乌骨鸡的功效与作用
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“乌骨鸡的功效与作用”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
乌骨鸡即是乌鸡。自古以来，乌鸡一直被认为是女性补血滋补的最佳营养品，一般可以用它来熬汤。那么，乌鸡汤作为一道营养美味的食品，究竟具有怎样的保健功效与作用呢?专家指出，对于女性而言，平时多喝乌骨鸡汤可以有效补血，还有助于缓解月经不调、女性更年期综合征等。
对于女性来说，最适宜喝什么汤呢?无骨鸡汤就是一个非常不错的选择，一般女性都适宜食用。加上乌骨鸡的功效与作用强大，可以帮助女性朋友调理和滋补身体，对身体健康有着许多的好处。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
中医认为:乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。
1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。
4.乌鸡炖煮后食用可辅助治疗白癜风。
乌骨鸡的功效与作用
1、补血调经
乌骨鸡重在补血益阴，故适用于虚劳骨蒸、消渴咽干、身倦食少、赢弱盗汗、五心烦热、肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌骨鸡入血调经，专治妇女虎劳所致的腰膝酸软、月经不调、赤白带下、崩中漏下及各种由虚亏内伤引起的妇科疾病，为妇科良药。
2、滋补
乌骨鸡烹调后不仅肉质细嫩鲜美，而且汤汁中还含有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。据测定，乌骨鸡肉含有20余种氨基酸，其中8种必需氨基酸的含量均高于其他鸡种。乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能提高人体血红蛋白的含量，调节生理功能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
生活中相信很多人都喝过鸡汤，而乌骨鸡汤更适宜体质较为虚弱或血虚的女性朋友，这可以帮助调理身体，补血，抵抗衰老，补肝益肾等，它的功效与作用是我们所不能忽略的。所以，建议女性朋友多利用乌骨鸡来给自己的身体进补。
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乌骨鸡其实就是我们平常所说的乌鸡，乌鸡对于女性来讲有着非常大的保健功效，尤其是对于治疗妇科疾病，乌骨鸡是最佳的一个选择，补血益气，调经止痛，乌骨鸡的最用更是响当当。那么怎么做出来的乌骨鸡会更加的营养美味呢?现在就去看看最能够保存乌骨鸡营养价值的做法。
乌骨鸡和普通的鸡其实是存在差别的，乌骨鸡的肉是黑色的，所以说我们也可以根据这样的方法去辨别，正确的选择乌骨鸡，但是要注意感冒发烧这，或者肠胃不健康的，都不适合食用。
乌骨鸡半 只枣(干)莲子10颗 薏米10克 枸杞子10克 扁豆(白)10克 黄芪10克 当归10克 食盐适量姜
1、乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用
2.将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用
3.白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上
4.乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净
5.然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时
6.2小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可
乌骨鸡对于体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人都有很大的保健功效，可以有效的帮助人们缓解这种情况情况，作为食补的一种，一直以来乌骨鸡都是备受喜欢的一种鸡类，也是女性补血养颜的最佳食物。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好花椒乌骨鸡。
2.12下拍松的葱段、姜块，炸出香味；
3.21下辣椒段，炸出香味；
4.1边搅拌边继续小火慢慢炸制，至花椒变干变酥，关火；
5.2下花椒；
6.121琥珀色的麻辣油，清澈、喷香—— 一次用不了这么多，密封保存起来，随吃随用，凉拌、热炒都可用，很是开胃又提味儿。
7.212趁油热时，过滤到大碗中，可以反复过滤两遍。
8.乌骨鸡去头尾，治净，斩成核桃大小的块儿，用消毒毛巾或厨房纸吸干多余的水分；
9.放在盆中，加蒜末、姜末，搅拌均匀，多搅一会儿，下手搓最好；
10.加入1大勺玉米油；
11.加入酱油、糖和盐，搅拌均匀；
12.盖上保鲜膜，腌制15分钟以上；
13.码在盘中。
14.蒸锅上汽后，放入鸡肉，大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可；
15.取出蒸好后的鸡肉，撒上葱花、红辣椒段和几粒新鲜花椒（装饰）；
16.小锅内加入3到4大勺麻辣油，烧至8、9成热——底部出现快速分散的油纹，表面微微有烟；
17.将热油均匀浇在鸡肉上，只听得“滋滋啦啦”一通乱响，顿时香气四溢；
18.原锅内加入4大勺味极鲜酱油，烧开后加入蚝油，搅拌均匀，再次烧开；
19.浇在鸡肉上。大功告成！上菜——
花椒乌骨鸡固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
乌骨鸡就是乌鸡，这种鸡的营养价值比普通鸡的价值高出许多，而且还有很高的药用功效，其食疗作用更是了不起，所以很多人在想到用食疗补身体时都会想到乌骨鸡，做成乌骨鸡汤是人们一掼的做法，那么究竟乌骨鸡汤该怎么做才正确，下面我们就一起来详细了解一下。
对于乌骨鸡汤的做法，大家都了解吗，乌骨鸡汤营养价值极高，对于身体虚弱，需要进补的人们，乌骨鸡汤无疑是最好的选择，那么乌骨鸡汤究竟该怎么做呢，下面我们就一起来学习一下吧。
红豆乌骨鸡汤
材料：鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙
做法
1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净;红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。
2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。
3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。
4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。
补气乌骨鸡汤
材料：乌骨鸡，黄芪和党参，枸杞，葱姜蒜，酒，青菜
做法
看着大家的烤鸡烤鸭真是馋人，我们家没有准备这个，只好拿个乌骨鸡汤来凑凑热闹。黄芪和党参是中药里补气的基本方，我没加当归，因为怕会有湿气，要不每天红豆和薏米就白吃了不是，加了枸杞，滋阴么，这个天比较燥呢。这个汤做起来比较简单，大致说下吧，乌骨鸡洗净，黄芪党参枸杞洗净，锅里放一大锅水，放鸡和葱姜蒜，酒，黄芪，党参，大火烧开以后小火炖2个小时，放入枸杞还有盐，再炖10分钟就可以了。我把鸡肉取了一部分出来放了点青菜一起做汤，非常鲜美。
清热排毒乌骨鸡汤
材料
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
乌骨鸡汤究竟该怎么做，相信大家都有了一定程度上的了解了吧，乌骨鸡汤形态小巧，不仅好看而且好吃，乌骨鸡含铁量极高，体质虚弱的人非常适合食用，做成乌骨鸡汤是美味又营养的做法，如果您不知道正确的做法，可以参考以上我们提供的。
桑葚乌骨鸡汤
原料：桑甚30克，紫草10克，熟地黄30克，牡丹皮5克，侧柏叶10克，净乌鸡1只(约700克
调料：葱段10克，姜片10克，料酒20克，大料3粒，花椒10克，盐适量，葱花少许。
做法：
（1）将乌鸡洗净，切去鸡屁股，用料酒将鸡里外抹匀；其他药材洗净，放入鸡腹内，用牙签将开口别好。
（2）将乌鸡放入沙锅中，加水至没过鸡身，放入葱段、姜片、大料、花椒、料酒煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮1小时，放入盐调味，继续煮至鸡肉 熟烂，撒上葱花即可。
功效：凉血滋阴，用于阴虚血热之白发、脱发等。
龙眼二冬鲍鱼汤
原料：天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。
调料：盐适量。
做法：
（1）将天冬、麦冬、龙眼肉洗净；鲍鱼肉用开水浸发3小吋，洗净，切片。
（2）将全部原料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，用盐调味即可。
功效：滋肾润肺、养阴清热。用于劳热咳嗽，口干欲饮，心烦失眠者。
三七炖乌骨鸡就是有三七和乌骨鸡两种材料搭配在一起，制作出来的一道美食，制作完成的乌骨鸡汤鲜味美，营养十分的丰富，更重要的是这道菜肴对治疗肾衰有着比较好的效果，在制作三七炖乌骨鸡的时候，一般有两种做法，一种是煨炖一种是汽炖，大家可以根据自己的喜好选择制作的方法。
做法一：煨炖
先以干三开根二至三两，用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。两斤左右的乌骨鸡一只，宰杀不开膛，只在鸡的肛门处开一小口，掏出内脏洗净备用。然后将三七根填入鸡的空腹内，把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。
做法二：汽炖。
汽炖以云南特制汽锅为器。将宰杀开膛洗净的乌骨鸡砍成块，和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入汽锅。再放些红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。汽锅内不加水，准备一口径能与汽锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅，在底锅中加水，然后再将汽锅与底锅扣严，置于猛火之上，以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。此法也叫隔锅炖。
乌骨鸡的功效与作用
抗衰抗癌
乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
调治妇科疾病
乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。
养身防病、提高免疫力
经常食用乌鸡可以有效调节生理机能，提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EpA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
乌骨鸡的营养价值
乌鸡吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
在生活中有很多食物的营养价值都是非常丰富的，但是食物搭配不好也容易上火，尤其是天气干燥时要特别的注意，那么吃乌骨鸡会上火吗？
乌骨鸡的营养价值
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
吃乌骨鸡上火吗
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
饮食对身体的调整是最安全的，上面就是对吃乌骨鸡会上火吗的介绍，通过了解之后希望喜欢吃乌骨鸡的人能根据自己的身体情况选择食物。
孕妇在怀孕期间饮食是一个需要所有人一起帮着忌讳的,该吃什么不该吃什么这是每个孕妇都应该自己了解的.不过毕竟食物那么多总是会遇到不知道该不该吃的.孕妇怀胎十月这期间因为不知道i什么该吃什么不该吃就会造成精神紧张,这样对宝宝的发育也是很不好的.其实不管贵贱想吃就买就好了.
孕妇在怀孕的时候,为了补充营养都会吃鸡肉喝鸡汤,那么乌骨鸡孕妇在怀孕期间能吃吗?今天就跟大家说一下这个问题,帮助孕妇们解决这个疑惑.
乌鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中.乌鸡外形奇特,典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,有"十全"之誉.
具体功效
乌骨鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用.
食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效.
孕妇能吃.
乌鸡是大补之物,孕妇喝乌鸡汤可以补肝益肾、预防贫血.
炖乌鸡汤
原料:
乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块.
调料:
料酒、八角(就是传说中的大料)、精盐、味精(或鸡精)[均适量].
做法:
1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可.
建议这里面再加少许中药(枸杞,红枣,当[4] 归,黄芪,山药),功效会更好的.
以上就是为大家介绍的孕妇能不能吃乌骨鸡?通过上面的介绍,可以知道乌骨鸡是一种非常补身体的食物,所以孕妇在怀孕期间和产后都可以多吃的.
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