红蘑土豆片的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“红蘑土豆片的做法”，相信能对大家有所帮助。
菌类食物是现在很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且对促进人体消化也是有着很好的帮助，因此对菌类食物选择上，都是可以放心进行，那红蘑就是菌类食物一种，这类食物在制作上，也是有着很好的方法，红蘑土豆片的做法就是不错之选。
很多人在制作红蘑的时候，都是会选择红蘑土豆片的做法，这样的制作方式，不仅使得红蘑味道独特，而且对人体营养补充效果也是非常不错的，因此这样的佳肴是不错之选。
红蘑土豆片的做法：
原料：
1.备好原料
2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分
3.五花肉切成稍微厚一点的片
4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用
5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油
6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油
7.放葱姜末、少许料酒炒出香味
8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀
9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干
10.放入胡萝卜片炒匀
11.再倒入炸好的土豆片
12.加生抽
13.加盐和糖炒匀
14.放入青椒片炒匀
15.加鸡精调味
16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅
烹饪技巧
这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲，蘑菇一定要泡透，泡软洗干净再用。
营养功效
红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。
红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值及高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。
主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服，主治贫血。
以上就是对红蘑土豆片的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方法进行，而且在食材搭配上，也是可以根据以上方式进行选择，这样吃的时候，利于人体健康，同时红蘑在治疗疾病上效果也是非常不错，以上也是有着一一说明。
Ys630.com相关知识
土豆这种食材相信我们在生活中对它的食用量是比较大，它可以用来制作香辣土豆丝、香芋土豆泥、土豆煲鸡汤等。但是对于榛蘑土豆片这种制作方法可能我们在生活中都没有尝试过，想要去制作它有一定的难度。野生榛蘑是一种含有多种维生素的食材，对于我们制作土豆片的提味有很好的辅助作用。
在生活中，我们食用一些榛蘑土豆片不仅可以起到补充身体所需的氨基酸，还可以对预防一些高血压以及动脉硬化有一定的疗效，所以我们可以在生活中适当的食用一些榛蘑土豆片。
野生榛蘑含有人体必须的多种氨基酸和维生素，对高血脂、高血压、动脉硬化，有明显疗效，长期食用具有明显抗癌作用，增强肌体免疫力，是一种延年益寿、延缓衰老的理想食品。经常食用野生榛蘑，可以预防皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助;在食用上可荤素同用，大家都知道最著名的“小鸡炖蘑菇”，其实这道“榛蘑炒土豆片”也是一道地道的东北菜，搭配合理，营养丰富，味道鲜美。
做法：
1、榛蘑用温水泡开，清洗干净;
2、猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片;
3、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香;
4、放入榛蘑、土豆片翻炒均匀;
5、倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干;
6、放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可。
提示：
1、青椒切滚刀块也可，不过我觉得用手撕更好吃;
2、我这次炒的时候放了花椒、大料觉得有点影响了榛蘑的鲜味，上次只放葱、姜味道更好些;
3、高汤或热水可以用泡榛蘑的水代替，味道也很鲜;
4、榛蘑本身很鲜，不必加鸡精即可;
5、土豆片不必切得太薄，否则没等榛蘑熟，土豆片就碎了。当然如果不考虑卖相的话，其实我觉得土豆片碎了更好吃，也可以晚放一会儿土豆片;
6、我用的干榛蘑泡发的，用鲜榛蘑炒也可以。
通过文章的详细介绍，相信你们应该可以在生活中自己去制作榛蘑土豆片了。在你们制作榛蘑土豆片的时候，应该要先去市场购买一些东北地方出产的野生榛蘑来制作，营养价值才会比较高，而且味道吃起来比较爽口清新。
很多人喜欢吃的土豆片，但是单独做土豆片来吃的话会觉得有些单一，味道也很单一，这样土豆片就特别的不好吃，吃这种黄磨土豆片的时候很多人讲究的是做法，在很多地方，这个黄磨土豆片都是自己做来给自己吃的，这种美食做法简单，不过对于不会的人来说还是有一定难度的，那么黄磨土豆片的做法有哪些?
做法一
黄蘑土豆片的做法
1.干黄蘑用清水泡一上午，泡软，清洗干净。
2.土豆三个，猪肉一块，一定要有肥肉，要不不香。
3.土豆切片，肉切片。
4.锅里少加一点油，先把肥肉放进去煎到透明，然后把瘦肉扔进去炒变颜色。放葱姜炒出香味。
5.先下土豆片翻炒五分钟。
6.把黄蘑倒进去，继续翻炒，加盐，然后少加一点水，盖上锅盖焖三分钟儿再关火。出锅的时候撒点蒜末味道更好。还可以加点蚝油，味道更香，我今天是无蚝油版的颜色比较清淡。
做法二
用料：干榆黄蘑 土豆 猪肉
调料：盐 生抽 鸡精 葱 姜 蒜
1.黄蘑用清水泡一小时。
2.黄蘑洗净，土豆切片，猪肉切片用生抽和淀粉抓匀。
3.葱姜蒜切末。
4.锅中烧开水把土豆片和黄蘑焯一下。
5.放入清水里过凉。
6.锅中热油花椒粒爆香后捞出。
7.葱姜爆香后放入猪肉煸炒变色。
8.加点生抽翻炒。
9.加入黄蘑翻炒几下。
10.放入土豆片加盐.鸡精继续翻炒。
11.土豆片断生后加入蒜末即可。
如果用这个黄磨来制作这个土豆片的话，就是上面我们介绍的这些方法，大家觉得怎样呢?是不是觉得做法如此简单，也是不是觉得这个黄磨土豆片制作过程也是我们都能了解的，大家制作黄磨土豆片的时候所添加的土豆和黄磨都是要适当才能做出胡美味的黄磨土豆片来。
红蘑菇，也叫红菌，是一种比较珍贵的野生食用菌，虽然说颜色非常的鲜艳但是可以食用，而且味道是非常的香甜可口，经常食用对于身体也是有很多的功效，今天我们大家就是一起来看看这款红蘑土豆片的做法。
红蘑土豆片
主料
土豆适量，红蘑菇适量
辅料
青椒片适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，香油适量，葱适量，蒜适量
做法
1、备好原料。
2、红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。蒜，切好待用。
3、土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
4、锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。如果喜欢土豆面面的就不要加醋，如果喜欢脆口的就加半茶匙的醋就好。
5、锅中倒少许植物油，放葱姜末、少许料酒炒出香味。倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
6、倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。放入胡萝卜片炒匀。
7、再倒入炸好的土豆片。加入适量的生抽、盐和糖炒匀。放入青椒片炒匀。加鸡精调味。
8、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。
功效：红蘑菇是含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，当然也是含有丰富的其他营养物质和矿物质。红蘑菇是有很好的抗氧化性，所以能够延缓衰老、滋补养颜，红蘑菇能够补虚养血、滋阴、清凉解毒，经常食用是能够增强身体的免疫力，使得我们的皮肤变得细润。土豆也是有很好的滋阴润燥的作用，对于脾胃是有很好的作用。这是一款很好的强身健体的食物，也是能够健脾和胃。
红蘑土豆片是东北的一道名菜，不仅是非常的美味，也是有很好的食疗功效和营养功效，所以大家可以学习这款菜肴的做法，自己在家里面进行制作，非常的下饭，还能够很好的滋补调理身体，所以是不错的一道菜肴。
红蘑大家都吃过吗，也是蘑菇的一种，只是它的颜色有点鲜红的，但是它是属于野生菌的一种，可以促进食欲，同时也可以起到保健的功效哦，红蘑的产量是比较少的，而且还可以增强体质，一起来看看红蘑土豆片的做法。
红蘑土豆片的做法：
原料：
1.备好原料
2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分
3.五花肉切成稍微厚一点的片
4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用
5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油
6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油
7.放葱姜末、少许料酒炒出香味
8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀
9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干
10.放入胡萝卜片炒匀
11.再倒入炸好的土豆片
12.加生抽
13.加盐和糖炒匀
14.放入青椒片炒匀
15.加鸡精调味
16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅
营养价值及高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，可以有利于缓解贫血的情况，对于增强体质是有很大的帮助作用的，同时也可以有缓解贫血的作用，促进食欲提高代谢哦。
红蘑土豆片的具体的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，促进食欲提高代谢缓解贫血，维持健康的身体机能不被破坏，而且还可以起到调养增强免疫力的作用。
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好红柿炒土豆片的方法。
2.将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
3.大葱切成葱花。
4.锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
5.中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
6.炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
7.将炸好的土豆片捞出，沥去油。
8.锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
9.翻炒至炒出红油。
10.放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
11.放入鸡精、牛至叶，翻炒。
12.放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。
好了，红柿炒土豆片就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
土豆是我们餐桌上和菜篮子里经常可以看到的一个蔬菜品种，很多女孩都怕吃土豆，因为含有大量的淀粉，怕发胖，其实适量吃土豆，对我们的身体好处很多，因为它含有丰富的铜，铜元素是我们身体内部不可缺少的一种微量元素。对于身体各部分机能都有很重要的影响，土豆的作法很多，今天就给大家介绍一下土豆片的做法。
土豆是一种绿色食品。不仅仅营养非常的丰富，还可以平衡我们的内在饮食摄入。在生活中很多人都特别喜欢土豆的口感和味道，土豆的做法多种多样，炒的、炸的、蒸的、炖的、凉拌的，今天，我们就给大家介绍一下五花肉炒土豆片的做法：
1、土豆去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，沥干水备用;五花肉切片，加生抽和生粉腌制一刻钟;
2、青红椒切圈、干红椒切段、蒜籽去皮后切片;锅热油，放入五花肉煸炒出油，两面煎黄后盛出备用;
3、锅子清洗干净后，重新放油烧热，放入土豆片翻炒;土豆片炒至五六成熟后放入配料翻炒，放适量老抽后翻炒均匀;放入一勺老干妈，再放入炒好的五花肉一同翻炒，加少许盐调味，出锅前淋少许香油、撒点葱花即可。
4、土豆，好像还没发现哪个小朋友不爱吃，不管是什么做法，总是很受欢迎，就算是只用油和盐清炒的土豆丝，也能吃得倍儿香。我家的小朋友属于无肉不欢的，所以平时除了清炒和红烧，做得最多的要数今天这道五花肉土豆片，虽是很家常的做法，却超级惹味，每次满满一盘子上桌，最后都会只剩下空盘子。
5、这可是最惹味的做法，喜欢土豆粉粉感觉的。第一步骤中的将土豆放入清水浸泡的过程可以省略哦。
6、新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
土豆不像大家想象的吃多了会发胖。体重增加，是我们的身体摄入了过多的热量导致的。怎么才可以吃掉身上的赘肉呢，平时生活中要多吃一些低能量的好食物。淀粉、还有蛋白质会在身体里产生能量，可在细胞内氧化产生能量，是我们生命的必需品。谷类和薯类食物可以抵制脂肪的摄入。
我们每天都在吃不同种类的食物哦，不同的食物营养的价值是不一样的呢，我们应该合理的搭配食物，这样的话可以起到很好的保健的作用和效果的呢。黄蘑大家都吃过吗，也是很常见的一种菌类哦，那么如何食用呢，来看看黄蘑土豆片的做法吧。
黄蘑土豆片的做法
1.干黄蘑用清水泡一上午，泡软，清洗干净。
2.土豆三个，猪肉一块，一定要有肥肉，要不不香。
3.土豆切片，肉切片。
黄蘑土豆片步骤1-3
4.锅里少加一点油，先把肥肉放进去煎到透明，然后把瘦肉扔进去炒变颜色。放葱姜炒出香味。
5.先下土豆片翻炒五分钟。
6.把黄蘑倒进去，继续翻炒，加盐，然后少加一点水，盖上锅盖焖三分钟儿再关火。出锅的时候撒点蒜末味道更好。还可以加点蚝油，味道更香，我今天是无蚝油版的颜色比较清淡。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。这样的一道食谱可以有很好的保健的作用，可以促进食欲，还可以有预防便秘的作用，对于提高体质有好处，而且还可以有缓解贫血的效果和作用的哦。
关于黄蘑土豆片的具体的做法了，不知道大家了解了吧，其实方法很简单的，很容易就可以吃到美味的这道菜了哦。促进食欲预防便秘，平时的适合可以利用它来补充人体所需的蛋白质，钙质，还有营养素，大家赶紧试试吧。
锡纸土豆片是土豆的一种非常吃法，不仅美味可口而且营养价值很高，因此深受人们的喜爱。它的做法有很多种都非常简单易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以轻松做出香喷喷的锡纸土豆片，还可以依照自己的喜好加入一些调料，有想学的朋友们可以试一试。
做法一
锡纸烤土豆的做法步骤：
1. 土豆切片每片放上肉馅
2. 平底锅内铺锡纸将土豆片放入锡纸内排好放入酱油盐糖胡椒粉将锡纸包好
3. 小火烘烤十分钟即可
主料：土豆、肉馅、调味品根据个人口味选择。
做法二
所需食材：香菜适量；五香粉半小勺，关火放一点鸡精；冰糖粉或白糖1小勺：莲藕1节；盐适量。加热一会儿.但是和烤过后的口感是不一样的，加一些啤酒或水，放入藕片煮半分钟，放入烤箱，把洋葱和大蒜放下去爆香，白胡椒粉1小勺。
具体做法：
（1）鲜土豆去掉根儿洗净晾干或者厨房纸巾吸干水分。
（2）大蒜用压蒜器压成末黑胡椒用研磨器没成末或者直接黑胡椒粉（两样我都没有，我用白胡椒粉代替）
（3）土豆摆在烤盘里，刷上橄榄油（用完了，我用植物油代替），均匀洒上蒜茸（为了珍惜我好不容易做出来的蒜茸，我就在每个蘑菇上面点了一点）、白胡椒粉、干迷迭香叶。
做法三
1、土豆切片（稍薄一点，口感更好），用清水冲洗几遍或浸泡以去掉土豆表面的淀粉。
2、开水焯煮土豆片，大约2分钟左右捞出，冰水冲洗。
3、制作油泼辣子，买调好的六婆辣椒面制作起来更简单，味道也比较好。
锅里香油烧热（油稍微多一点）倒入辣椒面与芝麻碗里用筷子搅拌，一碗香喷喷的油泼辣子就做好了。
4、准备调料：盐、鸡精、糖、花椒油、味极鲜酱油、凉拌醋、油泼辣子、葱花、蒜沫、也可以根据自己的口味添加其他调料，所有调料倒入土豆片里， 拌拌拌。
5、土豆片装盘，再撒上一点葱花，一盘麻辣鲜香的凉拌土豆片就做好了，是不是超级简单。
腊肉是我们常见的一种食材，腊肉不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，腊肉含有丰富的营养，经常吃腊肉可以起到开胃等功效，所以我们有必要学习一下如何利用腊肉来做菜。腊肉的做法有很多种，我们可以采用腊肉搭配上多种食材来做成各种菜肴，下文我们就采用腊肉搭配上土豆来做成腊肉土豆片，一起看看下文关于腊肉土豆片做法的详细介绍。
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
1. 腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。
2. 锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀。
3. 出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。)
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是腊肉，另外一种就是土豆了，我们知道腊肉和土豆无论在颜色上面还是在味道上面都是非常搭配的，我们可以采用腊肉和土豆搭配起来做成一道美味的菜肴。上文为我们详细介绍了腊肉土豆片的做法。
平时我们吃的食物中都是很多常见的蔬菜，土豆是一种常见的食材。很多人都喜欢吃土豆，而土豆也有很多不同的做法。对于土豆的做法想必很多人都知道一些常见的做法，而且酸辣土豆丝也是一种常见的做土豆办法，很多人对这种酸辣土豆丝甚是喜爱，下面就来为大家介绍下这种好吃的土豆片是怎么做的。
原料：土豆
调料：酱油 辣椒油 糖 花椒粉 鸡精 醋 葱姜蒜 花椒 香油
做法：
1．土豆去皮，洗净切片，葱洗净切段，姜蒜去皮洗净，拍碎备用。
2．烧一锅开水，放入土豆片煮熟（注：不要煮得太久，否则就成了土豆泥了）。
3．捞出煮好的土豆片，放入冷开水中浸泡片片刻，捞起沥干水分。放一大碗中。将糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀。
4 炒锅烧热，倒入适量香油，并放入花椒，姜蒜碎爆香后，一起淋在拌匀的土豆片上，撒上葱花即可。
做凉菜的小诀窍：
1.原料洗净，焯水至刚好熟透，立马放入冰水或者冷开水中，既可以让食物迅速冷却，还能保持其脆嫩口感。
2.做凉拌菜如果不考虑菜色的话，使用酱油更好，方便拌匀。
3.糖有很好的提味作用，放一点点会使凉菜口感更佳，有时还可替代鸡精。
2.最后一步是为了更好的呛出花椒和姜蒜的香味，这会使得整道菜生动起来哦。
上述就为大家介绍到这里，希望对各位吃货们有所帮助。如果大家对这道酸辣土豆丝感兴趣的话，那就来试试看做这道菜哦。虽然酸辣土豆丝是一道家常菜，但是自己平时不做的话第一次做的话味道肯定不会很地道的，要想吃到好吃的菜肴还需要多加练习的哦！
白菜的营养价值很高，但是很多人并不是很喜欢吃白菜，在这种情况下，我们有必要想出一些方法来解决这个问题，我们可以把白菜和一些食物进行搭配，白菜土豆片是很多人的心头爱，那么白菜土豆片的做法是什么呢？在烹饪的过程中，我们要注意的问题又有什么呢？让我们一起来看看吧。
做法一：
1.将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成
烹饪技巧：本品需鲜汤约200克。
菜品特色：菜烂汤鲜，清香可口。
做法二：
做法：
1、剥去白菜最外层的老帮，把嫩一些的白菜帮一层层剥开，洗干净，连帮带叶切成块。比较厚的菜帮要斜着削成片，这样烧的时候容易进味。土豆去皮切成滚刀块，切得小一些；
2、炒锅烧热放油，先放白菜翻炒，等白菜略软时放入土豆，放一些盐，这时白菜会出水，盖上锅盖中火焖七、八分钟，土豆焖熟以后放酱油上色收汤。
贴心提示：
白菜缩水严重，不出数，一大锅白菜可能最后只剩下一小盘，所以放盐的时候千万不要放多了，不然吃的时候咸死。这个菜要把白菜炖得软烂比较好吃，会损失一些维生素，但是比较下饭，尤其是土豆，非常好吃。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
食用疗效：
秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4、白菜含有丰富的粗纤维。
清洗方法：
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。
白菜土豆片的做法比较简单，它主要是以白菜和土豆为主，然后再添加一些常用的调料就可以的，虽然听起来步骤比较少，但是我们在烹饪的过程中，还是有必要按照正确的步骤一步一步的进行，这样我们才不会出现一些意想不到的差错。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于洋葱土豆片这道菜的做法。
2.1土豆去皮洗净切片，放入清水中加少许盐浸泡几分钟，捞出控水备用
3.2葱姜蒜切末，辣椒切碎，洋葱洗净切块
4.1入土豆片翻炒
5.2锅中入适量油，至五成热
6.1锅中留适量底油，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香
7.2至土豆片微黄发卷，捞出备用
8.1至洋葱变软，入土豆片翻炒均匀
9.2入洋葱翻炒
10.入盐调味，炒匀
11.入生抽调味，炒匀
12.入鸡精，胡椒粉调味，炒匀
13.即可出锅
很开心小编为大家今天分享的洋葱土豆片的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
爆炒土豆片是比较常见的家常做法，要想把爆炒土豆片做的比较好吃，首先要把土豆片切得比较薄，其次就是切好的土豆片要用凉水冲洗一下，把上面的淀粉冲洗掉，然后热锅冷油，把土豆片放到锅中来翻炒，这样才能够保证土豆片不粘锅，炒出的土豆片味道是不错的，我们来看一下它的做法。
爆炒土豆片的做法
材料
主料：
土豆3个 葱3克
辅料：
盐2克 生抽5毫升
做法
1、热锅冷油，下土豆翻炒5分钟，边炒边点水，直至炒熟
2、然后加盐，生抽，稍微翻炒使菜入味，撒上葱花，装盘食用
做法二
材料
芹菜200g，土豆2个，葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量
做法
1、芹菜洗净，切小段。
2、土豆切片，用冷水浸泡，备用。
3、开水焯一下芹菜，放入冷水中。
4、锅中放油，加葱、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。
5、待土豆片快熟时，放入芹菜，加盐翻炒片刻。
6、然后加入青椒、蒜炒1分钟，加味精调味即可出锅。
小诀窍
土豆片切好之后洗干净淀粉，这样炒出来就不会黏糊糊的。
做法三
材料
主料： 洋葱1个 土豆1个
配料： 辣椒适量 葱适量
辅料： 油适量 盐适量 花椒适量 酱油适量 味精适量
做法
1. 土豆去皮切片。
2. 将洋葱剥去老皮洗净，掰成小块。
3. 葱和辣椒切小段。
4. 锅中放入油烧热，放葱段和花椒炒香，下入土豆片加适量酱油翻炒。
5. 最后放入洋葱、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
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