料
2、用滚水把菜灼熟。
3、用冷水冲洗下跟蒜容炒
4、炒好了。
5、上碟待用。
6、炒牛肉。
7、用滚油大火炒后用慢火把盖1分钟不要加水。
8、刚熟就好。
9、直接把牛肉放在之前煮好的菜面上就好了
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。 菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。菜心含有丰富的蛋白质和碳水化合物，菜心里面的微量元素也有很多，所以菜心深得人们的喜爱。这样的一道食谱适合多种人群，牛肉可以补铁补血。具有滋补气血的作用，这样的食谱适合多种人群食用，大家可以试试。
菜心炒牛肉的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收，而且还可以补充维生素B。补铁补血利尿消肿促进代谢。是很不错的营养选择，肠胃不好的人可以经常食用，对健康是有好处的哦。
西芹是芹菜的一种，它比芹菜的枝叶更细，口感会更好一些，西芹的食用方法多种多样，可以炒着吃凉拌，或者是煮粥煮汤都可以，今天给大家介绍一种很特别的食用方法，玉米粒拌西芹，可以有消肿降压的作用，来看看这道玉米粒拌西芹的做法。
玉米粒拌西芹
食疗功效:健脾通肠、降压消肿
营养价值:蛋白质、甘露醇、食物纤维、维生素A、维生素C、维生素p、钙、铁、磷
适宜人群:适宜肝阳上亢、烦躁不安、眩晕、热淋尿浊、便秘、动脉硬化等患者
玉米粒拌西芹所需材料
主要食材芹菜、玉米、香油、盐、鸡精、醋
玉米粒拌西芹的做法
1、将西芹洗净，切成小块;玉米洗净。
2、把西芹和玉米一起放入水里烫一下，捞出来备用。
3、加入香油、盐和鸡精一起搅拌均匀即可。
玉米粒拌西芹的功效与作用
西芹含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。玉米中的维生素含量非常高，保健作用很高，可预防心脏病和癌症。玉米和西芹一起吃的，可以有排毒的作用，对于出现的火气大还有抗衰有一定的好处，当然也可以有降脂的功效，是不错的一道通便的食谱类型。但是如果是脾胃虚弱的人群，还有血压低的人群一定要禁忌食用这道食谱。
玉米粒拌西芹这道食谱你学会了吗？玉米粒可以有补充丰富纤维素的作用，对于降血脂有好处，和西芹一起吃，可以有双重保健的作用，同时也可以有通便利尿的效果，是不错的消肿食谱，适合心血管疾病，高血压的人群食用，一定要经常吃。
西芹和莲藕都是我们生活中常见的两种食材，在餐桌上也常常发现他们的身影。莲藕具有生津止渴、补脾健胃的效果，而西芹的维生素含量也非常高，同样具有清热解毒的功效。因此对于脾胃虚弱的人来说，非常适宜吃西芹炒莲藕，对身体有着很多好处。那么西芹炒藕片应该怎么做呢?
一、西芹炒藕片
新鲜西芹150克，鲜藕150克，花生油15克，姜丝、精盐、味精少许。
做法：
西芹择净洗好，切成斜段。鲜藕刮皮洗净，切薄片。锅内放花生油烧热，入姜丝爆锅，再将西芹、藕片倒入，翻炒5分钟，放入精盐、味精调味即成。
二、西芹的食用功效
1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
三、莲藕的食用功效
1、强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2、预防贫血：预防贫血，协助肝脏的运动。
3、改善肠胃：莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血：莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
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