鸡蛋挂面是挂面做法中的一种,挂面是属于面食类的食物,食用它可以帮助我们进行很好的吸收和消化。挂面的不同做法,也是根据每个人的口味和需求决定的。有的人喜爱吃青菜,那么就会选择食用青菜挂面,有的人喜爱吃鸡腿那么就会选择食用鸡腿挂面,有的人喜欢吃鸡蛋,那么肯定会选择鸡蛋挂面。
不管是什么做法的挂面,它的本质都没有发生变化都是采用的挂面。挂面是采用面粉进行加工制作出来的。食材的选择不同,使得挂面的营养成分也增加了,那么只有掌握做法才能自己去制作。那么鸡蛋挂面的做法是什么呢?
用料主料:挂面100g
调料:食盐适量,醋适量,亨氏番茄酱适量,芝麻油适量,菠菜适量
鸡蛋挂面的做法
1.准备一碗水,够孩子一个人吃的就可以。2.加到电饭锅里面烧开。3.市场买回来的龙须面, 这个挂面挺细的很适合孩子吃。4.准备好西红柿和菠菜的叶子 清洗干净。5.西红柿切碎了备用。6.菠菜的叶子切碎了备用。7.水开了下锅煮挂面,把西红柿碎和菠菜碎放进去煮一下。8.加入香油,好了 ,宝宝的饭饭做好啦。
挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。
蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28. 2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
鸡蛋挂面的做法上面介绍了,它所采用的主要原来就是鸡蛋和挂面还有一些调味品,所以食用鸡蛋挂面的营养就是鸡蛋和挂面的营养价值,人其实每天都是需要去注射一枚鸡蛋的营养,这样身体才会更加的健康,食用挂面可以帮助我们增加免疫力。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做菠菜挂面这道菜。
2.240克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀
3.121容器里放入500克面粉,6克盐和两个鸡蛋
4.212得到150克的菠菜汁
5.慢慢加入150克菠菜汁搅拌
6.把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟
7.把面团分割成两块
8.用擀面杖压几下,让其变薄点好压面
9.把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形
10.把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次
11.在面皮上撒上面粉,两边都要撒
12.把面皮放入出面口
13.面条就做好了
14.做好的面条挂在一个杆子上,放在阴凉处,面条会不断变干
15.到面条摸上去有点干的时候(5个小时左右)就可以把面条剪断,放在干净的纸或者棉布上,晾放两天左右就可以收纳起来了
菠菜挂面做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
在生活都有很多人在吃挂面的时候会选择吃空心挂面,因为空间挂面吃起来口感更加柔软,而且空心挂面花都适用高精度粉做出来的,所以它的营养价值可能会更高一些,里面含有的食品添加剂会更小一些,吃了之后对于人体的伤害来说更少一些,那么空心挂面的做法是什么呢?
1、和面原料是高精度七零面粉。和面与一般家庭和面一样。不能过硬,也不能太软,要反复用力揉和,直至不粘手、不粘盆为止。
2、盘条将和好的面放在一块80厘米见方的桌子上,桌面要平整,然后用菜刀将面团划割成直径约3厘米的圆形长条。同时,要连续划割,中途不能停断,随之用手反复来回捻搓,捻搓成直径为1一2厘米的圆条,然后层层盘入盆中,接着放置食油。
3、将盘好的面交叉地缠绕在挂面扦上,绕条时,要用力均匀,自然有序,最好一气绕成。
4、醒面关键要掌握适宜的时间。25分钟便可醒面松扦。松扦不能过早过迟。太早了上下幅度不一,过迟了,也挂不成理想的挂面。
5、拉制是一项要求甚高的精细工艺,若操作不当,就会将面拉断。因而拉制时,要平均力量向外部慢慢伸张,拉制后风吹晾干。框架要存放在通风良好的地方,切忌阳光曝晒。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍土豆挂面的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.12土豆切片,再备点蛋皮,浓缩高汤一支。
3.21将面条放进开水里煮半生熟。
4.1再次烧开水,放进土豆片氽熟。
5.2过冷水装碗里待用。
6.捞出摆在煮好的面上,再放上蛋皮。
7.高汤挤进开水碗里。
8.依次淋上蚝油,香油,调入调味鲜合成调汁。
9.倒进面条碗里。
10.放进微波炉里加热3--5分钟即可。
11.土豆挂面即成。
土豆挂面介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!
大家都知道清汤面聚集了健康和丰盛,尤其是清汤鸡蛋面,不但吃着健康,而且还营养丰富,现代人三高的患者是很多人,三高的人饮食上以清淡为主,而这款清汤面正是很多三高人群的首先,首先清汤鸡蛋面少油,其次是清汤鸡蛋面中有鸡蛋,营养很丰富,如果只是清汤面,可能不能满足人体每天所需的营养,下面介绍清汤鸡蛋面的做法。
清汤鸡蛋面的做法步骤
1. 食材准备
2. 锅里放水,待水烧开前准备安排切食材
3. 先把鸡蛋打入烧开的水中(本人喜欢把蛋完全煮熟,所以要多等几分钟)
4. 准备调料,大蒜切末,倒入香油,酱油,盐,味精,胡椒粉(以宝宝健康来说,调料要少放,但想味道香一点,这些一样不能少哦,大人也可以吃)
5. 鸡蛋煮差不多了,放入面,面长的话可掰断放入,煮一两分钟就行了,或用筷子一夹就能夹断就赶紧出锅,不然会煮烂的(把锅边的泡沫撇出,这样会很干净)
下面为大家介绍几种营养清汤面
虾仁清汤面
富强粉500克,鸡蛋3个,清汤250克,虾仁200克,精盐、味精、胡椒面、碱、蛋清糊各适量。
方法步骤
1.虾仁放入碗中,加入精盐和胡椒面调味。
2.调好味的虾仁用蛋清糊抓拌均匀,挂糊后,放入沸水锅中汆熟,捞出。
3.锅内加入清汤旺火烧沸,加入精盐、味精和胡椒面调好味,放入虾仁烧沸,成虾仁清汤。
4.富强粉内磕入鸡蛋3个,加入碱和适量清水和面,按常规制成细面条。
5.旺火、沸水煮熟面条,沥水后,分装入10只碗内,再浇上虾仁清汤即成。
蛋丝清汤面的做法
食材准备
切面条100克,豆苗10克,鸡蛋1个,葱花、酱油、精盐、味精、湿淀粉、麻油各适量,鲜汤300毫升。
方法步骤
1.将鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐、湿淀粉搅匀。
2.平锅置小火上,抹上麻油,倒入鸡蛋液,摊成蛋皮,取出切成细丝。
3.将面条下入沸水锅内煮熟,捞入汤碗内。
4.汤锅置旺火上,放入鲜汤烧沸,加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗,调好味,再烧沸后倒入面条碗中,撒入蛋皮丝即成。
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍清汤肉丸面,自己学习做一下吧。
2.面粉加入红萝卜泥。
3.揉成光滑的面团醒20分钟。
4.用面条机做好面条。
5.洒上面粉防粘。
6.锅里烧开水,放一点盐将面条煮熟后捞起。
7.煮面的同时另起一锅将鸡汤注入烧开
8.烧开后将丸子和香菇一同放入。
9.煮至丸子发胀。
10.加入青菜煮熟,放盐,麻油调味。
11.将汤及丸子等浇在煮好的面碗里即可。
12.出品。。。
清汤肉丸面这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
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