在生活中有很多的朋友都比较喜欢吃一些面里的食物,面类的食物加工的方法也有很多种,用面粉来制作好吃美味的馅饼营养很丰富。制作的口味也不一样可以制作成咸的甜的香葱的等等都可以,今天就为大家详细的来介绍一下,苹果馅儿饼的具体制作方法,结合了水果和面粉的双重营养更美味更健康。
主料: 面粉 (300克 )发酵粉 (5克) 白糖 (10克) 温水 (150克左右)
调料: 苹果果酱 (适量) 黑白芝麻 (适量)
1.面粉300克、发酵粉5克、白糖10克、温水150克左右活成面团,放温暖处发酵至2倍大。苹果果酱、黑白芝麻准备好。
2、将发酵好的面团排气,分割成8个均匀的小面团,滚圆,静置10分钟。
3、取一个面团擀成薄片。
4、 包入苹果酱。
5、收口向下,按扁。
6、表面刷上蛋液。
7、撒上芝麻。
8、如果不用蛋液可以沾少许水粘上芝麻。 做好的馅饼生坯,静置5分钟。
9、放入预热的烤箱。180度,上下火,中层,15-20分钟。(可根据自己的烤箱调节,烤制表面金黄即可)。
制作的方法分享给大家我想大家通过阅读以后都应该掌握清楚了,其实方法非常的简单。那么做馅饼关键是发面要做好,这一点是最关键的。大家只要做好发面,那么剩下的步骤就非常的好操作了,赶快去试试吧!
在馅饼里面加入奶酪,吃起来有非常好的奶香味儿,同时营养价值也比较高。做法相对也不难,只要里面混入牛奶,加入马苏里拉就可以了。当然也要注意本身奶酪的热量相对就比较高,所以在做肉末馅儿的时候,要尽量少加油,这样吃起来不但不油腻,而且非常的健康。
材料:面粉、酵母、白糖、牛奶、马苏里拉、香菇粉丝肉沫馅、食用油、水。
做法
1. 把牛奶加温到30-40度,加入少许酵母粉,搅匀放5分钟待活性增加,面粉加少许白糖再加入牛奶酵母和成团,静置几分钟。
2. 奶酪刨成丝,加入香菇粉丝肉沫馅拌匀,这下忘记拍了哈,只有香菇粉丝肉沫馅大家凑和关看下。
3. 把面团分成30克大小的剂子,擀成中间厚四周薄的圆形,包成包子形状,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
4. 第二天早上平底锅加少许油,把包子有褶皱一面朝下,用手掌压平,稍煎一下。
5. 把底面稍煎黄以后,加少许水,盖上盖子,让水蒸汽蒸熟馅饼。
6. 水干后翻面煎黄起。
现在的生活中很多的北方朋友都比较喜欢吃一些面类的食物,面食制作的方法也非常多有我们平常吃的面条,也可以做成馒头饼类这些不同的做法吃到嘴里的,口味儿也是不一样的。今天小编就爱吃面食的朋友来介绍一下韭菜猪肉馅儿饼的具体做法,比较喜欢吃这类食物就赶快来了解一下吧!
猪肉韭菜馅儿饼
材料
外皮材料:中筋面粉200克,滚水50克,冷水75克
馅料:猪肉馅150克,韭菜、甜玉米粒适量,盐、酱油、生粉、麻油 (肉馅中加入盐、酱油、生粉,分次加水,用筷子向着同一个方向把肉馅搅拌至起胶,加入韭菜碎、熟的甜玉米粒,淋入麻油拌匀即可)
做法
1、 面粉倒入大碗,将滚水慢慢倒入面粉中;
2、用筷子搅拌成松散状,再加入冷水;
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温松弛20分钟;
4、松弛好的面团和准备好的馅料;
5、将面团搓成长条状,分割成8份;
6、取其中一份面团擀薄擀圆,放入一勺馅料;
7、像做包子那样把馅料包起来;
8、依次做好摆在撒了一点薄面的硅胶垫或者大平盘里,轻轻压扁;
9、盖上保鲜膜,松弛5分钟(或者放进冰箱冷藏一晚,早上提前
取出回温30分钟)
10、预热电饼铛,两面抹少许色拉油,把馅饼放进预热好的电饼铛;
11、煎至两面金黄就可以啦!
12、香喷喷的馅饼出炉,开吃咯!
上面小编详细具体的为大家介绍的,韭菜猪肉馅饼的具体做法你都学会了吗?其实一些面食的做法也不是那么难,只要我们准备好食材按照上面的方法去做,就一定可以制作出美味可口的韭菜猪肉馅饼。
只要一提到馅饼,大家首先就会想到香酥鲜嫩的口感,可能就会馋的流出口水来。不过应该有很多人还不会自己做,那么馅饼一般需要怎么制作才会好吃呢?下面小编就会以常见且美味的牛肉馅饼为例,将所需要用到的制作步骤一步一步的详细列举出来,大家可以一起阅读并学习一下哦。
牛肉馅饼在制作时需要用到的食材明细主要如下所示:小麦面粉400克、牛肉(肥瘦)600克、白菜260克、大葱110克。调味品:花生油50克、酱油30克、食盐2克、味精1克、花椒粉1克、五香粉1克、姜粉1克、鲍鱼汁2克。牛肉馅饼的做法详细步骤有:
1、将牛肉清洗干净并绞成肉泥,白菜洗净,切成细末。
2、开始调馅,在肉泥当中加葱花,植物油,花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌,中途可加水继续搅拌。
3、面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
4、将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
5、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
6、平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。
烹饪小贴士:面团最好是发酵好的面团,也可用自发面粉,和成面团醒发一段时间后即可使用。
到此,小编就将牛肉馅饼的制作方法讲述完毕了,总的来讲还是比较简单的。大家如果对此感兴趣的话,就可以在准备好所需食材之后尝试着制作。一般来说,只要能够按照小编提供的做法去做,就能够做出香喷喷的牛肉馅饼。
在生活中有很多的朋友都比较喜欢吃各种口味的馅饼,那么用面粉制作出来的馅饼要营养很丰富,里面的馅儿也可以加工成各种不同的口味。今天小编就为大家详细的来介绍一下,牛肉圆葱馅饼的具体制作方法。
主料:小麦面粉(400克);
辅料:牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克);
调料:花生油(50克)、酱油(30克)、 盐(2克)、味精(1克);
制作方法:
1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。
2. 面粉用温水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。
看了上面的介绍其实制作方法非常的简单,制作方法的关键就是和面大家掌握和面的技术,那么就可以成功做好馅饼的一半了,当然对于馅儿的制作,也很关键是成功的第二步,只要掌握这两步大家就可以做出好吃美味的牛肉圆葱馅饼了!
牛肉馅饼很多人都是吃过的,牛肉可以达到养胃作用,在寒冷的季节适当的吃一些就比较适合,在中医方面认为牛肉可以起到止咳,强筋健骨作用,下面就给大家介绍一下宫廷牛肉馅饼怎么做。
宫廷牛肉馅饼怎么做
需要准备菜籽油,蚝油,砂糖,白胡椒粉,生抽,料酒,大葱,生姜,磨花椒,粉盐,牛肉,植物油,泡打粉,水,中筋面粉,先把牛肉剁成泥,里面加入生抽,生姜,蚝油,砂糖,白胡椒粉,盐,花椒粉,放到一起搅拌均匀,然后再加入适量的水以及料酒,用筷子搅打到湿润的状态,然后再把饼皮的所有配料混合在一起,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好醒30分钟,再把它分成小份,搓成长条形,擀成长方形,尽量擀得薄一些,涂抹一些植物油,把一些牛肉馅,葱末放到改好的面团一头,然后再折叠起来卷成卷,再把它包裹严实,继续把它再醒10分钟,压扁放到电饼铛里面进行加热,煎到发黄以后就可以吃了。
宫廷牛肉馅饼的配方
需要准备胡椒粉,葱花,白糖,生抽,烧酒,花椒粉,盐,生姜沫,发酵粉,面粉,色拉油,鸡蛋以及清冷水,需要把发酵粉和水搭配在一起搅拌均匀,然后再加入色拉油以及鸡蛋,继续进行搅打,把面粉放进去再搅拌均匀和成面团,保鲜膜盖好以后醒30分钟,牛肉和生姜搭配在一起剁碎,然后再加入生抽,烧酒,白糖,花椒粉,盐以及油,水,进行搅拌到粘稠状态以后备用,然后面团揉好以后醒发一下,搓成长条状,再把它分成相同的大小,刷上油,保鲜膜盖好醒30分钟,取一个小面团,把它擀成长条薄片,然后再把牛肉馅放在一头,撒上一些葱花,胡椒粉,把它折叠起来再卷成卷,卷好以后醒一下,再把它按成饼状,放到锅中煎熟以后就可以吃了。
牛肉的食用禁忌
宫廷牛肉馅饼里面含有非常多的肌氨酸成分,和其他的食物比起来含量要高一些,能够让肌肉的力量变得更强,可以让肌肉增长速度变得更快,在训练的前几秒钟里面肌氨酸是很重要的一种肌肉燃烧原料,可以让身体训练的时间变得更长,里面的维生素b6含量也是非常多的,能够让免疫力提高,而且还可以让新陈代谢的速度变得更快,牛肉饼里面含有肉毒碱,和鸡肉鱼肉比起来含量要高出很多,能够让脂肪形成代谢的速度变得更快,达到更好的增长肌肉作用,牛肉馅饼里面还含有蛋白质以及钾元素,是合成生长激素的重要物质,能够让肌肉生长速度变得更快,让身体体力变得更好。
牛肉的食用禁忌
吃牛肉要注意的禁忌还是非常多的,不要把牛肉和猪肉搭配在一起吃,这两种食材搭配在一起吃容易出现抵触情况,有肾炎问题的人最好不要吃牛肉,会让肾脏负担变得更加严重,如果把它和氨茶碱类的药物搭配在一起使用,也会让药物的效果变得没有那么好,牛肉一次性不要吃得太多。
在中医方面认为适当的吃一些牛肉能够达到止咳以及强健筋骨作用,滋养脾胃补肾的效果也非常不错,当出现头晕眼花以及长时间生病,贫血,面黄肌瘦问题,适当的吃一些就非常适合,年纪大的人以及小孩不能吃太多牛肉,它里面的脂肪含量以及胆固醇含量比较多,吃完以后会让消化功能变得没有那么好。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃,会让牙齿出现发炎的情况,白酒是热性食品,如果吃牛肉的同时还喝白酒,就会让火气更加严重,会让脸发红身体发热,让一些疾病的恶化速度变得更快。
上面介绍的就是宫廷牛肉馅饼的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要制作做好吃的宫廷牛肉馅饼就可以试试上面这些方法,可以达到比较好的养生保健作用,而且味道也非常不错,喜欢吃牛肉馅饼的人可以按照上面的方法来制作一下。
西葫芦又叫白瓜,是餐桌上的常见蔬菜,西葫芦中含有维生素C等丰富的营养物质,西葫芦的传统吃法一般是炒,然而西葫芦也可以做很多美味的食物,比如西葫芦肉馅饼,做法比较简单。
1.面粉300g,水约100g和成面团,水的量需要经验。加盖放置一旁备用,喜欢松软面皮的也可以发面,
2.西葫芦切成四块
3.用勺子挖去西葫芦籽,如果籽很大可以洗干净留着,就是我们吃的白瓜子哦,当然要再炒熟才能吃
4.削去外皮
5.用插丝器将西葫芦擦成丝,加少量盐,用手拌匀,腌制半小时
6.猪肉馅解冻后加葱姜末,盐,糖,生抽,料酒搅拌均匀,腌制片刻
7.加盐拌匀腌制
8.会腌出来一些水,用手挤掉水分,将西葫芦丝与猪肉馅混合
9.将面团再次揉匀,切成纪子。大约有一个大个的元宵那么大就行了。
10.擀成圆皮。厚度稍微比平时包饺子的厚一点点就好,2mm左右,大小有光盘大小
11.放上馅料,我喜欢大馅,放了小包纸巾大小的一团馅
12.将周围捏起来,捏口向上放置即可
13.电饼铛预热,加两调羹油,放馅饼的时候从有油的地方放下去,沾到油之后推到旁边,按扁。在朝上的面刷一层油,加盖
14.4分钟后用铲子翻个面,再煎3分钟即可出锅。
鱿鱼其实是乌贼的一种,而不是所谓的鱼。现在,吃鱿鱼已经不是什么奢侈的行为了,鱿鱼已经得到了广泛的普及,不管是在菜市场,还是在超市,鱿鱼都是常见的食物。吃鱿鱼有很多好处,比如可以补钙,可以补铁,还可以补镁以及蛋白质和维生素。下面来看看香辣鱿鱼馅饼的制作吧。
面团:高筋面粉500克、清水280克、酵母粉2克。油酥馅:植物油50克、面粉25克。香辣汁:郫县豆瓣酱1.5汤勺、老干妈豆豉1汤勺、姜末5克、白糖1汤勺、白芝麻1汤勺。香辣鱿鱼馅:鱿鱼200克(1条稍大的鱿鱼)、洋葱100克(一个稍小个)、白胡椒粉5克、香辣汁适量。清水化开酵母粉,加入面粉,将面粉搅拌成絮状。和成面团,静置,馅料准备完成操作,植物油加入面粉,搅拌均匀成油酥馅。
鱿鱼掰掉鱿鱼须,剪刀剪开腹部,去除里面的内脏及脊背上面的硬骨(一层跟塑料似的东东)撕掉表面的黑色筋膜。将其洗净,锅子烧开水,将鱿鱼焯水30秒钟即可捞出(放姜片、花椒粒去腥)。洋葱切丁,洗净的鱿鱼切丁(鱿鱼须我没有用,留作他用了)。炒锅烧热,倒植物油,放入姜末煸炒出香味,放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入白糖提鲜味。加入1勺老干妈豆豉(我是感觉老干妈味道更丰富,所以加了勺)。放入白芝麻,炒匀晾凉备用。将洋葱和鱿鱼放在碗内,研入白胡椒粉,放入炒好的香辣酱料,搅拌均匀即可。
小孩子在吃鱿鱼的时候,不放适当的吃一点菠萝,这样更有利于钙的吸收,从而更能促进孩子生长。成年男性朋友吃鱿鱼的时候,可以搭配西红柿,这样有护精的作用。吃鱿鱼的时候还可以搭配黑木耳,能更好的补充铁,对于缓解缺铁性贫血症状有很大的好处。
韭菜鸡蛋馅饼怎么做?韭菜是人们都爱吃的一种蔬菜,一般韭菜可以炒着吃也可以做馅,一般人都喜欢用韭菜做馅吃,这样的口感真的很好,而且受很多人的喜欢哦,韭菜鸡蛋是绝配哦,那么韭菜鸡蛋的馅饼要怎么做好吃呢,下面我们就给大家详细介绍一下做法。
1.韭菜洗净控干水分,鸡蛋2—3个,虾皮适量
2.韭菜切小段放入碗中,鸡蛋搅打成蛋液入碗
3.锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液
4.用筷子或铲子不停搅拌,炒成鸡蛋碎
5.鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中
6.加入适量香油轻拌,均匀即可,包馅前加盐调味
7.面粉适量
8.将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
9.案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀
10.分成大小适中的小面团
11.取其中一个,擀制成圆形面皮
12.在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅
13.捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧
14.包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼
15.平底锅加热,放入少许食用油,将馅饼胚放入锅中中小火烙制
16.及时反面,两面金黄出锅
韭菜鸡蛋馅饼怎么做?看了上面小编给大家的讲解步骤,是不是觉得很简单呢,而且做出来的味道真的是非常的好的哦,自己做菜很有温暖的感觉,而且可以让家人和朋友享受你的厨艺,真的是一种很不错的选择哦,所以大家都行动起来吧,为了健康和自己的嘴。
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