寿司饭的营养价值
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《寿司饭的营养价值》，相信能对大家有所帮助。
寿司饭是寿司的其中一种做法，在日本寿司可以说是家喻户晓的美食，也因此吸引了各国的人来此品尝。如果你去日本的一家寿司餐厅，你会发现餐厅中寿司的品种多到你眼花缭乱，每一种寿司的食材和做法都是不一样的。不管吃哪种都会让你赞叹寿司师傅的手艺的。在日本基本上每家人都会做寿司。
寿司可以说是日本料理中独具代表性的一个了。你若是去日本没有吃到寿司那就不算去了日本。虽然现在不在日本也可以吃到寿司，但是要想吃到正宗的还是需要去日本的。寿司饭不仅好吃，而且营养丰富，下面跟大家说一下它的营养价值。
营养成分
热量 (2220.47千焦每100g) 维生素B6 (0.60毫克) 蛋白质 (142.12克) 维生素B12 (60.00微克) 脂肪 (19.68克) 泛酸 (1.80毫克) 碳水化合物 (375.18克) 叶酸 (26.40微克) 膳食纤维 (68.00克) 生物素 (660.00微克) 胆固醇 (101.25毫克) 维生素A (1258.36微克) 胡萝卜素 (6243.40微克) 硫胺素 (2.62毫克) 核黄素 (3.72毫克) 尼克酸 (34.73毫克) 维生素C (44.58毫克)
维生素E (10.52毫克)钙 (963.84毫克) 磷 (1883.05毫克) 钾 (6548.65毫克) 钠 (5354.50毫克) 碘 (554.93微克) 镁 (180.06毫克) 铁 (17.19毫克) 锌 (45.98毫克) 硒 (6.07微克) 铜 (315.93毫克) 锰 (0.00毫克)
七大好处
这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一;
它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;
享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司;
它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力;
寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开;
寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客;
你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
喜爱寿司的人更是把寿司当做一种艺术的表达方式，当你看到一个个做工精美的寿司，你不仅会感叹它的口感更会感叹寿司师傅对其倾注的热血。寿司不仅是日本料理的代表之一，它也像人们展示了日本对于美食艺术的追求。
Ys630.com相关知识
咖喱牛肉饭的营养价值
牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
1、牛肉味甘、性平,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
2、大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“五谷之首”。
3、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
4、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
5、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
6、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康;
7、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
咖喱牛肉饭的热量
咖喱牛肉饭带有浓汤,而汤汁中混有较多的油脂和盐分,减肥时应避免食用过多汤汁。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)110.55
碳水化合物(克)15.77
脂肪(克)2.79
蛋白质(克)9.04
纤维素(克)2.73
咖喱牛肉饭的宜忌人群
哪些人不能吃牛肉
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
哪些人不能吃咖喱
胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。
咖喱饭的营养价值
咖喱是非常普遍的食材,能做出各种各样美味的佳肴。其中咖喱饭是我们平常生活中,最最常见的,香软洁白的米饭,配上美味的咖喱,我们的口水就这样吧嗒吧嗒的流出来了。
咖喱饭主要由大米和咖喱组成,咖喱饭的营养价值具体如下:
1、咖喱
1.1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
1.2、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
1.3、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。
1.4、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
1.5、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
1.6、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
1.7、每100克咖喱含有热量415(大卡)、蛋白质13(克)、脂肪12.2(克)、碳水化合物63.3(克)、膳食纤维36.9(克)、维生素A110(微克)、胡萝卜素690(微克)、维生素B10.41(毫克)、维生素B20.25(毫克)、烟酸7(毫克)、维生素C2(毫克)、钙540(毫克)、磷400(毫克)、钾1700(毫克)、钠40(毫克)、镁220(毫克)、铁28.5(毫克)、锌2.9(毫克)、铜0.8(毫克)。
2、大米
2.1、大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。
2.2、大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。
2.3、大米富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
2.4、健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。
2.5、大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
2.6、每100克大米含有热量347(大卡)、硒2.23(微克)、钠3.8(毫克)、磷110(毫克)、钾103(毫克)、锰1.29(毫克)、铜0.3(毫克)、锌1.7(毫克)、铁2.3(毫克)、钙13(毫克)、镁34(毫克)、烟酸1.9(毫克)、核黄素0.05(毫克)、硫胺素0.11(毫克)、维生素E0.46(毫克)、纤维素0.7(克)、蛋白质7.4(克)、脂肪0.8(克)、碳水化合物77.9(克)。
咖喱饭的热量
每100g咖喱饭含有热量225大卡。此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
经分析咖喱里含有特有的香料成分,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。另外,咖喱能促进新陈代谢,可以改善便秘,促进消化。所以多吃咖喱不仅不用担心热量高增加脂肪这个问题,还可以改善肠胃功能,是我们生活中,不可多得的减肥佳品。
咖喱饭的宜忌人群
1、什么人能吃咖喱饭
一般人群均可以食用咖喱饭。
2、什么人不能咖喱饭
患病服药期间忌食。咖喱对胃有一定的刺激作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用。
韩国拌饭的营养价值
韩国拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。最后,桔梗、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品利于肾脏。
拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
韩国拌饭的热量
韩国拌饭的热量大约为118大卡,碳水化合物11.74克,脂肪6.59克,蛋白质5.16克,纤维素2.20克。
石锅煮熟食物的时间相当短,食材营养流失较少。时下天气较冷,如果菜用一般的盘子或碗装,容易变冷;而石锅的保温时间较长,又不像吃普通火锅般“容易上火”,最适合秋冬一家人围锅边吃边聊。
韩国料理中,石锅只是拿来做饭;高温的石锅,如果用于烹饪菜肴,会不会有特别的味道?高明的中国厨师引进石锅后,改制成石锅系列菜,给寒冷的秋冬带来热气腾腾的现场菜肴烹饪享受。
韩国拌饭的宜忌人群
一般人可以食用韩国拌饭。
韩国拌饭的材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、西葫芦、牛肉沫、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是用肉汤煮,而是配肉汤喝。正宗的全州拌饭材料很多,放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋(生的)、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。
可以根据自己的体质选择材料的添加或者减少。
石锅是韩国特有之物。相传在肃宗年间,韩国有一个义禁府道史来到长水,无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香,他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来,便成了韩国餐厅中使用的最佳容器。
剧韩流带热了韩国菜,在韩国菜中,石锅饭是不少爱吃韩国菜者的必点之物。石锅饭喷香可口,佛山不少大厨利用石锅,烹制石锅菜,给秋冬带来独特的石锅菜香。石锅采用韩国青石与麦饭石,经高温提炼制作而成,在韩国制作拌饭时使用。引进中国后,经厨师精制细作,改制成石锅系列菜。石锅菜制作工序并不复杂、原汁原味、汁浓味厚、加上无烟烹饪,可以让食客现场感受菜肴的烹制,令人食欲大开。
海南鸡饭的营养价值
海南鸡饭是一道新加坡的国菜。主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
海南鸡饭的热量
海南鸡饭热量:5054.38大卡,钾:7773毫克,磷:4787.25毫克,钠:4287.16毫克,胆固醇:3180毫克,维生素A:1456.6微克,镁:649.09毫克,蛋白质:582.14克,硒:353.47微克,钙:321.97毫克,脂肪:282.28克。
海南鸡饭减肥时适量食用。
海南鸡饭的宜忌人群
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
做海南鸡饭,建议不要买走地鸡或是冰冻过久的鸡。走地鸡的鸡肉比较紧实,属于煲汤的好材料。但是做白斩鸡口感便不会松软。
煮鸡的时间,与鸡的重量成正比。如: 1.5公斤的鸡,用15分钟。1.2公斤的鸡,就只需12分钟。但后面泡的时间都是10分钟。
在煮鸡的时候,锅内的水,一定不能沸腾起来,只能维持平静的状态。以免鸡肉过老。所以自己要控制好火候。
要知道鸡有没有熟,可以用一根竹签刺进鸡大腿处,如果没有血水出来,就表示鸡已经熟了。
若是喜欢鸡皮呈白色状,可以只抹麻油,而不加生抽。
闽南咸饭的营养价值
闽南咸饭的主要食材:大米、酱油、盐巴、花生米、香菇、胡萝卜、咸巴拉鱼、三层肉、小虾米、海蛎干、红葱油。大米、酱油、盐、花生米、香菇、胡萝卜的养价值如下:
1、大米
大米的食用品质是指大米在熟制过程中和食用时所表现出的各种性能,如色泽、滋味、软硬等。影响大米的食用品质的因素很多,诸如品种类型、加工工艺新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝度等。其中直链淀粉含量在18%～25%之间,煮熟后粘性低,吸水性强,出饭率高,米饭颗分明食用品质较差;粳米直链淀粉在19%～18%之间,煮熟后粘性较大,吸水性中等,出饭率低,口感好,食用品质较佳。中医认为大米味甘性平,具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
2、酱油
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。
3、盐
盐,呈白色结晶粉末或块粒状,无臭,味咸,在水中易溶解,学名为氯化钠。
4、香菇
香菇(学名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。
5、胡萝卜
胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。胡萝中含有非常多的胡萝卜素,胡萝卜素食维持人体健康所不可以缺少的营养物质,经常吃胡萝卜可以起到保护视力,滋润皮肤,提高免疫力的功效。
闽南咸饭的热量
闽南咸饭的热量:347 大卡(100克)制作米饭的原料,最主要的一种谷物,人体每天能量的主要供能来源,主要提供碳水化合物,适宜减肥期间食用。
闽南咸饭的宜忌人群
1、什么人能吃闽南咸饭?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能闽南咸饭?
一般人群均可食用。
牛肉咖喱饭的营养价值
牛肉味甘、性平,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“五谷之首”。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康;美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
牛肉咖喱饭的热量
咖喱牛肉饭的热量大约为111克,1盘咖喱牛肉饭的热量大约为442大卡,碳水化合,15.77克,脂肪2.79克,蛋白质9.04克。纤维素2.73克。
咖喱牛肉汤的热量并不高,只要大家不过量食用,就不用担心热量超标的问题了。对于爱美的女性来说,肥胖是很可怕的事情。那么,像咖喱牛肉汤这道美味菜品,它的热量高吗?吃了会不会发胖呢?其实,咖喱牛肉汤较为清淡,热量也较低,各位减肥期间的女性朋友只需除去咖喱牛肉汤明显的脂肪、油脂即可食用。
咖喱是一种复合调料,其中膳食纤维含量较高,总热量不高,减肥期间可以食用。
烩制菜肴常带有浓汤,而汤汁中混有较多的油脂和盐分,减肥时应避免食用过多汤汁。所以,如果想要减肥,尽量减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
牛肉咖喱饭的宜忌人群
牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。
泰式咖喱饭的营养价值
首先,咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
其次,咖喱饭的配料鸡肉味甘,性微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精;胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素,有益于保护眼睛提高视力,降低血胆固醇,减少癌症与心血管病发病;豌豆所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B等,对降低血胆固醇,调节血糖,减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用;西红柿中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化,降低前列腺癌及心血管疾病的发病。
此外,被誉为“五谷之首”的大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。咖喱还是女人瘦身的法宝。咖喱中含有辣味成分的香辛料,会刺激唾液和胃液的分泌,提高消化和吸收能力。这种辣味还能促进体内血液循环,达到发汗退烧的效果。
泰式咖喱饭的热量
咖喱饭清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)225.18
碳水化合物(克)14.43
脂肪(克)16.96
蛋白质(克)4.08
纤维素(克)0.40
泰式咖喱饭的宜忌人群
咖喱是一种具有刺激性的一种香料,大家一定要注意。咖喱适宜人群一般人群均可食用咖喱。胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。
实际上,一般人群均可食用咖喱饭。但咖喱属辛辣类刺激性食材,因此一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人群食用。除此之外,咖喱饭的禁忌人群还有哪些?
胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。
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