水果布丁是大众很喜欢的一道甜品,水果布丁是由蛋白质丰富的食物制成,所以营养比较丰富,很适合人们用来润嗓子。但是水果布丁虽然好吃,但是也不易吃多,因为热量还是挺高的,多吃会导致发胖。但是大家也不用担心,大家可以在家自己做,根据自己的需求,减少热量高的食物的量。下面介绍自制水果布丁的做法。
主料:纯牛奶、鸡蛋、青柠檬、炼奶、土蜂蜜
步骤:
1、 鸡蛋6个打入碗中,每个大概是40-50克之间最好。
2、 柠檬采用海南独有的青柠檬,皮薄汁多,柠檬味非常香。
3、 用手动打蛋器把柠檬汁和鸡蛋搅打均匀,随后加入炼奶和鸡蛋液搅拌均匀,加入蜂蜜
4、 缓慢加入炼奶搅打均匀,所有材料搅打均匀之后,过筛至少两次,可以得出比较细腻的液体,拂去表面气泡,是为了烤的过程减少蜂窝状,也是为了成果比较细腻柔软,倒入布丁瓶,同时加入热水,至少没过布丁瓶一半的分量,有条件的话刚好和布丁液体高度一样更好。烤箱预热上下火,160°,30-40分钟,小火慢烤,趁着布丁烘焙之余,准备芒果和火龙果最后的装饰,也都是用我们海南本地芒果和火龙果。随着烤箱“汀”的声响,布丁烤制完成,铺上水果装饰即可
小贴士
1、布丁的热量是比较高的,所以经常吃的话会引起身体肥胖。另外,布丁的脂肪含量也不少,所以常吃更加会导致肥胖等问题。所以,总的来说经常吃布丁的话肯定会自己的身体造成一定的危害,建议少吃的好。
2、用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成,有丰富的营养。生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
新鲜的食材,有恰当的烹饪方法,就能够享受菜肴的美味。自制牛奶布丁这道菜,只需通过简单的蒸煮,再淋上酱汁,配上一碗香米米饭,绝对的下饭搭配,吃货们可以发挥各自的奇思妙想,加入香菜提味装饰。
2、牛奶里加入砂糖,隔热水搅拌使糖化开。
3、鸡蛋液打散。
4、把打散的鸡蛋液倒入淡奶油中,搅拌均匀。
5、再把混合好的鸡蛋奶油糊倒入牛奶液里搅拌均匀。
6、倒入耐高温的容器中。
7、过筛两遍,这样做出来的就比较细腻。
8、放入烤盘中,加入温水,没过容器的三分之二就可以了。
9、放入预热好的烤箱中层,上下火,160度,烤35分钟左右。
10、烤好后的的布丁放凉,放入冰箱冷藏口感更好。
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭,不过自制牛奶布丁的做法简单,即使工作再忙,也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
布丁是我们大家都很爱吃的一种美食,布丁不但卖相很好而且吃起来味道也是很丰富的,所以布丁受到了大家的喜爱,布丁有很多种类型,很多朋友在品尝到布丁的时候总是希望自己也可以在家里面做成各种各样的布丁来,下文我们就来给大家介绍一下自制布丁的家庭做法大全。
鸡蛋布丁
材料
鸡蛋1个,牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶,这样比较甜),4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。
4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。
简易自制布丁
材料
QQ糖两包,伊利纯牛奶250ml
做法
1、将QQ糖放到碗里,开水倒至一半,放到微波炉里加热1分钟。
2、将牛奶倒入放QQ糖的碗里,边放边搅拌。
3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各种形状的,可以用汤勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的美食,那就是布丁了,我们知道布丁不但好吃而且还含有丰富的营养,布丁的类型有很多种,上文为我们详细介绍了自制布丁的家庭做法大全。
牛奶布丁,即以牛奶制成的布丁。牛奶是最古老的天然饮料,也是一种味道鲜美可口而营养极其丰富的食品。牛奶里面含多种蛋白质,维生素和微量元素,尤其含有丰富的钙,对促进儿童骨骼生长发育有极大的好处,牛奶布丁是一道营养和口味兼备的甜品。
夏日炎热的太阳总是让人不想做饭,外面的冷饮店离家里那么远,顶着大太阳又不想出去,怎么办呢,不如来试试牛奶布丁吧,操作简单,只需简单的几步就可以尝到冰凉的冷饮,畅饮夏日了,牛奶布丁怎么做,一起来看看吧。
芒果牛奶布丁的做法
1.准备好各种材料
2.鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清
3.芒果切出果肉,料理机打成果蓉
4.取一小锅,倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸
5.离火加入蛋黄液,搅匀
6.加入鱼胶液,搅匀
7.最后倒入芒果蓉,搅匀
8.倒入准备好的铝模内
9.待凉后,用锡纸包裹好
10.放入冷藏室2小时
11.取出脱模
12.放入新鲜芒果粒,倒入淡炼乳,开吃[2]
焦糖牛奶布丁
主料
荷兰乳牛乳酪牛奶200g
鸡蛋100g
调料
白糖90g
水20g
焦糖牛奶布丁的做法
1.鸡蛋打散。
2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加热,起泡时(别烧开)从火上取下来。
4.锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌,全部变色后停止翻炒。
5.继续加热焦糖胀起,气泡变小,闭火。加入温水,沿锅边缘入水。
6.开火加热融化后再煮,到焦糖滴到水里,焦糖不会和水融合就可以了
7.在模里涂上一层黄油。
8.牛奶倒入打好的鸡蛋,注意搅拌时不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入适量蛋液。烤盘注水,烤箱160度烤30分钟左右即可。
牛奶是经典的补钙食物,富含优质蛋白质、维生素A、镁、磷等营养物质,且容易消化吸收,老少皆宜,牛奶中的乳糖也有助于钙的吸收。鸡蛋蛋白质含量高且比例适宜,消化吸收率高。这个夏天知道了牛奶布丁的做法就不再为冷饮发愁了,快去实践吧。
相信大家肯定都看过和吃过布丁吧,布丁不但外形很好看而且类型有多种,我们可以采用不同的食材搭配起来做成各种各样的布丁,果冻布丁就是最为经典的一种布丁了,果冻布丁的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出果冻布丁来,下文我们给大家介绍一下自制果冻布丁的具体方法。
1. 材料:朱师傅香滑布丁粉50克,水200克,牛奶50克,蛋黄一个,糖20克
2. 取一奶锅,倒入200克水,烧开
3. 加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀
4. 关火,将煮好的布丁液过滤一遍
5. 用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑
6. 倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小贴士
小孩子一般都喜欢吃果冻,但市面上卖的果冻都含有防腐剂,家长不太愿意让孩子吃,所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉,其实成分都是一样的,无非是果粉加明胶,但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法,一种是用烤箱烤制的,一种是用冰箱冷冻的,这次介绍的是冷冻的做法。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的布丁,那就是果冻布丁了,我们知道果冻布丁不但好吃而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了自制果冻布丁的具体做法,相信大家都掌握了吧。
夏天的时候,很多的人都非常的喜欢吃芒果布丁,不仅非常的爽滑,而且也可以起到一定的降温解暑效果,夏天吃上一口芒果布丁,可以说是一件非常幸福的事情。但是如果人们去外面购买芒果布丁的话,对于添加剂的问题可能会感到比较担忧,想吃又总担心对自己的身体健康不好,这类人群不妨考虑一下自己在家里面做芒果布丁。自制芒果牛奶布丁的方法是怎样的呢?
简易版芒果牛奶布丁的做法
牛奶布丁怎么做 简易版芒果牛奶布丁的做法:
1芒果洗净去皮,沿核横向面成两大片肉,一片如图竖向切成小薄片;另一片一半切成均匀的小粒备用,还有一半剁成泥,再把核上的果肉都取下来也剁成泥;
2现在芒果有三种形态,芒果片、芒果粒、芒果泥(如果你勤快的话,建议用搅拌机把芒果泥打得更细些),把芒果泥装在小碗中,马上要用到;
3将200ml纯牛奶倒在碗中;
简易版芒果牛奶布丁的做法
4加入一大勺炼乳;将牛奶和炼乳搅匀; 将芒果泥倒入牛奶中,搅匀;
5鸡蛋磕入碗中,打散;再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起;用筷子稍加搅拌,使其尽量均匀些(勤快的童鞋别学我,芒果还是用搅拌机打吧,会更细腻);
6将芒果蛋奶混合液倒在容器中,上锅开蒸,水开后转中火再蒸15分钟左右;取出蒸好的布丁,表面比较难看哈;不用担心,装饰一下即惊艳。
7两种装饰,一种比较简单,就是将芒果粒倒在上面即可;
8另一种“黄玫瑰”,就稍需一些耐心,只是看起来有点繁,其实也很简单,先取两端最短小的芒果片圈成花心,然后,依次取两端芒果片错落围边,没什么秘诀,只是这样围边即可,慢慢就会变成一朵艳丽的“黄玫瑰”。
简易版芒果牛奶布丁的做法
注意事项
1、芒果最好挑个头大的,这样装饰可塑性更强些,另外芒果不能挑太熟的,软烂的果肉片容易塌,太生的味道不好,围边时也容易断。
2、正规的作法,是将芒果泥用搅拌机打匀,鸡蛋用蛋抽打匀,再将混合液过滤,这样成品口感会很细腻。
3、这个适合热食,趁热吃味道更佳。
民以食为天,这是一个亘古不变的道理的了。所以有各种各样的丰富的食材的了。而且布丁其实一直都是一道很常见的甜点的了。而鸡蛋布丁,顾名思义,就是主要食材为鸡蛋的食物的了。这个食物不仅仅具备有口感爽滑的好处,适合在夏天吃。而且还绝壁有营养丰富,是一道简单美味的小吃。自制鸡蛋布丁怎么做?
一人分量:(基本上是一人一只鸡蛋,一碗牛奶)
1。鸡蛋,牛奶,糖
2。首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉
跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。
3。跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样
4。蒸好以后马上7也OK,冰冻一下7也可以
如果你觉得太单调,可以加上酸酸得果酱7,也可以切小块配水果
还可以配面包等等。。。
其他做法:材料:
主料:牛奶
辅料:土鸡蛋、水
调料:白砂糖
焦糖鸡蛋布丁
做法
1、在平底锅里只倒入砂糖,加热,稍微变色后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒。
2、继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火;
3、立即加入温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,直接倒入会溅起来;
4、再开火加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好了(可以拿杯水试验)。
5、将适量焦糖放入碗底。
6、牛奶中(可加入适量香草精)加入1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开),取下牛奶放凉。
7、鸡蛋打散,与剩余砂糖一起打出泡沫,此时预热烤箱。
8、将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫。
9、充分搅拌后用西筛网过滤。
10、缓缓注入模具碗中,烤盘中注水,放入烤箱中160度烤50-60分钟。
11、放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模即可。
温馨提醒:其实自制鸡蛋布丁具备有味道很美,而且吃起来感觉到口感是很爽滑的害处的了。但是其实如果消化不好的人的话,那么不要随随便便多吃自制鸡蛋布丁。一旦暴饮暴食的时候,那么往往比较容易引起肚子痛。
素菜也能够做出非常棒的感觉,因为两块钱自制焦糖布丁 就是一道令人非常期待的食谱,大蒜是必不可少的调味料,制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋,根据个人口味加入,这道素菜夏季吃更适合,帮助开胃刺激食欲。
2、先把牛奶倒出来加热,并放50克白糖
3、把鸡蛋液倒入凉的牛奶中搅拌均匀
4、打鸡蛋
5、熬到糖变成琥珀色就关火
6、熬焦糖,就是把白糖放在水里熬焦。水和糖的比例是1:2,熬过程中不可搅拌。
7、倒到布丁杯里放凉
8、把布丁液过筛两次,这样做出来的布丁才会嫩滑爽口
9、倒入装着焦糖的布丁杯中
10、盖好盖子,然后放到锅里煮,不可盖上锅盖,不然布丁盖会受热打开。
11、这样的一个焦糖布丁就完成啦
想要健康,就不能偷懒,自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事,两块钱自制焦糖布丁做法简单,取材方便,不妨多吃。
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