大白豆炖鸡
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“大白豆炖鸡”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
在我们的养生食疗里面，炖鸡是经常见到的养生汤，我们可以用人参炖鸡，用枸杞炖鸡，好像任何有营养的植物和药物都能和鸡一起炖。那么我们今天就要来了解一下大白豆炖鸡，大白豆炖鸡到底有什么养生的功效和作用，大白豆炖鸡的做法如何，大白豆炖鸡对于哪类人群是最滋补的呢。
首先我们应该知道什么是大白豆，大白豆的英文名字是Large White Bean，我们也叫做大白芸豆，自古大白豆就用于食用和药用，所以大白豆用于养生是非常有历史的，所以我们要学会制作大白豆炖鸡。M.ys630.Com
1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品;
2. 大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效;
3. 大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。
大白豆炖鸡的做法
1.大白豆用温水泡发好;
2.鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪，洗净焯去血水;
3.炖锅置火上，加入清汤，放入鸡、白豆、胡椒和料酒，烧开;
4.然后打去浮沫，小火炖至鸡软豆酥时，放入盐、味精即可。
上文我们介绍了什么是大白豆，知道了大白豆的功效和作用，我们懂得采用大白豆作为原料做出养生的食疗菜肴，我们将大白豆炖鸡，能够起到养生的功效，上文介绍了大白豆炖鸡的做法，大家有空可以自己试试制作一道大白豆炖鸡。
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猪蹄的营养价值很高，有补钙和补气血的作用。猪蹄的做法有很多，可以做成大白豆炖猪蹄，里面有汤，吃起来非常的浓香爽口，而且白豆的营养价值也很高，具有肥而不腻的特点，下面我们就来了解一下大白豆炖猪蹄的做法。
准备猪蹄一千克，准备大白豆400克，另外准备老姜50克，准备胡椒十粒儿，准备花椒八粒，准备料酒两勺，盐适量，白醋半勺，鸡精适量。
先把猪蹄清洗干净，去掉猪皮上面的毛，然后斩成大块儿，放入清水里面，加入适量的料酒和姜片，浸泡两个小时左右，去掉里面的血水和腥气。
把大白豆清洗干净以后，放到开水里面，直到把大白豆的表皮泡出斑纹。泡好的猪蹄，用清水冲洗一下，然后冷水放到锅里面，烧开以后，再用凉水冲洗下猪蹄。
准备高压锅，高压锅里面放入清水，放入白醋、花椒、胡椒，放入生姜，然后把猪蹄冷水下锅，用高压锅压30分钟左右。待高压锅自然泄压以后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，这样大白豆炖猪蹄就做好了。
然后准备一个碗，里面放上酱油，放上味精，放入芝麻油、花椒油，放入葱末以及油辣子，然后蘸着吃，非常的美味，而且非常的有营养。
简单的了解大白豆炖猪蹄的做法，大白豆炖猪蹄的做法比较简单，里面有大白豆，有猪蹄，让这道菜的营养价值非常的高，适当的吃一些能够提高身体的免疫力，对于产妇来说有很好的催乳和下奶的效果！
豆制类的食品是众所周知的具有很高营养的食品,豆类的种类也是数不胜数,而且在都类里面还有高低贵贱之分,当然这里说的高低贵贱不是指豆类本身,而是指各种豆类所含的营养成分及其价值高低.大家比较长见的黄豆是最普遍的豆类,营养成分一般不高也不低,所以它的价值也就是不高也不低.
那还有其它比黄豆更有营养的豆类也还是有很多的,就比如大白豆,大白豆的营养价值可比其它的种类要高出许多,在很久以前就属于一种比较名贵的豆类了.跟其它豆类其价值就不言而喻了.
别名:大白芸豆、京豆、白豆
大白豆知识介绍:
大白豆Large White Bean,大白芸豆,属于我国古老的一种名贵食用豆类,种植历史悠久.陕南大白芸豆产于陕南的洛南、镇安、柞水、丹凤、镇坪、岚皋、平利、旬阳、镇巴、宁强、留坝、西乡、略阳等县.多为零星种植,很少成片.陕北部分县也产.
陕南大白芸豆,颗粒肥大,内胚盈厚,洁白光亮,味美质优,营养丰富,为名贵豆种.颗粒比蚕豆还要大2倍,为豆类之冠.在国内外市场久负盛名,是我省重要出口豆类.
大而奶白色的扁平普通豆,又称为白扁豆.用于煨菜或砂锅菜,通常可以和其他豆类互相取代.
大白豆营养分析:
1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用,为理想的食疗佳品;
2. 大白芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效;
3. 大白芸豆含矿物钠,十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用.
大白豆食疗作用:
大白芸豆有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用,为理想的食疗佳品.
大白豆做法指导:
通常用作煮稀饭、米饭,作蔬菜,已成为人们喜食的佳品.
就像上面所说的那样大白豆的营养价值和药用价值都体现出来了,可能还有一些另外的价值人们还不知道.大白豆可以用来烹饪吃很多很美味的食品,不管是何种的烹饪方法都可以讲大白豆的营养价值给体现出来,不过就算是如此也不要偏食的就只吃这一种豆类.偶尔换下其它的也不错.
大白糖冰棍是很多人在夏天比较喜欢吃的一种冰棍，有很好的解热消暑的作用，平时可以在家来制作大白糖冰棍，做起来是比较简单的，只要有冰箱就能够制作。如果想让口感更好，可以准备一些鲜奶来制作，也可以用奶粉来替代，下面我们就来了解一下大白糖冰棍的做法。
大白糖冰棍的做法大全
1.淀粉用清水化开。
2.1再放进适量的白糖烧开。
3.2汤锅里放清水烧开，倒进淀粉，边倒边搅匀。
4.1将冷却好的白糖开水倒进冰模里，插上冰棍。
5.2冷却。
6.放进冰箱冰冻室冰冻半天。
7.冰冻好的白糖冰棒脱模即可开吃。
做法二
主料：白糖100
辅料：淀粉适量
具体步骤
第一步
淀粉用清水化开
第二步
汤锅里放清水烧开，倒进淀粉，边倒边搅匀
第三步
再放进适量的白糖烧开。
第四步
冷却。
第五步
将冷却好的白糖开水倒进冰模里，插上冰棍。
第六步
放进冰箱冰冻室冰冻半天
第七步
冰冻好的白糖冰棒脱模即可开吃
白糖的功效与作用
白糖的功效与作用多种多样，在补充营养方面、烹饪方面以及美容方面都有很好的功效与作用，而接下来，小编就来给大家一一讲解清楚，帮助大家重新认识清楚白糖的效用，让白糖发挥更大的功效哦。
1、补充营养方面的功效与作用
人们(尤其是婴幼儿和老人)吃食物时，不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食，以为白糖很容易滋生螨虫，生吃时很容易对身体产生不良的影响。
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神;可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
所以白糖非常适合肺虚咳嗽、口干燥渴，以及醉酒者、低血糖病人，对这一类病人的病情有所补益，能改善他们的身体健康状况。但是这样的一些病患者需要注意不能吃白糖，比如糖尿病患者、痰湿偏重者、肥胖症患者，同时，我们晚上睡前最好不要再吃糖，特别是儿童，否则牙齿很容易被驻坏。
2、美容方面的功效与作用
白糖中含有丰富的维生素，特别是维C成分更是天然的美白剂，用来美白绝对安全健康。而且白糖中还含有一种多糖成分，它具有抗氧化功能，能够帮助我们的肌肤抗衰老，是女性的好伙伴。白糖洗脸的好处都有哪些白糖中含有一种能够帮助愈合伤口的成分，所以脸部如果有痘痘的话，也能够利用白糖去除痘印，愈合因长痘痘而产生的创口。不过也要注意，白糖由于颗粒较大，可能会对皮肤产生摩擦和损害，所以不宜使用过于频繁
大白虾也是虾肉的一个种类，这种虾肉吃起来味道是非常鲜美，肉质上面也是相当嫩滑，因此被很多人们喜爱，但是对于大白虾的清洗方面很多人们都是非常苦恼，总是会感觉到自己没有清洗干净，导致吃起来就会有一些没有清洗干净的物质，从而影响到食用的口感，也会摄入更多的细菌。
用此虾做成的菜肴，色、香、味俱佳。盐水大白虾肉质滑嫩，更受广泛好评，是洋山各大小饭店的特色佳肴。大白虾还可药用，有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之妙用。
这里的大白虾是产于浙江嵊泗的新鲜产品，为洋山三宝之一。
主料：虾
辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁
1. 将虾线挑除，清洗干净并沥干水分。
2. 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
3. 铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。
4. 均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
5. 盖上一个和碗口一般大小的盘子。
6. 如果蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食。
小贴士：
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴。
3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。
首先将鲜虾清理洗净备用，然后把炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。
然后倒入少许白酒，再加入适量白水，大火烧开， 待水滚沸后把大虾放入锅中，灼熟后捞出，快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。
然后在食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
水煮大白虾是用虾制作的一道家常菜，虾中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有重要的调节作用，且能够很好地保护心血管系统，菜品还可以通络止痛，开胃化痰等。
牛肉与猪肉比较起来因为牛肉紧实所以嚼劲更好，而且也没有猪肉那样的肥腻感。而如果在制作牛肉的过程中不能很好去腥的话，就可能存在一股牛肉的膻味。但是使用牛肉和大白菜一起炖制的话不仅能够很好的将牛肉炖烂，而且也能够发挥出大白菜的味道。但是牛肉大白菜的做法又是什么呢?
所需食材
主料 180克牛肉 200克白菜
配料 2、3个红辣椒 少许粉丝 食盐
制作方法
1 牛肉窜水。白菜洗净。
2 粉丝放开水里泡软
3 牛肉先炖至8成熟
4 所有材料放进锅里炖
食用须知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
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