黄骨鱼怎么做好吃
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黄骨鱼怎么做好吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱼肉的价值是我们所共识的，而且不同的鱼肉给我们带来的养生效果同样也是有区别。是我们在选择鱼肉的时候，也需要根据自己的身体情况，有选择性的吃一些更利于自己身体健康的鱼肉，而黄骨鱼就是其中的一种，要怎么做才能够让黄骨鱼的美味呈现了，看看红烧黄骨鱼的制作。
红烧黄骨鱼已经成为很多人所喜爱的一道食物，如果每次想吃的时候只能去外面吃的话，的确是一件很麻烦的事情，因此我们需要多了解这些鱼肉的制作方法，在今后想吃的时候就可以随时动手制作了。
红烧黄骨鱼
材料。黄骨鱼 青椒 姜 葱 盐 老抽 花椒 鸡精 红椒 蒜 生抽 了解 白糖 白胡椒
1. 黄骨鱼处理干净
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
3、准备好配各种所需调料
4. 青红椒洗净切块备用
5. 锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅M.yS630.cOM
6. 将鱼煎至两面黄色
7. 然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
8. 加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖
9. 当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
其实黄骨鱼的营养价值很高，所以说对于我们的养生保健起到了非常好的效果，但是我们需要注意，有些人的一些身体情况是不是和吃黄骨鱼的，比如支气管患者，或者哮喘以及淋巴结核等患者都应该禁止食用。
Ys630.com相关知识
黄骨鱼其实是一种淡水鱼类的，这个是黄骨鱼在很多地方会有出现，因为它的肉质比较的鲜美，并且价格比较的便宜，所以对于很多老百姓来说都是一种很好的食材。这种鱼的生命力是很强的，在环境比较困难的情况也是可以生存的，所以这种鱼被渔民大量的进行人工养殖。
黄骨鱼的做法是有很多种的，因为这样的美味已经让很多地方的才是都融入了它的身影。这种黄骨鱼的作用还可以帮助人体有消水肿的效用，还能帮助人体有利尿的情况。
黄骨鱼的做法
黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
材料
白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒
做法
1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用
3、香菇洗净后切成二半备用
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用
5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用
6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸
8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅
酱香黄骨鱼
材料
黄骨鱼2条 大葱 香葱 香菜适量 郫县豆瓣酱 黄豆酱 海鲜酱适量 姜 蒜 生抽 糖八角2颗 料酒
做法
1、热油大火，放入鱼，煎好一面，翻面煎另一面
2、加入姜片，烹入料酒
3、倒入郫县豆瓣酱，黄豆酱， 海鲜酱，大葱段，和八角及生抽和白糖
4、倒入水，水量超过鱼
5、开着盖子，煮鱼
6、中途鱼要翻面一次
7、汤汁快要收紧，出锅，撒一些小葱和香菜
小诀窍
开着锅盖煮鱼，鱼吃起来不腥。大火煎鱼， 鱼皮遇热，迅速收缩，这样鱼皮不会蘸锅
通过本片文章向大家介绍了关于黄骨鱼的做法，相信大家看完之后对这个黄骨鱼的认识会更加多。我们生活中的食物是有很多种的，这个黄骨鱼知识其中的一种而已，如果我们对食物越了解，我们就可以更好的对食物进行利用。
黄骨鱼属于温水性鱼，每个地方的叫法不同，所以有些人有时候不太明白是什么。就像四川人喜欢叫黄辣丁，主要由于那边人比较喜欢吃辣，所以以辣为主，才会这种叫法。黄骨鱼还有很好的营养价值，对于身上水肿，易发痘疹的人群具有很好的效果，同时还能醒酒。但是对于黄骨鱼的做法也很多，那么怎么做黄骨鱼更好吃呢？
生活习性
黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，因之在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。
黄颡鱼属温水性鱼类。生存温度0~38℃。最佳生长温度25~28℃，pH值范围6.0~9.0，最适pH值为7.0~8.4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于2mg/L时出现浮头，低于1mg/L时会窒息死亡。
黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫(特别是摇蚊幼虫)、小型软体动物和其它水生无脊椎动物，有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵，到了寒冷季节，食物中小鱼较多，而底栖动物渐渐减少。规格不同的黄颡鱼食性也有所不同，体长2~4cm，主要摄食桡足类和枝角类；体长5~8cm的个体，主要摄食浮游动物以及水生昆虫；超过8cm以上个体，摄食软体动物和小型鱼类等。
食疗作用
【性味】性平，味甘。
【归经】归脾、胃经。
【功效】利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。
忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
准备好的食材黄骨鱼最好是自己杀，在鱼档杀拿回来后感觉没有那么新鲜了。而且内脏都会被丢弃。萝卜去皮滚刀切在小块的。红椒切成小圏圈备用。
把黄骨鱼放到高温油内去煎一下。这样煮来的烫都是白白的，腥味没有那么重。
煎好以后盛出来备用。
把油内的油倒入掉或是装入到另一个小碗内留做别的菜使用。锅内只需要小量的油就可以了，
把葱头，蒜，姜倒入进去炒香。
再在锅内加和适量的水。如果冰糖可以加入一小块的冰糖，再加入适量的盐，滴几滴醋进去。
把水烧开以后，再加入白萝卜，煎好的黄骨鱼。
等上锅盖用小火顿煮二十来分钟，汤白了就可以加入红椒。
红椒加入来后过煮到六七分熟就可以出锅装碗了。
装碗后的把黄骨鱼萝卜汤。
黄颡鱼是一种含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，钙，铁，磷等多种对人体健康有好处的鱼类，对于小孩来说吃黄颡鱼可以让人变得更加聪明，而对于中年人来说日常多吃黄颡鱼就可以起到一个缓解压力的作用了，而对于老年人来说吃黄颡鱼也是提高抵抗力的一个最好的方法了。
当然了黄颡鱼好吃但是做法也是有很多讲究的只有掌握了正确的做法之后，才能让黄颡鱼发挥出最大的养生功效，那么黄颡鱼怎么做好吃呢?制作黄颡鱼的时候有哪些需要讲究的呢?
烧黄颡鱼的做法步骤
1. 豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡)，用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用;
2. 就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动);盛出备用;
3. 将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅;
4. 红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香;
5. 锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制;
6. 汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐)，掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓，将野葱的葱青段投入锅中，锅内下小勺香醋推匀，起锅盛盘。
小贴士
1、 小野葱是这道鱼菜活色生香的关键。 葱是烧鱼的好拍档，好野葱不常能买得到(这把小野葱是菜场相熟的卖菜大妈特意帮我留的)，特别的葱香味提升了成菜的口感;
2、豆腐是鱼的绝配。酱烧豆腐鱼，豆腐得味胜似肉。做这道菜豆腐建议选用嫩豆腐，买回来后用重物压一会，渗出水后再煎制，一定要煎香煎得油泡泡冒出来，再拿来酱烧，透味十足;
3、一小勺香醋别忘了。临起锅前浇上，既有利于营养吸收又提升整道菜的鲜香味。‘
以上这些就是关于怎么做黄颡鱼好吃的一些简单的回答了，最后提醒一下黄颡鱼好吃，但是吃的时候要特别注意把鱼刺处理好，由其是对于孩子来说在吃黄颡鱼的时候更要注意这方面的问题。
人们在生活饮食当中鱼类是一种非常常见的食用种类，不仅如此鱼类还具有很高的营养价值，很多人都说吃鱼到脑子对人体大脑发育有好处，但很多这样的话都是出现在老人和孩子说的。没有具体的科学依据，不过鱼类不仅仅只是营养价值高，而且口感也是极佳。那么，黄牙鱼怎么做好吃呢?
第一，黄牙鱼怎么做好吃呢?干煸黄牙鱼：鱼收拾干净。(用老虎钳剪掉毒刺，一手抓头、一手抓鳃和肚皮位置，用力一掰一拉，内脏就全出来了，非常简单)第二部：把鱼剁成二指宽的小块，葱、姜、盐、料酒腌制入味。第三步：取不沾平底锅，点火、倒油。锅热后放入葱(长段)姜片、花椒、干红辣椒。第四步：放入鱼块，盖上锅盖。第五步：看到鱼块煸黄后，铲锅、在煸鱼块另一面。(切记这时不要盖锅盖了，不然鱼不焦)第六步：起锅装盘。新手摘鱼时小心别让毒刺扎住。煸鱼时不能用大火、用文火。特点：外焦里嫩，色泽金黄、葱香浓郁，非常好吃。
第二，先要煎一下，干燥的锅用刚切片的姜片擦一下，烧热，放油，把鱼放到里面煎(鱼要控干水，最好用厨房纸巾或纱布把水吸干净)我用的是热锅凉油的方法，为了避免粘锅。也有朋友说用热油的，但是我觉得热锅凉油的也挺好。鱼放到锅里后，先不要动它，中小火多煎一会，煎到鱼皮发金黄色了，再翻面。两面都煎一下，转到有开水的沙锅里，水要多(中间不能再加水，要一次放足)，而且要是开水，也可以直接往锅里加开水。大火烧5~10分钟，换最小火煨着就可以了，时间最好长一点，我一般是半小时到一小时，若炖到一小时，鱼就基本碎了，但汤很鲜，如果想吃鱼，半小时就差不多了水也要少放一点。不要放盐，水里放点葱姜就可以了，别的都不要加，等出锅的时候再按照你自己的口味来调味。反正这3个步骤很重要：煎，加开水，中途不要开盖。这样的鱼汤比较浓，白，也不腥。
黄牙鱼怎么做好吃呢?竹笋雪菜昂刺鱼(江浙口味) [3] 材料：昂刺鱼 雪菜 春笋做法：1、雪菜洗净切小粒，春笋切片。锅中少量热油，放入雪菜春笋煸炒出味，盛放一旁备用。2、昂刺鱼洗净，稍抹盐收水，起油锅两面轻煎。3、砂锅中(或铸铁锅)中放少量水煮开，放入2/的鱼入砂锅大火煮开，小火炖至汤白，倒入1/的雪菜笋片，继续滚煮至入味，连砂锅上桌。心得：1、这菜需要些汤汁，但不是汤，不宜放多水，否则味道会淡。2、先把鱼汤煮出味、煮白，再放雪菜笋片，太早下咸味儿，鱼鲜味儿出不来，汤也不会白。3、有雪菜，控制放盐。淡淡的鲜味道，笋的鱼的.4、这菜越煮越入味儿，越吃越有味，有条件的话，边加热边吃 --- 明炉。
黄骨鱼是我们在日常生活当中经常能够品尝到的一种鱼，对于它的做法大家更倾向于清蒸，那么大家是否知道要怎样清蒸黄骨鱼才能够使它更美味呢？清蒸黄骨鱼又有哪些做法呢？今天我就来给大家详细的介绍一下清蒸黄骨鱼要怎么做才更好吃？清蒸黄骨鱼有哪些做法。
材料
黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油
做法
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。
番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
以上就是关于对这道清蒸黄骨鱼做法的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对这道清蒸黄骨鱼的做法有了一个全面的了解和认识了吧，那么如果大家想要品尝到更美味的清蒸黄骨鱼的话，就请大家按照以上所说的方法去做出来尝尝吧。
黄辣丁有利尿消肿、健胃益脾的作用。今天就为大家介绍一下这道美味的红烧黄辣丁鱼。一起来看看红烧黄辣丁鱼怎么做好吃吧！
黄辣丁，有些地方叫做黄腊丁、黄鸭叫、黄刺骨、黄骨鱼等等，都是指的它。它的颜色有点发黄，非常好辨认。黄辣丁的肉质非常鲜美，价格也不贵，而且有比较高的营养价值。
红烧黄辣丁鱼做法
材料：
黄辣丁、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
做法步骤：
1、黄辣丁收拾干净后用料酒、盐腌制20分钟。
2、葱姜蒜切末备用。
3、黄辣丁挂糊炸至金黄色捞出。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入黄辣丁后烹料酒、酱油。
6、加水，加盐、糖调味后焖烧至鱼肉入味。
7、大火将汤汁收浓即成。
ps：
1、黄辣丁要吃新鲜的。
2、腌鱼的时间可以长一些。
其实各种鱼类的做法都适合黄辣丁，非常灵活。不过尽量不要做得口味太重，以免掩盖掉了它本身的鲜味。
清蒸黄骨鱼是比较清淡的一种饮食方式，但是这种做法可以更好的保持黄骨鱼等原汁原味，而且能够保持肉质的鲜美，因此现在我们来认识一下，清蒸黄骨鱼的美味做法。
做法一、
原料:
新鲜黄骨鱼,青葱两条,姜几片,生抽
做法:
1.鱼剖洗干净,两面片几刀,易熟些,放入盘中;
2.锅放凉水,把鱼盘架在锅中;
3.中火水开后五分钟,即可关火;
4.关火两分钟后,取出鱼盘,倒出积在盘中的汤;
5.青葱和姜切丝,放鱼身上;
6.鱼身淋生抽,然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可
做法二、
黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油
做法
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
做法三、
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
猪大骨汤与其他滋补药汤比较起来，没有其它滋补药汤那样腻，并且也能发挥出猪大骨汤自身对人体所起到的营养补充作用。因为在猪大骨汤中主要是一些猪身上的骨髓存在，所以多喝猪大骨汤有助于防止骨骼老化和加速钙元素的吸收，但是在使用猪腿子骨的时候，怎样做大骨汤会最好吃呢?
提供两种骨头汤
猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。
开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。
还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。
提示：
1、熬制猪腿骨汤，先用开水焯, 那样是传统的做法。 虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。
2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水(洗出的肉白)漂洗几遍。
羊骨汤
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤)，就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ )水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的)，出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。 最补钙的是牛骨头汤
猪肉是人们日常生活中最常食用的一种肉类了，虽然这种肉类的营养元素和牛羊肉相比会比较差，但是因为价格便宜，且也有一定的营养而受到了人们的欢迎。扇子骨就是猪的后背在肩膀下面的那一块骨头，这块骨头不仅肉质鲜美，而且营养价值是非常高的，那么下面就来介绍一下扇子骨怎么做好吃。
1、猪扇骨汤
做法：猪扇骨洗净切块。锅中倒入水，待水沸后，倒入猪扇骨焯水，捞出。党参洗净切小段，枸杞子洗净。另锅盛冷水，倒入刚才捞出的猪扇骨，放入党参、枸杞子，一同煲两个小时。
关火前五分钟倒进一勺醋。加入适量盐调味。补钙美味的猪扇骨汤便做成了。
2、眉豆花生核桃猪扇骨汤
眉豆有健脾祛湿的功效，广东民间常以它在潮湿的天气下用作煲汤的材料。
花生有滋养调气、醒脾和胃的功效，而核桃能补肾固精、润肠通便、温肺定喘。
猪扇骨入汤以现代医学角度说，既含钙质高，又脂肪少，最适宜于夏日煲汤用，再加入化气的陈皮，既减少豆类的滋腻,又使汤味清润。
材料：眉豆、花生各100克，核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。
烹制：眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净，稍浸泡;猪扇骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐油便可。此量供3～4人。
3、爆炒猪扇骨
调味料：美极鲜酱油、生姜片、大葱段、大蒜片各10克，蒸鱼豉油20克，味精、孜然粉、辣椒粉各5克，色拉油15克。
准备：猪扇骨洗净后泡去血水，放入沸水焯一下再捞出洗净。再用潮州卤水卤制20～30分钟，并在卤水里浸足15分钟再出锅。
爆炒猪扇骨的做法制作步骤流程：将卤好的猪扇骨拆下肉和软骨，切成肉片或肉条待用。炒锅上火并倒油烧热，放生姜片、大葱段和大蒜片炒香。下切好的肉与青红辣椒段翻炒均匀，放蒸鱼豉油、美极鲜酱油、味精、孜然粉和辣椒粉调味。炒匀后装在猪扇骨上面上桌即可。
黄鳝是一种营养很丰富的鱼类，也是在中国人的餐桌或者酒席上，比较常见的一种食物。黄鳝肉质鲜嫩，口感独特，吃法也是多种多样，比如说黄鳝粥、红烧黄鳝、黄鳝羹、黄鳝面等。不同的烹饪方法，有着不同的特色和口感。下面，就为大家介绍黄鳝的这几种烹饪方法，供喜欢吃黄鳝的人进行参考。
1、黄鳝粥
鳝鱼洗净,水煮开焯一下马上捞起,放入冷水中把外面那层滑液洗净,切小丝，姜切末,鳝鱼用料酒，盐，胡椒粉，盐腌制一会,米洗净加足水按到煮粥键,1.5小时后看看米花开了没，开米花了加入鳝鱼搅拌一下，继续煮至电饭煲自动跳到黄灯完成，我用了大概2.5小时，具体看你们家自己的电饭煲功能,撒盐、鸡精、香菜即可
2、红烧黄鳝
黄鳝杀完洗净，青红椒洗净，姜去皮洗净，葱洗净，蒜头去皮洗净，小米椒洗净，锅里水烧热，黄鳝放进去煮一下，黄鳝倒出冲凉水洗去外衣，剪成段，青红椒切块，葱打结，姜切片，小米椒切碎，锅里油烧热，放入姜片和小米椒煸香，接着倒入黄鳝炒匀，加入料酒和香醋炒匀，加入蒜头和葱炒匀，加入冰糖，盐，老抽，水大火烧开，水滚后继续大火烧，烧到汤汁不多时加入青红椒，炒匀后开始收汤，汤汁收好后即可出锅。
3、黄鳝羹
黑木耳泡开，鳝鱼洗净沥干，瘦肉加盐剁碎，葱切粒，黄鳝、姜、黑木耳切细丝，锅里倒油5分热姜爆香，放入瘦肉末煸炒至变色，倒入黑木耳，鳝丝一起煸炒2~3分钟，加点盐，碗里调好生粉，倒入锅里煮开，放酱油提色、盐、鸡精，出锅装盘撒葱花、胡椒粉、淋上香油即可。
4、黄鳝面
将黄鳝清洗，用干净容器装点冷水（不要太多），放点盐，把黄鳝颈部割开一血口后投入桶中，（这一步是为了取血，非常重要）半小时后拿剪刀将黄鳝剖开，剔除内脏，拿刀平拍将黄鳝拍扁，再剁碎，芹菜，紫苏，指天椒，生姜全部切碎备用，先把剁碎的膳肉放入热锅中炒干水分，然后加油进行爆炒，一定要吵到膳肉跳起来，放入指天椒和生姜，加入白酒继续翻炒，加入一大锅冷水，加入盐和料酒，盖上锅盖大火煮开，煮开后加入取得的血水，再次煮开后下入面条，面条快熟时下入芹菜与紫苏，面条可以用筷子夹断时立刻关火并加入鸡精调味即可。
吃在二十一世纪的现代,人们注重的不在是如何才能吃的好穿的暖这么简单的问题而已,而是向更深一层次迈进那就是养生.养生跟所谓的活着可不一样,养生注重的是往身心都能够有很好的发展的这个方向前进.饮食,锻炼,和思想都是养生所要面临的问题,所以所养生可不是那么简单的事.
人类总是在不断的追求着乌龟的寿命和神仙般的生活却忘记了我们根本不可能会做到乌龟和神仙能够做到的事情,他们逍遥自在无欲无求无所牵绊,所以乌龟和神仙才会活的长久活的自在.
黄喉的做法
麻辣黄喉原料:黄喉300克、香菜20克.调料:盐、鸡精、辣椒油、麻椒油、黑芝麻各适量.制作1.将黄喉洗净切条,入锅内焯水,捞起投凉,控净水,香菜择洗净切段焯水待用.2.黄喉、香菜用盐、鸡精、辣椒油、麻椒油拌匀,撒入黑芝麻即可.味型:麻辣适口.操作关键:黄喉不要焯水时间过长,焯熟即可.黄喉拌黑木耳原料:黄喉200克、水发黑木耳75克.调料:盐、鸡粉、白糖、老醋、川椒碎、芝麻油各适量.制作1.将黄喉洗净切片,水发黑木耳洗净撕成小块均焯水,捞起投凉待用.2.黄喉、黑木耳用盐、鸡粉、白糖、老醋、川椒碎、芝麻油拌匀即可.味型:香辣清香.操作关键:黄喉要洗净上面的黏液,否则成菜口味不好.青瓜丝拌黄喉原料:黄喉175克、青瓜100克.调料:盐、鸡精、老醋、姜末、辣椒油、芝麻油各适量.制作1.将黄喉洗净切丝,焯水投凉,青瓜洗净切丝盛在盘内待用.2.盐、鸡精、老醋、姜末、辣椒油、芝麻油兑成汁,浇在黄喉上即可.味型:微辣、醋香昧浓.操作关键:此菜不宜久放.否则青瓜出水后口感就不好了
那么以上就是黄喉一种好吃的做法了,古人常说身体是革命的本钱,有个好身体才能做好所有的事情,才能追求自己想要的东西.所以说拥有一个好身体那就是间接的等于拥有了全世界,反之就间接的失去了全世界.是否能拥有一个好身体那就要靠自己.
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