腊八豆的热量
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“腊八豆的热量”，相信能对大家有所帮助。
腊八豆在我们的饮食中是常常出现的，这个腊八豆的营养比较丰富，有丰富的蛋白质成分，可以及时的补充人体对营养的需要，所以这个腊八豆应用在很多的饮食方式中。有些人喜欢用这个腊八豆进行煮粥，这个粥有些地方是喜欢吃甜的，有些地方吃咸的，饮食的文化差异就像文化差异一样。
腊八豆的热量对于很多减肥的人士来说是很重要的，因为他们害怕食物给他们带来多余的热量，让他们的脂肪会越来越多。其实这个腊八豆的热量是比较低的。大概为359.00大卡(1500千焦)/100克。
腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
营养及功效
成分
含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的保健发酵食品
腊八豆药用价值
【性质】平
【五味】甘
【热量】359.00大卡(1500千焦)/100克
【功效】消食
味道
1、酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;
2、苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;
3、甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用;
4、咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;
5、辛味有发散、行气、活血等作用。
食疗作用
腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。
食用禁忌
脂肪肝，肝硬化，消化性溃疡，肾病综合征，肾功能衰竭， 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食。
以上就是向大家介绍了关于腊八豆的热量资料，相信大家看完之后对这个腊八豆的认识会更加了解。我们在生活中如果对食物的知识不够了解的话，就不能更好的去对食物进行利用，这样就会出现了浪费的情况，所以大家在生活中一定要抽点时间来学习食物的知识。
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在选择食物的时候，都是需要对它进行很好的了解，这样吃的时候，在对人体各方面上，才不会有任何的损害，那腊八豆是一个很常见的食物，这类食物含有蛋白质丰富，而且长期选择这样食物，对自身健康也没有任何的损害，不过对腊八豆怎么吃好呢，也是很多人不清楚的。
在对腊八豆怎么吃上，就需要对它的各方面进行很好认识，尤其是对它的制作方法，进行很好的了解，这样使得知道它如何吃最佳，利于人体健康发展。
腊八豆怎么吃：
腊鱼腊肉蒸腊八豆
主料：腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆豉15克。调料：色拉油750克，干椒末10克，鸡精6克，料酒10克，葱花2克。
做法
1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。
2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。
3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。
4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟，倒入盘上，撒葱花上桌。
腊八豆炒茄片
材料：茄子1根，腊八豆50克，大蒜，盐，油10毫升，生抽5毫升。
做法：
1.茄子洗净切薄片，蒜成粒备用;
2.茄片下锅，加入少量盐，将水分炒干，盛出;
3.锅里放入油，倒入蒜粒和腊八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。
以上就是对腊八豆怎么吃详细介绍，在对这样食物选择的时候，都是可以按照以上方法进行制作，不过要注意的时候，在制作的时候，也是需要适量的进行，不宜制作的太多，否则会吃完，它的保存时间不是很长，很容易坏掉。
腊八豆是传统的小吃之一，它一般是在腊八节那天食用的，在这一天还会吃到腊八粥。不同的食物只要是它含有对人的身体有益的，那么它就是有营养的。我们知道身体中所需要的营养成分有很多，例如需要蛋白质，最重要的是维生素，还有对于孩子来说补充钙元素对成长特别特别有好处。
营养价值的吸收还是需要每个人的身体状况来掌握的。只有得到充分的吸收，身体才会是健康的。不过食物的营养价值也是固定的，只能说如果选择食材加工的话那么它的营养才会发生变化，不过本质还是不会发生变化的，那么腊八豆有什么营养呢?
腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一，腊八节节日食俗。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。
主要功效:性质平,五味甘,热量359.00大卡(1500千焦)/100克,功效消食.
营养成分：腊八豆含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的保健发酵食品
味道
1、酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;
2、苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;
3、甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用;
4、咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;
5、辛味有发散、行气、活血等作用。
食疗作用:腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。
食用禁忌：痛风患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食
副作用：：脂肪肝，肝硬化，消化性溃疡，肾病综合征，肾功能衰竭，。
中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、还有红枣、桂圆、薏仁、红豆、黑豆。腊八食品是中国西南地区广大居民的传统食品之一，据传已逾数百年历史。 腊八这天，我国北方地区有制作腊八食品的习惯。原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。
腊八豆中含有丰富的维生素，还有蛋白质，这些都是身体需要的营养。所以食用腊八豆还是很有益的。腊八豆中还有大豆的成分，那么显然大豆所含的一些营养，腊八豆也还是会有的。上面介绍了腊八豆的一些副作用，我们只有掌握了这些才能更好的去食用它。
所说的腊八对于现在很多年轻人都不知道是哪天了，只有一些比较有年纪的人还对腊八这天有着一定的情节，按照传统在腊八这天要做腊八豆和腊八蒜。这个习俗已经有了几百年的历史了，在腊八这天制作出来的腊八豆和腊八蒜都有着其特殊的香味，非常受人们的欢迎，并且制作方法简单。
腊八豆的制作方法
原料:黄豆、盐、花椒、生姜。
腊八豆
腊八豆做法:
(1)将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸)，先用大火煮熟后，再用小火煮烂。
(2)把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐，保存备用)，摊凉放在布袋内，
(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉;
(4)然后把豆子装在钵子(陶盆)里，加入原来的煮豆水;再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。
(5)拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。
腊八来历
农历十二月初八(农历十二月被称为腊月)，是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。
原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为"嘉平"，商代为"清祀"，周代为"大蜡";因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八。
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道腊八豆烩金钱蛋，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.青红椒、大葱洗净切好备用。
3.鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片。
4.蛋片逐块拍上淀粉。
5.锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄。
6.煎好的部分金钱蛋片。
7.锅中油热，爆香大葱。
8.倒入腊八豆，快速炒匀。
9.倒入金钱蛋，炒匀。
10.加入青红椒；青红椒炒至断生盛入碗中。
11.烩好的金钱蛋，色泽诱人，外酥内嫩，滋味鲜咸香辣。
看了以上小编为您介绍的这道腊八豆烩金钱蛋的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
腊八豆是一种湖南特有的名吃，因为这种豆子在腊八节吃，因此得名。 腊八豆主要是用盐，花椒和生姜腌制的黄豆，富含丰富的氨基酸和蛋白质，能够为人体提供丰富的营养。八豆会是一种季节性的食品，但是伴随着制作技术的精良，也可以制作成成品常年出售。很多人对于腊八豆不了解，下面我们来看一下吃腊八豆会胖吗?
腊八豆是一种具有保健效果的食品，因为黄豆中含有一定的脂肪和糖分，如果吃太多的腊八豆会加大造成身体脂肪的堆积的几率，容易造成肥胖，对身体不利。
吃腊八豆会胖吗?
腊八豆含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的保健发酵食品。腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。
腊八豆做法：(1)将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸)，先用大火煮熟后，再用小火煮烂。(2)把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐，保存备用)，摊凉放在布袋内，(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉;(4)然后把豆子装在钵子(陶盆)里，加入原来的煮豆水;再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。(5)拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。
以上的内容就是对于吃腊八豆会胖吗的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。腊八豆作为一种特色的小吃，我们在平常的时候是可以吃的，但是任何的东西都讲究适量，适量的吃腊八豆可以更好的为身体提供营养，但是如果过量就会对身体不利。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做腊八打豆儿酱。
2.12焯好的肉皮稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂再刮一遍，全部去除干净，再用水冲净后，切成细条，再切成小丁备用。
3.21黄豆事先用水泡发，然后煮至8成熟，即稍微还有一些硬度时捞出备用。
4.将胡萝卜洗净切成小丁，豆腐干和水疙瘩都切成小丁。
5.锅中倒入水约1200ML，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒，如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软后，将葱、姜、花椒、大料捞出弃之。
6.将煮好的黄豆、胡萝卜丁、豆腐干丁、水疙瘩丁都倒入锅中，倒入少许酱油、料酒、盐，继续煮约10分钟。
7.肉皮汤煮好后，晾凉一些，倒入平底的容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的腊八打豆儿酱给家人享用哦！
腊肉和腊巴豆是我们生活中常见的两种食材，尤其是在过年过节中是不可缺少哒的。企业做出来的饭菜可口美味，那腊八豆和腊肉有哪些功效作用?多吃腊八豆可以开胃消食，而腊肉是可以驱寒的，想想在寒冷的冬天吃上一块腊肉，我们的身体就很暖和起来。那今天，我们就一起来做一下腊八豆蒸腊肉。
腊八豆蒸腊肉的做法
1.
腊肉切片(肥瘦相间的更好吃)。
2.
腊八豆直接放碗里，然后将腊肉片摆在表面。入蒸锅，大火蒸制近一个小时，将肉蒸至熟烂为止。
3.
出锅前撒上少许葱花，虚蒸几分钟就能上桌了。很好吃哦!
主料：腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆豉15克。调料：色拉油750克，干椒末10克，鸡精6克，料酒10克，葱花2克。
做法
1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。
2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。
3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。
4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟，倒入盘上，撒葱花上桌。
小诀窍
特点
三种腊味合蒸，腊肉油渗透到鱼、鸭、豆中，香辣味浓鲜美。
腊八豆蒸腊肉是不是很简单，大家都学会了没有?在这里，小编要提醒大家，老年人，以及肠胃不好的人尽量不要吃腊肉。在大家购买腊肉的时候，一定要注意买一些色泽光亮，这些一般是新鲜的肉，一些色泽暗黄则会是放了许久的。
生活中常见的食物有很多，在对食物选择上要以适合自己的为主，每个人的体质都是不同的，因此在饮食上都是有着不同的方法，对一些体质较弱的人群，饮食就要全面的进行，这样对身体改善才会有帮助，那对身体好，而且还有一些肥胖，就需要注意饮食不能随意，一些高热量的食物都是要减少选择，那常吃腊八豆会不会有危害呢?
很多人对常吃腊八豆会不会有危害并不是很清楚，因此在对这样食物选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样在吃的时候，才能够放心进行。
常吃腊八豆会不会有危害 ：
腊八豆适量吃最佳，不宜天天食用。
腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一，腊八节节日食俗。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
营养成分
腊八豆含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的保健发酵食品
主要功效
【性质】平
【五味】甘
【热量】359.00大卡(1500千焦)/100克
【功效】消食
味道
1、酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;
2、苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;
3、甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用;
4、咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;
5、辛味有发散、行气、活血等作用。
食疗作用
腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。
禁忌与副作用
脂肪肝，肝硬化，消化性溃疡，肾病综合征，肾功能衰竭， 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食。
以上就是对常吃腊八豆会不会有危害详细介绍，在对它选择的时候，也是要注意适量吃，同时对一些禁忌和副作用都是要进行全面认识，这样在吃的时候，出现异常都是知道该怎么做，而且对患者一些严重疾病的人群，对它也是要减少选择。
在吃货的世界可口的佳肴是不分大小的也没有什么地域之分，只要是美食就会得到吃货们的赞扬。今天我们就从平时吃货们爱吃的美食中了解一种，那就是大家都爱吃的一个菜腊八豆拌金针菇一道爽郎的小菜。那么腊八豆拌金针菇的做法有哪些呢?今天我们就让大家都学习一下吧！
原料：金针菇，腊八豆，葱花，蒜茸，红辣椒（或剁辣椒）
配料：芝麻油，盐，生抽
做法： 1、金针菇洗净切除根部，在滚水里焯一焯，捞出控干备用；
2、油锅内倒入麻油，将葱花，蒜茸，以及腊八豆倒入锅内爆香，加入适量盐，倒入生抽拌匀成为调味汁；
3、将调味汁浇在金针菇上，拌匀即可食用。
主料金针菇300克腊八豆60克
调料生抽5克芝麻油3克
1.准备好腊八豆、金针菇和调料
2.金针菇切去根部
3.金针菇清洗干净
4.锅中烧开水，下金针菇焯10秒钟捞起，沥净水分备用
5.金针菇放入大碗中，加入腊八豆
6.淋上少许生抽和芝麻油，拌匀
7.拌好的金针菇鲜咸脆嫩
流口水的吃货是止不住的，所以一定要好好自己动手学习一下，即可谓自己动手丰衣足食。这道可口的腊八豆拌金针菇只要你学会了以后家里来客人了你就可以大展身手了哦！腊八豆拌金针菇的方法有哪些可想而知，所以有简单的就要抓紧学习成为一个美食达人，给自己给家人一个爱的饭菜。
大家知道明天是什么节日吗?留心的亲们肯定都知道明天就是我们传统的节日腊八节了，提起腊八节不得不说的就是腊八粥了，下面大家就跟着小编去看看腊八粥是怎么做的吧。
腊八粥的做法
今天是农历十二月初八，是我国传统的腊八节，按照传统习俗，在这一天要喝腊八粥。
网络上腊八粥的粥谱纷繁复杂，甚至还有南北之分，事实上，可以根据个人体质，私人定制一碗长期食用，在寒冷的冬季，DIY一碗属于自己的腊八粥长期食用，既能暖身又能养生。
根据传统，腊八粥的基本材料包括：大米、小麦、玉米、红枣、莲子、薏仁米、花生、桂圆肉、各种豆类(红豆、绿豆、黄豆、黑豆、赤小豆等)等，对于上班族和不少学生族来说，要把这些全部集齐显然有些费劲，可以任选几样。
这些熬粥用的原料，基本上都没有经过研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来，避免了营养物质的流失。
中医建议，一到冬天就手脚冰凉、畏寒、大便稀的脾胃虚寒者，腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材，而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣，以健脾补气、温暖肠胃和驱寒;对于腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰凉的肾虚者，做腊八粥应首选核桃仁、栗子、小米、黑豆;消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。
可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。淀粉豆类和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。糖尿病人的腊八粥则相反，可不加入糯米和白米及糖。
宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。
网络上，五花八门的粥谱让人无从下手，有网友建议只需记住一个的顺口溜即可对症喝粥：若要皮肤好，粥里放红枣;若要不失眠，粥里添白莲;腰酸肾气虚，煮粥放板栗;心虚气不足，粥加桂圆肉;头昏多汗症，粥里加薏仁;润肺又止咳，粥里加百合;乌发又补肾，粥加核桃仁;若要降血压，煮粥加荷叶;健脾助消化，煮粥添山楂;梦多又健忘，粥里加蛋黄。
看完上文中我们知道腊八节要喝粥，那大家知道为什么在这天要喝腊八粥吗?一起来看看吧。
腊八粥的来历
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，还叫做七宝五味粥。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
腊月最重大的节日之一，是十二月初八，古代称为腊日，俗称腊八节。 从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。
据说，佛教创始人释迦牟尼，因此腊八也是佛教徒的成佛之前曾经苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定不再苦行，这时遇见一个牧女，送他乳糜食用，他吃了乳糜后，恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于12月8日成道，称为佛成道节。
佛寺在这天举行诵经，并效法成道前牧女贡乳糜的传说故事，用香谷和果实做粥供佛。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。
每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。腊月节，农历十二月，人们习惯称为腊月。据说秦始皇统一中国以后，下令将每年十二月改称为腊月。而腊这一词到汉代才正式出现。
把农历十二月称为腊月的原因：《祀记》上面解释：蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。腊与蜡相似，祭祀祖先称为腊，祭祀百神称为蜡。腊与蜡都是一种祭祀活动，而多在农历十二月进行，人们便把十二月称为腊月了。
腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。
腊月里的民俗很多。十二月初八，用杂粮做成腊八粥。有的农民还要将腊八粥甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。十二月二十三，俗称小年，有的地区人们陈设香腊刀头和糖点果品敬供灶神等。其实，现在的人们大都不信奉神灵之类，这样做只是沿袭古代的某些习俗，或者只是趣味罢了。
腊八粥典故
说起腊八节大家可能都不会陌生，若是讲起腊八节的来历知道的人就屈指可数了。
相传，在古印度北部，即今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国有个净饭王，他有个儿子叫乔答摩悉达多，年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，发觉社会生活徒劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年，合弃王族的豪华生活，出家修道，学练瑜珈，苦行6年，大约在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提树下，彻悟成道，并创立了佛教。史传，这一天正是中国的农历十二月初八日，由于他是释迦族人，后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼，也即是释迦族圣人的意思。
据说在释迦牟尼成佛之前，曾经修苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定不再苦行。这时遇见一个牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于十二月八日成道。夏历以十二月为腊月，所以十二月八日称作腊八。
中国汉族地区，将这一天作为释迦牟尼的成道日，于是腊八成了佛教节日。佛教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效法佛成道前牧女献乳糜的传说故事，用香谷和果实等造粥供佛，名为腊八粥。这便是腊八粥的来历。
《百丈清规》说：腊月八日，恭遇本师释迦如来大和尚成道之辰，率比丘众，严备香花灯烛茶果珍羞，以申供养。寺院在这天举行诵经，
其他典故
据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。
朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口。
后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。
总结：看完文中给大家讲的私人订制的腊八粥，亲们是不是很想做上一碗真正属于自己的腊八粥呢?还有给大家介绍的腊八节的由来，大家都了解了吧，身为中国人，可不能连这个都不知道哦。
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