花椒乌骨鸡的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。怎样才能实现科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“花椒乌骨鸡的做法”，希望能为您提供更多的参考。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好花椒乌骨鸡。
2.12下拍松的葱段、姜块，炸出香味；
3.21下辣椒段，炸出香味；
4.1边搅拌边继续小火慢慢炸制，至花椒变干变酥，关火；
5.2下花椒；
6.121琥珀色的麻辣油，清澈、喷香—— 一次用不了这么多，密封保存起来，随吃随用，凉拌、热炒都可用，很是开胃又提味儿。
7.212趁油热时，过滤到大碗中，可以反复过滤两遍。
8.乌骨鸡去头尾，治净，斩成核桃大小的块儿，用消毒毛巾或厨房纸吸干多余的水分；
9.放在盆中，加蒜末、姜末，搅拌均匀，多搅一会儿，下手搓最好；
10.加入1大勺玉米油；
11.加入酱油、糖和盐，搅拌均匀；
12.盖上保鲜膜，腌制15分钟以上；
13.码在盘中。
14.蒸锅上汽后，放入鸡肉，大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可；
15.取出蒸好后的鸡肉，撒上葱花、红辣椒段和几粒新鲜花椒（装饰）；
16.小锅内加入3到4大勺麻辣油，烧至8、9成热——底部出现快速分散的油纹，表面微微有烟；
17.将热油均匀浇在鸡肉上，只听得“滋滋啦啦”一通乱响，顿时香气四溢；
18.原锅内加入4大勺味极鲜酱油，烧开后加入蚝油，搅拌均匀，再次烧开；
19.浇在鸡肉上。大功告成！上菜——
花椒乌骨鸡固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
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乌骨鸡就是乌鸡，这种鸡的营养价值比普通鸡的价值高出许多，而且还有很高的药用功效，其食疗作用更是了不起，所以很多人在想到用食疗补身体时都会想到乌骨鸡，做成乌骨鸡汤是人们一掼的做法，那么究竟乌骨鸡汤该怎么做才正确，下面我们就一起来详细了解一下。
对于乌骨鸡汤的做法，大家都了解吗，乌骨鸡汤营养价值极高，对于身体虚弱，需要进补的人们，乌骨鸡汤无疑是最好的选择，那么乌骨鸡汤究竟该怎么做呢，下面我们就一起来学习一下吧。
红豆乌骨鸡汤
材料：鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙
做法
1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净;红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。
2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。
3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。
4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。
补气乌骨鸡汤
材料：乌骨鸡，黄芪和党参，枸杞，葱姜蒜，酒，青菜
做法
看着大家的烤鸡烤鸭真是馋人，我们家没有准备这个，只好拿个乌骨鸡汤来凑凑热闹。黄芪和党参是中药里补气的基本方，我没加当归，因为怕会有湿气，要不每天红豆和薏米就白吃了不是，加了枸杞，滋阴么，这个天比较燥呢。这个汤做起来比较简单，大致说下吧，乌骨鸡洗净，黄芪党参枸杞洗净，锅里放一大锅水，放鸡和葱姜蒜，酒，黄芪，党参，大火烧开以后小火炖2个小时，放入枸杞还有盐，再炖10分钟就可以了。我把鸡肉取了一部分出来放了点青菜一起做汤，非常鲜美。
清热排毒乌骨鸡汤
材料
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
乌骨鸡汤究竟该怎么做，相信大家都有了一定程度上的了解了吧，乌骨鸡汤形态小巧，不仅好看而且好吃，乌骨鸡含铁量极高，体质虚弱的人非常适合食用，做成乌骨鸡汤是美味又营养的做法，如果您不知道正确的做法，可以参考以上我们提供的。
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做蘑菇木耳乌骨鸡汤吧。
2.1生姜切片，鸡已提前从冰箱取出解冻，清洗干净
3.2蘑菇泡水后洗干净，切片
5.2锅里放入生水和鸡，水位没过鸡身，开大火，烧开后关火，整鸡取出冲水，以去腥和去除浮末
6.大火烧开后转小火炖煮，一共煮了3小时，要是平时时间紧，2小时也够了
7.煮的时候没放盐，捞起喝的时候自己加的，味精不用加了，鸡汤本身很鲜美
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完蘑菇木耳乌骨鸡汤的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
桑葚乌骨鸡汤
原料：桑甚30克，紫草10克，熟地黄30克，牡丹皮5克，侧柏叶10克，净乌鸡1只(约700克
调料：葱段10克，姜片10克，料酒20克，大料3粒，花椒10克，盐适量，葱花少许。
做法：
（1）将乌鸡洗净，切去鸡屁股，用料酒将鸡里外抹匀；其他药材洗净，放入鸡腹内，用牙签将开口别好。
（2）将乌鸡放入沙锅中，加水至没过鸡身，放入葱段、姜片、大料、花椒、料酒煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮1小时，放入盐调味，继续煮至鸡肉 熟烂，撒上葱花即可。
功效：凉血滋阴，用于阴虚血热之白发、脱发等。
龙眼二冬鲍鱼汤
原料：天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。
调料：盐适量。
做法：
（1）将天冬、麦冬、龙眼肉洗净；鲍鱼肉用开水浸发3小吋，洗净，切片。
（2）将全部原料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，用盐调味即可。
功效：滋肾润肺、养阴清热。用于劳热咳嗽，口干欲饮，心烦失眠者。
我们都知道豆类含有非常丰富的蛋白质等营养成分，黑豆更是如此。黑豆乌骨鸡汤是一种非常富有营养价值成分的滋补食品。很多人不知道如何制作黑豆乌骨鸡汤，下面就为大家介绍一些制作黑豆乌骨鸡汤的做法，希望能对大家有所帮助。
做法一：
食材明细：乌鸡一只、黑豆50克、何首乌3块、桂圆10粒、莲子20粒、红枣10只、枸杞少许、姜3片、盐 胡椒粉少许
1、准备好食材.乌鸡洗净飞水.黑豆洗净、泡发1小时左右，将乌鸡.黑豆.何首乌.枸杞.姜片.红枣.莲子.桂圆放入九阳电饭煲中.加入一定量的开水.盖上盖.设置煮汤挡2小时. .
2、到点后就可以放盐.胡椒粉开吃了~
做法二：
主料：乌骨鸡半只 何首乌3块 黑豆调料食盐适量姜1片枣（鲜）10粒何首乌
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
黑豆乌骨鸡汤的制作原材料和火候是非常重要的。大家可以准备一些桂圆、枸杞等与黑豆一起熬制黑豆乌骨鸡汤，这样营养成分会更高。用着火慢炖更容易使其营养物质散发在汤里。以上就是为大家介绍的几种制作黑豆乌骨鸡汤的方法，一起尝试制作一下吧。
喝汤对于北方人来说不是那么很普遍，北方人习惯性的就是早晚喝粥，汤类的话 一般在南方比较普遍。煲汤其实很简单，只是费时间，要熬上几个钟头让汤汁变浓稠才算合格，所以一般我们北方人没那么大的耐性熬汤，呵呵红枣乌骨鸡汤的做法是什么样的呢，你们一定会想到就是把鸡放进锅里然后煮就好了，其实也不是那么简单的，下面就给大家介绍一下它的具体做法。
乌骨鸡汤的制作食材：
乌骨鸡，1/2只，新鲜山药，600公克，莲子，1两，仙草干，1两，红枣，5颗。
乌骨鸡汤的做法详细步骤
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
看了以上介绍的乌骨鸡汤的制作方法是不是很简单呢，其实很简单，但是里面放的东西如果不按照要求放进去味道也不会达到理想的效果，乌鸡的营养价值很高，适合产妇和一些大病初愈的人食用，身体虚弱的人食用乌鸡可以帮助调理身体，一般煲汤都会放入红枣是因为它本身就有补血的功效，然后枣的味道还能提高一下食欲所以大枣是不可缺少的一部分，好了赶紧动手制作起来吧!
花椒叶是属于花椒的范畴之内的，我们知道胡椒的用法有很多种，一般都是用它来作为食物的调味料，因为每个人的口味都是不一样的，有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃辣的，对于花椒来说比较适合喜爱吃辣味的人去食用。只要加入花椒，这道菜做出来就会使香辣菜，一般辣味的食物都会提高人们吃的食欲。
有的食物不仅本身是食物，它的其他部件也可以作为食物来食用，就如果花椒叶，它的营养价值也是含有花椒的营养成分的，它们都含有丰富的维生素元素，对于人食用起到可以起到增进食欲的功能，那么花椒叶的做法有哪些呢?
拌花椒叶
材料
嫩花椒叶500克。调料盐10克，味精15克，陈醋50克，白糖25克，芝麻酱8克，蒜泥10克，调料油25克。
做法
1、嫩花椒叶洗净沥干水分备用。
2、芝麻酱用温水稀释成糊状。
3、将花椒叶放入盆内，加入盐、味精、陈醋、白糖、蒜泥、芝麻酱、调料油拌匀后装盘即成。
小诀窍
特点:酸咸略甜，带有芝麻酱的香味。
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调料油制法：锅内放入色拉油1000克，烧至六成热后，放入葱15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋葱30克、香菜20克、青尖椒15克，小火将以上用料炸干，将油滤出即为调料油。
我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。也许这正是地处高原的人们所以喜爱食用的一个原因。
用料主料花椒芽1把
辅料小麦面粉1把炸粉适量鸡蛋1个
调料色拉油适量食盐适量水适量
香酥花椒芽的做法
1.花椒芽洗净装盘备用.2.做炸花椒芽的糊：到入一些干炸粉，然后再放入等同量的面粉，加入一些水和适量的盐顺时针打匀，成糊状以后加入一个鸡蛋再次搅匀备用.3.锅中倒入一些大豆油，夹一个花椒芽沾上和好的扈然后放入8成热的油锅总炸熟即可出锅。
上面介绍了花椒叶的做法，只有掌握了它的做法，这样自己才能够尝试去做这样想食用时候就比较方便了。不过我们要清楚的知道花椒叶一般人是都可以用来食用的，不过一些特殊群体还是少食用的好，花椒叶可以帮助我们治疗呕吐，腹泻的作用。
乌骨鸡即是乌鸡。自古以来，乌鸡一直被认为是女性补血滋补的最佳营养品，一般可以用它来熬汤。那么，乌鸡汤作为一道营养美味的食品，究竟具有怎样的保健功效与作用呢?专家指出，对于女性而言，平时多喝乌骨鸡汤可以有效补血，还有助于缓解月经不调、女性更年期综合征等。
对于女性来说，最适宜喝什么汤呢?无骨鸡汤就是一个非常不错的选择，一般女性都适宜食用。加上乌骨鸡的功效与作用强大，可以帮助女性朋友调理和滋补身体，对身体健康有着许多的好处。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
中医认为:乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。
1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。
4.乌鸡炖煮后食用可辅助治疗白癜风。
乌骨鸡的功效与作用
1、补血调经
乌骨鸡重在补血益阴，故适用于虚劳骨蒸、消渴咽干、身倦食少、赢弱盗汗、五心烦热、肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌骨鸡入血调经，专治妇女虎劳所致的腰膝酸软、月经不调、赤白带下、崩中漏下及各种由虚亏内伤引起的妇科疾病，为妇科良药。
2、滋补
乌骨鸡烹调后不仅肉质细嫩鲜美，而且汤汁中还含有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。据测定，乌骨鸡肉含有20余种氨基酸，其中8种必需氨基酸的含量均高于其他鸡种。乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能提高人体血红蛋白的含量，调节生理功能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
生活中相信很多人都喝过鸡汤，而乌骨鸡汤更适宜体质较为虚弱或血虚的女性朋友，这可以帮助调理身体，补血，抵抗衰老，补肝益肾等，它的功效与作用是我们所不能忽略的。所以，建议女性朋友多利用乌骨鸡来给自己的身体进补。
花椒肉是我们常见的一道家常菜，花椒肉的做法简单，使用到的主要食材就是花椒和猪肉而已，在制作花椒肉的过程我们只需要用到几个简单的步骤就可以，所以我们都可以在自己的家庭中做出花椒肉来，只要我们根据下文介绍的花椒肉做法教程去做，就能做出美味的花椒肉来。
花椒肉虽然做法简单，但是我们还是有很多细节需要注意的，如果我们不注意这些细节的话，那么做出来的花椒肉味道就有所欠缺。一起看看下文关于花椒肉做法的介绍。
花椒肉著名满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。
①京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。
②川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。
四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式，也是一种人生态度。
不独一个“辣”，川人还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。
做法1：
原料：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克（实耗5克），葱、姜各20克，盐2克。
做法：（1）把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜（拍松）、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。（2）炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起（不要把水气炸得过干）。（3）锅内留菜油少许，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，把肉丁倒入，加少许白糖，煸炒添汤烧开入味，收干汁即可
做法2：
1、主料： 带皮五花肉。
2、辅料：姜，切片、大葱，切段 。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。
1. 新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2 分钟，焯过水的五花肉切片；
2. 老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁；
3. 取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上；
4. 把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。
上文我们介绍了一道家常菜——花椒肉，花椒肉的做法简单，采用到的食材就是花椒加上猪肉而已，我们只需要用到几个简单的步骤就能做出花椒肉来，但是花椒肉的制作过程还是有一些细节需要我们注意的，上文详细介绍了花椒肉的两种做法。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下花椒饼的做法。
2.2面粉加水和成面团,醒20分钟。
3.12把肉馅加酱油.盐.味精.花椒粉.花生油搅拌均匀。
4.21把馅抹到面皮上卷起来,用刀切成小段。
5.把一小段用手拽长。
6.卷起。
7.按扁。
8.擀成薄饼。
9.放入电饼铛2分钟就好了。
10.好吃的花椒饼。
11.好多...
花椒饼的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
花椒是我们生活中很常见的调味品，花椒使得菜品的味道更加的浓郁，还可以祛除肉类油腻的味感，受到了人们的欢迎。其实花椒芽也是一道美食，麻香味美的花椒芽可以热炒或者是油炸都是不错的选择。很多人对于花椒芽不了解，我们来看一下花椒芽的做法主要有哪些?
花椒芽营养十分的丰富，含有丰富的维生素和矿物质，是一种贵族的食材。花椒芽的做法有很多，涮火锅以及凉拌风味不同，滋味不同，给予人们不同的味觉体验。
花椒芽的做法?香酥花椒芽的做法：1.花椒芽洗净装盘备用2.做炸花椒芽的糊：到入一些干炸粉，然后再放入等同量的面粉，加入一些水和适量的盐顺时针打匀，成糊状以后加入一个鸡蛋再次搅匀备用3.锅中倒入一些大豆油，夹一个花椒芽沾上和好的扈然后放入8成热的油锅总炸熟即可出锅。花椒芽煎饼：1 新鲜的花椒芽菜，洗干净，沥干水2 面粉一大勺3 加少许水，和成稠面糊4 面糊里加入适量花椒粉和盐拌匀5 把洗净的花椒芽放入面糊糊里，搅拌匀，让花椒芽都挂上面糊[1] 6 油锅烧8成热，下入挂了面糊的花椒芽炸至成熟即可。
花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。过去春天树木发芽时才能吃到，现在由于花椒芽风味独特，花椒树又无污染，不爱生虫，枝叶干净，管理方便，风险小，经济效益高等特点，它已发展到大棚养殖，成了一种受人欢迎的新味蔬菜。
以上的内容就是对于花椒芽的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。花椒芽含有丰富的维生素，高于其他的蔬菜营养，营养成分更贴合人体的成分，更容易被人体所吸收，我们在生活中可以适当的食用花椒芽，更好的起到保健身体的作用。
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