鲜贝是生活中比较常见的海鲜,营养丰富,滋味十分的鲜美,受到了人们的欢迎。鲜贝富含丰富的蛋白质和维生素,矿物质成分的含量也很高,能够为人体提供一定的营养。仙贝的做法有很多,清炒鲜贝,火锅涮锅都是不错的选择。下面我们就来具体的了解一下鲜贝的做法有哪些?
鲜贝的营养物质有很多,具有健胃的功效,能够降低人体的胆固醇,对于降低血管疾病的发生也有一定的功效,需要受到我们的重视。鲜贝的做法有很多,我们可以根据自己的口味做选择。
鲜贝的做法?鲜贝冬瓜汤调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、白酒适量、水适量。冬瓜洗净一切为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球,贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。锅里烧水,水中放半勺盐,水沸腾后,将冬瓜球放入,焯水2分钟,然后迅速捞出,放凉水中浸泡,然后捞出沥干水。锅里放少许油,油热后将葱姜下锅爆香,然后将焯好的冬瓜球放入翻炒,加入半锅开水,依个人口味加少许盐或是不加等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时,加入腌制好的贝丁,一分钟后即可关火,加入少许胡椒粉,撒入切段的香菜
西施鲜贝原料:鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许;盐1茶匙、淀粉1茶匙制作:1、枸杞先洗净、泡水;鲜贝一个切成二片,先汆烫过捞出冲凉,沥干。2、蛋白打匀,拌入鲜乳及调味料,再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。3、锅内加入2大匙油,将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结,即可盛出。
以上的内容就是对于鲜贝的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。鲜贝的食用方式很多,我们可以根据自己的情况适当的添加辅助的材料,使得鲜贝更加的味美。需要注意的是我们需要做好鲜贝质量的把握,在食用美味的同时还要注意身体的健康。
扇贝是一款营养价值很高的食材,它含有丰富的维生素、钠、钙、钾、磷、硒、蛋白质等元素,对这样食物吃的时候,需要适量选择,过多的吃会对身体营养补充造成影响,常吃扇贝利于身体各方面发展,尤其是对体质弱的人,可以多选择扇贝,那扇贝柱的做法如何呢,下面就详细的介绍下。
扇贝柱的做法:
芝士烤扇贝
材料:扇贝,马苏里拉奶酪碎,柠檬少许,蛋黄沙拉酱少许,糖少许,盐,胡椒粉
做法
1.扇贝清洗干净,用刀背沿壳小心取出扇肉,放入盘中,调入盐,少许胡椒粉,挤几滴柠檬汁一起腌制片刻;将沙拉酱少许放入碗中,挤适量柠檬汁
2.加适量白糖到沙拉酱中,搅匀(酸甜度根据个人口味调节);将腌好的扇贝肉放回到壳中,均匀的倒入调好的沙拉酱汁,上层铺满马苏里拉奶酪碎;烤箱预热180度,上下火,中层,烤5分钟即可。
豆腐蒸扇贝
材料:新鲜扇贝,大蒜,豆腐,色拉油,盐,鸡精,料酒,香葱,红椒粒
做法
1、先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。
2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。
3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉,以及月牙形的黄。
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
5、大蒜用切成末。锅中放油,烧至2成热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,加入盐和鸡精调匀。
6、在平盘子上摆好空扇贝壳,再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
7、蒸锅水烧开后,将扇贝放入,隔水大火蒸5-6分钟取出。
8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。
这两种都是对扇贝柱的做法介绍,在制作扇贝柱的时候,可以选择以上的制作方法,对不同的制作扇贝方式,使得扇贝在味道、色泽、营养价值上都是会很大改变,因此对它们制作的时候,都是可以根据自身接受的方式纪念性,让自己制作的时候更加轻松。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下绣球鲜贝这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.2扇贝去壳,洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟,用蛋清、淀粉上浆
3.1用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁
4.2把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状(刻绣球的步骤附后)
5.将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水
6.鲜贝放温油中滑油
7.葱、姜炒出香味,下入绣球和鲜贝,倒入调料汁,翻炒均匀
8.装盘
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下绣球鲜贝
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道鲜贝火锅的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.1彩贝
3.2鲍鱼和花蛤王
4.1扇贝
5.2沙白贝
6.1云吞
7.2云吞
8.1蔬菜
9.2蔬菜
10.用花生油、蒜泥、葱花、香菜粒以及头抽酱油做一个蘸料。
11.锅里加清水,豆腐、姜片、香葱烧开。
12.水开后,将各种材料下锅焯熟就可以了。由于贝类一开口就可以了,所以拍照的时候我只加了扇贝、鲍鱼以及几个其它贝类,因为拍照需要时间,怕煮就了贝类都缩水了,吃起来就不是那么好味道了,见谅。
13.一般海鲜火锅,都是先将海鲜吃完再加其它配料包括蔬菜、菌类等,照片里有只是为了衬托一下。
看完关于鲜贝火锅做法的详细介绍,你是不是很兴奋,是不是迫不及待想自己尝试呢?那就不要犹豫了,赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你,让你做出最美味的它。
扇贝是日常生活中比较常见的一种东西,很多人买扇贝的时候,有的时候喜欢买一些新鲜的扇贝,但更多的时候去买一些干扇贝柱。主要是这种东西好处理,而且制作的东西也比较多,味道也没那么大。对,干扇贝柱的做法,就是通过抱团的方式来充分发挥它的味道。那么除了这种做法以外,干扇贝柱还有哪些家常做法呢?
干贝
材料干贝 几颗,薄盐酱油 两三匙,哇沙米 一些
做法
1、拿出日本生食级干贝放在一个锅子里解冻,用过滤水边冲边解冻.(据说餐厅都是自来水直接冲,但也好想可以),把外面结冰的部分轻轻的冲洗.冲洗到有点软的时候.即可。
2、拿一个晚放入[ 薄盐酱油 ],加入哇沙米(请买真正的哇沙米),即可当生鱼片般食用。
清烤扇贝
材料扇贝12个,蒜头适量,辣椒一条,葱一小根,水少许,盐适量,油少许
做法
1.准备工作:蒜头取个大的6~7个(可以根据个人口味增减)先用刀面拍碎,去皮后剁成细末(尽量切得比较细一点)取少许辣椒,葱同样切末。扇贝清洗好备用 ,少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)
2.烤箱用下火220度预热10分钟。
3.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦,MM们可以很放心大胆的食用~
4.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*)
嘻嘻……
5.扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~,还有盐不要加太多。以免抢鲜~~
豆腐蒸扇贝
材料
新鲜扇贝,大蒜,豆腐,色拉油,盐,鸡精,料酒,香葱,红椒粒
做法
1、先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。
2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。
3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉,以及月牙形的黄。
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
5、大蒜用切成末。锅中放油,烧至2成热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,加入盐和鸡精调匀。
6、在平盘子上摆好空扇贝壳,再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
7、蒸锅水烧开后,将扇贝放入,隔水大火蒸5-6分钟取出。
8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。
鲜贝是一种常见的海产品,不仅味道鲜美,营养价值还很高呢!对于想要学做鲜贝的朋友来说,了解鲜贝的做法是必须的,那么鲜贝怎么做呢?鲜贝的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍鲜贝的三种做法,仅供大家参考。想要了解鲜贝的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦!
一、鲜贝酪梨沙拉
材料:鲜贝50公克,酪梨35公克,蕃茄35公克,柠檬20公克,洋葱末5公克,橄榄油5cc,红酒醋10cc,糖5公克,盐3公克,义式香料2公克。
做法:
1、取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,把鲜贝放入滚水中汆烫熟后取出备用。
2、酪梨洗净、切小块;蕃茄洗净、切小块备用。
3、取一碗,挤入柠檬汁、洋葱末及所有的调味料材料后一起搅拌均匀成酱汁备用。
4、取盘,依序排入作法2的酪梨块、蕃茄块及作法1的鲜贝,再将作法3的酱汁淋上即可享用。
二、腐竹鲜贝粥
材料:大米100g,鲜贝(带子)80g,腐竹30g,姜丝3g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许,干淀粉少许。
做法:
1、鲜贝洗净,横切成片,以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软,洗净,切丝。
2、大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后,再倒入鲜贝片、姜丝,煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
三、鲜贝蒸豆腐
材料:鲜贝 300g,嫩豆腐 150g,油菜心100g,姜丝10g,蚝油1汤匙(15ml),白砂糖2g。
做法:
1、将鲜贝剖开,取出贝肉洗净待用。油菜心清洗干净,放入滚水中焯熟待用。
2、豆腐切成2cm厚的块状,排入碟中,上面放上鲜贝肉及姜丝,将盘子移入蒸锅,大火蒸5分钟。
3、取出盘子,将焯好的菜心码放在盘边。
4、将蚝油倒入炒锅中,加入白砂糖,大火烧滚成味汁,淋在盘中的鲜贝豆腐上即可。
以上就是关于鲜贝的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种鲜贝的做法都非常了解了。从上面的介绍中,我们不难看出,鲜贝的做法还是比较简单的,所以想要自己动手制作鲜贝的朋友不妨试试上面介绍的这些鲜贝的做法哦!
海鲜我们也叫做是海产食物,海鲜不但可以食用而且味道还非常丰富,所以海鲜受到了大家的喜爱,海鲜有很多种类型,其中我们比较熟悉的一类就是贝类了。海鲜贝类有很多种做法,我们不但可以采用海鲜贝类来煮汤而且也可以采用海鲜贝类来炒菜,下文我们给大家介绍一下海鲜贝类的家常做法大全。
扇贝肉蛋羹
1把扇贝肉的小裙边撩起,把底下的东西清理干净,小裙边可要可不要,我是没有要它。
2把扇贝肉那一块“暗藏玄机”的那一整块揪掉不要。单纯留下日月贝,把附着在上面的东西清洗干净。
3如此处理好所有的扇贝肉,放入小碗中,加少许料酒、食盐及切成丝的生姜腌制十分钟。
4鸡蛋磕入碗中,加少许食盐充分打散。
5按1:1的比例加入凉水,充分搅拌至均匀混合。
6把搅打好的蛋液过滤到要入蒸锅的碗中,滤去气泡。
7在碗的表面蒙一层保鲜膜,冷水入锅,蒸约8分钟。
8至表面凝固后拿出,在上面放处腌制好的扇贝肉。
9再次蒙上保鲜膜,再入锅中蒸约5分钟即可。
10取出,在表面撒上少许葱花,淋上适量香油即可食用。
豆豉粉丝扇贝
1扇贝自然解冻,能买到生鲜的最好
2将扇贝肉与壳分离,去除内脏,洗净,壳用刷子刷过,放入沸水中汆烫
3另起锅煮沸,倒入黄酒,将扇贝肉入水10秒,捞出晾干
4粉丝温水泡软,滤干,备用
5姜蒜切末
6热锅热油,小火放入姜末、蒜末,煸炒至香味出,下豆豉酱,绍酒、生抽、老抽,糖调味
7转大火,扇贝肉下锅快炒10-15秒
8捞出扇贝肉,倒入泡软的粉丝,炒至酱汁全部吸收
9将粉丝用筷子夹成一堆,放在贝壳上
10再将扇贝肉放在粉丝上,壳下垫上一张大叶即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是海鲜,我们知道海鲜不但好吃而且还含有丰富的营养,海鲜里面含有多种我们人体需要的微量元素,上文为我们详细介绍了海鲜贝类的家常做法大全。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关祘香贝柱头的做法吧。
2.冲洗干净后,用刀紧贴一侧贝壳将贝肉剔下,取下柱头肉用水冲净,中间用刀划十字,便于入味
3.黄瓜和胡萝卜洗净,切圆片,摆放在盘子内
4.将柱头肉放在瓜片上,放上葱段、姜片和料酒、香叶及少量盐
5.蒸锅加水烧开,将盘子放进去,大火蒸5—7分钟(视贝肉大小而定,蒸熟即可,不要老了)
6.西蓝花洗净,用加了盐和食用油的开水焯一下,捞出过凉
7.贝肉蒸熟后取出,道出蒸汁备用
8.起热锅加适量油,三成热时下入蒜碎,炸成金黄色,捞出放在贝肉上
9.锅内加蚝油、生抽、干贝素、蒸汁烧开,勾薄欠,淋在祘碎上,撒上葱花即可
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了祘香贝柱头的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做清炒鲜贝。
2.21黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
3.将淀粉放适量水,兑成水淀粉。
4.将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
5.锅内放适量油,放入姜片,放入洋葱翻炒。
6.炒出洋葱香味,放入胡萝卜片,炒至变色。
7.加入鲜贝翻炒。
8.加入黄瓜片,倒入调好的料汁。
9.烧开后,翻炒均匀,倒入水淀粉,収汁出锅即可。
中国的美食各式各样,让你吃都吃不完,说都说不尽,小编为您介绍的这道比较有特点的清炒鲜贝很适合在家里去尝试着做。
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍乳蛋鲜贝这道菜的做法。
2.1搅打成泥。
3.2和一个鸡蛋一起放入搅拌机。
4.12准备好4只干净的鸡尾酒杯,把木瓜泥倒入杯中一半的位置。
5.21放入蒸锅蒸5分钟左右拿出。
6.另取一个鸡蛋加水和少许盐调成水蛋液。
7.倒入蒸好的木瓜泥上,再次放入蒸锅文火蒸熟,这样双色乳蛋就蒸好了。
8.芥兰去皮,用刀刻一点花纹,切成厚片做点缀用。
9.选用新鲜的鲜贝4粒。
10.锅中加一小块黄油化开,放入鲜贝两面煎熟。
11.把煎熟的鲜贝放在乳蛋上,芥兰片在盐开水中烫熟,插在杯边做点缀。调一点蚝油汁浇在鲜贝上。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍乳蛋鲜贝就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
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