武夷肉桂茶
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生关系着每一个的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的武夷肉桂茶，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
提到武夷山，人们一般的反应就是武夷山大红袍。但是说起武夷肉桂茶，知道的人其实并不多，这主要不是因为武夷肉桂茶不出名，而是因为武夷山大红袍的名声太响的原因，相比较之下，很多人就会忽略武夷肉桂茶。其实武夷肉桂茶也是一种很不错的茶品，在市场上受到的欢迎度也是很高的。
说到武夷肉桂茶，就不得不说武夷山，这一座盛产茶叶的山，在中国乃至全世界都是非常有名的。很多老外每年都会来武夷山旅游，顺便带回去点武夷山大红袍，有的知道的人也会捎带回去武夷肉桂茶。下面就来介绍下武夷肉桂茶。
肉桂又名玉桂，一说原产慧苑岩，一说原产马振峰。但不管如何，此茶为武夷原生树种无疑。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。
肉桂为灌木型中叶类，晚生种。成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。好的干茶常有一层极细白霜。肉桂的香气相当奇异，事实上，武夷山茶农之所以将其名为肉桂，是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树。此树叶状如鸡卵，叶尖细长，叶肉肥厚，纵脉明显，蜡质感强。有一股浓郁的清香。山民常常采来用棉线穿成串，晾干后用作烹调佐料。有时也会挑到集市上出售。
肉桂为无性系茶树品种，灌木型，中叶类，晚生种。植株较高大，树姿半开展，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭园，叶身内折，叶色绿或深绿，叶肉厚，叶尚软，叶缘略具波状，锯齿细浅。芽梢绿色，毫少。一芽三叶百芽重53.0克。花冠直径3.0厘米，花瓣7瓣，子房茸毛中等。花柱3裂，开花结实率低。
肉桂内含物成份较丰富，其中碳氮代谢适中，水浸出物、醚浸出物含量在一般水平以上，氨基酸、单糖、双糖含量较多，各种儿茶素组成含量比例协调。据测定，春茶一芽二叶干样含氨基酸4.6%，茶多酚22.7%，儿茶素总量14.6%，咖啡碱3.8%，肉桂三叶驻芽梢干样含茶多酚25.41%，水浸出物39.00%，儿茶素总量179.43毫克/克。这些都表明肉桂茶品种具有适制乌龙茶的生化特性。据原崇安县肉桂茶课题技术组研究报告，肉桂茶香气主要成分为正辛酸，水杨酸芳樟醇及其氧化物，正丁酸，顺-3-己烯酸，吲哚，β-紫罗兰酮，顺-茉莉酮等，并指出其香气成分总含量和组成含量大于武夷水仙，为武夷肉桂高香品种奠定了物质基础。
通过上面文章对于武夷肉桂茶的详细介绍，现在大家应该已经基本了解了武夷肉桂茶的大体的信息，在了解中我们还发现了一点，就是武夷肉桂茶的口感是很不错的，而且茶香传千里，所以喜欢喝的人也是越来越多。现在武夷肉桂茶和武夷山大红袍已经成为了武夷山地区的一个重要的经济来源。
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武夷大红袍对于许多人来说相信已不是一种陌生的茶了，因为它在中国还是算一种比较有名的茶。大红袍属于乌龙茶，具有抗衰老、防癌、提高免疫力、防治心血管病、减肥和美容、保护泌尿器官等功效，是一种非常有益健康的茶，而大红袍就武夷的大红袍最有名，其以品质优异，口感好而出名。
大红袍”生长于武夷山九龙窠。这里峭峰深壑，群峰连绵，秀拔奇伟，高山多澄碧幽泉。传说某朝皇太后患病，终日肚疼臌胀，卧床不起，遍请天下名医，用尽了灵丹妙药，均不见效。后武夷山天心庙老方丈进献九龙窠神茶一盒，治好了皇太后的病。皇帝便命大臣带上一件大红袍，代他前往武夷山九龙窠致谢。大臣到时，便将大袍披在神茶上，并将茶树取名为“大红袍”。大红袍茶树仅有几株，生长在悬崖峭壁上，每年产茶量极少。大红袍属武夷岩茶的极品，武夷岩茶色泽澄亮，香气馥郁、滋味醇厚，驰名天下。
正如当地民谣所言：“武夷山，三件宝，山奇水秀岩茶好。”武夷岩茶作为全国十大名茶之一，尽享盛誉于世界茶坛，香飘四海，被视为健美茶而倾倒无数佳丽
1.大红袍属于乌龙茶，不是红茶。只要健康饮茶，不会伤胃。
2.大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。
3.“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
通过对上文对武夷大红袍的由来以及功效的相关介绍，我们了解到大红袍具有很多好的功效，经常饮用有助于健康，很多人认为胃不好就不能喝茶，但大红袍作为一种乌龙茶，比较温和，不会伤胃。所以胃不好的人士再也不用因为胃不好而不能喝茶了，可以适当喝一些武夷大红袍。
武夷山盛产茶叶是大家都应该知道的，因为武夷山的海拔比较高，受到的污染比较小，产出来的茶叶也比较好。而武夷山岩茶就是其中的一种名茶，它的入口苦而不涩，受到很多人的喜欢，而武夷山岩茶根据制作工艺的不同，也分为了很多不一样的品种。今天就为大家介绍一下武夷山岩茶吧。
一 品质特性
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
二 岩茶泡好待君品
1.制作工艺
武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。
2.青上（萎凋）
让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。
要根据茶青的转化因素来决定摇次数，摇速度，摇多久，等多久等等，还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。做青好了以后，把茶叶堆放在一起，这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。
3.烘干
茶厂采用薪炭加温的办法，比采用的油燃和气燃方法多了一种烟香，发现，烟是香的。
烘干技术看似简单，温度的控制是关键，其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥需留意。乘热揉碾，看似做型，其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，也是闻干茶香的主要味觉来源。
4.焙火
武夷岩茶是半发酵茶，在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺——焙火。传统的岩茶火功高，焙好后立即饮的话，火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。
三价值功能
营养
含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、p和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。
武夷山是位于我国的福建省的一座名山，由于它的海拔较高，且终年云雾环绕，在古时候让人误以为是仙山。而且由于气候原因，使得武夷山盛产茶叶，而且有很多茶叶是天下名茶。其中奇兰武夷岩茶就是一种，也是很多爱好喝茶的人一种喜欢的茶，那么如何区分奇兰武夷岩茶的各个品种呢？
武夷岩茶，是众多茶友的心头好。也正因为武夷岩茶的品种很多，所以更激起了茶友的好奇心，争先恐后的想要去喝遍武夷山名枞茶。仅仅是喝过大红袍，喝过铁罗汉，肉桂，就能算是懂武夷岩茶？非也，有一款茶，叫做奇兰，也当真是武夷岩茶中的一款明星产品了，资深茶友也是不容错过的。
对于爱茶之人来说，喝过只是第一步。比如武夷岩茶，喝过了肉桂，水仙，铁罗汉，大红袍，奇兰，那么能不能在口感上把他们区分开呢？能否区分出春茶和秋茶呢？能否区分出拼配的品种呢？
口感的享受，无穷无尽，让人留恋。其中奇兰还是很受资深茶友喜爱的一款岩茶。奇兰的最明显的特点，就是茶汤有蜜糖香和兰花香。奇兰的中焙火和轻焙火非常讨人喜欢，香气高扬，茶汤醇和，饮之有明显的蜜兰香。
岩茶的品种众多，其中不乏口感出众的好茶，所以武夷岩茶就像茶友心中的梦想之地，好茶品之不尽。喝过了奇兰，也不能就说懂了武夷岩茶，因为喝茶，是一个自我成长的过程。
在不断喝茶的过程中，在常识渐渐丰富分道路上，喝茶会成为一件越来越有趣的事。世间之事大多功利，但是品茶，是一次只与心灵相关的修行。
我们日常生活中所用的肉桂可以用来炒菜、焖肉、卤肉等等，不仅如此还可以入药，它的药用价值很高。肉桂乌龙茶是乌龙茶的其中一个品种，跟我们日常生活当中所用的香料肉桂是两种完全不一样的物品。肉桂乌龙茶在我们中国的这片土地是已经流传了很多年了，它味道清新、浓郁、入口香醇，深受茶友们的喜爱。肉桂乌龙茶它是乌龙茶当中的优异品种，它有浓香型和清香型这两跟不同的品种。那么肉桂乌龙茶好吗？下面为大家详细的介绍肉桂乌龙茶。
据研究表明多喝肉桂乌龙茶可以有效的帮助降高血压，高血压的病患者们建议多。不但如此，它还可以有效的促进新陈代谢，因为随着年龄的不断增长，人体的各项机能都开始慢慢的变差，容易导致新陈代谢紊乱。高血压病并且伴随肥胖的患者，更应该多喝肉桂乌龙茶，可以帮助有效的燃烧脂肪，并且将脂肪排出体外，以免导致高血脂，可以有效的预防以及控制高血脂。
除此之外，它还可以呵护肌肤并且有效的延缓衰老，多喝可以养身保健，促进身体健康。并且，肉桂乌龙茶当中含有大量的茶多酚，它可以有效的降低血液当中的胆固醇，以及抗氧化并且能够抗衰老防癌、抗癌的作用。
除此之外它还可以有效的防止蛀牙，虽然说喝茶能够养生保健。但是我们喝茶也一定要根据自身的身体体质，不同情况的变化来选择适合自己的茶叶。千万不要盲目的跟风，不要别人说什么茶好就喝什么茶，记住一定要适合自己才是最重要的。
喝茶对于很多人来说都是一件非常惬意的事情，特别是广大男性朋友，与其喝酒真不如喝茶来的更好一些。毕竟喝茶之后还是可以正常思考的，开车也可以，而喝酒之后大脑思考能力就会降低，更何况醉驾还有生命危险。但是很多想喝茶的人对于茶叶的种类不是很了解，那么，武夷山正山小种红茶是什么茶?
正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。
历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。
正山小种有机红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。由于其产于原始森林内，野生采集，传统工艺制作，茶叶具有独特的保健功效，长期饮用保健养身，英国的一位老茶师曾说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐璜》(长诗)里深情的写道：我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶(BOHEA)/可酒却是那么的有害/因为茶和咖啡使我们更为严肃!由于其独特的品质，使其成为响誉世界的红茶LApSANG SOUCHONG。
2002年获得中国原产地保护产品注册，2000年至今连年获得德国BCS，日本JAS和美国NOp国际有机认证。并荣获得中国(芜湖)国际茶业博览会金奖;中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”获;“国际名优茶叶”获;中国武夷山首届茶文化艺术节获“正山小种”茶王奖。
中国的茶文化源远流长。饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。武夷山是盛产名茶的地方，那么武夷山的名茶有哪些呢？
武夷山著名茶叶有两种：
1、大红袍，属于乌龙茶，起源为明朝末年到清朝初年这个时间段；
2、金骏眉，属于红茶，是今年来由正山小种的品种改进后培育的。
1、武夷山茶叶生产的历史十分悠久。据《从“濮闽”向周武王贡茶谈起》一文，早在商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间（公元806－820年）孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。到了宋代，武夷茶已称雄国内茶坛，成为贡茶。大文学家范仲淹就有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽，”“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”的诗句。元明两朝，在九曲溪之第四曲溪畔，创设了皇家焙茶局，称之为“御茶园”，从此，武夷茶大量入贡。
4、茶叶的渊源很难完全考察清楚，而武夷山种茶也仅仅是因为当地环境气候湿润，地形适合茶叶栽种。
肉桂是上好的中草药，也是比较名贵的。不过在现代社会，肉桂也走入了寻常百姓家。利用肉桂可以制作出许多美观、健康的食物，香气喷鼻。肉桂也可以用来泡茶，武夷山肉桂茶也是闻名中外。利用肉桂茶和苹果调制的苹果肉桂茶功效结合了肉桂和苹果的作用，事半功倍。
要想减掉多余的脂肪，让身材变得紧致、匀称，必须控制饮食，并且做适量的运动。虽说是这样没错，但是由于工作忙碌等，对于部分人来说，要做到以上两点却是非常困难。这次为大家介绍的这个苹果肉桂水减肥法，不仅可以有效减肥，还有助于健康和美容
茶材：肉桂粉少许，苹果30克，苹果汁100ml，红茶包1个，蜂蜜1大匙，水200ml。
作法：1、先将苹果洗净，切成薄片备用。
2、再将苹果汁加水煮沸，倒入壶中，加入苹果薄片及红茶包焖泡5分钟。
3、再加入蜂蜜及肉桂粉，搅拌均匀即成。
苹果肉桂水在帮助身体排毒，提高代谢能力这些方面，效果非常好。饮用时间的话，可以在起床之后，空腹的情况下，或是在进食之前饮用。也有人每天饮用苹果肉桂水，用它来补充身体一天所需的水分，一周内成功减掉了2KG。建议有以下现象的人饮用苹果肉桂水。1.经常饮用果汁、碳酸饮料、运动型饮料。
2.身体容易浮肿。
3.几乎不怎么喝水，或是不喜欢喝水。
4.经常吃肉食。
5.容易疲劳。
6.处于减肥停滞期，减肥效果不明显。
7.对甜点欲罢不休。
8.容易便秘。
9.手脚冰冷，有发冷症状。
10.在减肥期间感觉压力比较大。
喝苹果肉桂茶有利于养颜美容，也有利于肠胃健康。但泡的时候一定要注意食材的新鲜度，不然泡出来的苹果肉桂茶不但味道奇怪，也会危害健康。肉桂的购买也是学问，在购买肉桂的时候最好选择颗粒较大、饱满的果实，泡出来味道才好。
茶是我们身边必不可少的的东西，每天餐前饭后饮一杯沁人心扉的茶，那么一天都过得很舒适，茶叶比较出名的还是武夷山岩茶，很多人知道武夷山的岩茶是很好的茶叶，要买好茶叶得选这种，但是事实上很少有人知道武夷山的岩茶分为了不同的茶，包含了很多种类，下面就让我们来看看武夷山岩茶有哪些品种吧。
武夷山岩茶品种主要可分为7类。
1、以茶树生产环境而命名
如不见天、岭上梅、过山龙等。
2、以茶树叶形而命名
如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌
3、以茶树形态而命名
矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草
4、以茶树发芽迟早而命名
如不知春
5、以茶树叶色而命名
如紫红袍、白鸡冠等
6、以成品茶香而命名
如肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香
7、以神话传说而命名
如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹
除了上述这些划分标准之外，还有一些标准，也可以用于岩茶的种类划分。
依地域分为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶
依制茶时间季节分有：头春茶、二春茶、三春茶、冬片。
依茶品种又可分别制成：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等；
随着历史的发展和茶树的演变，有一些品种已经渐渐淡出了岩茶江湖，现留下了五大系列。
岩茶五大系列盘点。
系列一、大红袍
是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。
系列二、肉桂
武夷山传统茶叶品种，肉桂是武夷岩茶的当家品种之一。
系列三、水仙
现有的当家花旦之一，武夷岩茶的老丛水仙是武夷岩茶的当家品种之一。
系列四、名丛
指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名丛、
典型的有十大名丛：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天妖，白牡丹，金桂，金锁匙，北斗，白瑞香。
系列五、奇种
武夷山野生茶叶树种。武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。
喝岩茶，这5大系列是优先要搞懂的。
在了解了岩茶的主要品种之后，还要对岩茶的常见香型做一个了解。
【武夷岩茶常见六大香型】
1、焦糖香
通常出现在干茶香当中，是岩茶焙火后会出现的一种常见香气。
2、花香
岩茶的花香种类多，如栀子花香、玫瑰花香、夜来花香、丁香花、桂花香、兰花香等，都是岩茶的常见花香。
通常花香容易出现在焙火低的岩茶当中。
3、果香
果香，是一种岩茶甜蜜的香气感觉。通常出现在火功高，发酵程度重的岩茶当中。
4、粽叶香
粽叶香，是一种草木的香气，通常在岩茶中的尾调中容易出现。
5、木质香
木质香，多出现在高丛、老丛水仙当中，是一种类似晒干后木头的香气。
6、奶香
奶香，是一种甜蜜的香气，一般容易出现在较高火功的岩茶当中，与果香算得上形影不离。
岩茶香气，主要是因为岩茶中含有的烃类、醇类等物质发挥的作用，不同的部位、不同冲泡温度，都会有不同的香气。那么这些香气又该如何感受？
60岩茶和红茶的区别
你知道岩茶和红茶的区别吗 带你认识不一样的岩茶和红茶
如果你去茶叶市场上逛过的话，就会发现有很多茶叶品种。大部分朋友对于各种茶叶品种的区分都不是很清楚，比如说岩茶和红茶的区别。这两种茶叶都是市场上常见的茶叶品种，所以岩茶和红茶的区别也是需要我们考虑的。其实岩茶和红茶的区别是体现在很多方面的。今天，小编就给大家详细分析一下岩茶和红茶的区别。
区别之一 种类不同
虽然红茶和岩茶都是茶叶的一种，但是种类却是不一样的。岩茶和红茶的区别之一就在于这是两个不同的茶种。之所以说两者的茶种不同，主要是发酵程度不同。红茶是一种全发酵型，但是岩茶的发酵程度就会小很多。喝过红茶的人都知道，经过水泡的红茶呈现的是红色或者深红色。这也是红茶名字的由来。作为半发酵茶的岩茶颜色就是偏绿的。
区别之二 产地不同
产地不同就是今天要说的岩茶和红茶的区别。红茶普遍见于我国的南方，地方较为广泛。但是岩茶的产地却很特定，主要是分布在中国福建的武夷山。在众多的茶叶当中，武夷岩茶的名气是很大的。很多茶友对于岩茶的评价也非常高。
区别之三 外观不同
仔细观察过岩茶和红茶的朋友都会发现，两者的外观是不一样的。岩茶和红茶的区别之三就是外观的不同。红茶外形呈现均匀的条状或者颗粒状，闻上去有淡淡的果香和烟香，相对于岩茶而言，份量较轻。还有一个更大的区别就是，岩茶呈现褐绿色，红茶呈现红褐色。
当然不同的茶叶功效也是有所差别的。岩茶和红茶的区别还体现在各自的功效上。但是无论是哪一种茶叶，只要合适的人喝了都会起到一定程度的养生作用。
生活中有很多人经常会喝茶，也都知道茶叶的功效很多，比如茶可以润肺，滋补身体，又能很好的去调节脾胃，不过要注意茶的种类也是很多的，不同的种类有不一样的功效，武夷红茶的主要作用是味道独特，不仅有花果的香味，还有桂圆干的香味，很多爱香茶的人是比较受欢迎的。
产品特点
特点
武夷红茶属全发酵茶，具有独特韵味、花果香味或桂圆干香味。
由于桐木关终年云雾缭绕，雨量充沛，气候温润。特别春茶季节，常遇绵绵雨天，日照极少，故此地采摘的茶鲜叶大部分要加温萎凋。当地松树众多，用于烧火的燃料都是松柴，因此鲜叶在萎凋时，吸足了松脂味。在烘干过程中，仍将发酵茶叶摊在竹筛中，放在吊架上干晾或烘烤，下面还用松柴燃烧烘烤，茶叶更进一步吸收松脂味。制好的正山小种茶叶，具有条索肥壮，紧结圆直，色泽乌光油润的外形特征。茶汤棕红色，茶汤则具有浓醇的桂圆汤味。
分类
红茶分为:
一、小种红茶
1、正山小种
2、外山小种
二、工夫红茶
1、祈门工夫
2、滇红工夫
3、宁红工夫
4、川红工夫
历史渊源
世界红茶源于中国，中国红茶根在福建，红茶始祖在武夷桐木。
武夷红茶作为最古老的一种红茶，至今已有400多年的历史
。王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道:"我国最早的红茶生产是从福建武夷山桐木关的小种红茶开始的。"
红茶是世界上消费量最大的一种茶类，最早创制于福建省崇安(今武夷山市)。清光绪元年(1875年)，安徽人余干臣从福建罢官回原籍经商，把红茶的加工工艺带到了安徽至德(今东至县)，在尧渡街设立茶庄，依照"闽红"试制红茶并取得了成功，光绪二年(1876年)在祁门扩大生产，随后江西、湖南、台湾等地也都大力发展红茶的生产。到19世纪80年代，中国红茶成为出口的拳头产品，在国际市场上曾占统治地位。后来红茶传到了印度和斯里兰卡等国。
武夷山这应该是人们比较熟悉的一个地区了，这个地区是比较著名的一个旅游地区，拥有非常多的自然景观以及传统文化，因此是比较受人欢迎的一个地区。而其受人欢迎也不仅仅是因为景观，还因为其拥有许多的特色景观，比如熏鹅、光饼、朱子孝母饼以及瘦肉羹等等，下面来详细介绍一下武夷山有什么特色的小吃。
1.熏鹅说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。
2.光饼光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。明朝时戚继光带兵围剿倭寇，之闽北时发明了这个饼，因此取名光饼。光饼是由面粉制成一个小饼团，放在烤炉壁上，烤熟后刷上香油，即可制作完成。光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味，是武夷山人日常最爱吃的零食之一。
3.朱子孝母饼顾名思义，朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，也是一道不可错过的武夷山特色小吃。
4.瘦肉羹瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一，将猪肉搅碎混以面粉和成泥状，最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤，再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性，还带有很自然的肉的鲜甜味，是值得一试的武夷山旅游早餐。
大红袍在茶叶中是非常出名的一种，很多人喝茶只喝大红袍，大红袍究竟有什么魅力，可以让如此多的人为之折服呢，为之甘愿放弃大片茶林呢?大多数人是爱上了大红袍独特的馨香，那么大红袍又为何拥有与其他茶叶所不同的特质的呢，这想必要归功到它的制作过程了。
大红袍的功效有很多，不但可以帮助人们提神醒脑，长期饮用还可以延缓衰老的速度，抵制癌症的形成和发展。对于高血脂的朋友来说，长期饮用大红袍，还可有效的降低身体内部的血脂。
大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功。经繁育种植，已能批量生产。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已，每年春天。市面上的大红袍身价不菲，却大多是经过多次再移植和培育的茶树。
别说母树，就是“大红袍”二代、三代，每年的产量也非常稀少，不过数百克，世间难得一见，根本不可能批量生产。“大红袍”二代现身深圳福田区景田北街东海银座“国特专供”专卖店，200克价值超过5万元。大红袍，是武夷岩茶中品质最优异者，贵在稀贵。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。
生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上6株为正宗，据载它们的树龄已逾340多年。岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶。
为了制作出更优良的大红袍，茶商无论在繁育种植还是生产过程，都投下了非常多的心血，经过一代代的传承，大红袍才有了今天的地位。如果您也爱大红袍，就应该仔细阅读一下这篇文章，了解大红袍的制作过程，了解它，才能让您的爱更加具体，让您在日后的品味中更能赏出芳香。
茶是我们生活中必不可少的一部分，几乎每天都需要饮茶，茶在南方比较常见，主要是盛产茶叶，例如福建武夷山的乌龙茶，武夷山的乌龙茶又被成为武夷岩茶，很多人知道武夷山上盛产的乌龙茶，但说到岩茶的时候却犯难了，但实际上他们两个虽然有不同的叫法，但本质上却说的是一个东西。
产于福建武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
大红袍
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。
岩茶之王——大红袍
铁罗汉
武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。
白鸡冠
白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。白鸡冠树高1。75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼。
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