马兰头一般在清明时节吃的多,像浙江吃马兰头在现在依然是比较传统的习俗。马兰头不光是可以作为食材,做出各种美味儿,而且马兰头也是一种药材。虽然马兰头不是很常见,但是我们也可以学习马兰头的做法, 改善一下自己的口味儿。那么,马兰头的吃法是什么呢?下面就来详细看看吧。
马兰头采回来后,清洗两三遍,锅里放水烧开,倒入马兰头,等水再次开了,立即关火,捞出马兰头,过凉水,弄成团。这时如果多了可以放冰箱冷冻,我这个就是从冰箱取出来的,解冻后再用清水清洗一遍
把成团的马兰头切成碎末
春笋一根,最好选择嫩一点的春笋,如果有豆腐干,也要一块,我这个本来要放的,结果豆腐干放了几天,我不敢再用了,就没放
把笋也切成碎末,如果有豆腐干也切成碎末。
锅烧热,倒油,马兰头吸油的,可以多倒一点,我平时烧菜,油只放一点点,这个量对我来说够
先把春笋放入,煸炒一下,多炒会,闻到笋的香气就行了
接着把马兰头倒入,如果放豆腐干的也一起倒入,翻炒一下,加一点点水,再加盐调味。翻炒均匀
出锅了,这里你会闻到一股马兰头的香味
上面就是对马兰头吃法的介绍,希望对大家的认识有帮助。我们常吃的蔬菜都是人工种植的,而作为野生的蔬菜-马兰头,多吃对我们的身体还是有很大的好处的,特别是马兰头具有很大的功效,大家要多学习马兰头的吃法,更加丰富我们的餐桌。
很多人并不知道马兰头是一种什么东西,其实马兰头在我们的生活中是扮演着蔬菜的角色,对我们的身体是很有帮助的,因为马兰头里面是含有很丰富的维生素c,可以帮助我们的细胞新陈代谢,保持细胞的活力,还可以清除体内的一些毒素。
香干马兰头是很多人喜欢吃的一道菜,虽然比较简单的,但是想干搭配上马兰头的味道是很多人不能去拒绝的。如果你有兴趣想制作想干马兰头的话,可以往下看看比较具体的一些方法。
1原材料
马兰头450克,香干50克,精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量。
2做法
马兰头拣洗干净,焯熟沥水,切成细末;香干切成细末,同放入碗内,加精盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀即成。
3推荐理由
本品清淡嫩脆,爽口开胃;具有滋养肝肾、清泻虚热的功效,常食对患肾盂肾炎病的孕妇有一定疗效。马兰头含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸,还含有丰富的无机盐,其维生素A的含量超过番茄、维生素C的含量超过柑橘类水果。
以上就是向大家介绍了关于想干马兰头的做法,相信很多人在阅读的时候就已经对这道菜产生了很浓厚的兴趣。香干马兰头的的材料是比较简单的,只要记好制作的步骤就可以完成这样一道美味的菜肴了,事不宜迟,马上动起来吧。
很多朋友们都比较喜欢吃马兰头炒香干这道菜。因为马兰头炒香干这道菜,不仅味道好,而且还富含各种营养元素。很多人将这道菜作为招待客人时一道必不可少的主菜。虽然说,这道菜比较普遍,但还是有很多朋友不清楚它的具体做法。那么,今天小编就为大家介绍一下马兰头炒香干的做法。
香干马兰头的做法详细介绍:
食材准备:香干:数块 马兰头:适量
油:适量 盐:适量
做法一:
1.马兰头择好洗净,住沸水焯一会儿,到马兰头变碧绿。
2.稍凉挤去水分揉成一团。
3.边揉边冲洗,会有很多泡泡,多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。
4.马兰头挤干水分切细,香干切好。
5.热锅冷油,想干和马兰头一起下锅炒,炒匀后加适量盐。
6.炒好了,可以起锅了
做法二:
1.买回后,要择掉老根。
2.马兰头有点像香椿,生的时候味道不甚明显,但是开水一烫,特殊的清香立刻飘散出。
煮开一锅水,放入马兰头煮约2分钟捞出,浸在冷水里几分钟后捞出,攥干水分备用。
不过个人觉得,千万别攥得太干了,有一点湿润的感觉更容易入味,口感更好。
3.马兰头切碎,香干切碎丁,都是切得越细小越好。
4.马兰头与香干混合,拌入盐,一点点糖和香油,拌匀后稍微腌20分钟入味即可。
摆盘时,可以将拌好的香干马兰头倒入小碗或模具中,按压平后倒扣在盘子上
做法三:
1.马兰头洗干净,放入水中略焯一下,拿出来,用清水过凉,切碎。
2.香干切末,放入锅中用油炒一下,放入切碎的马兰头,再炒一下,放入盐、糖、醋、麻油拌匀。
3.装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型
以上三种方法就是小编给大家介绍的马兰头的做法。尽管如此,肯定还有其他类型的方法小编没有全部列举出来。但上面三种方法都是比较实用,而且适合家庭里面做菜的方式。当然了,这些方法也仅仅起到一个参考的作用。具体怎么做,还得靠朋友们自己细细揣摩。
马兰头香干是大家比较喜爱的一道美食,跟普通的美食不同,马兰头香干清淡嫩脆,爽口开胃,特别是很多人的胃不好,并且容易患上,常吃马兰头香干是可以起到开胃、清泻虚热的功效,富含各种维生素。那么,马兰头香干的做法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
主料: 豆腐干 200克 马兰 500克
调料: 香油 20克 白砂糖 10克 盐 3克 姜 5克 味精 2克 各适量
马兰香干的做法:
1.香干用开水浸泡后切成碎末;马兰去杂洗净后放入沸水锅内焯至断生,捞出沥水,切成碎末;姜洗净去皮剁成末。
2.香干末和马兰一起放入盆内,加入精盐、白糖、味精、生姜末和香油,拌匀装盘即可。
上面就是对马兰头香干做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。马兰头香干的做法虽然比较简单,但是在烹饪的过程中,要注意将马兰头彻底的烫熟,不然会有涩感,并且要将食材切的越细,口感越好,并且更加有味道,大家赶快尝试一下吧。
马兰头,也叫做马兰、马莱、鸡儿菜等等,可以入药,也可直接当作蔬菜食用,一般在我国的四川、广西、湖北、贵州等地都比较受欢迎,很多人都喜欢吃。马兰头用来入药的话,可以用来清热解毒,还能利尿,还具有散瘀止血的功能。在我国,马兰头分布比较广的地区就是江浙一带。
豆腐,是我们常见的食物,含有丰富的营养元素,它的消化吸收率非常高,达到95%以上。一天只需要两块小豆腐就可以补充人体一天所需的钙质。那么,马兰头炒豆干怎么做呢?下面来看看。
食材明细:
香干、数块、马兰头、适量、油、适量、盐、适量
做法:
1.马兰头择好洗净,住沸水焯一会儿,到马兰头变碧绿。
2.稍凉挤去水分揉成一团。
3.边揉边冲洗,会有很多泡泡,多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。
4.马兰头挤干水分切细,香干切好。
5.热锅冷油,想干和马兰头一起下锅炒,炒匀后加适量盐。
6.炒好了,可以起锅了。
现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
经常吃豆腐类的食物能够治疗和预防多种疾病,由此可见,豆腐以我们日常生活中可以食用的豆类制品的最佳选择。这到马兰头炒豆干好吃又营养,如果自己想做的话,可以按照上面所说的步骤自己动手制作。在这里,还是建议大家平时多吃豆类制品。
生活中常见的食物种类比较多,在选择一些食物的时候,都是要对食物进行一些了解,这样在吃的时候,才会对自身健康有所帮助,那一些人群在食物选择上,都不知道如何进行,蔬菜、水果、豆制品、肉类都是很好选择,对人体各方面都是有着很好,那马兰头的做法怎么样呢?
对马兰头的做法如何呢,也是很多人不太清楚的,这样的食物在制作上,都是讲究一些方式方法,所以对它制作的时候,也是要注意这点,使得吃的时候,能够更加健康。
马兰头的做法:
香干马兰头
材料:马兰头250g,兰花干1包,盐,白糖,鸡精,芝麻,香油。
做法:
1.马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙,沥干水分
2.半锅水煮开,放马兰头进去汆烫两分钟,捞出马上泡在凉开水里
3.这个时候处理兰花干,把兰花干切成小丁
4.凉透的马兰头捞出,用手挤干水分,切碎
5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里
6.放盐,白糖和适量鸡精拌匀,再放芝麻香油拌匀
凉拌马兰头
材料:马兰头半斤,五香豆腐干3块,盐,味精,麻油适量,红圣女果1个(装饰)
做法:
1、清洗后将马兰头入沸水焯熟,捞出稍凉后用手挤干汁水切碎;
2、五香豆腐干切细丁;
3、将马兰头和豆干丁放碗中加入盐、味精、麻油拌匀即可。
小诀窍
1、野菜焯水后要挤干汁水,否则很多水拌出来不成样子。
2、此做法也适合荠菜、蒿菜等,拌出来很香啊。
通过以上介绍,对马兰头的做法也是有着很好认识,所以在对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,不过要注意的是,对这样食物制作过程中,在食材搭配上不能随意进行,这样使得食物含有的营养元素不丰富,不利于人体健康。
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