菠菜鸡蛋饼
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“菠菜鸡蛋饼”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
菠菜在一年四季当中都可以见到，尤其是在春天的时候，菠菜不但非常的鲜嫩，而且价格也非常的便宜，最重要的是菠菜中所含的各种维生素特别容易被人体所吸收，所以不管是多大年纪的人，多吃一些菠菜是对于身体有很大的好处的，尤其是患有高血压和贫血等血液疾病的人，特别适合食用菠菜。
菠菜不但可以用来做汤，而且还可以用来清炒、凉调，另外还有一种菠菜的做法比较独特，就是做成菠菜鸡蛋饼，不但颜色非常的好看，而且营养也非常的丰富，特别适合作为早餐来食用。而具体菠菜鸡蛋饼的做法如下：
1.将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分
2.将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份;其中一份加入面粉，拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用
3.将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀
4.平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面
5.将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上
6.小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘
另一种做法
1. 菠菜清洗干净。
2. 锅中把水烧开，放入菠菜飞水。(不要超过10秒)
3. 稍稍冷却，取出菠菜切一下。(可大可小)
4. 倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。
5. 搅拌好的菠菜汁倒入碗中。
6. 加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7. 然后加入适量面粉。
8. 搅拌至面粉无颗粒。
9. 平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。
10. 舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。
11. 一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。
对于菠菜鸡蛋饼的做法，就先为您介绍这两种，在食用菠菜的时候，可能有一些人会感觉有一些酸涩感，如果说您对于这种感觉比较敏感的话，建议您可以少放一些菠菜，而且这道菜是不适合有肾病的人食用的，希望您可以注意这点。
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夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好菠菜鸡蛋饼这道菜。
2.12菠菜清洗干净后在锅中掉一下水，这样可直接去掉菠菜中的草酸
3.21将掉好水的菠菜剁碎
4.鸡蛋打入碗中加入小半碗水和菠菜碎一起搅拌均匀
5.加入面粉和适量的食盐
6.搅拌成均匀的面糊，要求没有面疙瘩球
7.锅中加入适量的食用油加热后，倒入一勺面糊均匀的摊平
8.蛋饼煎到定型后翻个面再煎一下即可
9.切成自己想的的图形装盘即可，当然你也可以出锅后直接开吃
也许你从来都没有去过厨房，但是看完菠菜鸡蛋饼的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说菠菜汁鸡蛋饼的做法就很简单。
2、胡萝卜打成丝
3、面粉中加入菠菜汁，少许盐
4、再加入四个鸡蛋，搅拌均匀，因为想要软软的感觉，所以我加的鸡蛋比较多
5、加入胡萝卜丝继续搅拌均匀，面糊不要太干，糊状！
6、用饭勺，每张饼一饭勺面糊，太多烙的太厚不好吃，一定要薄一些！
7、两面烙金黄，就可以了，鸡蛋饼特别好熟，不需要太长时间
8、分分钟就可以吃到美味的蔬菜鸡蛋饼了，营养又健康！
吃得不健康，肠胃首当其冲，肠胃功能受损将会带来种种问题，菠菜汁鸡蛋饼的做法简单，对肠胃健康有好处。
说到菠菜鸡蛋饼，这是大家比较熟悉的一种食物，在平时不少人都爱吃这种食物，吃起来对我们健康是非常有意义的，在平时大家选择吃菠菜鸡蛋饼能很好的帮助我们补充营养，这样对我们健康也有帮助，那么具体菠菜鸡蛋饼如何进行烹饪比较好，一起看看菠菜鸡蛋饼的做法。
菠菜鸡蛋饼的材料
玉米面适量、面粉适量、鸡蛋适量、菠菜适量、香葱适量、五香粉适量、盐适量。
菠菜鸡蛋饼的做法
首先我们需要准备好材料，然后选择在碗中倒入玉米面，再倒入面粉，打一个鸡蛋，这时候选择加清水搅拌成无颗粒的糊状;然后我们把火腿肠切碎，加入面糊中，加了一点焯过水的菠菜叶，然后就可以加入香葱碎、五香粉、盐，搅拌均匀，锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开，一面金黄后翻面，烙至两面金黄的时候，就可以出锅开始吃了。
菠菜鸡蛋饼的食用功效
菠菜鸡蛋饼对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时不少人都爱吃菠菜鸡蛋饼，对我们健康是非常有意义的，能够帮助我们起到一个不错的养生效果，首先鸡蛋中富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;增强肠道功能，我们吃鸡蛋还可以很好的促进大脑健康，是非常健康的一种健脑的一种食物。同时我们吃菠菜也不错，菠菜中营养非常丰富，他对我们保护健康也有意义，特别对大家肠胃健康是非常有意义的，是我们预防便秘的好方法。
冬季在平时选择吃菠菜鸡蛋饼很不错，这样能够对我们健康有所帮助，能帮助我们起到养生效果，特别对我们保护好肠胃健康是有帮助的，同时吃菠菜鸡蛋饼还可以有效的健脑益智，对我们大脑健康有所帮助，所以说菠菜鸡蛋饼大家不要错过。
菠菜胡萝卜鸡蛋饼是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
2、准备两个鸡蛋
3、一盒牛奶（牛奶的量依个人口味添加，我加了半盒又加了点水）不喜欢加牛奶的可以换成纯净水。
4、玉米粉和面粉的比例是1:2，量依人数来定。我做的是两个人的量。
5、把胡萝卜用擦子擦成丝，菠菜切碎。
6、把鸡蛋、牛奶加入面粉中搅拌成无颗粒的面糊，（面糊不要和的太稀了哦）
7、加入菠菜胡萝卜、盐、搅拌均匀。（想加胡椒粉的也可以加点儿，孩子不喜欢就没加）
8、锅烧热后放入少许油，将油摇匀，加入一大勺面糊晃动使之均匀、用小火煎。（不均匀的话用勺子抹平也可以）
9、小火慢煎看到饼的四周凝固中间鼓泡时
10、翻面煎至金黄色就可以出锅了。
11、切成想要的形状装盘就OK了。
外面饭店的食物很可能添加味精，不够健康，菠菜胡萝卜鸡蛋饼的做法简单，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
菠菜是一种非常有营养的食物，对于我们的身体也是非常的健康的，我们在生活中要经常的利用一些蔬菜进行食疗，这些都是非常的健康的，我们在日常的生活中，要注意一些做菜的技巧，这样做出来的菜肴才是美味的，菠菜鸡蛋饼就是一样非常好吃的美味的，学习一下它的做法吧。
菠菜清洗干净。
锅中把水烧开，放入菠菜飞水。（不要超过10秒）
稍稍冷却，取出菠菜切一下。（可大可小）
倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。
搅拌好的菠菜汁倒入碗中。
加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
然后加入适量面粉。
搅拌至面粉无颗粒。
平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。
舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。
一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。
1：菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但我觉得，绰过水的口感更好些。
2：搅拌菠菜汁的时候，加入绰菠菜的水，更营养。加多少水，就要依据要做多少饼来决定了。水少些，做出来味道更好，颜色也更漂亮。
3：面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定，先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀，然后再慢慢加入面粉，待面糊有点浓绸，提起筷子面糊会成线往下滑，就可以了。
4：煎的时候全程小火，既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养。
菠菜鸡蛋饼做法：菠菜洗净用沸水焯一下，过凉水备用；鸡蛋中打散，放一勺淀粉搅拌均匀备用；姜切末，加适量糖、盐、醋调汁备用；锅中热油，油热后关火，将一半蛋液倒入锅中摊平，再开小火；（关火后再摊鸡蛋容易摊匀，如果熟练不用关火也可以。）将菠菜平摊在鸡蛋上；将另一半蛋液倒入锅中；底层蛋液凝固后翻面即可。把面粉糊用竹棒在平锅上弄平，注意不要太厚了，再打个鸡蛋在上面，同样用竹棒弄平，在翻一面，加上榨菜，雪菜等，再放上油条把它卷好就可以了。
以上就是 有关菠菜鸡蛋饼的做法，希望对于大家是有帮助的，我们就是要多多的学习一些菜肴的技巧，这样做出来的饭菜才是非常的有味道的，才是美味的，在生活中，多多的看一些书籍是非常的好的，就这样好好的做好自己的菜肴吧，多学习一些烹饪的技巧是非常的好的。
菠菜是我们常见的一种蔬菜，菠菜含有丰富的维生素特别是维生素C的含量很多，菠菜的原产地是波斯，菠菜在我们国家已经有近两千年的历史了，所以食用的历史悠久，在漫长的岁月里人们发明了无数种菠菜的吃法，而其中有一种菠菜的吃法就是做成菠菜饼。
菠菜饼顾名思义就是采用了菠菜做出来的大饼，菠菜饼和其它饼最大的区别就在于外观上，菠菜饼颜色鲜艳好看而且富含维生素，那么如何做菠菜饼呢?
食材明细
主料： 面粉250克 菠菜50克
配料： 发酵粉5克
制作步骤
1. 菠菜清洗干净，用开水烫一下。
2. 用料理机将菠菜榨成菠菜汁。
3. 菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
4. 将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。
5. 用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。
6. 放入平底锅中烙至两面金黄即可。
小帖士
1.菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时， 先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。
2.菠菜榨汁后防止营养的流失，我未进行过滤，个人感觉口感没有受到什么影响。
上文我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜是常见的蔬菜之一，菠菜有多种做法最常见的是将菠菜拿来凉拌，菠菜还可以做成好吃好看的菠菜饼，上文也介绍了菠菜饼的做法，大家可以参考一下然后在家自制菠菜饼。
说到菠菜鸡蛋汤，虽然谁也说不清它是属于哪个菜系的，但相信你一定喝过，而且一定很喜欢喝。菠菜鸡蛋汤绝对是食色俱佳还极具营养，其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C和铁、磷、钙等多种矿物质。菠菜又名波斯菜，原产地是古波斯，到唐朝初年才传入中国。
菠菜中富含胡罗卜素，但又没有胡萝卜那种特殊的味道(有些人不喜欢)，胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A，是正常视力的重要保证，如果缺少了维生素A就会得夜盲症。菠菜中还含有大量的植物粗纤维，可以加快肠胃的蠕动，有助于消除便秘，对痔疮、肛裂也有疗效。
食用菠菜还可以达到补铁补血的作用，因为菠菜中富含铁元素，还有很好的预防中风的作用。更神奇的是菠菜具有减少皱纹、增强活力和延缓衰老的作用。现在就来介绍一下菠菜鸡蛋汤的做法。先将菠菜洗干净然后择好，将鸡蛋磕入碗中，然后用筷子朝同一方向将蛋打散。
菠菜和鸡蛋都准备好了，接下来烧一锅水，在锅里滴上几滴油，再将刚才洗好的菠菜放入锅中焯熟，然后晾凉，再将菠菜切成段，放在一边。将锅倒入适量的油烧热，再放入切碎的葱姜蒜芡一下锅，再倒入适量的水，将刚才切好段的菠菜倒在锅中，盖上锅盖直至将水煮开。
烧开后，倒入事先打好的鸡蛋液，迅速用筷子将锅中的鸡蛋液搅拌开，这样就可以形成好看的鸡蛋花了。等鸡蛋也熟了后，往锅里加入少许的盐和味精，如果你还觉得不够香，还可以滴上几滴香油，然后再煮一分钟就可以关火了，这样一锅既鲜美又有营养的菠菜鸡蛋汤就做好了。
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