果料酸奶怎么做
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“果料酸奶怎么做”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
果料酸奶是一种很健康的饮品，相信是很多人所认同的，酸奶对与人体的作用是很高的，含有比较高的营养物质，就像牛奶般，酸奶也是牛奶的一种，是不够口感和味道有所不同而已。酸奶里面再加上果料的话，这样就会让酸奶的味道更佳，如果你想知道怎么去制作这个果料酸奶的话可以往下看看。
果料酸奶的材料都是很简单点的，只要大家按照下面的方法来进行制作的话，一定会尝试到自己做出来的味道。果料酸奶在现在的饮品市场里面也是占有很大的份额的。
方法：
家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶，而且经济实惠，更重要的是卫生和新鲜。还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶。提高您的生活情趣。例如;酸奶、酸豆奶、无糖酸奶、脱脂酸奶、双歧杆菌酸奶、嗜酸乳杆菌酸奶、各种果汁酸奶酸奶等。利用家用酸奶发酵剂可以使您在家轻松做酸奶。享受现代科技成果和品味纯正的酸奶。
方法如下：
取250毫升到1公升牛奶(约1—4袋市售鲜奶)，也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。(也可不加糖)。冷却至40度左右。(与体温相似，不烫手为合适)。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。
从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时，使其与室温平衡，(与煮奶同时进行，可以节省时间)撕开小袋，将发酵剂倒入牛奶中搅匀。注意：不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡。放置40度左右下发酵4-6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。
将发酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
从冰箱中取出后搅拌一下即可食用。在食用前可按个人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味剂或不加。怕冷的人可将酸奶放至室温后食用。
注意：发酵用的器具都应是干净的。并且用开水煮过或烫过。在操作是一定要注意卫生。
以上就是向大家介绍了关于果料酸奶的制作方法，相信大家看完之后都觉得这个果料酸奶的制作方法是比较简单点的。如果你在生活中比较有空的话，可以自己动手来进行制作一下，这样就是可以体会一次动手过程的快乐，还可尝试自己的手艺。
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随着我们经济的发达，现在人们实现温饱早已经不是问题，所以我们吃得太好而又运动得太少，所以很多人都需要减肥，减肥除了运动外，营养饮食也是很重要的，所以爱美人士嘴馋的时候往往要看看食物的热量，下面我们就来分析美味可口的果料酸奶的热量到底是多少吧。
果料酸奶对于我们身体的好处实在是太多了，因为果料酸奶能够促进我们的胃酸分泌，起到了增强食欲的作用，帮助我们消化，果料酸奶还有防止癌症和贫血的作用，能提供孕妇需要的叶酸，能降低胆固醇和防止动脉粥样硬化。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
果料酸奶的功效与作用
1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;
2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用;
3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;
4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加;
5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;
6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
上文我们介绍了什么是果冻酸奶，我们了解到果冻酸奶对于我们人体是很有帮助的，我们日常可以多吃，因为果冻酸奶可以促进我们的食欲，降低血压和胆固醇，能提供孕妇需要的叶酸，有利于我们的日常保健。100克果料酸奶的热量为67大卡。
酸奶是很多人喜爱喝的饮品，酸奶的营养元素丰富，而且长期喝酸奶，对促进人体消化，改善人体肠胃，都是有着很好的帮助，不过在对酸奶选择的时候，也是要注意不能乱喝，尤其是在吃饱饭的时候，不能立即喝酸奶，这样很容易发胖，那果料酸奶是很多人最爱，对果料酸奶的做法如何进行呢?
很多人都是比较喜爱喝果料酸奶，这类酸奶中都是可以吃到果肉，因此在对果料酸奶制作的时候，也是需要对果料酸奶的做法进行详细了解，知道如何做最佳。
果料酸奶的做法 ：
香蕉酸奶蛋糕
材料：全蛋4个，色拉油60毫升，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，盐1/2小匙，低筋130克
做法：
1、香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用。
2、全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可。
3、全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打。
4、全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀。
5、再加入酸奶，用打蛋器打匀。
6、面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀。
烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右，出炉。
芒果酸奶冰饮
材料：芒果2个，酸奶150ml，冰块适量
做法：
1.左手掌按住芒果上方，用水果刀从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果
2.用刀尖将果肉划十字(网格状)，刀痕深度贴近芒果皮
3.两手捏住两端，大拇指向上顶果皮部分，芒果肉就打开了
4.用刀贴着芒果皮，把芒果肉取下
5.芒果肉放入搅拌机，倒入50ml酸奶，搅打成芒果泥
6.搅打好的芒果泥倒入杯中，再倒入100ml酸奶，加入冰块，轻轻搅拌几下即可。
以上就是对果料酸奶的做法详细介绍，不同的果料酸奶在制作上，都是有着不同的方式，因此在制作的时候，可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作果料酸奶的时候，要适量的进行，这样能够尽快吃完，不会让酸奶变坏。
随着年龄的增长人体里钙的流失就会越来越多，如果钙流失过多而没有得到很好的补充，那我们的身体就会出现很多缺钙的症状如抽搐、骨质疏松等，所以我们需要及时补充钙。在市面上能补充钙的物质很多，有药物也有食品，一般来讲，如果缺钙的人我们都会建议他们多吃含有奶类的食物。
牛奶、鲜奶、酸奶都是含有奶类的食品，他们都具有很好的补钙效果，而在这些含奶类的食品中，酸奶是最容易给人体吸收的，这主要是因为酸奶通过杀菌后再添加人益菌进行发酵的，人体对经过发酵后的酸奶比软容易吸收。而在酸奶中加入果汁或果酱就会变成果料酸奶，果料酸奶的口感很好，而且也有酸奶的效果，所以现在比较多人喜欢饮用，下面我们来了解一下果料酸奶的益处。
1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;
2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用;
3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;
4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加;
5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;
6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
以上就是果料酸奶的好处，从上面我们可以看到，其实果料酸奶除了补钙以外还有很多好处的，而且在怀孕期的妇女也可以饮用，这也是能够促进胎儿的成长发育。所以，如果我们需要选择饮品的时候也不防可以多考虑一下果料酸奶。
现在人们的生活水平比以前好了很多，所以在物质方面，人们的要求是越来越高。很多人在正常的三餐以外，还注意其他方面的营养摄取，就比如说牛奶。其实对于现代人来说牛奶已经乘务生活中不可或缺的食品了。好多人不仅早上的时候会喝牛奶，晚上睡觉之前也有很多人都有喝杯牛奶的习惯。
其实在早餐的时候喝杯牛奶不仅有助于消化，而且还恩能够使人在一天的工作学习中精力充沛。睡觉之前喝牛奶主要是为了让自己能够有个很好的睡眠。但是晚上睡觉之前如果会让果料酸奶的话，对身体好吗?下面就来仔细谈谈。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
饭后喝有利于吸收营养
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的pH值在1—3之间;空腹时，胃液呈现酸性，pH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部pH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，pH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
不过，晚上喝果料酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
所以，了解了这么过关于酸奶方面的只是，想必很多人对于酸奶的认识已经提高了一个层次，这就更加有利于大家在以后的生活中对于酸奶的饮用。同时就像上面说的那样，晚上和果料酸奶的好处更加多，所以有空的时候不妨自己试试。
食物搭配不当对身体的伤害也是非常大的，尤其是身体上火是最常发生的，上火会导致口舌生疮或者便秘等，所以饮食要特别注意，那么吃果料酸奶会上火吗？
果料酸奶的营养价值
1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加；5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
吃果料酸奶上火吗
不上火
了解了吃果料酸奶会上火吗之后，相信对喜欢吃果料酸奶的人能有一定的帮助，这样能让自己健康的同时还能更好获取食物的营养。
酸奶冰激凌是很多人比较喜欢的一种冷饮，吃起来酸甜可口，具有很好的促进消化，预防便秘的作用，尤其在夏天的时候还有很好的消暑清热的功效，我们知道酸奶的营养价值比较高，有很好的补钙作用，在调理肠胃，促进益生菌平衡，都能发挥很好的作用，在做酸奶冰激凌的时候，适当的放一些水果，这样的调理功效会更好。
一、酸奶冰激凌
材料
奇异果4个，酸奶120ml，鲜奶油240ml
做法
奇异果剥去外皮，切成小块，放入搅拌机内搅拌30秒，之后到出奇异果汁，滗去渣子。
将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀，然后用搅拌机打发后倒入模子中，放入冰箱冷冻室内冷冻。
每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至材料完全凝固为止。
将凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盘子即可。
二、蓝莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克
做法
1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可（如果喜欢，可以一次多煮一点，冷却后倒进瓶子里保存）；
3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克；
4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀；
5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可；
6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌，在室温放置几分钟或在流水下（倒置）冲一会儿用牙签挑出来即可。
三、酸奶芒果冰激凌
材料
【主料】：芒果500克、酸奶400克，猕猴桃片
【配料】：饼干50克、炸花生米20克、杏仁20克、巧克力酱适量
做法
1、准备好原材料。
2、芒果和酸奶一起用料理机打成细腻的糊。
3、炸花生米和杏仁撵成碎瓣。
4、饼干撵成碎末。
5、花生碎和杏仁碎加入适量巧克力酱拌匀。
6、纸杯里装入部分芒果酸奶糊，然后加入部分做好的坚果碎。
7、再加入适量芒果酸奶糊，用半截一次性筷子插上一片猕猴桃片，插入到杯子里。
8、放入冰箱冷冻冻硬即可，吃的时候撕掉纸杯。
小诀窍
1、因为很多朋友讲没有冰棍模具，所以建议大家用纸杯，纸杯选择小一点的。
2、没有专门的冰棒棍，就用一次性筷子裁成两段，将表面处理光滑。
3、最后插上猕猴桃片是为了美观和筷子的固定，猕猴桃有点酸，可以用别的水果，或者不加也可以.
4、没有巧克力酱也可不加，我是为了颜色区分开。
酸奶具有很高的营养价值，尤其是酸奶能够平衡肠胃当中的益生菌的数量，能够促进消化，避免出现便秘的症状，另外酸奶还有非常好的补钙作用，在补钙的功效上要比鲜奶的补钙作用还要强，酸奶在家中自己制作完全可以，尤其是现在很多面包机上都有制作酸奶的功能。
准备一升的鲜牛奶，准备一百毫升纯酸奶。首先要把制作酸奶的工具进行高温消毒，因为在酸奶制作过程当中，如果掺入其他的病菌或者细菌，就容易制作失败，另外也容易导致吃过酸奶出现腹泻的症状，在制作之前一定要对做酸奶的工具进行高温杀菌，高温杀菌的方法比较简单，就是用开水浸烫的方法。
进行过高温杀菌以后，把新鲜的牛奶放入到制作酸奶的容器当中。加入一升的鲜牛奶以后，再加一百毫升的原味酸奶，然后在面包机的容器当中加入一百毫升的水，再把已经放入牛奶和酸奶的容器，放入到面包机当中，然后启动制作按钮就可以了。一般的面包机制作酸奶的时间为八小时。
制作酸奶时需要注意几个问题，首先就是对制作酸奶的工具进行高温杀菌，其次就是放白糖的问题，用面包机制作酸奶的时候，因为发酵特别充分，所以在吃的时候有时候酸度特别的高，为了避免这样的情况，在制作酸奶的时候，可以提前放入白砂糖，一升的鲜奶可以放60到70克的白糖。当然放入白糖以后的，酸奶在保存时间上会短一些，所以要尽快的吃完。
另外要注意在制作酸奶的时候，不要直接放入一些葡萄干或者是水果粒，这样会影响发酵的功效，可以在酸奶制后，把葡萄干或者是水果粒放入到酸奶当中，这样能够增加酸奶的口感。
婴儿的酸奶在做法上面就需要更加讲究，因为很多的食材他们的胃肠道都是没有办法消化，只能是去挑选一些更加有利于他们消化的食材进行制作，那么就尽量的还是自己在家里面去做，就会让自己的宝宝在吃起来更加放心一些，而且也并不是那么困难，只是在发酵杀菌的时候会需要一些技巧。
玉米预处理—→浸泡—→磨浆—→玉米浆—→过滤—→调配—→均质—→杀菌—→冷却—→接种—→前发酵—→后发酵—→成品
操作要求
玉米预处理：挑选无霉变的优质玉米粒，除杂后用粉碎机去皮，去皮尽量完全，以免产品因粗糙而影响口感。
浸泡磨浆、过滤：用6～8倍的水浸泡玉米至粒中心吸水软化，用7倍的80℃热水掺拌磨浆(胶体磨)，得到玉米浆。用100目筛过滤除去粗渣。
调配均质、杀菌冷却：玉米酸奶最佳配方为：玉米浆：牛奶=1：2，蔗糖加入量为10%，稳定剂为琼脂、黄原胶和单甘酯，按0.2%、0.05%和0.05%比例加入。按配方要求将原辅料混匀后均质，在90℃杀菌15分钟，然后冷却至40%。
接种发酵：接入4%的混合菌种(乳酸链球菌：保加利亚乳杆菌=1：1)，在42℃前发酵6小时，再置于0～5℃环境中后发酵12小时即得成品。
产品评价：玉米酸奶为乳黄色或浅黄色凝乳，质地均匀，无气泡无分层，有玉米清香味和奶香味，口感细腻，有少量乳清析出。
花生酸奶
1.工艺流程。
花生仁→烘炒→脱皮→洗浸→海藻酸丙二醇酯、黄原胶→磨浆→分离→煮沸杀菌→均质→降温→接种发酵剂→灌装→发酵→冷贮→质检→成品。
2.生产发酵剂的制备。
将脱脂奶粉配成10%的溶液，在121℃条件下保温30分钟杀菌。当液温降至42℃时，以1：1的比例按接种母菌量的2%接入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌种，在43℃恒温箱培养48小时后取出，置于4～5℃温度下保存待用。
3.花生乳的前处理。
将花生仁与稳定剂磨浆分离后，抽入冷热调制缸加热煮沸，当温度达到80℃以后，液面起泡为假沸，可撇去部分泡沫，以保证质量。当温度达到94～96℃时，2分钟即停止加热，降温至75℃时均质，均质后料液中蛋白质和脂肪微粒充分乳化，使花生乳品稳定。将均质后的花生乳冷却到40～45℃。
4.接种灌装。
将上述处理好的花生乳浆在无菌条件下加入3%～5%的乳酸菌生产发醉剂，充分搅匀后，将专用玻璃瓶及瓶盖灭菌消毒后迅速地连续灌装封瓶。
5.发酵冷贮。
将灌装好的花生酸奶瓶推入发酵室在42℃的恒温条件下发酵3～4小时，当花生酸奶的pH为4～4.4时推出发酵室，然后进入冷贮室在30分钟之内冷却到10℃以下，并在3～4℃条件下贮藏24小时后质检。
酸奶相信大家还是不会陌生的，主要是因为酸奶吃起来的味道和口感特别好，而且经常喝酸奶对我们健康也有帮助，尤其是对我们肠胃健康有很大帮助，而且酸奶我们自己就可以进行制作，尤其是用烤箱制作酸奶也是可以的，一起跟着来看看具体如何用烤箱制作酸奶。
烤箱怎么做酸奶
用烤箱制作酸奶吃是完全可以的，首先把鲜奶放到锅中，烧开之后再转到一个干净的碗中，放在室温状态下，在牛奶中加入优酪乳或者是乳酸菌粉，搅拌均匀之后敷上一层保鲜膜，然后直接放到烤箱的中层，烤箱上是有一个发酵模式的，打开之后，需要发酵大概五六个小时的时间，让酸奶开始发酵，等到碗中的牛奶出现凝结的时候，那么发酵就完成了，取出之后晾凉，放到冰箱中，冷藏大概两个小时，加入白糖就可以吃了。
酸奶怎么做
酸奶制作起来并不算难，首先要准备好电饭煲，而且内胆必须刷洗干净，确保是干净没有油的，不然我们制作出来的酸奶。很容易就会出现变质的情况，之后我们再把将全脂牛奶，直接倒入到内胆中，再加上白砂糖，稍微混合一下，按下煮饭键开始对牛奶进行加热。我们把牛奶加热到四十度的时候，给牛奶开始进行保温，把我们买好的原味酸奶，直接倒入到温热的牛奶中，完全搅拌均匀之后就可以盖上盖子继续保温，等上五六个小时就可以了。
冻酸奶怎么做
冻酸奶作为一种小吃，是女性朋友们特别爱吃的，不过实际上我们自己在家就可以制作冻酸奶吃，首先要把酸奶机清洗好，而且酸奶机的内胆和外壳，还有盖子，全部都要用热水进行清洗，必须清洗的干干净净才行。洗干净之后，往内胆里面加入牛奶，需要用全脂牛奶才行，先倒进去一半的牛奶，发酵剂同样放上一半就可以了，搅拌均匀之后，需要我们把剩下的牛奶也倒进来，剩下的发酵剂一并加进去，按照同一个方向搅拌均匀就可以了，不然容易出现起泡的情况，弄好了就要盖上盖子，开始进行发酵，一般来说等上一晚上，这时候再打开盖子就可以发现，冻酸奶制作完成了。
对于刚刚做好的冻酸奶，我们不要马上吃，可以放到冰箱中，等上几个小时之后再吃，这样的味道和口感可以更好，如果爱吃甜的，可以加入一些白砂糖，也可以加入一些果汁，都是可以让冻酸奶的味道更好的。
烤箱可以做什么美食
烤箱是非常实用的一个烹饪的工具，我们完全可以利用烤箱来制作各种食物吃的，不仅仅是很方便的，而且制作出来的食物味道也会更好，首先推荐的就是烤里脊肉。需要我们把里脊肉切成片，在其中加入料酒，生抽之后，还要放上切好的葱姜末，少许的盐，再放上辣椒酱，把肉片充分搅拌均匀就可以了，我们把肉片腌制入味，还需要放入淀粉，再稍微的抓上一会儿就可以了。需要腌制一个小时，之后把肉片直接平铺到烤盘上，再在表面，均匀的撒上一些孜然和辣椒粉，烤熟一面之后，翻上一下面再撒上孜然和辣椒粉继续烤，等到全部烤熟之后，这时候里脊肉就可以开始吃了。
用烤箱烤羊肉吃也是非常好的选择，首先我们要把羊肉切成块，我们把配菜加入其中，主要是把洋葱切成段，然后和羊肉混合在一起。再选择加入料酒和生抽，还要放上葱末和姜末，再给其中加少许盐，如果爱吃辣椒，那么可以选择加上辣椒酱，充分搅拌起来之后，需要我们腌制上几个小时的时间。之后我们把腌好入味的羊肉，最好是可以用签子串好。然后在羊肉上，用蜂蜜和食用油，在上面刷上一层，之后再放到烤箱里面，完全烤熟之后，还可以在羊肉上面撒上一些辣椒粉，还要加入孜然粉，这时候我们就可以开始吃羊肉了，味道是非常好的，是非常开胃的好选择，大家可以试试。
酸奶的制作并不算难，而且我们用烤箱就可以在家里制作出酸奶吃了，因此上面给大家详细的介绍了酸奶的制作方法，可以发现并不难，只要我们能掌握正确制作方法，那么我们自己就可以做酸奶吃了，所以苏红还是不能错过的。
酸奶是常见不过的美食，平时在市面上都会直接买现成的酸奶，很少有人会自制酸奶，自己制作的酸奶原汁原味，营养价值高，而且会更放心，制作酸奶时需要准备全脂牛奶以及酸奶的原料，刚开始做的时候必须要有原料搭配，这样才能保证可以成功发酵，做出的酸奶可以放在冰箱中冷藏，以便下次食用。
自制酸奶
简介 自制的酸奶是以原味酸奶当做引子发酵而成的，其中并没有过多的添加剂，因此口感更加单纯、自然，酸酸的味道中还带着浓浓的奶香气息。
材料
制作量为5人份
全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙（30g）
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右（可用食品温度计测量），抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
小诀窍
1、可在做好的酸奶上浇上甜甜的果酱或蜂蜜，再搭配些新鲜的水果和香脆的坚果，吃起来口感会更加丰富。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，更加方便。
3、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
电饭煲做酸奶
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量
做法
1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可
不少人在家里闲着没事的时候，就喜欢制作一些美食，这样不仅自己的厨艺能够有所提升，而且也能让家里的人饱口福，那么利用酸奶菌粉怎么做酸奶呢？首先应该选对正确的酸奶菌粉，然后对照着网上的步骤一步一步的进行，不要盲目而为之，接下来让我们一起来了解一下酸奶菌粉怎么做酸奶。
自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶机吗？
自制酸奶的基本原理就是牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用40-42摄氏度）下大量繁殖。因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖。这样就保证了酸奶的安全性。
家庭自制酸奶最好用酸奶机，因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他杂菌。酸奶机的温度是40-42摄氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。
方法一：
1、用沸水将酸奶机容器和容器盖冲洗干净。
2、将1000ml纯牛奶倒入容器后，把1g纤奈儿发酵剂撒入牛奶中并充分搅拌。
3、将混合后的的牛奶放入酸奶机的发酵缸内，接通电源进行发酵8-12小时，牛奶凝结即可。
4、将做好的酸奶放入冰箱冷藏后食用效果更佳，也可依个人口味加入白砂糖或果粒。
方法二：
1、冷藏鲜奶会延长发酵时间并影响发酵效果，建议使用常温牛奶。
2、环境温度、酸奶机温度较低都会延长发酵时间，建议在发酵缸内加入适量温水。
1、用沸水将酸奶机容器和容器盖冲洗干净
2、将1000ml纯牛奶倒入容器后，把1g纤奈儿发酵剂撒入牛奶中并充分搅拌
3、将混合后的的牛奶放入酸奶机的发酵缸内，接通电源进行发酵8-12小时，牛奶凝结即可
4、将做好的酸奶放入冰箱冷藏后食用效果更佳，也可依个人口味加入白砂糖或果粒
特别提示
1、冷藏鲜奶会延长发酵时间并影响发酵效果，建议使用常温牛奶
2、环境温度、酸奶机温度较低都会延长发酵时间，建议在发酵缸内加入适量温水
以上对于酸奶菌粉怎么做酸奶这个问题作出了解答，在超市选购酸奶菌粉的时候，最好是选择比较好的酸奶菌粉，这样也更有利于酸奶的制作成功，其次便是牢记每一步制作方法，以免在制作过程中发生意外，最后便是在制作酸奶的时候，要有耐心和用心。
酸奶其实就是牛奶发酵出来的一种益生菌，大家都知道多喝益生菌对人体的肠胃是非常有好处的，而酸奶也不例外。并且酸奶还具有美容养颜通便的好功效，也是不少女性的最爱而炒酸奶是一种正在风靡的小吃，它主要是通过将酸奶炒制出来的，但是一些人会担心外面卖的炒酸奶不是很卫生，那么如何在家自己做出炒酸奶呢？
一、水果炒酸奶
主料：酸奶150-200g
辅料：花生碎、芝麻、葡萄干、蜜豆、香蕉、蜜桃、果酱
做法：1、准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟；2、香蕉，蜜桃切成丁待用；3、把一袋酸奶（180g）倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱、香蕉丁，蜜桃丁；5、搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室；6、一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟；7、拿出后酸奶变得更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦！
二、在家“炒酸奶”的做法
1.准备好材料，可以添加自己喜欢的水果，干果，酸奶选用浓稠一点的，这样冻好后表面不会有一层冰
2.准备一个托盘，铺入烘焙用油纸，整理边缘。
3.接下来倒入酸奶，大约1cm的厚度就可以啦，不需要太厚，喜欢吃甜甜的小厨可以加蜂蜜。
4.之后就可以添加喜欢的水果、各种干果或者坚果啦，我还是最爱草莓和蓝莓，加芒果也很好次哦，先将草莓和蓝莓洗净。
5.草莓去蒂，切成小片，不需要太簿。
6.均匀撒上草莓片，再来点蓝莓装饰。
7.放入冰箱中冷冻至酸奶冻硬就可以啦，是不是超级简单呢。
8.冻好后掰成大小合适的碎片就ok啦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《果料酸奶怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
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