吃饭的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己动手做一下了,下面介绍的酸甜番茄酱排骨,就非常适合做。
2.12锅中倒入大量的色拉油,要保证油的高度可以盖过排骨,开火等油烧到五六成热。
3.21倒入洗好的排骨油炸,这个步骤需要蛮长时间的,需要把排骨炸熟。需要时不时的翻一下。
4.直到排骨炸到焦黄,熟透。
5.开始熬番茄酱,锅内倒入少许的色拉油,等油热时挤入亨氏番茄酱,烧至番茄酱冒泡泡。
6.把刚才烧好的排骨下锅滚匀酱汁就可以出锅了。
7.做好的番茄酱排骨了,是不是很诱人呢,色泽也比糖醋排骨来的好看
8.味道是酸甜酥脆的,一顿就被家人吃光了,一致反应要比糖醋的赞多了
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作酸甜番茄酱排骨
排骨是很常见的食物,这类食物含有的营养元素较多,对排骨选择,都是可以放心进行,它对人体健康没有任何威胁,不过在吃排骨的时候,需要对它的制作方式进行了解,这样吃的时候,才会知道排骨制作成什么样的佳肴好吃,那番茄酱排骨的做法大全中,都有怎么样的制作方式呢?
很多人对番茄酱排骨的做法大全中,番茄酱排骨的做法并不是很了解,因此在选择这样佳肴的时候,需要对它的制作流程进行认识,这样制作的时候,也是能够轻松进行。
番茄酱排骨的做法大全:
材料:排骨450克,切块,中个洋葱1个,去皮切片,蕃茄2个,切片,份量仅供参考,汁料:,意大利面酱汁1瓶,水240毫升,糖1/3茶匙,盐1/2茶匙,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
做法:
1.先将排骨,用基本调料酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,将排骨煎至两面金黄,沥油备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入蕃茄和排骨炒匀,加入汁料煮开,转中慢火,盖上盖焖30-40分钟,开盖尝味,炒匀装盘即成。
番茄酱苦瓜烧排骨
材料
主料:猪肋骨,苦瓜。生姜,大葱,大蒜,白糖,精盐,酱油,香油,豆腐黄色信息,版主请删,鸡蛋,香辣酱,西红柿酱,花椒,味精,料酒,鲜汤各适量
做法:
1、先将猪骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟。
2、净锅上火,注入色拉油烧至五成熟,下腌好的排骨炸至金黄捞出。
3、锅中留底油。倒入事先备好的蒜、豆腐黄色信息,版主请删、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、掺入鲜汤,下排骨,用小炎烧至七、八成熟,放苦瓜调入白糖、精盐烧至汤汁收干,排骨软嫩,淋上香油即可出锅。
以上就是对番茄酱排骨的做法大全中,它的制作方法介绍,制作这类佳肴的时候,完全可以选择以上方法,但要注意的是,制作这类佳肴的时候,在食材上需要进行很好搭配,这样吃的时候,对身体各方面才不会有损害。
排骨是猪肉里最好吃的部分,不仅肉质鲜嫩,而且做法也非常的多,那么你是否有吃过番茄酱的排骨呢?番茄的酸甜配上排骨的鲜嫩,想一想都大开胃口,下面就由小编来教大家做这道美味的番茄酱排骨吧。
番茄酱排骨是由肋排配以番茄、冰糖、番茄酱制成的一道色、香、味俱佳的菜肴。本菜为酸甜口味,并含有丰富的蛋白质及维生素C等营养物质,特别适合不喜饮食的儿童及老年人食用。做法
1、番茄划十字刀,备用;蒜切片,生姜洗净后切姜丝,生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢,备用;
2、烧一锅开水,将番茄下沸水中打个滚,约摸1分钟后,捞起,水不要倒掉;3、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中,5分钟后捞起,冲去浮沫,沥干;
3、番茄剥去表皮,切块;将排骨放入大碗中,加1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺醋,少许胡椒粉,腌制10分钟;
4、锅中倒油,下入冰糖,开火炒,炒至冰糖融化得差不多时,关火,用余温炒制糖色;
5、待糖完全融化成糖稀时,下入排骨,翻炒均匀——此时还是不开火,用余温;
6、下入番茄和生姜丝,蒜片,开火翻炒2分钟;
7、加水淹没过食材,加2大勺番茄酱,烧开后转小火,炖至汤汁较粘稠时,加盐调味,再加2勺番茄酱,少许芝麻,翻炒均匀后,转大火收汁,即可盛起。
注意事项
1、煮番茄是为了方便去皮,煮过的水完全可以再次利用,给排骨焯水;生姜的凸凹不平之处,常常都被我们切下扔掉了,其实给肉类焯水去腥时完全可以利用上,这样焯水完毕后扔掉也不觉得可惜。
2、排骨冲水后一定要沥干(或用纸巾吸干水),下入锅中裹糖时最好是关火,利用余温操作,以免油或糖溅伤皮肤。
3、番茄酱一定要分两次加,起锅之前加的一次会让口感更加浓郁,否则影响成品的味道。
在做糖醋排骨的时候,是可以放番茄酱的,我们知道番茄酱吃起来酸甜可口,很多人喜欢在做一些糖醋类的菜肴的时候,愿意放一点番茄酱,它的口感和放糖醋是有一定区别的,但是也是比较好吃的,做法相对来说也比较简单,下面我们就来了解一下用番茄酱做的糖醋排骨。
糖醋排骨放番茄酱吗
也可以,只是口味和用糖醋做的有些区别,但也很好吃。用番茄酱做糖醋排骨既简单又好吃,而且比其它的做法更加营养丰富,下面就给大家说说如何做简单好吃的番茄酱糖醋排骨吧,绝对是极其简单的糖醋排骨做法。
做法:
原料:仔排500g,番茄酱1勺,生姜片、盐、白糖、陈醋各适量。
准备:仔排洗净后剁成小段,放入开水里加生姜片焖20分钟,然后捞出排骨洗净沥水。
步骤:
1、把控干水分的仔排放在7成热的油锅里,中火炸5分钟捞出沥油。
2、油锅里留点底油炒香番茄酱、白糖和陈醋,再倒入炸好的仔排炒匀即可出锅。
这样做出的糖醋排骨酸甜酥滑,而且由于番茄酱的加入,让这道糖醋排骨的味道和营养更加丰富。
制作步骤二
1.把买好的肋排洗净,剁成一指大小块
2.准备生姜一块,用刀面拍烂;
3.将肋排和生姜放入适量冷水中加热,过水去血沫。炖至7成熟。
4.将炖好的肋排沥干备用
5.然后将肋排放入油锅中火炸,炸好备用;
6.秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,按照这个比例做好味汁就可以了,调味汁的多少要根据你的排 骨多少来调整
7.起锅爆香葱 姜
8.倒入排骨翻炒
9.倒入调好的料汁
10.大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅,收盘出锅啦
排骨含有的蛋白质、胆固醇、碳水化合物比较多,对排骨选择可以放心进行,它对人体健康没有任何损害,但是在吃的时候要适量,它含有的热量也是比较高的,制作排骨也是有着一些不错的方法,常见的就是红烧排骨,这样的制作方法是很多人喜爱的,那用番茄酱做糖醋排骨也是不错之选。
很多人对用番茄酱做糖醋排骨做法并不是很清楚,因此这样佳肴制作的时候,在食材选择上,也是要先进行了解,这样制作的时候,才能够顺利的进行。
用番茄酱做糖醋排骨:
材料:蕃茄1颗,小排骨400公克,蒜末30公克,蛋1颗,鱼露1小匙,蕃茄酱1.5大匙,白醋1大匙,糖2大匙,水2大匙,白胡椒粉少许,20度米酒2小匙,太白粉2大匙。
做法:
1.将小排骨剁成4公分宽长段,放入容器中,加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合,最后加入太白粉拌匀,腌约30钟。
2.蕃茄切对半,一半切成4片皮,另外将肉切丁状,皮备用。
3.取一炒锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170℃,放入作法1的排骨,以中火炸约5分钟至排骨浮起,捞出排骨,沥干油份备用。
4.作法3的炒锅留下少许的油,将蒜末放入爆香,再放入蕃茄酱以中火拌炒,炒至蕃茄酱中的茄红素显现。
5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。
6.作法5的排骨盛入容器中央,将蕃茄片摆在盘边装饰即成。
以上就是对用番茄酱做糖醋排骨做法详细介绍,番茄酱含有的番茄素也是比较多,而且这类酱对身体健康是没有任何损害的,对它的选择也是可以放心进行,同时用番茄酱制作排骨,会使得它的肉在口感更佳不错。
番茄酱的营养价值
抑制癌症:番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。
抗衰老:番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。
促进食欲:番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
那么,番茄酱的做法是怎样的呢?
番茄酱的做法
番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。
熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
番茄酱的保存
1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。
食物的种类比较多,不同食物色泽、口感、味道都是不同,对食物选择的时候,需要对它进行了解,这样吃的时候,对身体才不会有损害,糖醋排骨番茄酱是很多人喜爱吃的,吃这样食物利于身体消化,常吃对身体没有损害,那糖醋排骨番茄酱的做法如何呢,制作它也不是很复杂的。
糖醋排骨番茄酱的做法:
材料:蕃茄1颗,小排骨400公克,蒜末30公克,蛋1颗,鱼露1小匙,蕃茄酱1.5大匙,白醋1大匙,糖2大匙,水2大匙,白胡椒粉少许,20度米酒2小匙,太白粉2大匙
做法
1.将小排骨剁成4公分宽长段,放入容器中,加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合,最后加入太白粉拌匀,腌约30钟。
2.蕃茄切对半,一半切成4片皮,另外将肉切丁状,皮备用。
3.取一炒锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170℃,放入作法1的排骨,以中火炸约5分钟至排骨浮起,捞出排骨,沥干油份备用。
4.作法3的炒锅留下少许的油,将蒜末放入爆香,再放入蕃茄酱以中火拌炒,炒至蕃茄酱中的茄红素显现。
5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。
6.作法5的排骨盛入容器中央,将蕃茄片摆在盘边装饰即成。
在对糖醋排骨番茄酱的做法认识后,制作糖醋排骨番茄酱的时候,都是可以根据以上制作步骤进行,但是要注意对糖醋排骨番茄酱制作的时候,时间要掌握好,这样的食物制作时间太短的话,会影响到它的口感,这点也是要注意的。
很多朋友应该都吃过糖醋番茄酱排骨这道菜吧!是不是色香味俱全很能勾起大家的食欲呢?糖醋番茄酱排骨还是一道富有丰富营养的美食。大家有没有想过自己尝试制作一下这道美食呢?下面就为大家介绍几种制作糖醋番茄酱排骨的一些方法。希望能对大家有所帮助。
做法一
1. 肋排洗净放入沸水中去浮沫,捞出。
2. 锅中倒入入清水,放入肋排,加入葱姜,大料(八角,香叶,桂皮,白芷各少许),大火煮开后调小火煮40—50分钟。
3. 取出,挑出葱姜及大料。取出一碗排骨汤。
4. 起锅,倒油,油三成热是放入三大勺白糖,用炒勺画圈,使其化开成浆。倒入两勺番茄酱,使其均匀。
5. 放入肋排翻炒,再倒入两勺番茄酱,翻炒上色。
6. 倒入排骨汤,大火收汁。(期间可以尝尝味道,要是不酸可以加番茄酱。)
7. 差不多汤汁变少,放入切碎的蒜末,翻炒均匀,即可出锅。
做法二
1.大排骨洗干净后控干水待用
2.用刀背把排骨正反面敲均匀..纵横交错的敲..力道要适当,否则这时候狠容易切断排骨.
3. 拍过后把排骨切成条状.
4.切好的排条,把蛋清打均匀+盐 料酒抓匀后均匀裹上生粉(也可以加整个鸡蛋,不过样子会带黄色)
5.穿上白衣后,在油锅内分2次炸,炸到金黄酥脆为止.记住第一次炸熟表面等放凉了炸第二次,这样的排条出来外酥里嫩.
6.把茄汁加上适量盐和水在油锅中熬制2分钟左右加入排条翻炒上色后出锅
排骨富含丰富的骨胶原蛋白,番茄中也有很丰富的维生素,因此糖醋番茄酱排骨是很有营养的。制作糖醋番茄酱排骨原材料的准备也是很重要的,一定要准备新鲜的材料。以上就是为大家介绍的几种制作糖醋番茄酱排骨的做法,一起来尝试制作一下吧!
番茄酱是我们平时生活当中比较常见的一种蔬菜酱,也是比较常见的调味品,它具有很好的促进食欲的作用,具有很好的利尿作用和抑制细菌生长的效果,它的吃法也比较多,比如说可以做西红柿炒鸡蛋的时候使用,吃薯条的时候蘸番茄酱,或者是做一些浓汤的时候,也经常会使用番茄酱。
番茄酱的应用
番茄酱是一种很普遍而且广泛应用的调味料,一般鲁菜甜食用的非常多,如鲤鱼跳龙门这道经典的菜肴就是番茄酱为主。西餐用的也多,肯德基,麦当劳的美食最为突出。
番茄酱的营养
番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;
番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;
番茄酱的常用吃法
1、一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋,不仅颜色黄中透红,而且略带酸甜的口感,味道十分的鲜美,样子也十分的好看。做法很简单,那就是首先要嫩炒鸡蛋,不要发糊或变硬,在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱,翻两下后马上出锅。
2、第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实,如果你加2-3条羹番茄酱,面条的味道会更好,取决于你加的量的多少,你会觉得有点中式意大利面的味道,加番茄酱的面的颜色比加酱油要好看。
3、第三种做法是番茄酱炒米饭。
茄子是一种比较常见的蔬菜,颜色多为紫色,具有很强的生命力,具有很好的食用功效,对于清热止血,消肿止痛都有着很好的效果,生活中人们还常常用于治疗痔疮下血,便血,皮肤溃疡等,同时,茄子的食用还可以起到降低高血脂,高血压的作用,对于保护心血管,防治胃癌,抗衰老都有很好的效果,所以,很多人都对他爱不释手,番茄酱烧茄子是一道以茄子为食材的美食,那么,番茄酱烧茄子怎么做呢?
茄子中含有丰富的蛋白质,维生素E,脂肪,碳水化合物以及多种矿物质,对于人体的健康有着很好的效果,所以,正确的烧制才不会导致营养成为的流失浪费,对于番茄酱烧茄子这道菜,正确的制作过程还能达到更好的美味效果,以下就是关于“番茄酱烧茄子”的介绍:
1. 茄子剪去蒂部洗净,在茄子上间隔3-5毫米排刀斜切至3/5处,反过来另一面反方向也切一遍;
2. 葱、蒜、红椒切碎备用;
3. 将切好的茄子用保鲜膜包好,放入微波炉高火转5分钟,取出滤水备用;
4. 炒锅烧热后加入油,油热后将茄子放入中火煸1分钟翻面再煸1分钟盛出;
5. 炒锅留底油,放入一半的葱和蒜,小火煸香;放入酸甜辣椒酱小火煸炒,加入生抽和小半碗清水
6. 放入煸过的茄子
7. 盖上锅盖,小火煮10分钟至茄子入味后收汁,最后撒上另一半葱、蒜和红椒末即可。
酱烧茄子的做法小贴士:制作要诀
本品有油过程,需备植物油约500克。
以上就是“番茄酱烧茄子”的做法的介绍,虽然简单,制作过程并不复杂,但是,正确的制作过程,不仅能够留住茄子的营养成为还能更好的达到美味的效果,所以,爱好美食的朋友可以来尝试一下,对于脾胃虚寒,哮喘的朋友最好不要食用,否则会影响到健康。
番茄酱是很多人最喜爱吃的,它的营养成分有很多,它含有的膳食纤维、蛋白质、维生素、果胶,对人体各方面都是有着很好帮助,而且对它的选择,也不会危害到人体健康,所以吃番茄酱也是一个放心之选,番茄酱的吃法都有什么呢,这样的食物在吃法上,也是有着很多不错之选。
那番茄酱的吃法具体都有什么呢,下面就详细的介绍下,使得对它的吃法,都是有着很好的了解,在选择的时候,对自身健康,也不会有任何危害,是一个放心之选。
番茄酱的吃法:
番茄酱猪肉
材料
主料:猪里脊肉200克,
辅料:鸡蛋50克,
调料:番茄酱50克,小麦面粉20克,大蒜(白皮)5克,植物油70克,盐3克,鸡精1克,白砂糖5克
做法
1.将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精,白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。
2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块,并用刀背拍松,蘸满蛋浆,沾上面粉。
3.炒锅放植物油,烧至六成热,放入猪肉块,炸至金黄色时捞出。
4.炒锅留底油烧热,爆香蒜茸,加入番茄酱烧滚,再加入炸好的肉块炒匀,微火炖2至3分钟即可。
通过以上介绍,对番茄酱的吃法也是有着很好认识,因此在选择它的时候,都是可以放心进行,但是要注意的是,在吃番茄酱的时候,也是要适量的吃最佳,这样对身体各方面,才不会有损害,尤其是对购买现成的番茄酱更是要注意这点。
生活中常见的食物种类很多,在对食物选择上,都是可以根据自己的喜爱进行,这样在吃的时候,也不会有厌烦,那不同的食物含有的营养元素也是有着一些区别,所以在食物选择的时候,也是要注意是否是自身需求的,这样在吃的时候,也是可以使得身体得到改善,那番茄酱的用法如何呢?
番茄酱的用法呢,也是很多人不太了解的,对番茄酱的使用方法也是比较多,对它在选择之前,也是可以进行详细了解,这样对使用的时候,也不会损害到人体健康,这个也是要注意的。
番茄酱的用法:
一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋,不仅颜色黄中透红,而且略带酸甜的口感,味道十分的鲜美,样子也十分的好看。做法很简单,那就是首先要嫩炒鸡蛋,不要发糊或变硬,在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱,翻两下后马上出锅。
第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实,如果你加2-3条羹番茄酱,面条的味道会更好,取决于你加的量的多少,你会觉得有点中式意大利面的味道,加番茄酱的面的颜色比加酱油要好看。
第三种做法是番茄酱炒米饭。这也是我喜欢的一种用法。我这里就不谈如何炒米饭,你可以自己根据个人喜好来做,在出锅前加一定量的番茄酱提味提色,别人还不知道你是咋做的呢!
番茄酱的用法很多,当然做意大利面是自然少不了它的。我炒菜时也常常用上它。市场上有各种不同的番茄酱,我用的是美国产的Heinz番茄酱,也就是肯德基用的那种。你可能要注意试试几种,最后选择自己喜欢的味道,因为有的太酸,有的太甜了。
通过以上介绍,对番茄酱的用法也是有着很好认识,因此对它选择的时候,都是可以放心进行,使得对自身各方面,都是没有任何损害,它是一个放心之选,利于身体各方面得到平衡,同时对体味也是有着很好的帮助作用。
番茄酱是生活中很常见的,它的品牌比较多,而且在口感上,也是有着很大区别,因此对它选择的时候,也是要注意不能随意进行,否则对自身健康,也是有着一大危害,那好的品牌都是以番茄为主,使得做出的番茄酱味道独特,一些选择色素制作的番茄酱也是要注意,那番茄酱怎么吃呢?
对番茄酱怎么吃呢,也是很多人不太了解的,所以番茄酱的使用,都是有着一些独特的方法,所以在制作的时候,也是要注意不能随意乱用,这样对自身健康,也是有着很大危害。
番茄酱怎么吃:
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱主要是用来调味的,接下来讲一道糖醋里脊,里面用到的主要调味料就是番茄酱。先把里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下。葱姜切丝,青椒切丝,最后调制芡汁用。淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊。锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。炒锅内放油倒入料汁和葱姜丝,青椒丝快速翻炒均匀。倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。最后,将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里,翻炒至每片肉都蘸上芡汁,洒上香葱,酸酸甜甜,香味儿浓郁的糖醋里脊就做好了。
通过以上介绍,对番茄酱怎么吃呢,都是有着很好的了解,所以在使用它的时候,也是按照以上的方法进行,使得在使用它的时候,对自身健康,也不会有太多损害,是一个让人放心之选,而且制作佳肴味道也会很独特。
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