咖喱粉和咖喱块的区别
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活越来越好，人们越来越注重养生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“咖喱粉和咖喱块的区别”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
随着社会的发展，如今各种美食也流入了我国，如今的泰国菜受到了很多人的喜爱，说起泰国菜，人们必然会联想到咖喱，因为泰国菜总是和咖喱分不开的，咖喱有咖喱粉和咖喱块两种形状，那么它们都有什么区别吗，下面我们针对这个问题一起来了解一下。
咖喱是我们日常生活中十分常见的一种酱料，是泰国菜中必不可少的，咖喱分为咖喱粉和咖喱块两种，那么究竟这两种咖喱的形状有什么区别呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
炸猪排咖喱饭
材料
主料(每3人份)：炸猪排3块，胡萝卜100g，土豆200g，洋葱100g，米饭600g
配料(每3人份)：咖喱块100g，油1汤匙(15ml)，饮用水500ml
做法
1、将炸猪排改刀切成小块;土豆去皮，切成丁;洋葱剥皮洗净，切成细丝;胡萝卜洗净切丁。
2、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。
3、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去浮沫。
4、先关火，将好侍咖喱块掰成小块放入锅中，咖喱完全溶解后，继续用小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状，期间不停用汤勺顺时针搅拌均匀。
5、最后将米饭盛入盘中，摆上炸猪排，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
小诀窍
放入咖喱块溶化时一定要记住先关火，不然结果就是整锅咖喱都焦了。我试过好几次，每次都失败告终。
通过上面文章的介绍，相信对于咖喱粉和咖喱块的区别都有了一定的了解，咖喱是尝起来非常特殊的一种酱料，受到了很多人人们的喜爱，上面我们也为大家介绍了咖喱的一种做法，您也可以试着自己在家做做看。
Ys630.com相关知识
咖喱粉作为一种印度传入我国的调料，因为其独特的味道在我国很快就受到了人们的喜爱，要知道咖喱粉可是使用很多种不同的调料调配而成的，因此作为调味品来使用的话，会特别的符合现在年轻人的口味，而且咖喱粉在进入我国之后，其原本的配方经过了一些改变，这使得它更加符合我国人的口味。
咖喱粉在我国之所以可以快速的受到人们的喜爱，不但因为它的口味比较符合我国人民，更重要的是经常食用咖喱粉对于人们的身体保健也有一定的效果，具体食用咖喱粉的作用有：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
咖喱牛肉的做法:
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;
2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出;
3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
另外还可以做咖喱鸡,把鸡块烧熟,出锅前加入咖喱粉即可(鸡块红烧白烧均可以)。
本文不但针对咖喱粉的作用作为了介绍，还为您介绍了一种比较传统的咖喱粉的用法，虽然一般的人都可以食用咖喱粉，不过因为它本身具有一定的刺激性，所以如果是肠胃炎患者的话，最好还是不要食用咖喱粉，避免咖喱粉给肠胃带来的刺激性。
很多人都爱吃咖喱，因为咖喱其实除了美味之后，还可以有效的帮助我们提高食欲，促进肠胃的蠕动，但是很少有人了解咖喱的配方和制作，其实它是需要经过多道程序调制出来的，那么现在就为大家来分析，咖喱粉的配方，如果说你也是对咖喱非常的喜爱，那么这些常识就可以多去了解一下。
咖哩可以指由多种香料调配而成的调料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩的来源于南亚次大陆(包括印度、巴基斯坦、斯里兰卡、孟加拉、尼泊尔等国)。在英语中也指代以咖哩为调料的菜肴.
调制
咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
马来西亚风味的咖喱口感是为华人比较接受的，例如像眼标mata咖喱粉,一款纯天然，绝对不添加任何人工化学助剂，口感真是太棒了。
上面就是咖喱粉的配方介绍，希望通过这些介绍，那么大家对咖喱有更多的了解，因为对自己喜爱的美食多去了解，那么就可以更加放心的，享受到食物带来的美味，以及它带来的保健功效，因为饮食和身体健康本来就是息息相关的。
咖喱粉是我们平常在制作菜肴中一种常用的调味料，它来源于印度，传入我国之后经过不断的改良，慢慢的被大家所接受并喜爱。咖喱粉可以用来制作多种美食。其中，咖喱鸡肉是比较常见并流传最为广泛的一道菜。那么它是如何制作出来的呢？在制作过程中有什么注意呢？下面让我们具体了解一下用咖喱粉做咖喱鸡肉的步骤。
有很多人在制作咖喱鸡肉的时候都会使用到咖喱粉，至于咖喱粉到底应该使用多少，应该根据我们的个人喜好来决定。鸡肉最好是选择鸡腿肉，不仅肉多，而且这个部分的鸡肉也非常美味，同时鸡腿肉的脂肪含量非常低，在处理的时候也极其简答。而咖喱粉也非常容易购买，一般大型超市都可以购买的到。
使用咖喱粉做咖喱鸡肉的方法一
1-鸡胸先用盐+淀粉+咖喱粉腌制半小时左右，这里不要吝啬咖喱粉的用量，一袋30g的咖喱粉大概够做三次500g左右的咖喱鸡;
2-土豆和胡萝卜切小块，入水加盐煮到七分熟，大概就是咬下去基本软了但还能感觉到一点点土豆的硬度;
3-洋葱切条，锅内加油炒出洋葱的香味后加入腌制好的鸡肉，待鸡肉表面发白后盛出待用;
4-锅内倒油，加入两大勺咖喱粉炒出香味后，把鸡肉土豆胡萝卜和半碗水一起倒入翻炒，期间加盐和胡椒粉调味，汁儿收的差不多了就好了!
使用咖喱粉做咖喱鸡肉的方法二：
1备好食材，我准备的洋葱一头切块，土豆中等大小三/四个切小块，胡萝卜一根切块，鸡胸肉两个切块，因为家里三个人两个能吃的大男生所以量多，大家根据自己调节量。
2锅里放油待热后低温把买好的咖喱粉放五六勺多放些也没关系的咖喱味更浓些炒香出亮黄色，注意别温度过高而烧焦调料就好。
3油里把鸡肉放进去炒熟，因为个人觉得肉没熟不好会有细菌～
4肉差不多了再把剩下的菜放都进锅里去同时放盐量多我放了四五勺大家根据自己口味调量，最后翻炒入味，洋葱也可以少留一些切沫最后出锅时炒香用。
5待入味差不多锅里也比较干了就可以倒水了水差不多没过菜就行了然后翻动盖上盖子开始中低火煮，等煮到土豆熟透想要汤浓些多翻动两下汤有土豆的绵绵口感了。
6最后根据喜好我喜欢加一勺老抽颜色更好看味更浓，就可以出锅了～做盖饭的话把饭乘到碗里再扣到盘子里淋上做好的咖喱鸡肉就好了。
随着我们生活质量的不断改善，很多年轻人都喜欢去外国菜式，特别是咖喱这种食物。然而，对于这种大家比较喜欢吃的东西，你们知道它的用法用量吗?你们知道咖喱粉可以用来制作哪些食物，或者作为哪些食物的调味品呢?现在就让我们一起来看看这篇文章介绍的咖喱粉的用法用量。
对于这种大家比较常见的食物，我们应该要懂得它的用法用量，这样才能够在平时的生活中，更好的运用这种食物的营养价值和功效，让这种食物更好的发挥它应有的味道。
新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味……
咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
咖喱自己也能调
咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
咖喱粉、酱的使用
当然，要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的，劝你还是省掉这个过程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市，以及大型的货仓里一般都有，印度的、印尼的、马来西亚的，任君选择。
但要注意，咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：
咖喱粉
使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。
通过文章的相信介绍，相信大家看完这篇文章后都应该知道咖喱粉的用法用量了吧。如果你们是比较喜欢用咖喱粉的朋友，我们希望大家在平时要注意每天食用的咖喱粉用量，因为吃太多咖喱粉可能会让我们呢的食欲有所降低，让我们的主食吃的较少。
人们提起印度的时候,总是有那么几个关注点,一个是印度佛教,一个是印度美食,印度咖喱饭.不过对于很多人来说,并不了解这个咖喱,咖喱一般有咖喱粉和咖喱块.今天主要说说这个咖喱粉.在印度包括一些其他的外国国家,都有利用咖喱来做菜,或者做咖喱饭来吃.可以说咖喱在很多国家都非常受欢迎的.
现在在中国的很多快餐店也有用咖喱做成的食物在出售,其中就有用咖喱粉做成的,很多人并不知道咖喱粉是什么.今天就来跟大家介绍一下.
咖喱对印度人来说,就是"把许多香料混合在一起煮"的意思,有可能是由数种甚至数十种香料所组成.组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等.由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉,也因此,每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样.
当然,要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的,劝你还是省掉这个过程.咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市,以及大型的货仓里一般都有,印度的、印尼的、马来西亚的,任君选择.
但要注意,咖喱粉和咖喱块的使用方法不同:使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味.
如果你是爱吃咖喱的一族,即使你有烹饪的天赋,但是对于咖喱粉的这种调配.还是不应该去尝试的.当然如果你的兴趣很高,倒也不妨试试看.
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