魔芋也叫磨芋,是比较常见的一道食材。魔芋具有多种功效,属于碱性食物,对于身体含有过多酸性的人群具有中和的作用。并且魔芋还能够开胃、通便,一些想要减肥的女性更是能够做好饮食方面的良方。因此,学会一道简单的凉拌魔芋丝的做法,还是相当不错的。
原料:魔芋2盒、黄瓜1根、金针菇1把、香菇酱1勺、美极鲜味汁几滴、蒜4瓣、香油、白醋、白糖、熟芝麻各适量。
步骤/方法
1、魔芋从盒中取出用清水冲洗几遍,金针菇去根洗净,黄瓜洗净擦丝。
2.、金针菇与魔芋丝放入滚水中氽烫2分钟捞起过凉,沥干备用。
3、蒜捣碎加入盐、香油、白糖、白醋和几滴美极鲜味汁在小碗中拌匀。
凉拌魔芋丝的做法
4.、魔芋丝丶金针菇和黄瓜全部放入碗中,倒入料汁拌匀。
5、最后再放入一勺香菇酱和适量熟芝麻,吃的时候拌匀即可。
上面就是对凉拌魔芋丝做法的介绍,是不是相当的简单。美食不光是解决我们吃的问题,如果我们更多的了解各种食材,还可以起到有益于我们身体其他方面的功效,就想凉拌魔芋丝一样。因此,大家可以从凉拌魔芋丝开始学习做起,让我们的饮食更加的健康。
平时我们在那里吃的魔芋都是经过腌制好的,放在小包装里面非常的独立,其实魔芋是一种比较常见的蔬菜,在平时超市里经常会见到没有经过处理的魔芋丝,魔芋丝在平时可以用来凉拌,制作方法也很简单,适合夏天的时候吃,也适合当成小菜和小零食。
做法1
材料
魔芋丝 两袋 黄瓜 2根 调料 芝麻酱 15克 老干妈辣酱 1大匙 盐 糖 香油 鸡精 醋 适量 大蒜 2-3瓣
做法
第一步: 魔芋丝先过开水煮一下淋干备用,黄瓜切丝备用。
第二步: 调酱加入芝麻酱+辣酱+盐+糖+香醋+香油+鸡精+大蒜末,注意蒜末要尽量切碎,主味以酸甜为主,芝麻酱不要调得过稀。
第三步:魔芋丝一定控干水分,加黄瓜丝,再浇入调好的酱汁搅拌均匀。
做法2
材料
魔芋,黄瓜,泰式甜辣酱,生抽,香油,蒜,盐,糖
做法
1、 黄瓜去皮,切斜刀,蒜切末,魔芋切块。
2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。
3、 魔芋放少许生抽,甜辣酱拌匀也腌上一会儿。
4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀,还可以放少许白糖,滴上几滴香油即可。
小诀窍
为了色泽好看,生抽不要放太多哦。
疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于凉拌魔芋粉丝的介绍,以后我们自己做饭。
2.21将泡开的粉丝用沸水煮2分钟即刻捞出用冷开水浸凉备用;
3.将凉好的魔芋粉丝捞出沥干水,根据自己口味喜好可以将香菇、木耳、黄瓜、青红椒、枸杞、坚果仁等切丝或拍碎放在魔芋粉丝上备用(或与水果一起做);
4.将锅烧热放入油,油热后放入辣椒酱,炒香后快出锅前撒上生的芝麻即可盛出,就成了芝麻辣椒油了(这里因为酱是自家做的所以在制作时放油里炸成辣椒油,市里上有卖成品的辣椒油或酱,也可以用番茄酱、蓝莓酱、草莓酱、香菇酱等替代我的辣椒油,这样也更简易了);
5.辣椒油淋在魔芋粉丝上,根据自己的口味轻重放适量;
6.再将粉丝拌匀,美味的凉拌粉丝就做好啦!~
7.再将粉丝拌匀,美味的凉拌粉丝就做好啦!~
8.想要减肥的MM可以尝试下此方法哦,可以起到代餐的做用,起码不会长胖,还可以吃到美味。方法很多,各种口感也是不同的啦!
凉拌魔芋粉丝的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
相信大家都知道豆腐,豆腐是一年四季餐桌上必备的吃食,它口感独特,且富有较高的营养价值。随着气温逐渐升温,豆腐更加受到大家的喜爱,凉拌魔芋豆腐成为餐桌上一道亮丽的风景线,那么大家知道豆腐的做法有哪些?凉拌魔芋豆腐的做法又是什么呢?下面让我们一起来看一下吧。
1.瓤豆腐
主料:嫩豆腐两块,鸡蛋清数个,猪肉茸、鲜虾茸少许 。
佐料:白糖、米醋、料酒、葱、姜末、味素、香油、淀粉各少许。
做法:
(1)将猪肉芽与鲜虾茸、料酒、葱、姜末、味素、盐、香油、蛋清调拌成馅;
(2) 豆腐切成铜板大小的片, 两面撒上点淀粉, 每两块豆腐中夹入蚕豆大小的馅心,成为“瓤豆腐”生坯;
(3)用方头竹筷将蛋清打起雪白、浓细泡沫,加入 淀粉拌和,成为蛋泡糊;
(4)锅内多放油,油五分热后将“瓤豆腐”生坯拌上蛋泡糊,下锅炸成淡黄色即可捞出,待油温略有上升,将瓤豆腐再一次下锅, 炸到馅熟色
黄,即可捞出;
(5)锅内放清水少许,加入白糖,熬成衡糊状、锅 内起气泡时放点米醋,拌和一下,浇在炸好的豆腐上即成。
特点:色呈金黄,外脆内嫩,鲜美清爽,传统名菜。
2.锅塌豆腐
主料:豆腐两块,鸡蛋清两个,熟胡萝卜丝少许。
佐料:猪油、香油、面粉、料酒、葱、姜末、味素各少许。
做法:
1)将豆腐切成二分厚、一寸二分长的长方形薄片,撒点盐,再沾上一点面粉,挂上鸡蛋清, 逐片放入油锅中,煎成金黄色,捞出沥干;
2)锅里多放猪油,用葱、姜末炸锅,放料酒、豆腐、 盐、味素,添上半勺高汤,用小火煎片刻,当汤汗快干时上香油,装入盘中即成。
特点:色泽样式美观,吃起来软嫩鲜香。
3.木须豆腐
主料:豆腐两块,鸡蛋两个,黄花、木耳少许。
佐料:盐、酱油、葱末各少许。
做法:
1)豆腐切成小方丁,鸡蛋打在碗里调匀;
2)锅内放油煎开,把鸡蛋倒入煎成饼,取出切成小方丁;
3)锅中放点油,用葱花、炸锅,把黄花、木耳、豆腐丁、鸡蛋丁、盐、花椒面陆续放入翻炒几下即杨。
特点:此菜色佳味美。
4.凉拌魔芋豆腐
1)黑魔芋豆腐切成细条
2)在开水里煮一下,捞出沥干水份即可装碗,撒入蒜苗,葱花,香菜,姜丝,蒜粒,调入姜汁香醋,生抽,盐,鸡精,红油辣椒,少许芝麻
上述文章详细的为大家介绍了几种豆腐的制作方法,尤其是凉拌魔芋豆腐的做法,盛夏将至,准备几个清爽可口的小菜是必不可少的,相信凉拌魔芋豆腐更是佳中之佳,是不是想亲手做一下呢?心动不如行动,赶快准备好食材,尝试一下吧。
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会泡椒凉拌魔芋的做法,你肯定会兴奋良久。
2.2把魔芋放进水里煮一下,这样魔芋们才会又入味口感又好。
3.12泡椒与泡椒水备用,用量按照自己的口味儿就行。
4.21姜蒜切好备用。
5.泡椒稍微切一下跟魔芋们放在一起。
6.把泡椒水淋在魔芋上,最好转着圈淋均匀一点。
7.放适量的盐、鸡精、味精和一点点糖。
8.因为我吃得比较麻,所以还放花椒油了~ 所有佐料都放完后用筷子轻轻拌一下。
9.把之前就备好的姜蒜和着干辣椒和花椒粒放进油锅里炒香。顺序是:油锅烫了之后,放干辣椒,之后是花椒粒,最后是姜蒜。这一步很重要,一定要炒香。
10.最后把炒好一股脑地渐在魔芋上面。要趁着滚烫滚烫的时候倒上去,刺啦刺啦的响声听得人特别爽~
也许你以前吃过泡椒凉拌魔芋,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
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