很多人抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍土豆炖牛筋的做法
2.1煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒;
3.2烧热锅,加入适量的油,下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒;
4.1加入酱油和料酒继续翻炒上色;
5.2大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒;
6.1 再将炒好的牛筋倒入;
7.2将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底;
8. 加入适量的开水,放入小葱节;
9.扣上盖, 转为高火炖煮;
10.大约一个半小时后, 打开盖, 加入适量的盐和胡椒调味, 再炖上十分钟;
11.捞出大料;
12.装入盘中, 表面撒些香菜。
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下土豆炖牛筋
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于酱炖牛筋肉的做法。
2.212牛筋肉泡水洗净去血水,控水备用
3.准备其他材料,蒜去皮洗净,葱切段,姜切片
4.锅内加凉水,倒入牛筋肉大火烧开,五分钟后捞出
5.1倒入牛筋肉加入两大勺红烧酱油快速翻炒
6.2用干净的锅,倒入适量食用油烧热,倒入大料和花椒炒香
7.要把牛筋肉炒到上的均匀哦
8.加入能淹没牛筋肉的水,最好是温水,然后再把葱姜蒜,桂皮和香叶和盐倒入锅中
9.依次倒入黄酱
10.酱豆腐
11.开大火炖煮20分钟转小火炖煮40分钟,汤汁浓稠后出锅就可以了
12.看上去很有食欲吧?
13.装盘享用吧!
潜心的钻研才成就了酱炖牛筋肉,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
土豆在国外尤其是欧美国家是主要粮食之一,所以在西餐中土豆类的菜肴是很多的,土豆炖牛筋就是常见的一种。牛筋富含胶原蛋白,又不含胆固醇,是陆地上的“海参”,具有很强的滋补功效。土豆牛筋需要小火慢慢焖炖,比高压锅做的更要有滋味。如果时间不够,可以直接买卤好的牛筋,待土豆烧得差不多的时候加入卤牛筋稍煮几分钟即可。
食材明细
卤牛筋适量,土豆适量,胡萝卜适量,青椒适量,八角适量,糖适量,盐适量,酱油膏适量
制作步骤
1.土豆胡萝卜牛筋切块
2.锅里放油和一勺卤水,加热
3.加入土豆翻炒,让土豆上面都沾上卤水
4.放入胡萝卜翻炒
5.加入酱油膏,盐,和八角
6.加水大火煮30分钟
7.放入青椒炒匀
8.加入牛筋再煮5分钟就好了(牛筋要用已经处理过能直接吃的)
营养分析
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。
牛筋具有强筋壮骨之功效,有助于延缓中老年妇女骨质疏松的速度和促进青少年生长发育;而它富含丰富的胶原蛋白,能增强皮肤的新陈代谢,使皮肤富有弹性和韧性,延缓皮肤衰老,同时具有美容功效,是一举数得的滋补品。
用牛筋搭配土豆一起炖,制作简单, 但做出来蹄筋透明,色泽鲜亮,软烂香滑,咸鲜味醇;而土豆吸收汤汁的香味吃起来也软糯适口。
对牛筋可能平时人们生活中都吃过吧,是比较常见的一个菜,蹄筋其实就是牛的蹄筋分布在牛的身上,一般好牛和黄牛的蹄筋是更为好吃的。牛筋的做法分为很多种,和其他的菜品放在一起进行炖着吃是比较常见的,下面就详细的为您介绍一下炖牛筋的做法吧。
主料:牛筋1500克
辅料:油适量 盐适量 面酱适量 酱油适量 炖肉调料适量 葱姜蒜适量
1、牛筋洗净用水泡2小时
2、葱姜蒜备好
3、再把炖肉调料用纱布包好
4、再把牛筋切块
5、牛筋放在炖锅里再把包好的调料放里葱姜蒜也放进去倒热水炖1小时
6、1小时候再到酱油面酱炖15分钟
7、15分钟后放盐在炖7-8分钟关火就可以装盘
小贴士:牛筋一定要用水泡,泡出血水在多洗几遍就不用水焯了。炖牛筋用热水不要用凉水。
番茄炖牛筋
主料:牛筋350g
辅料:盐适量、咖喱适量、料酒适量、圣女果适量、橄榄油适量、生姜片适量
步骤
1.牛筋洗净
2.圣女果洗净之后切开
3.冷水下锅,锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净。
4.锅内倒少许橄榄油,倒入咖喱粉煸香
5.再倒入牛筋煸炒均匀
6.加入清水后用料酒去腥
7.加入生姜片大火烧开
8.之后倒入电压锅,调制到煲蹄筋类25分钟
9.之后等排气完,捞起牛筋切片
10.把高压锅的汤水倒入砂锅,牛筋加入,加入适量的盐调味
11.盖上用中火慢慢使汤浓稠
12.之后加入圣女果大火烧开转小火再炖15分钟
13.加入鸡精调味后熄火。
小贴士:喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料,加点咖喱去腥就可以了。此汤加入圣女果后,汤没有腥味,酸酸的很好喝。
西红柿可以说是营养比较高的一种蔬菜,能够补铁补血,对人们的身体有着很大的帮助,牛筋口感非常的好,而且所含有的脂肪量比较低,还具有美容养颜的作用,所以说深受女生的喜爱。西红柿炖牛筋是比较常见的一种食物,但在进行制作的时候,一定要注意他的做法,才能够做得更为好吃。
西红柿炖牛筋是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。西红柿用热水烫了,去了皮会更好味,牛肉选伊赛牛肉。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口。西红柿炖牛筋的做法:
1.牛筋洗净
2.圣女果洗净之后切开
3.冷水下锅,锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净。
4.锅内倒少许橄榄油,倒入咖喱粉煸香
5.再倒入牛筋煸炒均匀
6.加入清水后用料酒去腥
7.加入生姜片大火烧开
8.之后倒入电压锅,调制到煲蹄筋类25分钟
9.之后等排气完,捞起牛筋切片
10.把高压锅的汤水倒入砂锅,牛筋加入,加入适量的盐调味
11.盖上用中火慢慢使汤浓稠
12.之后加入圣女果大火烧开转小火再炖15分钟
13.加入鸡精调味后熄火。
小贴士:喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料,加点咖喱去腥就可以了。
此汤加入圣女果后,汤没有腥味,酸酸的很好喝。
适宜人群:
1、适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
可能很多人都比较喜欢吃土豆吧,而且土豆也有着很多种的做法,无论怎么吃,土豆都是比较美味的,牛筋在生活中也比较常见,所含有的营养价值非常的高,而且不含有脂肪,还具有很好的美容养颜作用,更受女性的喜爱,很多人都想要知道土豆炖牛筋的做法是什么?下面就一起了解一下吧。
一、食材:
主料:
熟牛板筋 400g土豆片 200g孜然 0g
副料:
洋葱 很多100g干辣椒 很多0g
调料:
盐 适量约4g生抽 适量约4g
二、步骤:
第1步:土豆洗净去皮,切片,泡清水,用清水轻轻搓洗下,这样炒出来的土豆片更清爽。将洗净的土豆片取出沥水。洋葱洗净切小块。
第2步:锅中放适量油烧热,放土豆片不停翻炒,撒少许盐,炒至土豆片起焦。盛出土豆片,将油沥在锅中。煎土豆片的油留用,放洋葱干辣椒小火炒香,放土豆片、牛板筋,在放孜然,放少许生抽,拌炒入味即可。
牛筋口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”牛筋向来为筵席上品,用它做出的美味佳肴总是让人喜欢。这不,我用它搭配些土豆一起炖,制作简单, 但做出来蹄筋透明,色泽鲜亮,软烂香滑,咸鲜味醇;而土豆吸收汤汁的香味吃起来也软糯适口。
上面的文章已经详细的告诉了我们牛板筋炖土豆的做法有哪些,我相信现在大家一定对这方面的内容有所了解了,牛板筋炖土豆可是一道非常美味的食物哦,大家不妨自己动手试一试,好让家人也跟着饱饱口福。
牛筋我们都是特别爱吃的吧,它就是牛身上的筋,是特别有韧性的,味道很好,很多的家庭平时都是爱吃牛肉的,买牛肉的时候就会买一些牛筋,牛筋的做法很多,可以炖着吃,可以煮汤,也可以凉拌,今天我们介绍的是牛筋汤的做法,味道很好,也有很大的滋补作用。
牛筋里含有很丰富的胶原蛋白,而且很可贵的是牛筋的脂肪的含量却很低,而且不含胆固醇,因此是现在的人很喜欢吃牛筋的最重要的原因,特别是女性多吃牛筋好,下面我们看看牛筋汤的做法。
牛筋牛蒡汤
牛蒡可谓抗癌圣品,它经过人体消化吸收,可以形成多种营养物质,其中的“多量叶酸”就是能够起到防止细胞不良变化作用的成分。牛蒡还可以促进体内细胞繁殖,强化白血球,使T细胞成倍增长,提升抵抗力。同时,牛蒡还具有超强的清除血液垃圾的作用,可以防止老化,具有美容的功效。
材料
牛筋肉 400g,牛蒡100g,白萝卜1根(约300g),白豆腐1块(200g),枸杞1汤匙(15g),生姜1块(10g),水 1500ml,盐 2茶匙(10g)
做法
牛筋肉洗净,切成3cm见方的小块,白萝卜去皮切滚刀块,生姜切片备用,牛蒡去皮,切成斜段放入水中保存备用,豆腐切成1cm厚的片。
牛筋肉放入锅中,加入适量清水(没过肉2指宽),开火烧至水开,然后把牛筋肉捞出,彻底清洗,去除血沫。
把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中,加入1500ml清水,大火煮开,然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明,用筷子可以轻松刺入。
加入豆腐、枸杞和盐,再次把汤烧开,然后盖盖焖2分钟即可。
小诀窍
牛蒡去皮后很容易氧化变黑,虽然不影响口感,却令菜肴外观大打折扣。把去皮的牛蒡放入盐水中可以保持牛蒡的自然颜色,不会变黑。
牛筋肉就是我们常说的牛键子,是牛腿上脂肪较少、筋较多的一块肉,用牛筋肉做汤可以不必担心脂肪过多而导致发胖。
牛筋其他的吃法
萝卜炖牛筋
原料:
牛筋一斤半,切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依个人喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒,冰糖或白糖一大匙,盐适量。
做法:
1、锅置火上放油烧至四成热,放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。
2、加约两斤水,再倒入除萝卜外的其它所有用料,烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅,压三十分钟
3、待高压锅冷却后打开锅盖,倒入萝卜,放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。
4、放适量味精铲匀后起锅,再撒上香菜即成。
牛筋的营养价值特别高,能够很好的延缓女性的衰老,预防中年人出现骨质疏松的现象,是很好的滋补食品,强身健体的作用很大,大家平时都是要经常吃牛筋的,今天我们介绍的牛筋汤的做法大家也要多多学习,做得一锅好汤。
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