花生猪脚汤
《舌尖上的中国》大火让吃货们大饱眼福，刚生下宝宝的妈妈们更是吃货中的吃货。但是他们的饮食更是特别讲究的，其中有一道必不可少的汤就是花生猪脚汤，这简直是帮助坐月子的妈妈们下奶的神器，而且能最大程度补充营养，蛋白质之类的。尤其能缓解女人这时候的体虚症状。
花生猪脚汤作为一道非常滋补的汤，它的做法并不复杂，简单易操作。那么花生猪脚汤在制作时需要提前准备那些食材呢?家常做法怎样更简单呢?有哪些小妙招可以让汤更美味呢?
花生猪脚汤具有温补体虚，促进血液循环，治疗心神不宁、失眠多梦，调养肌肤的功效.是产后滋补佳品。盐可少放，这样汤味更加甜美。花生猪脚汤的做法如下：
1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉;
2、去毛的猪蹄用刀斩成小块，倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净
3、处理好的猪蹄放入慢炖锅，加入花生和姜片，倒入温水至3/4锅，通电后加盖慢炖
4、慢炖4小时后断电，然后继续焖1小时，即可喝汤。
温馨提示：1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除猪蹄的脏器味2、猪蹄炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好3、花生一定要选择当季的新鲜花生，太后买了一小筐，阳台晒干后可以吃好长时间，比超市买的花生仁好多了4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅，几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥。
通过上述食谱的介绍可以了解到，花生猪脚汤 是十分适合在家里做的，最重要的就是掌握火候和长时间的炖煮，白醋是去腥的小妙招。了解到这些常识之后，抱上孙子的奶奶们就可以专心给儿媳进补了，这样美味营养的汤说不好还能拉近家人的关系。
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通常对女性朋友来说，花生猪脚汤是比较好的一道食物，因为可以帮助自己美容养颜，补充胶原蛋白，同时对于产后的女性来说，还可以起到补血通乳的效果，也是抗摔老，延年益寿的美容佳品。
1、清暑解热，生津止渴，适用于妊娠合并腹痛。
2、猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
3、花生含有多种营养。花生含有丰富的维生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外，花生含有的维生素E和锌，不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退，而且还能滋润皮肤。
4、猪蹄是美容“圣品”，猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻。
食用禁忌
中国的饮食讲究食物的搭配，很多食物不能搭配在一起食用，否则会产生很多意想不到的副作用，看看花生猪脚汤的食用禁忌都有哪些。
1、猪蹄不能和黄豆同食，黄豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的，它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，因此，黄豆和猪脚同食容易引起腹胀。
2、猪蹄不能和梨同食，容易伤肾脏；猪蹄不能和杏同食，容易引起腹痛；猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
3、花生忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。花生与黄瓜不能同吃，容易引起腹泻，并且伤害肾脏。花生与毛蟹相克，同食易导致腹泻。
在食用花生猪脚汤的时候，要注意以上的食用禁忌，不然引起一些副作用就得不偿失了。
很多人都特别喜欢排骨，也喜欢喝排骨汤，但是大多数的人们都不喜欢做炖汤的，一般在北方人都比较不会炖汤，在南方人看来每天喝汤是必备的，而各种汤的顿发也是特别的有讲究的，我就有一个南方的朋友，他特别的会做饭，特别好吃，他炖汤真的是一绝，今天我也来他家，让他教我怎么炖汤，回去以后我也可以大显身手了。下面是莲藕花生猪脚汤的做法
猪脚、猪手其实都是猪蹄子的叫法，前蹄肉多骨少，呈直形，我们喜欢叫它猪手；后蹄肉少量稍多，呈弯形，是为猪脚。如果再细分的话，猪手肉一般比较瘦，猪脚因为靠近猪pp，肥肉比较多。如果是怕汤水过于肥腻，可以选择猪手入膳。猪蹄含丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。因此，怕胖的女士们不要对它一律摇头，适量食用对身体大有裨益呢。
莲藕花生猪蹄汤的做法
原料：
主料：猪蹄1个、莲藕500克、花生50克 调料：食盐适量、水适量 做法： 1、莲藕去皮，洗净切成块 2、猪蹄去毛，切成小块 3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水 4、盖上汤锅盖，大火煮开 5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去 6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可
材料
莲藕花生煲猪脚，一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，一对绝妙的“三角组合”，让人幸福温暖的美味。莲藕：4节（约500克）猪脚：1只（约500克）章鱼干：一只（约60克）姜：3片红枣：4粒花生：一大把（约30克）水：8碗
做法
1. 猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，氽水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；
2. 章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；
3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效
宁神益血，催乳，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
莲藕花生猪脚汤真的是特别的有营养，因为猪脚本身就含有大量的蛋白质和胶原蛋白，对女士美容养颜有一定的作用，很多女性都不愿意吃猪脚，因为觉得特别的肥会觉得很有脂肪，其实并没有太多的脂肪的，可以试试这种汤，会特别的有营养。
我们都知道生育一个孩子会让身体变得特别的虚弱，一旦身体虚弱就容易导致奶水不足，但是如果我们能通过饮食对身体进行调整就能得到很好的改善，其中花生和猪脚就有很好的滋补和催乳的作用，但是一定要掌握好制作方法才能将营养价值展现到最好，下面一起了解下红枣花生猪脚汤的做法。
红枣花生猪脚汤的做法
材料
猪蹄1只、花生100g、大红枣3枚、姜3片、盐适量。
制作方法
1、猪蹄洗净切小块，花生用温水泡半小时。
2、将猪蹄放进凉水里，烧开。
3、捞出猪蹄，冲洗干净血沫。
4、砂锅内注入凉水，烧开。
5、将猪蹄、姜片一起加入锅内，大火烧开。
6、加入花生、红枣，改小火炖1小时，加盐调味。
营养价值
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用
红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，芦丁（维生素p）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
上面就是对红枣花生猪脚汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道红枣花生猪脚汤制作起来非常的简单方便，而且猪蹄处理催乳的作用还能起到美容养颜的作用，而且搭配红枣和花生能提高我们的身体免疫力。
对于刚生完孩子妈妈们的身体护理，我们每个人都要引起高度重视，刚生完孩子的妈妈们的身体是非常虚弱的，需要我们在饮食方面以及生活方面都要引起特别的重视，很多妈妈们甚至出现了奶水不足的情况，猪脚汤可以达到很好的催奶的效果，阐述一下月子花生猪脚汤的做法大全吧。
做法一
1、花生提前在盐水中浸泡3小时。
2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分
。
3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。
4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱(原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了)，加2碗温水，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。
做法二
(1)将猪脚洗净后川烫去除血水，放一旁沥干备用。
(2)另煮1锅水，放入生花生仁，加少许盐煮约40分钟，熄火备用。
(3)起油锅，先将猪脚炸成金黄色之后盛入碗中，再用酱油腌约15分钟使其入味，腌的过程中必须翻面。
(4)另起油锅以麻油爆香葱姜蒜后，把腌好的猪脚及所有调味料一起放入，开大火，待汤汁煮开之后，再把煮过的花生仁放入锅中一起卤;约15分钟后，转小火慢慢炖煮至花生仁熟烂，其间约需70分钟。
我们都可以通过以上的月子花生猪脚汤的做法大全来自己动手做一做，我们每个妈妈们都可能出现类似的问题，所以提前了解一下猪脚汤的做法是非常有必要的，在我们日常生活中自己可以做一做，不失为宴请宾客一种非常不错的汤。
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好腐乳花生猪脚。
2.放开水焯一下捞出洗净.
3.花生洗净，用开水浸泡2个钟头.
4.准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。
5.取2块红腐乳，陶碎。
6.取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。
7.放入花生
8.放下猪脚
9.倒入红腐乳
10.放入冰糖
11.加料酒，
12.放2碗清水（以没过猪脚为好）.
13.放些酱油,加点植物油。
14.放些辣椒酱
15.按下“猪蹄”键开始煮（100分钟）.
16.煮至90分时，加些盐.
17.再煮5分钟左右.
18.搅拌一下，即可装盘.
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做腐乳花生猪脚。
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