土豆丝鸡蛋饼的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“土豆丝鸡蛋饼的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多朋友都特别的喜欢吃鸡蛋饼，搭配上不同的食材来进行制作，可以制作出不同的口味，比如说土豆丝鸡蛋饼，不但口味比较好，而且还就具有调理肠胃、解毒消肿以及增加身体免疫能力的效果，在吃的时候搭配上番茄酱，不但口味更佳，而且营养也会更加的丰富一些。
不过要说起鸡蛋饼的做法，相信很多朋友都会，不过对于土豆丝鸡蛋饼的做法，却是完全不一样的两种做法，如果您是按照鸡蛋饼的做法来做的话，很容易就会失败。具体土豆丝鸡蛋饼的做法如下：
做法一：
1.土豆丝饼(3人份)：
土豆1个(中等大小)鸡蛋3个面粉120克黑胡椒粉、盐适量
2.五谷豆浆：
黄豆40克(提前一晚浸泡)大米15克玉米渣、小米、小麦仁各10克冰糖适量(榨好后趁热放入)
3.还需要火腿、水果和坚果
做法二：
一、早起先榨上豆浆
晚上泡上黄豆，再称量好其他的几样材料，第二天直接淘洗干净就能用了。
二、鸡蛋土豆丝饼
1.2.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀;
3.倒入面粉拌匀;
4.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊;
5.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中;M.ys630.COm
6.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。这个饼中鸡蛋和土豆丝是主角，面粉成了配角，饼可厚可薄，口感各异。
学会了土豆丝鸡蛋饼的做法之后，您可以尝试着做一下，相信一定可以做成功的。土豆丝鸡蛋饼不管是老人还是小孩，都可以食用，老人在吃的是搭配上番茄酱，具有一定的软化血管的作用，这样对于预防一些心脑血管疾病有辅助作用。
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饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响，因此，我们即使再忙，也应该认真对待日常饮食，如果实在是没有多少时间，可以考虑一些简单的食谱，土豆丝鸡蛋卷饼的做法特别简单，难得的是它还很可口。
2、将面粉放在大碗里，用一小碗水缓缓倒入面中，边倒边用筷子想一个方向搅拌。
3、知道搅拌成一碗面糊备用（要稍稀一些）。
4、将土豆切成细丝。
5、用清水泡土豆丝，以防发黑，还可以使土豆丝脆爽。
6、将香菜切成6厘米长段备用。
7、将火腿切成宽1厘米左右长段备用。
8、锅中放清水加热。
9、加热至水开后放入土豆丝，焯水1.5分钟。
10、将土豆丝盛在碗里，加蒜蓉辣酱、盐、香油。
11、拌匀的土豆丝。
12、加热电饼铛，电饼铛放少许橄榄油，待油5成热，将面糊搅匀后倒入电饼铛，待到饼成形后把鸡蛋打到上面。
13、用小木铲把鸡蛋抹匀在表面。
14、待到鸡蛋成形后翻面。
15、饼做好了！
16、将黄豆酱均匀地刷在饼面儿上。
17、把土豆丝，火腿，香菜依次码放在饼面上。
18、从饼的一侧开始把这些菜卷起来！
19、出成品！香香的土豆鸡蛋卷饼做好啦！
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道土豆丝鸡蛋卷饼，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
土豆我们也叫做是马铃薯，土豆是我们经常吃到的一种食物，土豆里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃土豆不但可以起到预防高血压的功效而且还有健脾和胃等作用，土豆的做法有很多种，我们既可以采用土豆来炒着吃，也可以采用土豆来做成土豆泥，下文我们介绍一下土豆丝鸡蛋饼的做法。
祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
1准备原料，圣女果干提前泡软。
2土豆去皮刨成丝。
3圣女果干和小葱分别切碎。
4面粉和鸡蛋加适量水混合成面糊。
5葱花爆香.
6加入土豆丝翻炒，加入花椒面，盐调味，最后加入圣女果干。
7平底锅中倒入少许的油，加入炒过的土豆丝，薄薄一层就好。
8倒入面糊，摊成饼.
9翻面煎熟。出锅切成小块。
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆，我们知道土豆既可以食用还可以药用，土豆有很好的养生功效和保健的作用，上文采用土豆搭配上鸡蛋和面粉做成了土豆丝鸡蛋饼。
食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，土豆丝鸡蛋摊饼的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。
2、葱切葱花
3、洋葱切丁，胡萝卜切细丝
4、将土豆丝，洋葱丁，胡萝卜丝，葱花倒入盆中，再磕人4个鸡蛋
5、再倒入面粉，加盐和五香粉
6、慢慢加入适量的水，搅拌均匀成糊状，不要太稀哦
7、锅中刷油烧热，舀一勺面糊摊薄，摊均匀
8、小火慢烙，翻面后用铲子按压几下，让面饼均匀受热，再薄薄的刷一层食用油
9、烙到两面金黄色就可以出锅了
10、可以整张卷起来吃也可以切成小角，随意哦
11、看薄薄的，很有食欲吧?
土豆丝鸡蛋摊饼的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。
土豆丝饼是我们平时生活中非常常见的一种食物，很多人都非常喜欢吃土豆丝饼。已经给大家整理好了关于土豆丝的一些相关的知识，比如如何做土豆丝饼，以及一些相关的注意事项等。
土豆丝饼的做法
首先将土豆用清水清洗干净，然后将土豆进行去皮，然后打成土豆丝儿。再将土豆丝浸入水中，洗去表面的淀粉，然后沥干土豆丝的水分。加入适量的盐，将土豆丝进行搅拌。等到土豆丝稍稍变软之后再打入将其搅拌均匀，然后将面粉加入搅拌后的土豆丝，继续进行搅拌。将锅加热，然后加入少量的花生油，然后适当的转动锅，使得锅的四周都可以附着上一层薄薄的油。待油热之后，将和好的土豆丝和面放入锅底，改成小火，并且用勺子将糊均匀的摊薄。直到底部上色之后将土豆丝饼翻面继续用勺子的底部压平压薄，并且在饼上边缘淋入少许的食用油，使得油可以从上往下进行渗透，直到将面饼的两面都烙成金黄色即可出锅。
土豆丝饼的营养价值
1、土豆丝饼具有养胃健脾的功效和作用。
由于土豆中含有大量淀粉以及蛋白质，维生素等我们身体生长发育所必需的营养物质，所以吃土豆丝饼可以帮助促进我们脾胃的消化功能，从而具有非常好的养胃健脾的功效和作用。
2、土豆丝饼具有宽肠通便的功效和作用。
由于土豆中含有大量丰富的膳食纤维，而膳食纤维进入我们的消化系统中，可以加快我们肠道的蠕动，从而具有宽肠通便的功效和作用，能够帮助我们及时的排除我们体内代谢的毒素，防止便秘以及可以非常有效的预防肠道疾病。
3、土豆丝饼具有降糖降脂的功效和作用。
事实上土豆中含有一些特殊的黏膜蛋白，这些营养物质能够促使我们的消化道以及消化系统等的润滑，从而非常有效的帮助我们预防心脑血管系统中脂肪的沉淀，让我们的血管保持弹性，可以帮助我们非常有效的预防动脉粥样硬化。
4、土豆丝饼具有美容养颜的功效和作用。
由于土豆是一种碱性的蔬菜，所以当我们吃土豆过后，可以帮助我们平衡体内的酸碱度。这样帮助我们中和掉我们代谢后产生了很多酸性的物质，因而吃土豆丝饼具有一定的抗衰老以及美容养颜的功效和作用。
5、土豆丝具有利水消肿，补充营养的功效和作用。
其实土豆中营养含量十分的丰富，不仅含有非常丰富的维生素，还含有钙钾等我们身体所必需的微量元素。而且土豆中的这些营养物质，十分利于我们进行消化和吸收，事实上在欧美国家，土豆早已成为了第二种主食，土豆中所含的钾元素可以取代我们体内的钠元素，而且还可以将纳元素排出我们的体外，对于那些患有高血压或者是肾炎水肿的患者来说，就非常好的治疗作用。
土豆丝饼的宜忌人群
土豆丝饼的味道非常的美味可口，所以很多人都喜欢将其作为主食或者是蔬菜来吃。那么什么人适合吃土豆丝饼?什么人不适合吃呢，下面给大家介绍一下。
事实上对于一般的人群来说，都可以适当的吃土豆丝饼，特别是对于那些具有动脉硬化或者是患有胆结石症的人来说，特别适合吃土豆丝饼，另外对于那些具有肥胖的患者以及孕妇来说，吃土豆丝饼也有非常好的益处。不过也并不是所有人都适合吃土豆，对于那些患有皮肤瘙痒性疾病或者是眼部充血的患者来说，最好不要吃土豆丝饼。另外对于那些脾胃虚寒以及小儿脾胃比较弱的人来说，也不适合吃土豆丝饼，因为土豆丝饼还有较多的粗纤维，而且质地相对来说比较硬。
做土豆丝饼的注意事项
在做土豆丝饼的时候，也有很多需要注意的地方，比如土豆最好要去皮吃，另外有芽眼的部分最好挖掉，否则非常容易出现食物中毒的现象。另外那些皮色发青，或者是已经发芽的土豆，最好不要吃否则可能会出现龙葵素中毒。在做土豆丝饼的时候也需要注意要用小火进行检测，非常容易糊。另外放油要适当，油少了容易糊，油多了又会太腻。
做土豆丝饼的窍门
很多朋友觉得做土豆丝饼很麻烦，事实上有很多的小窍门儿。下面来给大家介绍一下，首先土豆丝最好切的细一些，这样做出来的土豆丝饼，口味才会比较好。大家可以用擦丝器切土豆丝不仅效率高，而且十分省力。
另外在土豆丝里也可以选择不加面粉，因为土豆本身就含有非常多的典范，而在加了鸡蛋液之后，粘合度也十分的好，所以也不用担心在煎的时候出现散开的问题。另外最好用平底锅煎土豆丝饼，这样会使煎的土豆丝饼厚薄一致，受热也十分的均匀。事实上，用手亲自切出来的土豆丝会比擦出来的土豆丝口感会好很多。另外切后的土豆丝一定要先在凉水中浸泡一会儿，然后再焯水，这样可以土豆丝表面的淀粉，从而使得土豆的口感更加的清脆。其中土豆丝焯水的时间根据个人的喜好可以自由调整。
另外焯水过后的土豆丝，要记得要立刻过一下凉水，这样才能使得土豆丝保持爽脆的一种口感，最后在选择调味品的时候，最好不要选颜色太深的调味品，否则可能会影响土豆丝饼的美观。
上面给大家介绍了很多关于土豆丝饼的一些小知识，相信大家对于土豆丝便有了一个更好的了解，事实上土豆丝饼不仅味道十分香脆，营养价值含量也十分的丰富，大家可以在家里自己自行做土豆丝饼。
土豆丝可与很多的食材相配做出美味的食物，其中，土豆丝鸡蛋火腿卷饼是一个做起来简单但又好吃的主食。火腿可以用香肠来代替，可能味道会更浓一些，注意在制作土豆丝鸡蛋火腿卷饼时，要把火腿切成稍粗一些的条状，卷的时候可加入蒜蓉或香葱，根据自己的口味添加辅料。
一、土豆丝鸡蛋火腿卷饼
食材：土豆200g、香肠100g、鸡蛋2个、面粉50g、油适量、盐适量。
步骤：
1.土豆3个、香肠3条、葱花、香菜适量、鸡蛋两个打成蛋液、面粉。
2.香肠切粗条、土豆切丝。
3.水烧开加入土豆丝煮断生，捞起，香肠也要焯水捞起。
4.加入蒜蓉、少许生抽、盐、胡椒粉、油拌均匀。
5.面粉加入一个鸡蛋再加水，水末过面粉搅拌成稀糊状。
6.锅里下油，倒入一勺面糊，晃动锅让面糊均匀铺在锅里。
7.变干的时候刷上一层蛋液，再翻面。
8.翻面后再刷一层蛋液，刷上甜面酱。
9.加入土豆丝、香肠、香肠、葱花卷起。
10.完成，鸡蛋土豆丝卷饼。
二、火腿的功效与作用
1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
三、火腿的制作技巧
1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；
2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；
3.火腿贮存:
火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。
鸡蛋土豆丝饼在做的时候尽量的准备多一些土豆丝满满的，口感脆脆的很会非常的好，鸡蛋最好是切成片状，这样能够你的铺在土豆丝上，饼子在煎的时候尽量都要保证表面的金黄和酥脆，趁热咬下去，才能够品尝到美食最正宗的口感。土豆丝最好切细一些，这样口感会更好。
香煎土豆丝鸡蛋饼的做法步骤
1土豆一个、鸡蛋两个、培根两片、小葱三根
2土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。
3将小葱碎放入鸡蛋液中调匀。
4接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。
5加入一勺盐（因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀。
6平底锅倒入适量食用油。
7油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。
8用锅铲摊平。
9将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，试着学大厨端着锅子“掂勺”，翻的还算成功吧！
10两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘。
11外脆里嫩，咬上一大口，满嘴酥香乱跑。
小窍门
1、土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。
2、土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。
3、最好选用平底锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。
4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时，勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。
土豆是我们家庭中常食用的蔬菜之一，而且土豆的吃法有很多种，可以炒土豆丝，可以炖土豆牛肉，还可以做土豆丝鸡蛋卷饼，这种卷饼即当菜又当饭很受大家的欢迎，。土豆丝鸡蛋卷饼的做法是怎样的呢？还是比较简单的，但先要准备好酱，而且除了土豆丝，还可以加入一些生菜。
一、土豆丝鸡蛋卷饼做法一
主料：土豆3个、面粉、淀粉、水、辣椒酱、葱伴侣豆瓣酱、鸡蛋、一饼一个、油、葱花 香菜、芝麻。
步骤：
1. 准备好材料。先炒好土豆丝（放点醋会比较脆，味道也好，盐少放，因为有酱）。
3. 调好面糊，不要太干，不然饼会不好摊开，吃起来也厚。在锅里刷一层油，倒2勺面糊摊开，打一个鸡蛋在上面，撒一点芝麻。
5. 等鸡蛋略熟，饼底可以活动时翻面。 刷上豆瓣酱和辣酱。
7. 撒上葱花和香菜。加适量土豆丝，口味重的可以在上面再加点酱。
9. 像叠被子一样，把饼两边向中间卷。另两边也同样卷起（会蛋包饭的同学你懂得）。
11. 也可以这么吃。 完成开吃（放在保鲜袋里或者放油纸袋里吃，会比较干净方便）。
13. 剩下的土豆丝和面糊可以烙土豆丝饼哦～^_^～。
二、土豆丝鸡蛋卷饼做法二
食材面粉 150g、鸡蛋2个、土豆 1个、圣女果干适量、小葱适量。
步骤：
1.准备原料，圣女果干提前泡软。土豆去皮刨成丝。
2.圣女果干和小葱分别切碎。面粉和鸡蛋加适量水混合成面糊。
3.葱花爆香.加入土豆丝翻炒，加入花椒面，盐调味，最后加入圣女果干。
4.平底锅中倒入少许的油，加入炒过的土豆丝，薄薄一层就好。
5.倒入面糊，摊成饼.翻面煎熟。出锅切成小块。
鸡蛋土豆丝饼的做法比较简单，比较适合早餐食用，能够提供热量，还有很好的扛饿的效果，而且比较有营养，做起来也比较省时间，对于上班族来说非常适合制作，下面我们就来了解一下鸡蛋土豆丝饼的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备土豆两个，准备鸡蛋两个，准备适量的油、盐、黑胡椒粉和葱。
首先把土豆去皮清洗干净，然后用家中的擦丝板擦成细丝，把两个鸡蛋打入土豆丝里面，加少许的盐，加入黑椒粉，再加入葱花。然后用筷子搅拌均匀。可以再加少许的植物油。
准备一个平底锅，锅中加少许植物油，锅中热了以后，然后把鸡蛋土豆丝糊糊放到锅中，一面煎好以后再翻面煎另一面，直到把两面都煎成金黄的颜色，然后盛出，用刀分成几等份，这样鸡蛋土豆丝饼的就做好了。
土豆丝里面含有比较多的淀粉，所以在煎土豆丝饼的时候一定要用小火，避免出现粘锅底的情况，鸡蛋土豆丝饼的做法非常的简单，非常适合在早餐吃，再配上一杯牛奶或者豆浆，这样的早餐的营养是非常标准的。土豆丝里面富含淀粉，富含多种维生素和微量元素，鸡蛋里面富含高蛋白，能够补充人体的营养所需。
以上简单的了解了鸡蛋土豆丝饼的做法，鸡蛋土豆丝的做法比较简单，非常适合在早餐时候吃，适当的吃一些土豆还有很好的减肥的作用，因为土豆里面都是抗性淀粉，只要在烹制时少放油，就能取得非常好的减肥的功效。
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，～西葫芦土豆丝鸡蛋饼～的做法很容易，值得尝试。
2、用这个工具把西葫芦土豆擦丝，用最下面细眼的容易熟.
3、擦好的土豆西葫芦丝用清水冲洗一遍，攥干水分
4、打两个鸡蛋到盆里
5、少许葱花倒入提味
6、放入少许盐
7、放入小麦面粉30g，慢慢一点一点加入顺时针搅拌均匀
8、最后放入澄粉20g顺时针搅拌均匀
9、平底锅烧热转小火放入玉米油少许，薄薄一层油就好，以免油腻，火锅小勺一勺食材放入锅中
10、放下后用勺背转圈轻轻压平
11、一面固定后再翻另一面煎，凝固差不多时要轻轻的用铲子铲一下饼，可以移位一下，防止糊
12、不要急一个一个往里续，这样不至于手忙脚乱的
13、我用的燃气炉火煎的，所以火一定要小，不然容易糊，外糊里面还不熟，摊的薄一些容易熟
14、鸡蛋葱花的香味特别好吃，成品图
15、好吃好吃，大家快尝尝吧！
～西葫芦土豆丝鸡蛋饼～是一道让人充满食欲的菜肴，胃口不好的时候可以做一道这样的美食，犒劳犒劳自己的胃和嘴。
很多人在平时都不是很爱吃土豆，因为土豆吃起来软软糯糯的，要不然是脆脆的，口感并不是很好，为了解决不爱吃土豆的难题，可以把土豆丝做成胡萝卜丝鸡蛋饼，用土豆加上胡萝卜和鸡蛋后合成的面饼，可以改变原始的土豆味道，外焦里嫩，糯糯的口感非常受欢迎。
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用
食材明细
鸡蛋 2个
土豆 1个
胡萝卜 半个
黑芝麻 适量
香油 适量
花生油 适量
盐 适量
做法
1.先把土豆,胡萝卜蒸熟捻碎.鸡蛋打入碗中加香油打匀.
2.把捻碎的胡萝卜土豆泥加入到打碎的鸡蛋中,加盐搅拌均匀.
3.热锅倒油,端起锅来转一下,让整个锅底都沾上油,然后倒入面糊,(根据锅的大小倒,我这用的普通铁锅,所以上述材料一共煎了两个.)
4.小火煎一会儿.在上面撒上一层黑芝麻,看边上开始冒烟向上卷,把锅端起来掂一掂,给它翻个面,煎熟出锅.
家常土豆丝饼的做法还是比较简单，很多人们都可以自己在家里面学着制作，其实没有想象中的那么困难，只是有一些人们由于掌握不好稳定的火候和时间就会导致自己在煎的时候出现煎糊的情况，这样就不是很好吃，其实只需要煎到两面金黄色以后就可以出锅，这样吃起来才是外酥里嫩。
做法一
1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好(看自己的手艺了)， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
做法二
1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
做法三
1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。
3 将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。
4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。
5 平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。
6 这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即 可。
做法四
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些葱香拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
做法五
1、小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。
2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
3、接着在大碗中将洋葱擦成茸;
4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。
5、拌匀成面糊。
6、平底锅入少油开小火，将土豆糊倒入锅中。
7、将两糊面全部煎至金黄色后，关火，按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。
8、将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，土豆小饼最后蘸汁吃即可。
注意
1、不习惯食用生的青红椒，可以在土豆饼快要煎至定型时，将青红椒嵌入饼上，一起煎熟即可。
喜欢酸甜口的，也可以将蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。
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