米糠油的用法用量
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“米糠油的用法用量”，希望能为您提供更多的参考。
其实很多人不知道米糠油是什么油，其实米糠油对于我们的生活中也是挺有帮助的，属于一种健康的食用油。米糠油主要是在稻谷的加工过程中得到的一些米糠，然后再用压榨的方法将米糠中的油分榨出来，这样的植物油是很健康，在饮食方面也是很有用处的，因为米糠油对人体是有帮助的。
米糠油是一种很健康的食用油，现在的几年时间里面越来越多的人接受和喜欢它，就是因为它的健康。在现在的生活来说，健康是一件很严肃的事情，所以大家都注重生活上面的细节。
由稻谷加工过程中得到的米糠，用压榨法或浸出法制取。米糠含油约18%。除供食用外，可用于制肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等。
米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等脂质物有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用，因而米糠油是国内外公认的营养健康油。同时，由于米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，还可制作人造奶油、起酥油以及高级营养油等。目前米糠油已受到世界许多国家的关注，成为继葵花籽油、玉米胚芽油之后又一新型食用油。
精炼米糠油为淡黄到棕黄色油状液体，相对密度(15/25℃)0.913～0.928。熔点-5～-10℃。碘值98～110。主要成分为油酸、亚油酸和棕榈酸的甘油三酸酯。未精炼的毛糠油含有3%～5.5%不皂化物。米糠油的酸值较高，约含有25%的游离酸，此外还含有糠屑1%～5%，糠蜡3%～9%，磷脂1%～2%以及少量其他杂质主要是谷维素、甾醇和高级脂肪醇等。
由稻谷加工过程中得到的米糠，用压榨法或浸出法制取。米糠含油约18%。除供食用外，可用于制肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等。精制后可食用。
上面就是向大家介绍了关于米糠油的用法用量介绍，其实米糠油也是可以当做我们日常生活中的食用油，所以用法用量都是按照自己平时烹饪的习惯来进行的。对于米糠油的好处，相信大家看完之后都知道了很多，如果你想有健康的饮食，可以试试米糠油。
Ys630.com相关知识
米糠油听名字就知道是用米糠压榨出来的油,这种米糠油人们除了可以用来食用外,它还有这其他很多的作用.米糠油的营养非常丰富,它所含的很多物质对于人体都是非常好的,经过研究表明,米糠油是一种非常适合做营养油,食品原料的一种非常好的油料.它是一种非常健康的而且很有特色的食用油.
米糠油从它被带入市场,到现在人们对它的接受和喜爱,也证明它的确是一个好的食用油,那么米糠油它有什么实际的作用呢.今天就跟大家说一下.
米糠油采用优质东北大米糠为原料,该产品不饱和脂肪酸在80%以上,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例为1:2.1:1.8,最接近美国心脏协会推荐的1:2.1:1.1的健康油比例,它比一般常见的食用油更符合营养学要求.
常期食用,有降血脂、降胆固醇、调节人体血脂代谢、清除血管壁上的胆固醇,防止动脉粥样硬化的发生等作用同时米糠油富含多种对人体有益的营养物质如含谷维素、维生素E、植物甾醇等,具有延缓衰老、抗突变、提高免疫能力以及改善神经系统功能等作用,因此是消费者首选健康食用油尤其适合老年人及心血管病人.
世界卫生组织推出"最佳食品榜" 最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好.
通过上文的了解,可以知道人们在平时多吃这种米糠油,可以帮助人们调节身体,尤其是患有高血脂的人群,多吃这个食用油可以起到降血脂的作用,而且米糠油还能够帮助人们提高自身对于病害的抵抗力.可以说它的好处真的很多.
花生油、玉米油、火麻油等，都是人们生活中比较常见的食用油。但随着人们生活水平的逐渐提高，以及对高营养食品的追求，花生油、玉米油、火麻油等通用的食用油似乎已经无法满足他们，那么米糠油就是一种很不错的新选择。但究竟什么是米糠油?
米糠油有怎样的功效呢
如果你对米糠油并不是很了解，或者很想知道米糠油具有怎样的高营养价值，建议您不妨可以从米糠油的原料、特征、营养成分去做进一步的具体了解，这样你就会知道米糠油区别于其他通用油的优势。
米糠油由稻谷加工过程中得到的副产品米糠，用压榨法或浸出法制取的一种稻米油。其中，含油约18%，由稻壳、灰尘、微生物及分泌物、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚等构成。食品级米糠约占米糠总重量的80%，营养的90%以上。因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%，且占稻谷营养的约60%，是大米碾白过程中的碾下物，所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。
特征指标
精炼米糠油为淡黄到棕黄色油状液体，相对密度(15/25℃)0.913～0.928。熔点-5～-10℃。碘值98～110。
1.油酸 40-52%
2.亚油酸 29-42%
3.亚麻酸 0.5-1.8%
4.棕榈酸 12-18%
5.硬脂酸 1.0-3.0%
6.植物甾醇 4.5-6.5%
7.谷维素 0.1-0.5%
检测项目 标准
色泽(25.4MM) 黄Y≤10-40;红R≤4
游离脂肪酸(%) ≤0.20
水份挥发物(%) ≤0.05
杂质(%) ≤0.05
过氧化值(mmol/kg) ≤20
其他成份
未精炼的毛糠油含有3%～5.5%不皂化物。米糠油的酸值较高，约含有25%的游离酸，此外还含有糠屑1%～5%，糠蜡3%～9%，磷脂1%～2%以及少量其他杂质主要是谷维素、甾醇和高级脂肪醇等。脂肪酸组成
米糠油的脂肪酸组成较为均衡，且含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯，植物甾醇(5%)，谷维素(0.5%)等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80%以上。
米糠油具有很高的营养价值，在欧美韩日等发达国家，它是一种与橄榄油齐名的健康营养油，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，并早已成为西方家庭的日常健康食用油。中国米糠油原料资源丰富，但米糠油的生产和消费还处在起步阶段，年产量不足12万吨。专家建议加速米糠油发展，让这一健康营养油早日走进百姓日常生活。
营养价值高
米糠油是一种营养价值很高的食用油品种。米糠的组成成分为油脂15%～22%，相当于大豆的含油量，蛋白质为12%～16%，无氮浸出物为33%～53%，水分为7%～14%，灰分为8%～12%。稻谷除去稻壳即为糙米，糙米由米糠层、胚及胚乳三部分组成，其中米糠层约占糙米总重的7.5%，胚占2.5%左右。米糠层由果皮、种皮、外胚乳及糊粉层组成。糙米中的油脂主要集中在胚和米糠层的糊粉层中，尤以胚中为多。
米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用，因而米糠油是国内外公认的营养健康油。同时，由于米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，还可制作人造奶油、起酥油以及高级营养油等。
米糠油含有38%左右的亚油酸和42%左右的油酸，其亚油酸与油酸的比例约在1：1.1，从现代营养学的观点看，这一比例的油脂具有较高的营养价值。
米糠油中含有丰富的谷维素，谷维素是由十几种甾醇类阿魏酸酯组成的一族化合物，可以阻止自体合成胆固醇、降低血清胆固醇的浓度，促进血液循环，具有调节内分泌和植物神经等功能，可促进人体和动物的生长发育。谷维素能促进皮肤微血管循环，保护皮肤，还对脑震荡等病有疗效。
米糠油中还含有米糠和胚芽中大量的脂溶性维生素、谷甾醇及其他植物甾醇等营养成分。
同时，维生素E和谷维素都具有抗氧化作用，使米糠油的氧化稳定性比较好，容易储存。
由此可见，米糠油相对于其他食用油的营养价值是比较高的，并且已经深受外国人的喜爱，成为他们餐桌上美味食物的常用调料。而国人因为对米糠油的了解甚少，目前食用的人群也很少。那么，米糠油作为一种高营养价值的健康食用油，随着人们对用油安全的日益重视，这就很值得大家去关注。
我们在生活中可以用到的食用油种类非常多，例如豆油、色拉油等等。如果缺少了它们的帮助，恐怕我们肯定吃不到这么多美味的食物。最近一段时间，米糠油也是比较流行的，但是很多人表示对它并不是很了解，其实它就是通过米糠压榨出来的一种油。那么米糠油的功效与作用究竟是什么?
米糠油人们除了可以用来食用外,它还有这其他很多的作用.米糠油的营养非常丰富,它所含的很多物质对于人体都是非常好的,经过研究表明,米糠油是一种非常适合做营养油,食品原料的一种非常好的油料.它是一种非常健康的而且很有特色的食用油.
米糠油从它被带入市场,到现在人们对它的接受和喜爱,也证明它的确是一个好的食用油,那么米糠油它有什么实际的作用呢.今天就跟大家说一下.
米糠油采用优质东北大米糠为原料,该产品不饱和脂肪酸在80%以上,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例为1:2.1:1.8,最接近美国心脏协会推荐的1:2.1:1.1的健康油比例,它比一般常见的食用油更符合营养学要求.
常期食用,有降血脂、降胆固醇、调节人体血脂代谢、清除血管壁上的胆固醇,防止动脉粥样硬化的发生等作用同时米糠油富含多种对人体有益的营养物质如含谷维素、维生素E、植物甾醇等,具有延缓衰老、抗突变、提高免疫能力以及改善神经系统功能等作用,因此是消费者首选健康食用油尤其适合老年人及心血管病人.
世界卫生组织推出"最佳食品榜" 最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好.
通过上文的了解,可以知道人们在平时多吃这种米糠油,可以帮助人们调节身体,尤其是患有高血脂的人群,多吃这个食用油可以起到降血脂的作用,而且米糠油还能够帮助人们提高自身对于病害的抵抗力.可以说它的好处真的很多.
姜在我们的生活中又名生姜，它的花色是黄绿色的，它的根茎有刺激性作用，姜被一些医生制作药材的一种中药之一，姜它具有去寒发汗的功效，所以有的人感冒的时候喜欢熬制一些姜茶喝。生姜它还是人们日常烧菜中一种必不可少的辅材之一，在炒菜的时候放进去一些生姜，它会使烧出的菜更加美味可口，所以无论是饭店还是日常的家庭生活中，生姜都是必不可少的。
虽然说大家都知道生姜，可是生姜有那么多特征，大家多少还是有些不懂的的。那么生姜的生态特性是什么呢?如果制成姜粉那么它的用法是什么呢?具体的用量怎么来分配呢?
形态特征：姜多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披针形至条状披针形，长15～30厘米，下部两面三刀。花期6～8月。姜(学名：Zingiber officinale)，一种原产于东南亚热带地区植物 开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品 姜经过泡制作为中药药材之一，也可以冲泡为草本茶。姜汁亦可用来制成甜食，如姜糖、姜汁撞奶、姜母茶等。姜耕种起源于亚洲并拥有悠久历史 在印度、东南亚、西非和加勒比生产也见增长。
姜粉的用法以及用量：中药化学鉴定理化鉴别薄层色谱：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲 醇适量，振摇后静置1h，滤过。滤液浓缩至约1ml，作供试液，以芳樟醇、1，8-按油素为对照品，分别点样于同一硅胶G薄层板上，用石油醚一乙酸乙酯(85：15)展开，以1%香草醛硫酸液里 色。供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的斑点。 品质标志(中华人民共和国药典)1995年版规定：本品含挥发油不得少于 0.8%(ml/g)。
姜粉的做法比较麻烦，但是功效较强大。它不仅有养胃的功效，还可以治疗风寒、鼻子不通气，流鼻涕以及治疗头痛发烧的效果，少儿咳嗽也是可以服用姜粉的，如果姜粉和大葱放在一起服用还可以治疗关节疼痛，在受伤的地方放上大葱和姜粉用布包起来效果非常的好。建议不喜欢吃姜的人们为了自己的健康稍微改善一下。
糖蜜在我们的生活中其实是一种比较常用到的一种调味品，蜜糖是一种制糖业的副产品，虽然说是副产品，但是它还是有利用的价值的，及时它含有的营养成分是比较低的，但是运用在一些食物上面的话就会很美味的。很多人对糖蜜的用法用量是不太了解的，这样对糖蜜就会造成浪费。
利用生活中的一些常见物质进行利用的话，这样也是一种节约。糖蜜在生活中是常常出现的，如果懂得怎样在食物上面利用它的话，就可以尝到可口的食物，对人来说也是比较愉悦的。
黑糖蜜布丁
材料
黑糖蜜150公克，全蛋5个，细砂糖130公克，鲜奶500公克，动物性鲜奶油200公克，莱姆酒少许
做法
1.将黑糖蜜放入模型底部;将蛋打散成蛋液备用。
2.将砂糖放入鲜奶中煮至融化，加入鲜奶油混匀，再慢慢加入蛋液搅拌均匀，过滤后倒入作法1的模型中约8分满。
3.将模型放在倒有少许温水的烤盘上，以下火170℃蒸烤30～35分钟，待凉后冷藏1～2小时凝结冰凉即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤约25～30分钟)
糖蜜白玉
材料
白玉10颗，黑糖80公克，水70公克，麦芽糖40公克，蜂蜜15公克
做法
(1)将白玉煮熟、泡过冰水后，再放入小碗中备用。
(2)将黑糖、水、麦芽糖、蜂蜜一起混合，用小火煮至黑糖融化，呈现浓稠状即可离火。
(3)把适量的糖蜜淋到白玉上即完成。
以上就是向大家介绍了关于糖蜜的用法用量，相信大家上面的资料之后对这个糖蜜的认识是会更多的。向糖蜜这样的物质在我们的生活中其实是很多的，但是因为大家不懂得对这些物质的利用，就会导致了浪费。珍惜食物，品尝美味。
枫糖和人们平时所认识的蔗糖其实是一种.在冬天的时候枫糖也就是成为了蔗糖.枫糖和蔗糖不同的原因是在于季节不同,枫糖的季节比较暖和,在这时候人们如果再乔木上整个小孔,可以看到有甜甜液体流出,用这个液体做成的就是枫糖.枫糖它是一个营养非常丰富的糖类.
它含有大量人体需要的矿物质,而且它的热量要比其他的糖要低很多的.而且他还有比其他糖要多的钙,人们食用枫糖对于身体来说是非常有好处的.
枫糖英文:maple sugar 糖槭又叫糖枫,是一种高大落叶乔木.高达40米,径40一100cm,树龄可达500年.树干中含大量淀粉,冬天成为蔗糖.
用途
用于食用和调味.
化工词典内的注释:
制备或来源:由糖枫汁提出的糖,是不纯的蔗糖.有糖枫汁的特殊气味.
营养成分
枫糖的主要成分为蔗糖和水,同时含有少量其它形式的糖分.枫糖中含有少量的苹果酸,使得枫糖的味道略带酸味.枫糖中的矿物质含量相当低,主要为钾和钙;锌和锰的含量虽低,但对于人的营养需求来说仍显得相当可观.枫糖中的氨基酸含量达到可检测到的水平,这可能是晚熟枫糖口感更醇厚的原因.
枫糖中亦含有其它挥发性的有机物,如香草醛、乙偶姻和丙醛,这可能是枫糖独特口味的来源.枫糖的卡路里含量和食糖相当,但是相对食糖来说枫糖是锰和锌的良好来源,每13克枫糖含锰和锌分别为0.44和0.55毫克.
枫糖含钙量是蜂蜜的10倍而含钠量仅有其1/10.科学家发现枫糖中的天然苯酚(一种天然抗氧化剂)可能对2型糖尿病有一定效果.在这项研究中共有34项新化合物在纯枫糖中发现,其中5种苯酚以前从未在自然界中发现过.一种酚在枫糖被煮沸加热时产生,被命名为魁北克苯酚.
枫糖可以做成很多美味,比如人们爱吃的枫糖布丁,那种软软的布丁搭配上枫糖的口感,吃在嘴里别具一番风味,这也是为什么枫糖受人们喜爱的原因之一吧.
人参的滋补保健效果比较高，在现在可以说是公认的滋补上等品，可以很好地强身健体、益寿延年，还能够补五脏、安精神、定魂魄。但是并不建议盲目的服用人参，身体健康，无任何不适症状，还有婴幼儿未成年等，都是不适合服用人参的。而且服用人参进补，也不能操之过急，过多服用，需要循序渐进。
专家认为，病无常形，医无常方，药无常品，服食人参不能一概而论，不同的人有不同的需要，千万不可蛮补。对于一般服用人参的人，适应者长年服用没事，不适应者服用一次也不行。
我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。
上述是针对人身的一个用法以及用量问题，希望每个人能够更加重视这些常识的了解，关注这些问题，那么在服用人参的时候就可以更好的发挥它的保健效果，帮助我们强身健体，提高身体的免疫能力，有效的对抗各种疾病问题对身体造成的不良影响和伤害。
鱼也是一种很宝贵的动物，又可以说是食物。因为鱼的全身基本上都有作用，包括鱼鳞，也有一定的药用价值。平时大家经常吃到的鱼肉就不用说了，味道鲜美，营养价值丰富。除了鱼肉之外，鱼皮也是很多人喜欢吃的，而且还富含胶原蛋白，对于皮肤的美白美化都有一定的作用。
鱼的身上也有一些相关知识是很多人都是不知道的，就比如说是鱼露。相信对于鱼露这个字别说是现实中了，就算是电视节目里面也很少会提及。下面就来仔细介绍下鱼露以及鱼露的用法用量的问题。
鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。
鱼露一般呈红褐色，澄明有光泽，富含多种氨基酸与呈味性肽含，氮量高，有鲜味和浓厚的美味;还能掩盖畜肉等的异味，缓减酸味、咸味;鱼露入口留香持久，香气四溢，具有鱼虾等水产品原材料特有香质，因此深受人们的喜爱。
可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露介蓝菜”、“铁板鱼露虾”等;也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟。鱼露的烹调运用与酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色。因其含有多种呈鲜味的成分，味道极其鲜美，风味与普通酱油显着不同，是某些高档菜式的理想调味料。适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料。民间还常用其腌制鸡、鸭、肉类,但是每次的用量要因地制宜。
其实说到鱼露的用法用量，上面的内容都有从侧面提及。严格来说关于鱼露的用法用量是因地制宜的，因为用法的不同，所以用量每次也会不一样。因为每次做的食物不一样，所以每次的鱼露的用法也是不一样的，我们要铭记于心。
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