红薯淀粉当中会含有红薯中的各种人体所需要的营养物质,还可以帮助我们起到很好的减肥效果,既可以当主食,又可以当做蔬菜,煎、炸、烹、煮都是可以食用的。
(一)红薯食用加工的利用:水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。
(二)红薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后,生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块市场潜力巨大。
(三)红薯淀粉工业加工的利用:食品包装纸(袋)、服装布料、天然无铅布料等。
(四)红薯淀粉医药加工的利用。西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉(提取胡萝卜素、代血糖浆)、食用色素等。
(五)绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。
(六)红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
红薯大家都是非常熟悉的,在平常的生活中也是会经常见到,但是板栗红薯大家也不是那么熟悉的,也不知道这是一种什么食物,其实板栗红薯也是属于红薯的一种,只是一种新品种,这种红薯的营养成分在原来的基础上要变得更加高一些,而且食用起来也是非常简单的,可以让直接将新鲜的板栗红薯放到锅里面蒸熟食用,这样的食用方法是可以避免其中的营养物质流失的,可以在一定程度上去保证营养物质完全吸收掉,最重要的就是可以保证板栗红薯最原本的口感,是纯天然的。
食用方法
1、板栗红薯可蒸食
板栗红薯的吃法有很多种,平时大家可以把新鲜的板栗红薯用清水洗掉表面的泥沙以后,直接放入到蒸锅中蒸制,开锅以后政治半小时左右,锅中的板栗红薯就能变软,这时他用筷子插一下,如果能轻松插透,就说明板栗红薯已经熟透,取出降温以后能直接食用。
2、板栗红薯可煮粥
煮粥也是板栗红薯的常见吃法之一,平时可以把板栗红薯清洗干净以后切成自己喜欢的块状,然后再把大米小米,等米类食材用清水淘洗干净,与板栗红薯一块放入到锅中,加适量的清水,一起煮制,煮到锅中的粥软糯粘稠以后关火就可以。
板栗红薯中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物,还含有一些胡萝卜素和多种维生素,除此以外,微量元素钾硒以及铜等物质也是白领红薯中最重要的存在,咱们是用板栗红薯以后可以快速把这些营养成分吸收和利用,能促进身体代谢,也能预防细胞癌变。另外板栗红薯还能滋补肝肾,也能促进机体恢复,可以提高人体消化器官的消化能力,对人类的消化不良也有一定调理作用。板栗红薯是红薯的一个新品种,它外表多为紫红色,它鲜嫩多汁,香气扑鼻,甜而不腻,营养价值还特别高,平时人们食用以后对身体有多种好处。
在北方的很多地区的农村,都特别喜欢吃食用红薯为原材料制作而成的一种食物,就是红薯粉条,其实现在很多地方制作的麻辣烫,就是使用的红薯粉条。其实红薯粉条是我国比较传统的一道美食制作方法,它不但口味非常的筋道,而且红薯粉条中还含有很多人体所需要的营养成分。
而随着现在科技的发展,传统的红薯粉条制作方法已经得到了改变,现在有很多人在制造红薯粉条的时候都有专门的机器来进行制作,不过要说起红薯粉条的做法,其实还是传统的做法做出来的作为地道。
⒈选薯。选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的红薯。
2.清洗,将选好的红薯装入箩筐放人水中,把泥土、杂质洗掉,并把红薯两头削掉。
3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机,边打边加水,打得越细越好,以提高出粉率。
4.过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,第二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
5.曝晒:当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
6.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾,掺冷水2500~3000克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达八九成即可。打成的浆糊,可兑20公斤淀粉面。
7.漏丝。漏丝前可先试一下,看粉团是否合适,如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快,发生断条现象,表示粉浆太稀,应掺干淀粉再揉,使面韧性适中;如下条困难或速度太慢,粗细又不匀,表粉浆太干,应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。
8.晒丝。将粉条拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。
对于红薯粉条的做法本文就先介绍到此,红薯粉条其实在我们的生活中运用是比较广泛的,尤其是在北方各给地区,在做大锅菜的时候红薯粉条是毕可不少的一种材料,另外还有比较常见的就是红烧肉炖粉条,也是红薯粉条比较常见的做法之一。
昙花又叫月下美人非常的好看,而且看起来就会让人有一种心旷神怡的感觉,但是我们会发现有的地区会用干掉的昙花来煲汤,而且口感还非常的好,其实昙花是可以吃的,因为有些花朵具有很高的药用价值,所以会研制成可以使用的植物,那昙花的使用方法究竟是什么?
干昙花食用方法
1、昙花炒鸡蛋
2、【材料】昙花6朵,鸡蛋4个(或鹌鹑蛋8个),盐4克,味精3克,素油30克。
【做法】①将昙花(鲜品)洗净,切碎,鸡蛋(鹌鹑蛋)打碎,放入盐、味精,与昙花末共搅匀。②将炒锅置火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入蛋液,将一面煎至金黄后,再煎另一面,熟透即成。
【功效】清肺、止咳、化痰,适用于心胃气痛、吐血、肺结核等症。
昙花鸡蛋汤
【材料】昙花100克、鸡蛋2只、油适量、盐适量、香菇50克、香葱适量、枸杞子适量、芝麻油适量
【做法】
① 昙花洗净,准备好鸡蛋泡发香菇,香葱等。
② ②将昙花,香葱切段,香菇切片备用。
③将水洗开,将昙花焯水,焯水后用冷水冲洗,将昙花的粘滑成份冲洗干净。
④将水烧开,先放入鸡蛋,香菇,后加入已焯水的昙花,煮开。
⑤加入几颗枸杞子,最后放葱花。
⑥出锅前滴入几滴芝麻油,香喷嫩滑,营养丰富的昙花鸡蛋完成了!
2、昙花猪骨汤
【材料】干昙花50克,猪骨250克,胡萝卜两根,盐适量。
【做法】
② 骨洗净,在热水中滚一下,去掉血沫。
②干昙花在清水里泡半小时,备用。
③胡萝卜去皮,洗净,切块,备用。
④所有材料放如煲锅里,加入足量的水,没过固体物,煲4个小时即可,最后加入盐来调味。
昙花的主要价值
观赏
该种为著名的观赏花卉,俗称月下美人,琼花。仙人掌科,昙花属。每逢夏秋节令,繁星满天、夜深人静时,昙花开放,展现美姿秀色,当人们还沉睡于梦乡时,素净芬芳的昙花转瞬已闭合而凋萎,故有"昙花一现"之称。其奇妙的开花习性,常博得花卉爱好者的浓厚兴趣。
药用
具有软便去毒,清热疗喘的功效。主治大肠热症、便秘便血、肿疮、肺炎、痰中有血丝、哮喘等症。花具有强健的功效,兼治高血压及血脂肪过高等。
不知道大家在生活中是否吃过竹荪这种灵草,这种灵草长成熟之后闻起来特别的香,而且它的营养价值非常的丰富,他和竹子并不是一样的东西,它是一种可以食用的真菌,它的外形就像蘑菇一样,也可以和蘑菇一样,用来炖鸡肉炖排骨,那么竹笋都有哪些食用方法呢?
竹 荪
竹荪是一种灵草,成熟后能散发出浓浓的清香,不仅肉质滑嫩,味道鲜美,而且营养丰富,是一种名贵食用菌。
食用方法:
1、将干竹蒜50g用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右,将排骨500g切成方块形,和切好的竹蒜一起放入锅中,加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐,味精即可食用。
2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净,把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹蒜的空心中,一条条摆好,蒸25分钟后,等50℃时切成方块即可食用。
保存上注意:不要放在日光直射的地方,不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。
竹荪母鸡汤
这倒真是再简单不过的菜了,只要原料够好——真正的土养的老母鸡,而且不要超过三斤的那种。
将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲一下。
砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖。大约三小时后,鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。
要点:给鸡焯水时不要弄破鸡皮;水发竹荪要多浸泡一会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪不要放多,否则会夺鸡汤的鲜味;如果老母鸡肚子里油很多,要挖出来扔掉一点,尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。
竹荪红螺汤
功效: 养肝明目,温中补肾。
来源: 保健汤菜大全
出处: 中华药汤谱
用 料 红螺肉400克,豌豆苗50克,竹荪10克,料酒、精盐、味精、葱段各适量。
制 法 将红螺肉洗净切片,放沸水锅中焯透捞出。竹荪用清水泡软,洗去泥沙,切去两头,再用清水漂洗成白色时捞出,切成段。豌豆苗去杂洗净。坐锅加清水,放入竹荪、料酒、精盐、螺片,烧煮开后放入豆苗、葱段,略煮片刻,加味精起锅。
用 法 每周1~2剂,分数次服用,用量不限。
注 释 红螺肉含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素,性味甘凉,具有清热明目的作用。配以山珍之品竹荪,不仅味鲜美,而且有较高营养价值。
适应症: 脾胃虚弱,神经衰弱,视物不清等症。
蜂蜜有很好的食疗功效,对于提高免疫力、预防疾病都有很好的作用,在吃蜂蜜的时候是很有讲究的,只有科学的食用蜂蜜才能够对身体取得更好的功效,蜂蜜的食用方法有很多,下面我们就来简单介绍一下这方面的内容。
新鲜成熟的蜂蜜可以直接食用,也可以放入适量的温水,变成蜂蜜水以后再食用,通过调查发现,蜂蜜水要比纯蜂蜜更容易被人体所吸收,但是在加入水的时候要注意,不能用开水也不能用较高温度的水,要用40度以下的水冲泡,然后再饮用,避免里面的营养价值受热受到破坏。
如果是在夏季的时候,可以用冷开水来冲泡蜂蜜饮用,这样的营养价值更高,而且还有很好的消暑解热的作用,另外也可以把蜂蜜直接涂抹在面包上或者馒头上,这样食用的功效也比较不错,要切记蜂蜜加热,切记蜂蜜用蒸的方法再良用。
另外要了解蜂蜜的食用时间,最好是在饭前一个小时,或者在饭后2到3个小时再吃蜂蜜比较合适,这能够发挥其食疗和保健的功效,蜂蜜对胃酸的分泌有比较重要的影响,对于胃酸有调节的效果。
在吃蜂蜜的时候也要注意蜂蜜的食用量,成年人每天可以吃一百克,不能过多的食用,对于儿童来说,每天吃30克比较好,过多食用反而不利于身体的健康。另外在吃蜂蜜的时候最好不要吃豆腐,不要吃韭菜,不要吃一些辛辣刺激的食物,避免影响蜂蜜的吸收。
大家都知道桃胶是一种比较常见的药材,这种药材一般都是取自桃树上的,我们在家里面种植桃树的时候,就会发现在一些比较特殊季节的时候,这些桃树就能够自动分泌出来树胶,这些树胶闻起来有着桃树的香气,而且还能够用来粘一些东西,其实他更是一种好的中药,那么桃胶的使用方法是什么呢?
桃胶的食用方法和功效:
桃胶是南方常见的中药材,它是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,每年夏季采集,经水浸,洗去杂质,晒干而成。桃胶味甘苦,平,无毒。入大肠、膀胱经。桃胶的功效主要是治疗石淋,血淋,痢疾等。现代医学研究还发现,桃胶还有美容养颜之功效。
1.治疮疹黑黡,发搐危困:桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏,温酒调下,无时
2.治糖尿病:桃胶,用微温水洗净,放在小锅内煮食,随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两
3.治石淋作痛:桃木胶如枣大,夏以冷水三合,冬以汤三合和服,日三服,当下石,石尽即止。
4.治血淋:石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细末。每服二钱,水一盏,煎至七分,通口服,食前。
5.治产后下痢赤白,里急后重疞痛:桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱,食前米饮下。
6.治虚热作渴:桃胶如弹丸大,含之咽津。美容:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
朋友来玩的时候,带了一些干河豚。我曾经听说过吃河豚很容易中毒,要谨慎食用。但是,很多医生一般会用河豚的毒素做药引。它具有神奇的止痛功能且不与其他的药物发生反应,也不会成瘾。我的问题不是毒素,而是河豚的食用方法是什么?越多越好,我不习惯一段时间老是食用同一种食物。
你好!我教你做一些河豚料理。具体如下;
1、生鱼片:选用已加工去头脏、皮的河豚,将脊椎两侧肌肉割下,用生鱼刀制作成生鱼片并在器皿内拼成图案,另附辣椒、萝卜泥、绿柚子酱油调成的佐料。
2、河豚火锅:选用海带炖汤为锅底汤,河豚鱼头骨、鱼排、白子、葱段、金针菇、白菜、豆腐均可入锅涮用,最后用米饭做粥,紫菜、葱花、鸡蛋盖浇。
3、河豚炸物:--天妇罗用天妇罗专用淀粉勾裹在河豚鱼肉、鱼排及香菇、茼蒿、茄子等表面,用温开花生油炸成,附萝卜泥汤作调料。
4、河豚皮冻:将加工处理过的河豚鱼皮用水炖直至化解,再用纱布将杂质去除,静置于阴凉处待其成冻状,附小葱、酱油为调料。
5、河豚鳍酒:将已风干的河豚鱼鳍温火烘至焦状,日本清酒加热至 80 ℃,将鱼鳍放入酒中泡制而成鳍酒。
6、红烧河豚鱼:已去毒加工完毕的河豚鱼过热油后加水面酱、葱、姜、竹笋、香菇等炖 10 —
15 分钟后出锅。
7、清炖河豚鱼:将去毒加工完毕的河豚鱼放入蒸笼中,放置葱、姜、五花肉、花椒等蒸 8 — 10
分钟出笼。
8、人参、辣椒、河豚鱼汤:将已加工去毒的河豚鱼过油红烧后加入人参细丝及红辣椒细块,温火炖至汤红即可。河豚美酒西施乳酒
” 河豚的美酒 “ 鳍酒 ” 、河豚的美酒 “ 身酒 ”、河豚的美酒 “ 骨酒 ”。
我所说的你都会了吗?那里有不懂的地方一定要问我。我很喜欢你,因为你跟我的性格一样,都不喜欢老是吃同一种菜。如果有兴趣的话,我们以后一起讨论其他的菜。
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